Grans de pebre rosa (pebrots vermells)

Grans de pebre rosa (pebrots vermells)

Categoria: En blanc

Ingredients
Pebrots vermells	3-4 unitats. 12-15 cm.
Sal de roca tosca i grisa	1 kg / 1 bossa

Mètode de cocció

• Res de cos ... i fins i tot en els meus pensaments no ho era, tractar aquesta sal dels pebrots
• Jamie Oliver va trencar la pau mostrant a la televisió com fabrica aquesta sal.
• Bé, això vol dir que estic encantat d’anar-hi, també necessito desesperadament la sal dels pebrots. A més, els pebrots frescos es troben a la nevera.
• Vés ...
• 
• Peleu els bitxos de les branques i les cues, tallades per la meitat. Peleu pebrots de llavors i membranes. És molt convenient netejar l’interior dels pebrots amb una culleradeta. Posem la cullera cap als costats i conduïm al llarg dels pebrots d’anada i volta, i aconseguim una superfície neta i uniforme. Voil! Jamie també ho va demostrar.
• Si voleu obtenir sal més aguda, podeu deixar les llavors i les membranes.
• O augmentar la quantitat de pebrots.
• O reduir la quantitat de sal.
• Talleu els pebrots a trossos. No cal triturar-ho, ho fem per posar-lo a la combinadora.
• 
• Introduïu sal gruixuda, pebrots a la collita, tanqueu la collita i trenqueu la massa amb un moviment PULSE per obtenir una massa homogènia, però amb molles de pebrot gruixut.
• Obtindreu una massa salina rosada, humida del suc dels pebrots.
• 
• Estenem la sal humida sobre una pissarra, sobre un paper absorbent, anivellem la massa junt amb una capa fina i la deixem assecar.
• La tovallola de paper absorbirà activament el líquid de la sal i, després d’aquest procediment, obtindrem la sal habitual, però amb una barreja de pebrots.
• 
• La sal es va assecar durant la nit. Ara em poso guants o una bossa normal a la mà i “martellem” la sal amb les mans per trencar els grumolls i la sal que s’han enganxat a la capa.
• 
• Aboqueu la sal acabada en un pot, tanqueu-la bé amb una tapa i poseu-la en un lloc fosc per guardar-la.
• 
• 
• Si voleu, podeu afegir herbes seques, picants, provençals, italianes i altres a la sal acabada ... obtenim sal picant-picant.
• 
• 

Nota

Utilitzarem sal a voluntat, a qualsevol lloc!
Amanida de sal, pollastre, carn, carn marinada, etc., com de costum. Tingueu en compte que la sal és picant i es barreja amb flocs de xili.

Proveu de ratllar una escorça de pa negre amb alls i escampeu-los amb sal rosa per sobre, deliciosos!
Podeu posar sal en un saler i mantenir-la constantment sobre la taula i afegir sal com vulgueu en diferents plats.

La sal és sal! Només picant, amb una mica de flocs de bitxo vermell!

Bona gana, a tothom!

Tot! Vaig lligar els bitxos! Ja tinc tota una col·lecció d’aquests pebrots en diferents varietats! Els meus jocs amb pebrots: amb bitxo amarg i dolç búlgar
No, ja queda una recepta més de Jamie Oliver, cuinaré i em tranquil·laré (potser)

Receptes similars

Sal de svan (Administrador)

Sal de cuina "alfàbrega-all-pebrot" (Administrador)

Sal d'Adyghe "Bzhedugskaya" (Vinochek)

quina bellesa, Tan !!! Gràcies per la recepta!

[Administrador]

Administrador, Tanya!
Amb la mà lleugera, aquest any compro aquell pebre amarg en "tones".
Caldrà fer aquesta sal sense defecte, tot i que només tinc pebrots petits ... 7-10cm.

[Lena]

Lena, per la teva salut! Una bona addició a diversos plats
Doncs què, aquest petit! Posar-ne més. Els més petits són encara més vigorosos

Gulya, GRÀCIES!

[Tatyana]

Tatyana,, guai.

Amb la mà lleugera, aquest any compro aquell pebre amarg en "tones".

: girl_blum: Sí, sí. I jo.

[Tatyana]

Tatyana,, guai. : girl_blum: Sí, sí. I jo.

Bé, mentre tingui l’oportunitat de fer-ho, per què no?
A la cuina, tots els subministraments interessants seran útils

[Tatyana]

Tatyanai, amb xili sec, quina és la millor manera de picar i barrejar o remullar i continuar segons la recepta?

Trastornat per Jamie Oliver

Ah, sí, pot ...
Després d’haver vist aquest programa, també vaig elaborar aquesta sal, tot i que només 250 gr. Bé, que perfumat i saborós és en plats de carn. A la meva família li agrada molt el xili gràcies a aquesta sal.

