Pastís de "nou"

[Per a la prova]

Pastís de "nou"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la prova
sucre	2/3 c.
ou de gallina	1 PC.
mantega	100 g
crema agra	100 g
sal	pessigar
farina de blat	2 cullerades.
refresc	1/2 culleradeta
Per crema
ou de gallina	1 PC.
sucre	1/2 cullerada.
farina de blat	3 cullerades. l.
cacau	3 cullerades. l.
llet	2 cullerades.
mantega	100 g
Per decoració
coco, xocolata, fruits secs	al gust i al desig

Mètode de cocció

• Un pastís de te casolà d’un quadern antic, senzill i saborós, immerescudament, al meu entendre, oblidat.
• Cuinar la massa Tritureu un ou amb sucre i margarina estovada, afegiu-hi crema agra i després farina barrejada amb sal i sosa. La massa ha de ser prou fresca, no s’enganxa a les mans, afegiu farina si cal. Estireu boles de la mida de les avellanes (les faig una mica més grans), enforneu-les a 200 ° C fins que quedin groc daurat, aproximadament entre 15 i 20 minuts, segons el forn.
• Crema de cuina
• Barregeu l’ou amb el sucre, la farina i el cacau. Feu bullir la llet, aboqueu-la a poc a poc dins de la barreja d'ous, remenant amb força, i bulliu fins que espesseixi. Ho faig en un forn de microones a màxima potència, normalment és suficient amb 3-4 vegades durant 30 segons, cada cop que barrejo la barreja. A continuació, cal refredar una mica la crema (fins a uns 60-70C), afegir la mantega picada, tornar a barrejar bé fins que quedi homogènia.
• Recollim el pastís
• Agafem els nostres fruits secs al forn i els barregem suaument amb la crema encara tèbia, deixem reposar a temperatura ambient durant una hora, els posem en un plat en forma de portaobjectes o un pa tan gran de fruits secs, els enviem a la nevera per a una millor subjecció dels fruits secs, decorem al gust.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6-7 racions

Hora de cuinar:

1-1,5 hores

Això és una nou! als marcadors. Intentaré fer-ho d'alguna manera))

[Tatyana]

Tatyana, Estaré content si us agrada la recepta