Caviar d’ultramar (albergínia) d’una manera especial

[Quant als productes.]

Caviar d’ultramar (albergínia) d’una manera especial

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	1-2 unitats.
Ceba	1 PC.
Pastanaga petita	1 PC.
Pebre dolç vermell	1 PC.
Barreja de condiments	1 culleradeta
Pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
Oli de gira-sol sense refinar	4 cullerades. l.
Anet	1 branca
Alfàbrega (preferiblement verda)	3 branquetes
Cilantro	3 branquetes
All	1-2 grans
Sucre granulat	1/2 culleradeta
Pebre salat	gust
Salsa	gust

Mètode de cocció

• Sembla que el que es pot canviar en els ja coneguts, es podria dir plats "estàndard"? Però, un cop visitat el Caucas, em va sorprendre saber que un dels meus plats preferits es prepara en gairebé totes les famílies de maneres diferents. Us imagineu més de 50 opcions per fer kharcho? De la mateixa manera, el caviar d'albergínia, familiar per a nosaltres des de la infància, es pot preparar de diferents maneres, "ajustant-lo" al vostre gust. I, per descomptat, gairebé no val la pena dir que aquest caviar casolà serà més saborós i saludable que el que es compra a una botiga. Proveu-ho, doncs, no us penedireu !!!
• Quant als productes.
• Utilitzem les albergínies, les cebes, les pastanagues i els pebrots més habituals. L’oli de gira-sol hauria de ser només real, no refinat; com a últim recurs, podeu utilitzar l’oliva. Podeu fer servir les verdures que vulgueu, però no heu de "tirar" l'alfàbrega i el coriandre de la recepta. La quantitat de verds i alls es pot augmentar o disminuir com vulgueu. La pasta de tomàquet es pot substituir per dos o tres tomàquets mòlts, però amb tomàquets mòlts reals. Qualsevol tipus de substituts d’hivernacle no funcionarà.
• Cuinar.
• 1. Renteu les albergínies, talleu-les a trossos grans, saleu-les i poseu-les a la nevera.
• 2. Rentar les pastanagues, netejar-les, ratllar-les, posar-les en una paella.
• 3. Peleu la ceba, talleu-la ben fina (poseu-la també a la paella).
• 4. El meu pebrot i trossejar-lo finament (i també posar-lo a la paella).
• 5. Saleu tot el que hi ha a la paella, espolseu-ho amb la barreja d '"herbes provençals", aboqueu-ho amb oli, afegiu-hi pasta de tomàquet, sucre granulat, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Durant dos o tres minuts abans del final, poseu les herbes i els alls ben picats.
• 
• 6. Unteu el plat de forn amb oli vegetal, esteneu les albergínies i deixeu-ho coure a 180 graus durant 50 minuts. Tingueu en compte que hi ha una altra opció per cuinar les albergínies: la caldera doble. En aquesta versió, n’hi ha prou amb 25-30 minuts, resulta que està bé!
• 7. Traiem les albergínies, fresques. Peleu la polpa amb una cullera o un ganivet (no cal pell) i esteneu-la amb altres verdures en una paella. Deixeu-lo refredar (en general sempre el refrejo específicament a la nevera).
• 8. Amb una batedora, converteix-ho tot en una massa homogènia, és a dir, en caviar. Si us agrada el "picant", afegiu-hi salsa picant en aquesta etapa. (Això és bo: molt probablement no a tots els membres de la vostra família els agrada el picant, per tant, primer ho convertim tot en caviar, ho reservem, diguem-ne la meitat, després hi afegim una salsa picant, tornem a desplaçar-nos una mica i ... ...). I després mengem tot això deliciosament !!!!!!!!
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

depenent de la quantitat que unteu al sandvitx!

Hora de cuinar:

1 hora

Una manera interessant, probablement d’un gust completament diferent! M'ha agradat molt la recepta, la provarem!

Meravellós caviar

Proveu-ho, no us penedireu! No es pot comparar amb la botiga. I el més important, una gran quantitat de verds no només és un gust, sinó que també suposa un benefici. Si cuineu una o dues vegades, els alls i verdures només es poden escalfar i el resultat ...

Interessant ....

[Dmitry]

Sembla que el que es pot canviar en els ja coneguts, es podria dir plats "estàndard"?

Cada mestressa de casa tindrà un gust borscht propi, així que no em sorprèn. La meva sogra em demana constantment que cuini una remolatxa quan ens trobem. Dic que no hi ha res d’especial en la remolatxa. Però ella: "No puc fer això".
Dmitry, la recepta és interessant, però no ens agrada l’alfàbrega i el coriandre. O "simplement no sabem cuinar-los"

Bé, per què immediatament "no sabem cuinar" !!! Al final no hi ha cap controvèrsia sobre els gustos, poseu els verds que més us agradin. I per cert, on es pot llegir com es cuina la remolatxa?

[Dmitry]

on es pot llegir com es cuina la remolatxa?

Gràcies per la seva atenció, Dmitry, 🔗
Després de disposar 3 receptes (una de les meves receptes es va eliminar a "Farciments per a panellets"), vaig decidir que les meves delícies culinàries només les aprecien els meus homes: el meu marit i els tres fills. Si voleu, el puc compartir de forma personal. Realment no crec que sigui una recepta molt especial.

Vaja! Tens moltes gràcies, així que clarament hi ha algú que avaluarà !!! I pel fet que no hi ha res d’especial a la recepta de la remolatxa, sempre ho sembla. De fet, per alguna raó, els plats més deliciosos són aquells en què "no hi ha res d'especial" o quan la bola roda a la nevera, però cal fer alguna cosa amb urgència. Així que escriviu la recepta, gràcies per endavant!

Dmitry, moltes gràcies pel deliciós caviar instantani !!
És cert que no tenia coriandre, però hi vaig afegir pebre vermell fumat

Sembla, doncs, què més es pot canviar o millorar en una recepta estàndard i pràcticament coneguda? Resulta que pots i fins i tot ho necessites! Irina, gràcies!