Cogombres confitats i carbassó

Sí, primer vaig escriure i després vaig llegir la vostra publicació.

Natasha, deixa-ho com vulguis. Aquí tot està regulat

Vaig tapar els palets amb una mosquitera. Encara el necessiteu cobrir amb paper?

I com és? S’enganxa bé? no cal lubricar? És un mosquit o és possible el de sota el guix?
6 kg deixeu suc si tot surt en lloc de papaia

Ara faig alguna cosa i estic començant a ser estúpid
He entès bé que les espècies i la menta són de carbassó i només les de menta en cogombres?
i com es molen les estrelles de l’anís estrellat i el cardamom? (Jo abans hi posava anís estrellat i cuinava amb ell amb asteriscs, però el cardamom està en un morter, anirà? o hauria de fer fora totes les llavors?)

Lida, vaig moldre l’anís al molinet de cafè, el cardamom era una pols, però no vaig trobar anís estrellat a les botigues.
Netejo i tallo el carbassó de nou, molt bona utilització de la collita!

I com és? S’enganxa bé? no cal lubricar?

El vaig tapar per assecar el te, de manera que es va esmicolar menys, ja que les reixes són grans. I encara no he provat fruites confitades. Així que diumenge portaré carbassó de la dacha i després ho provaré.

Vaig moldre anís en un molinet de cafè, el cardamom era una pols, però no vaig trobar anís estrellat a les botigues.
Netejo i tallo el carbassó de nou, molt bona utilització de la collita!

gràcies Lena
però encara no ho entenc amb les espècies en cogombres
el carbassó ho tenia tot a la llista
i els cogombres només menta, faig olor de cogombre

Continuarà!

Afegit dijous, 4 d'agost de 2016 a les 15:38

Què cal fer?
Aquells ja han menjat!
i aquí a partir de 5 kg

[Lídia]

Lídia, en els cogombres només llimona i menta, per no interrompre el seu propi gust i aroma. I el carbassó no té el seu propi vkuch, de manera que hi ha espècies.

Vaig arruïnar el primer lot, probablement el vaig sobreexposar en aigua bullent, va resultar gairebé com una farineta. Vaig conservar el segon lot menys, el vaig cobrir amb sucre i llimona. Potser els meus cubs són petits? Tallar amb un tallador de cubs a Kesh

Aquesta vegada he tallat una mica més gran, en cas contrari es van assecar, generalment diminuts!
Millor estar més temps a l’assecadora!

Assecador Breeze

Tinc rotors, idèntics a la Veterka, * la xarxa de planxar * ajuda molt, tot s’asseca perfectament, és convenient abocar-la, no cal * rastrejar * les assecadores amb les mans, tot puja junt amb la malla i s’aboca al lloc adequat

mides venudes diferents

Gràcies, Lina
llavors vaig entendre bé
ja s’asseca
abans d'assecar-ho vaig tastar: el carbassó va obtenir 5 punts, els cogombres 4. Veuré com canvia el gust després d'assecar-se.
El carbassó és gairebé irreconocible

Què cal fer?
Aquells ja han menjat!
i aquí a partir de 5 kg

Lena, de seguida vaig tallar uns 6 kg
així que em pregunto quantes fruites confitades seques sortiran

També mostraré el meu invent, potser algú el necessitarà

Natasha, de què està feta la malla?
trobat!

Avui he omplert carbassons confitats amb fruites del bosc. Hi havia 3 kg de carbassó i 1 kg de baies amb pomes. Va resultar una bonica fruita confitada de gerds de color rosa amb sabor a menta-baia, ben farcida de 2 litres. Fotos a l'arribada.

El resultat són belles fruites confitades de gerds roses amb sabor a menta-baia,

impressionada, Lina

[Linadoc]

Linadoc, com durant la meva recepta !!!!
No només tenim els nostres propis cogombres, sinó que també ens va venir un veí i només va llençar un cubell i mig de cogombres. Els hem de posar en acció. És una llàstima si desapareixen.

Jo solia cuinar carbassó amb almívar de mores. La sortida és un a un gust ... de panses.
Els cubs eren massa petits inicialment, de manera que es van assecar 7 hores abans d’una agradable goma.

Linochka, tenim fruites confitades deliciosos
Moltes gràcies
carbassó em va agradar més
Com emmagatzemar correctament les fruites confitades? Mai ho vaig fer per al futur i no sé els matisos.
Cal assecar-me més temps per emmagatzemar més?
Ara agafaré carbassó de tothom i no em negaré, com abans.

Uf ..... els meus ja estan preparats !!! Des de 6 kg de sortida preparada
1500 sense pols


També vaig pensar en com emmagatzemar-lo. Potser al congelador ??

[Piano]

Piano, el meu se’ls tiraria ràpidament per la boca.

La meva gent ho veurà per primera vegada i després hauran de dir que és una papaia

[Elena]

Noies, només en un pot amb tapa i ja està. No cal congelador.

Afegit el divendres 05 d'agost de 2016 a les 21:19

Elena, va resultar bellesa! Bona noia, cuina a la teva salut.

.. els meus estan preparats !!! Des de 6 kg de sortida preparada
1500 sense pols

Lena, per què els vas aconseguir multicolors? carbassó de diferents varietats?

També pesava, em sortien 1070 g de carbassó i 350 g de cogombres
el gust és molt agradable !!!!

[Linadoc]

Bullida per parts, la segona porció es va pintar amb xarop de mores.

Linadoc, d'alguna manera, tinc por de guardar-los en un pot, són lleugerament plàstics, però i si no els he acabat d'assecar? I a la cuina fa 29-30 graus durant el dia, em temo que el motlle no atacarà.