I vaig fer tal sal fa un parell d’anys i aquest any me n’he oblidat completament. Tanya, gràcies per la recepta i un recordatori

I avui he triturat els nuclis de pebrots: he recollit, assecat i he obtingut un pot de pols perfumada tot l’estiu. Puc barrejar-ho també amb sal?

Tatyana, i amb xili sec, quina és la millor manera de triturar i barrejar o remullar i continuar segons la recepta?

I m'interessa !!!

Quina recepta tan interessant !!! Tatyana moltes gràcies !! I com té el gust de la sal fortament picant? I com s’ha de conservar? Vaig a afegir-la a les adreces d'interès un d'aquests dies! :-) :-)

No sé com és Jamie Oliver, però la meva besàvia, la meva besàvia, la meva àvia, la meva mare i ara jo. Durant molt de temps, a Crimea, a Evpatoria, barregem sal marina amb sal marina local amb pebrots d’herbes diverses, i també afegim l’atracció local de l’alga seca Kamka, la collim de forma verda i la secem a l’ombra. Aquesta sal s’utilitza en tots els plats de peix, donant als plats l’aroma i el sabor del mar.

[Noies]

Noies, TOTS, TOTES GRÀCIES!
La meva sal va resultar ser una amargor moderadament "freda"

El bitxo sec està bé, i les llavors de pebre. Simplement tritureu els pebrots secs en flocs (no els heu de triturar molt finament en pols) i barregeu-los amb sal seca. No cal mullar res!
Aquesta és la meva sal humida, perquè els pebrots són frescos i contenen suc líquid.

Emmagatzemeu-lo en un recipient tancat, si és de vidre és millor posar-lo en un armari a partir del dia.

Encara esteu en el tema, hi ha moltes coses interessants Els meus jocs amb pebrots: amb búlgar dolç i picant, a més de grans de pebre

Oh, Zachary! També vaig llançar una idea salada.

[Zachary]

Zachary, es pot utilitzar alguna alga? Vaig portar algues seques del Mar Negre (les vaig agafar jo mateix) i ara estic pensant on utilitzar-les, per menjar o com utilitzar un matoll?

es pot utilitzar alguna alga?

No us demano que accepteu la meva resposta com a 100% correcta, però el que em va dir la meva mare és que podeu menjar gairebé totes les algues, pel que sembla, ja que no hi ha formes verinoses, només que siguin massa gruixudes o insípides.

[Administrador]

Hola Zakhary gràcies per la recepta!
El préssec segons la vostra recepta està fermentat, poseu la galleda al bany, l’olor és increïble!
Quines receptes interessants que teniu!

Administrador, Tanya ho farà amb pebre sec!

[El préssec segons la vostra recepta es fermenta]

Hola Zakhary gràcies per la recepta!
El préssec segons la vostra recepta es fermenta, poseu la galleda al bany, l’olor és increïble!

Què és aquest préssec? On és la recepta i les fotos, on hauríeu de mirar? M’agraden molt aquestes coses

Què és aquest préssec? On és la recepta i les fotos, on hauríeu de mirar? M’agraden molt aquestes coses

Oh pebrot d’insecte

Aaaaaa ... El pebrot i al meu balcó està agre, fins al primer

M'encanta aquesta sal i pebre. Sobretot si submergeixes una poma àcida verda allà i hi ha, vashshsche buzz !!!
Tatiana, gràcies. Acabo de barrejar xili amb sal, he de provar-ho igualment.

[Tanyusha]

Sobretot si submergeixes una poma àcida verda allà i hi ha, vashshsche buzz !!!

Tanyushabé, teniu gustos! Ni tan sols m’imaginava que fos possible menjar una poma.

[Tatyana]

Tatyana, el principal és que la poma és àcida. A l’estiu m’agrada molt petar Zelentsy. És cert, fins ara no he tingut sal de pebre. Ara serà.

Un altre amant de les pomes salades que he de provar, per què us agraden tant?

Tanya, bé, tens gustos! Ni tan sols m’imaginava que fos possible menjar una poma.

Sincerament, molt saborós. Només tan cruixent i àcid.

[Tan]

Tan, caldrà provar-ho
I avui he tallat cogombres frescos per la meitat i els he ruixat amb sal de pebre ... i amb farinetes de blat sarraí, mentalment ha resultat

Si compro un pebrot avui, intentaré fer-lo.
I després ja vaig fer servir el que hi havia. Fet amb mantega.

[Administrador]

El préssec segons la vostra recepta es fermenta

Oh pebrot d’insecte

Enteneu, sou persones enganyoses?
Jo també em vaig afanyar a veure la recepta dels préssecs en escabetx, però aquí hi ha tanta molèstia!
Administrador, Tanya, la teva sal és només un espectacle per als ulls adolorits! A més del fet que té un gust interessant, també és tan bonic, que encantador!

