Sopa de col "Tsarskie" àcida, amb gall dindi (olla a pressió multicooker marca 6051)

Sopa de col "Tsarskie" àcida, amb gall dindi (olla a pressió multicooker marca 6051)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Baqueta de gall dindi	1 PC.
Vedella a l’os	400 grams
Xucrut	450 grams
Patates	3 unitats.
Porro	1 tija de 15 cm
Pastanaga	1 PC.
Pebre dolç	1/3 part
Tomàquet fresc o tomàquets amb el seu propi suc	1 PC. o de 2-3 unitats. punxar amb una batedora
Bolets (tinc bolet i bolet secs)	30 grams
All	2 dents
Full de llorer	1 PC.
Pèsols o espècies	3 unitats.
Verds frescos	A demanda
Sal	Gust
Oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Esbandiu la baqueta de gall dindi i la vedella. Col·loqueu-ho en un bol d’olla a pressió. Afegiu-hi fulles de llorer i grans de pebre o espècies. Aboqueu 2,5 litres d’aigua freda. Saleu una mica, mitja culleradeta, ja no. Activeu el mode SPF 20 minuts per defecte.

• Després del senyal, allibereu la pressió amb força. Traieu la carn i coleu el brou per un colador fi. Tota l’escuma romandrà al lloc.

• Resulta el brou més pur. Aquesta és la qüestió de l’escuma. No hi ha problemes amb ella a l'olla a pressió ...

• Mentre el nostre brou es cou, netegem i rentem les verdures. La col, si està sola a la salmorra, ha de tornar-se a llençar una estona sobre un colador o un colador i, si de sobte és molt àcida, la podeu esbandir. Assecar els bolets, remullar-los amb aigua calenta.

• Piqueu el porro a mitges anelles. Ratlleu les pastanagues a tires, talleu el pebrot i el tomàquet a daus petits. Premeu els bolets i trossegeu-los arbitràriament.

• Aboqueu oli vegetal al bol de l'olla a pressió i desactiveu el mode FREGIR. Escalfeu l'oli durant un minut. Poseu els bolets, fregiu-los un parell de minuts. Afegiu-hi pastanagues, porros, pebre i tomàquet. Cuini a foc lent durant 5-6 minuts. Afegiu xucrut a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent fins que finalitzi el mode, remenant i, si cal, afegiu brou perquè no es cremin.

• Afegiu all picat al bol dos minuts abans que acabi el fregit. En aquesta etapa, tenim un plat gairebé acabat amb un aroma impressionant. Els que no poden esperar ja ho poden provar, però he decidit cuinar la sopa de col ...

• Talleu les patates a daus o daus, com vulgueu.

• Traieu la carn de l'os, trossegeu-la de forma no grossa. Torno la vedella a la sopa i posaré la carn de gall dindi als plats quan serveixi.

• Poseu les patates i la carn en un bol.

• Aboqueu el contingut del bol amb brou, sal al gust. Activeu el mode SUP durant 10 minuts. Després del senyal de l'olla a pressió, no us afanyeu a alliberar la pressió. Recomano mantenir la sopa de col escalfada durant 15-20 minuts més. Mentrestant, trossegeu verds, alls frescos i potser cebes verdes. I vendre tot això juntament amb crema agra per a sopa de col.

• 
• Que aprofiti!

Nota

Diuen que la sopa de col a Rússia es cuinava molt abans del seu bateig, i aquest plat es menjava gairebé tots els dies. No és casualitat que molts refranys i refranys glorifiquin la sopa de col de totes les maneres: "On hi hagi bona sopa de col, no busqueu altres aliments", "Heu menjat sopa de col - com si us posésiu un abric de pell", "El món significa sopa de col".
…
Hi ha moltes receptes de sopa de col, alzina, ortiga, nap, bolets, brou de carn o peix, amb diferents arrels, espècies i amaniments àcids, com l’escabetx o les pomes.
…
Per a mi, la sopa de col és gruixuda perquè quedi una cullera, sopa amb col, fresca o àcida. Aquesta és una altra versió de la sopa de col que m’encanta la meva família. Estic posant al seu judici ...

Normalment cuino aquestes sopes de vedella amb os. Però després vaig agafar un gall d’indi i va entrar en acció. En el sentit literal, amb els peus. Sabent què és la carn de gelatina increïble amb el gall d’indi, ara l’enfoso sempre que sigui possible.

Ksyusha, sopa de col noble! Definitivament, a la guardiola, i la recepta no s’hi quedarà molt de temps Gràcies!

Estic bojament enamorat de la sopa de col. Aquest és només el somni definitiu per a mi! Col, ceba, pastanaga i brou ric!
Gràcies, Ksyushenka! Per al meu gran amor pels primers plats, Duc no es pot tastar.
Fa un parell de dies, va prendre una sopa de col amb una cullera a la nit. Tothom dorm i encara sóc malhumorat! És una pena, però deliciós.
Gràcies, Ksyushenka! Ho intentaré!

[Tatyana]

Oh, Tatyana, RitaMoltes gràcies per passar per aquí.

Ritatal com ho entenc. Tinc un fill així, no s'adormirà, no ha menjat sopa ...

Ksyusha, he vingut a tu per Shchi))
Canviarem

[Puré]

Puré, fem-ho .
I el fet que no hi hagi sopa de col, no t’ho vaig dir.

Fa molt de temps que no em menjava una galta ...

Així que la gana es desperta ... no dormis fins que mengis.

Ella va dir ...

I el fet que no hi hagi sopa de col

Doncs això és tot!

Bé, tot i així, la sopa de col amb xucrut és deliciosa !!

[Masha]

Mashano ploris. Tinc un més en línia, el lean tokma.

Ksenia, gràcies per la recepta, ja l’ha cuinat tan deliciós

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @que bones que són aquestes sopes de col en temps fred !!! I s’escalfaran i satisfaran.
Així que m’encanta la sopa de col amb xucrut, també menjaria i menjaria i fins i tot abans d’anar a dormir

Per cert, aquí vaig veure un vídeo que s’escalfa millor en temps fred, hi havia vi calent, cafè, te i sopa. Per tant, és millor la sopa, després el te, després el cafè i l’últim vi calent. Dóna breument una sensació de calor, però al mateix temps la temperatura corporal no augmenta, s’hi mesuraven abans i després.

[LarisaS]

LarisaS, per la teva salut! Estic molt content que esteu deliciós!
Lerele, Estic d'acord, la sopa a l'hivern en temps fred és la cosa.

Ksyushenka, no shi, però una bonica vista! Puc imaginar el deliciós que és el segon i el tercer dia (si queda alguna cosa).

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la paraula amable.

si queda alguna cosa

No n’hi haurà. Ni tan sols vaig aconseguir les de "ahir".
Però la setmana que ve la sopa de col torna a estar al menú.

Ksyusha, cuino sopa de col àcida amb una cassola de cinc litres, el segon dia es menja el doble. A tothom li agrada molt el present, el dia a dia

[Tatyana]

Tatyana, .

Llista de la compra del 2017:
1. cassó de 5 litres !!!!! Per sopa de col !!!!!
En cas contrari, passaré gana.

1. cassó de 5 litres !!!!! Per sopa de col !!!!!

Intentava tirar una cassola com aquesta (una dona vella d’esmalt, feta per Lysva), però espereu, crec, que hi ha un bon home que l’acabo d’enviar a l’armari. La mida és adequada per a la sopa de col àcida i per als meus menjadors.

[Tatyana]

Tatyana, de manera que la meva boca es multiplica, creix, afegeix additius ... És hora de comprar més olles.