Raïm i prunes en vinagre

Raïm i prunes en vinagre

Categoria: En blanc

Ingredients
Raïm de diferents varietats
Pruna negra "hongaresa"
MARINADA
Bebent aigua	1 litre
Sucre blanc	1 got (250 ml.)
vinagre blanc	½ tassa al 5% (el vinagre vermell es pot utilitzar per escórrer)
Sal	½ culleradeta. gust
Canyella	1 pal de 4-5 cm per al raïm i les prunes
Anís estrellat (anís estrellat)	1 estrella de pruna
Pebre negre, rosa	10 cadascun

Mètode de cocció

• 
• Disposar el raïm i les prunes en pots (per separat!). Afegiu grans de pebre a cada pot.
• Poseu canyella per al raïm
• Poseu canyella i anís estrellat per a les prunes
• Prepareu la marinada:
• Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre, sal, deixeu-ho bullir, bulli un parell de minuts, afegiu vinagre, deixeu-ho bullir i traieu-lo immediatament del foc. Aboqueu la marinada al raïm i a les prunes.
• Tanqueu els pots amb tapes i deixeu-los refredar. Cal tenir en compte que vaig omplir els pots de fruita "fins a la capacitat", però després de bullir i abocar la fruita diàriament, van disminuir de mida i es van instal·lar als pots.
• Al cap d’un dia, aboqueu la marinada en una cassola, deixeu-la bullir i torneu a abocar-la als pots de fruita. Deixeu refredar.
• 
• 
• 
• 
• Feu aquest procediment bullint la marinada durant cinc dies seguits. A continuació, poseu els pots al fred per a la seva maduració i conservació.

Nota

Resulta molt saborós!
Un agradable complement per al gust i la decoració de plats de carn i una taula festiva. Una branca de raïm quedarà molt bonica en ple hivern en una taula festiva entre embotits.



Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Raïm en vinagre (lleuger)

Raïm en vinagre (Skifiya)

Mermelada de raïm rica (valvery)

[Tatyana]

Un altre deliciós a la guardiola. Tatyana, gràcies, he estat fent prunes en escabetx des de fa molt de temps, però el raïm és una novetat per a mi. M’encanta fermentar-lo amb col. És molt saborós quan la varietat de raïm és rosada, dolça i amb una aroma pronunciada. Acabo de comprar-ne un de recanvi. En faré una mica a la col, i una altra adobada.

[Anya]

Anya, per la teva salut!
El raïm a la col és poder! M’agrada salar i fermentar les fruites d’aquesta manera, juntament amb les verdures, és molt saborós
Tinc aquestes opcions inicials: vegeu:
Rotllos de col fermentats amb verdures https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7280.0
Albergínies farcides fermentades https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0

M’encanta fermentar-lo amb col.

Una recepta, podeu.

Una recepta, podeu.

Sí, no hi haurà cap recepta com a tal. Poseu el raïm, les pomes a rodanxes grans a la part inferior de la cassola i poseu-hi col per sobre per obtenir massa fermentada, i tot es fermenta junt fins que estigui tendre. Molt saborós! Els fruits només es conserven en vinagre i no en vinagre

Gràcies pel consell!

[Administrador]

Administrador, Tatyana, digueu-me quines tapes és millor tancar: amb un gir o plàstic (sempre que no hi hagi llaunes com a la foto)?

[Administrador]

Administrador, Tatyana, digueu-me quines tapes és millor tancar: amb un gir o plàstic (sempre que no hi hagi llaunes com a la foto)?

Olya, és millor tancar amb de plàstic, ja que caldrà obrir les llaunes periòdicament per bullir la marinada. I podeu fer servir raïm i prunes després de 5-7 dies de decapatge

Tatyana, moltes gràcies, demà faré el lliurament, el raïm ja s’ha comprat.

Olya, a la teva salut! Espero el resultat

[Administrador]

Administrador, TATIANA va posar un pal de canyella a cada pot? o compartir-lo? Tinc llaunes de litre. gràcies

Olya, canyella a cada pot d’equipatge, i reduïu-ne la mida a uns 2-3 cm o un tall llarg per la meitat a la longitud.
En cas contrari, pot ser que tingui un fort sabor de canyella, bé, això és qüestió de gustos, ja que us agrada, només m’agrada un petit recordatori de l’olor de la canyella

Ho vaig fer. Més endavant escriuré sobre les meves impressions

Ho vaig fer. Més endavant escriuré sobre les meves impressions

Esperaré, molt interessant!

[Administrador]

Feu aquest procediment bullint la marinada durant cinc dies seguits.

Administrador, Tatiana, Digueu-me si us plau, 1 dia de marcador i recompte d'emplenaments? (ho va fer diumenge, ho ha fet 3 o 4 vegades avui?) Ho sento per ser meticulós

Després del primer abocament principal, espereu un dia i torneu a abocar la marinada bullida ... i així successivament cada dia. Està bé si es perd un dia. N’hi ha prou i, a continuació, envieu-lo al fred perquè maduri. Podeu menjar tan bon punt us agradi el gust de les baies.

Tatiana, gràcies

[Administrador]

Administrador, Tatiana, moltes gràcies per la recepta! El raïm és súper fantàstic !!!!! Els convidats van menjar i els van demanar! Vaig fer la part amb vinagre balsàmic (el senzill acabat) també va resultar deliciós, tot i que té una mica de gust de vi.

[Olgita]

Olgita, per la teva salut! És agradable conèixer el resultat i, sobretot, quan els convidats ho sol·liciten parcialment
Es recomana conservar aquest raïm a la nevera, al fred, ja que el contingut de vinagre no és tan elevat a la marinada.

Vaig escabetxar les prunes a la nit i la resta va resultar ser un pot de 0,5 litres d’adob, perquè per alguna raó les prunes havien caigut força per 4 motius de 4 pots. on es pot utilitzar, hi havia pensaments sobre la carn d’adobar, però es van mantenir pensats.

Si la marinada és agra i dolça, amb vinagre i sucre, podeu abocar-hi adob calent sobre el raïm, les cebes vermelles, fins i tot els tomàquets petits i mantenir-hi fins que estigui tendre. La pell de la fruita es pot perforar una mica, la marinada hi penetrarà més ràpidament.

Tatyana, gràcies per la idea de ceba, avui la marinada hi anirà.

[Tatyana]

Tatyana, heu escabetxat meitats de prunes? La meva pruna és de fruits grans i una mica immadur, vull tallar-la, però em temo que la polpa no suportarà cinc vessaments d’aigua calenta.

[Sveta]

Sveta, però cal tallar-lo? La pruna està perfectament decapada sencera. No deixem cinc farciments: que n’hi hagi més.
Podeu fer-ho segons aquest principi Fruites dolces "fruites confitades (fruits glace)"

Feu que l’adob només sigui àcid.

Sí, Tatyana, les prunes són massa grans, 80 g cadascuna i estan mal col·locades al banc.
Vaig fer una llauna d'1,5 litres:
🔗

[Sveta]

Sveta, tenen molt bon aspecte, són tan ordenats