Ceba vermella, "fruites confitades (glace fruits)" en vinagre

[les cebes s’han de prendre en bona forma, denses, fortes, vermelles per dins i per fora, i que no germinaran, brotaran dins i no quedaran buides per dins]

Ceba vermella, "fruites confitades (glace fruits)" en vinagre

Categoria: En blanc

Ingredients
ceba vermella	llauna de 2 litres-15-16 peces
Sucre blanc	500-650 grams
Vinagre de sidra de poma (vi negre)	150-200 ml.
Full de llorer	alguns
Branques de romaní (fresques o seques)	6-8 branques
Varetes de farigola (fresques o seques)	6-8 branques
Clavell en cabdells	1 culleradeta
Sal	gust

Mètode de cocció

• Foto ara: demà la resta
• D'alguna manera l'objectiu no era escabetxar cebes, tot va resultar espontàniament. A la taula, hi ha pots amb fruites que s’han d’abocar i bullir cada dia. A la nevera s’han format poblacions de ceba vermella variada. I quina diferència hi ha de quantes llaunes necessites per escabetxar, 5 o 6, ja no importa.))) En aquell moment era important llençar la ceba)))
• Així doncs, va aparèixer una altra llauna amb un producte agredolç. Al principi, el gust de la ceba no em va impressionar, alguna cosa va sortir malament. I vaig tirar una llauna de cebes al balcó, al fred. Allà es va quedar, oblidada i privada de la meva atenció, entre altres espais en blanc.
• I, per tant, necessitava una ceba vermella en vinagre per a una amanida. Vaig estar a punt d’escabetxar pel mètode exprés, però només hi havia una ceba vermella a la nevera i no era comercialitzable, que anava a llocs que no eren tan remots. I què fer ???
• I després vaig recordar de les cebes agredolces en escabetx en un pot !!! Vaig anar al balcó per fer un arc, al tacte, vaig pescar una ceba del pot amb la mà, vaig anar a prendre una mostra.
• Les cebes eren delicioses! Manté la forma, talla bé!
• I només ara puc publicar una recepta per a aquesta ceba agredolça, amb la tecnologia "fruites confitades (fruites glace)".
• Basat en l’experiència ja, les cebes s’han de prendre en bona forma, denses, fortes, vermelles per dins i per fora, i que no germinaran, brotaran dins i no quedaran buides per dins.
• El principi de preparació repeteix la recepta de les prunes agredolces.
• 
  Prunes prunes picants, taula "fruites confitades (fruits glace)", amb romaní, farigola (Administrador)
  
  
• Peleu la ceba de la capa superior. Traieu només la pell superior. I no talleu les arrels per sota, tanqueu una mica per sota de la base. En el futur, aquestes arrels evitaran la decadència de totes les capes de la ceba.
• Esbandiu la ceba amb aigua per eliminar els residus i la sorra.
• 
• Prepareu la marinada. Dissolem el sucre i el vinagre en una cassola, una gota de sal al gust. Afegiu espècies. Deixem bullir la marinada, bull un parell de minuts. Apagueu el foc. Comprovem nosaltres mateixos el sabor de l’adob, la quantitat de sucre i vinagre. A més, el gust es pot ajustar per si mateix en el procés de bullir la marinada en el futur.
• 
• Introduïu tota la ceba a la marinada, barregeu-la perquè la ceba quedi a la marinada per tots els costats.
• Deixeu la ceba a la marinada en una cassola durant un dia.
• Al cap d’un dia, escalfeu la marinada amb cebes a foc molt baix, per no bullir les cebes en aigua bullent. Torneu-ho a remenar fins que la marinada quedi completament embolicada a la ceba.
• 
• Podeu posar la ceba en un pot i abocar-hi la marinada.
• Ara cada dia escorrerem la marinada de ceba i la bullirem en una cassola i tornarem a abocar la ceba amb la marinada calenta. I deixeu-ho marinar un dia ... i així successivament ... uns 12-15 dies.
• Això és el que tinc avui, quan les cebes estan infoses al balcó, al fred i madures
• 
• El tallem prim, el tall és bo, prim. I l’aspecte del cap de ceba també és bell, uniforme.
• 
• 
• Anem a fer un entrepà amb llard de porc a la petita chernyashechka, ens traurem la mostra: està bé!)))
• 
• O farem una amanida de tomàquets cherry frescos i cebes en vinagre (cebes tallades a rodanxes fines, tomàquets cherry, una mica de sal al gust, oli vegetal, verdures fresques a rodanxes).
• 

Nota

Es pot utilitzar immediatament després de l’escabetx, després d’una sèrie de farcits, però em va agradar el gust de la ceba després de conservar-la al fred; és qüestió de gustos!
Però ara, a la vigília de les vacances, l’arc va resultar ser només un regal de Déu.
La ceba és tova amb textura cruixent.
El sabor és agradable, dolç i agredolç, sense àcid pronunciat, si s’acabés amb vinagre d’una manera ràpida.
I, per descomptat, cal ajustar la quantitat de vinagre i sucre al vostre gust.
Bona gana, a tothom!

També podeu escabetxar cebes vermelles d’aquesta manera:

Ceba vermella en escabetx (Administrador)




Raïm i prunes en vinagre (Administrador)

Receptes similars

Cebes en escabetx (per a carn, peix o per a un entrepà) (V-tina)

Pastís de ceba sueva (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Sopa de ceba en una olla de batedora Endever SkyLine BS-92 (Soneyka)

Bé, he burlat 😊😊😊

Foto ara: demà la resta

Ah, en va.
Fins que arribi a demà, les imatges seran engolides juntament amb els ingredients. Haurem d’inserir-ne de noves.

Ah, en va.

Exactament! Sota la ceba veig una mica de llard de porc !!! Mmmmm!

[Tatyana]

Tatyana, esperem tot el dia!

Lena, per la teva salut! M'alegria que la ceba ens sigui útil

Bé, qui hauria dubtat de la remolatxa!
Tan, el berenar del món. Sobretot amb cansalada.

Ah, vaig anar a tallar la cansalada, ja que no hi ha aquesta ceba !! Atordit, que deliciosament servit!

[Administrador]

Administrador, Tanya, he llegit totes les vostres receptes, les he marcat a l'iPad, són meravelloses. Sempre que sigui possible, intento, cuino ...
Com que no tenia un conjunt d’herbes per a les prunes prunes, vaig utilitzar la recepta Qween per escabetxar les prunes. Avui, després del tercer abocament, ja hi ha molt d’almívar. És tan maleït deliciós
Vostè va escriure que s'hi pot marinar carn.
Vull el vostre consell: creieu que és possible marinar-hi cebes blaves?

Afegit el dimarts 16 d'agost de 2016 a les 15:18

O cal preguntar a PM? ...

[Tan]

Tan, tot es pot escabetxar si el gust és agradable i adequat. Quan l'almívar estigui madur, després de 12-15 farcits, l'excés es pot abocar en una ampolla i emmagatzemar-lo per separat; us serà útil més tard

[Administrador]

Administrador, Tanyusha! Bona tarda!) Demà enviaré la ceba a la nevera per guardar-la. Si us plau, em pot dir si el guardo allà a la marinada o no?

[Tanyusha]

Tanyusha, si la ceba està ben adobada en almívar, no tindrà res en sec. Però el vaig guardar en adob perquè no s’assequés. I el meu arc es va mantenir al fred al balcó fins al mateix mes de maig

[Administrador]

Administrador, sí!) doncs ho deixaré a la marinada!)