[Linadoc,]

I va arribar el meu segon lot


Em feia mandra molestar-me amb els daus, el vaig tallar així.
Hi ha plans per fer un altre lot amb perfum de pa de pessic (i l'almívar anirà a les galetes magres d'Angelino) i un lot amb llimona.
Linadoc, gràcies de nou! Per a mi, la recepta és valuosa per la seva economia i versatilitat: tant els carbassons s’eliminen, com el xarop és bo, el color i el sabor es poden variar, hi ha poc sucre, hi haurà un substitut per a les cares fruites confitades de la botiga (i també em van colar amb colorants, sabors, conservants) per coure i per al muesli hi ha un inconvenient: si el podeu desar).

Noies, guardo les declarades en un pot amb tapa. Està bé. Però si us preocupa, només heu de tapar el pot amb pergamí i lligar-lo amb un cordill. Tot i que és possible assecar-se.

[Linadoc]

LinadocNo tinc aquestes preocupacions

Digueu-me quanta aigua necessiteu per diluir el refresc per escaldar els cogombres?

[Kira]

Kira, 1-2 culleradetes per litre d’aigua. Mireu pel vostre número. Simplement no sobreexposeu-ho: aboqueu-lo en aigua bullent i mantingueu-lo durant 1-2 minuts, després en un colador i renteu-lo amb aigua freda. Per als cogombres, aquest temps és suficient.

Ah, tinc un fracàs. No em van menjar les fruites confitades. El marit la va rebutjar perquè fa olor a mentol (jeje, fins a un raïm per cada 6 kg), però el nen va dir que una altra vegada ...
Emmalaltir .....

Noies, doncs, he arribat a la fruita confitada. Ahir el vaig treure de l'assecadora gairebé a la nit, el vaig provar i no em va semblar especialment impressionat. Abocar la pols, la va posar a la nevera, va fugir al matí per negocis.
Vaig tornar a casa i el gerro estava gairebé buit, tot estava bé. Ho vaig provar i va resultar realment deliciós. Faré més, gràcies per una recepta tan meravellosa.

El marit va rebutjar perquè fa olor a mentol

Bé, el mentol es desgasta. I si no us agrada, podeu fer-ho sense menta

el gerro està gairebé buit, tot estava bé.

A, una opció similar

Afegit el dilluns 8 d'agost de 2016 a les 21:42

I ara les fotos promeses de carbassó confitat amb baies i pomes:

Sens dubte, intentaré fer-ho amb baies aquesta setmana. I de les fruites confitades d'ahir no en va quedar cap tros, riureu, però la meva se les va menjar amb llet, diu que és molt saborosa!

No he trobat espècies. Vaig comprar espècies per vi calent. Fa olors saboroses. Escolta. Tintat de grosella. Noies, teniu espècies? Tinc els grans.

Tens espècies? Tinc els grans.

Si és gran, el necessiteu. Ho trito tot en un molí de cafè, de manera que no cal obtenir res i el sabor és intens.

Noies, si amplieu les imatges, podeu veure que encara hi ha baies confitades i llavors de gerds. No interfereixen en la meva vida, però si interfereixen, és millor cobrir les baies per separat amb sucre (per 500 g de baies 150 g de sucre), esperar el suc, bullir 3 minuts, deixar 30 minuts, escórrer l'almívar en carbassó, cobert de sucre, i les baies es poden posar a la compota posar en marxa. Aquí teniu un xarop que vaig obtenir del carbassó amb baies:


Sabor a baia-menta-anís.

[Lina]

Lina - I una recepta independent per al conjunt de "baies-menta-anís"?
Saps com m’encanta decorar-ho tot amb receptes separades

[Administrador]

Administrador, Tanyush, veuré si hi ha prou fotografies. Si n’hi ha, ho faré.

I ara treballaré i descriuré alguna cosa a l’assecadora. Si us agrada, també faré una recepta a part. Estic com a la feina, a la feina

[Linadoc]

Linadoci el cardamom també es pot moldre en un molí de cafè? Vull dir, ella pot?

[Elena]

Elenaper descomptat que pot. Per a un gust ric, un dels grans és millor, per a un de menys intens: tota la vaina.

I la meva recepta va anar a parar a la gent ... els veïns del país van començar a fer, i avui encara he recollit carbassó!

Noies, el meu cruixent de carbassa confitada. No transparent. Ho vaig fer tot segons la recepta. Fins i tot la nit estava amarada de xarop.

[Nataliya]

Nataliya, el que significa que no van cuinar per primera vegada. Cal augmentar el temps o reduir més petit.

Gràcies. Ho intentaré. Em van agradar els cogombres. Tenia molta por de digerir

El cogombre confitat és molt saborós per fer gingebre, afegiu suc de gingebre fresc al xarop.

[Tramp72]

Tramp72, però com aconseguir-ho?

Compro gingebre, el ratllo i només extreu el suc de la massa ratllada. I si necessiteu una mica de suc, podeu extreure’l amb una premsa d’alls, tallant gingebre fresc en trossos petits que hi entrin. M’encanta el gingebre i el seu sabor picant, així que aquestes fruites confitades són les meves preferides! I el gingebre va bé amb el gust de cogombre. I per a la meva completa felicitat i per a una major utilitat, afegeixo una mica de suc de gingebre acabat d’esprémer a les fruites confitades ja seques! Els barrejo, els asseco una mica més ... I ja està ... Comença el zhor!

I acabo de tallar el gingebre en cercles i el vaig afegir al carbassó amb altres espècies, després es van assecar aquests cercles i es van menjar amb el carbassó.

I quines altres espècies podeu utilitzar? Si no trobo els recomanats.

Afegit el dimarts 09 d'agost de 2016 a les 17:46

També vull fer una carbassa de la mateixa manera.