[Administrador]

Jo també em vaig afanyar a veure la recepta dels préssecs en escabetx, però aquí tanta molèstia!

Administrador, Tanya, la teva sal és només un espectacle per als ulls adolorits! A més del fet que té un gust interessant, també és tan bonic, que encantador!

Lenok, GRÀCIES! També m’ha agradat molt aquest color, rosa-rosa-femení

Però només ho vaig pensar, però no si pretenc préssecs en escabetx? Bé, això és així, intentaré fer els meus pensaments en veu alta per a la propera temporada, m'encanten els préssecs

i no si m'agrada els préssecs en vinagre?

Serà de tu! I després, tots els fòrums competirem pels préssecs.
I jo, com sempre ... menjaré salat!

Per què et sents malament? Aquest any heu après molt sobre els bitxos
I si hi afegiu prunes, tomàquets i pebrots dolços aquí ...

Aquí arribaran les vacances, reunireu els convidats ... i posareu sobre la taula les vostres rosetes de verdures i fruites i compartireu els secrets del gust i la preparació ... De nou, Timon també està ple d’alegria de contemplar aquestes delícies sobre la taula.

poseu a la taula les rosetes de verdures i fruites

Mentalment, ara, vaig fer un inventari de les preses de corrent: va resultar molt bonic.

Ahir vaig fer caviar d'albergínia, vaig comprar especialment un pebrot picant ... al matí vinc a la cuina per veure com em comporto sal d’alfàbrega i veig tres grans de pebre vermell a la taula ...
Bé, la mà ja està farcida, un-dos, tots els casos!

Tatyana, gràcies per una recepta senzilla i interessant

[Lenochka]

Es veu molt bé Lenochka, per la teva salut! Aquesta sal sempre serà demandada
Sí, independentment del que ens mostreu, començarem immediatament, el cap funcionarà exactament on i què aplicar

[Tatyana]

Tatyana, gràcies)))

[Administrador]

AdministradorGràcies Tatyana! I es va emportar aquesta recepta.

I gràcies per aquesta recepta!
Ràpidament Saborós i sa! Me la vaig endur amb la gent))
Gràcies Tanya !!!
Foto al vespre des del telèfon .. sorria

[Natasha]

SOBRE!. Una altra sal rosa
És molt feliç quan decoreu la vostra cuina amb aquest tipus d’afegits i us demanaran molta demanda.

Natasha, per la teva salut!

és feliç quan decoreu la vostra cuina amb aquests afegits

Tanyusha, mira, en quin encant he adjuntat solki)))

Aquests són els bessons petits del terrissaire Pskov .. M'agraden molt)))) No ho podia suportar, em presumeixo)))

[Roba de llit]

Roba de llit, quin encant teniu: vaja: però no en tinc, tot i que m'encanten aquests pots de nadó
Doncs ho vas fer molt bé, genial

[Vinokurova]

Vinokurova, Bessons bells Alenka !! I la sal és súper súper!
I què necessiteu, per tant, salat?)

[Tatyana]

Tatyana, Natàlia, Me la va donar Lena Alba ... Els vaig veure en un altre color a l’exposició ... No deixaria anar les mans ...
Gràcies pels elogis, noies! .... de fet, amb una sal tan galant, aquesta és una decoració de taula.
Tanya, gràcies pel mar d'informació i receptes inesperades ..

Plantejaré el tema i faré preguntes al mateix temps. El pebrot només és verd taronja i no vol ruboritzar. Anirà això? I la pregunta està una mica fora del tema. Es pot fer la mateixa sal amb els pebrots dolços? O "barrejar" aquest tipus de pebre? Simplement em temo que les meves llagostes començaran a escampar aquesta sal calenta sobre tot. El tro sec s’acaba amb la velocitat del llamp.

Natasha, aquí ja vaig escriure a la recepta:
Si voleu, podeu afegir herbes seques, picants, provençals, italianes i altres a la sal acabada ... obtenim sal picant-picant. Amanida de sal, pollastre, carn, carn marinada, etc.

Sobre els pebrots dolços. I quina càrrega aromatitzant tindrà en sal? No té sabor quan està sec, cal combinar-lo amb alguna cosa.

I, en general, podeu inventar vosaltres mateixos sals

Aquí, veieu, una bona combinació de verdures i herbes en gremolat fa que la sal sigui saborosa i sana, voleu menjar-la, per olorar aquesta sal provoca gana i conté vitamines.

Gràcies, Tanya! I, no obstant això, intentaré "diluir" el pebrot picant amb pebre dolç. L’únic problema a l’hora d’elaborar sal és que no hi ha sal gruixuda a les nostres botigues i que els meus subministraments de sal marina de Crimea s’han esgotat (l’altre dia, els darrers 250 g es van gastar en la preparació d’una altra porció de gremolata). Haurem d’utilitzar el que ofereixen les botigues ...

Hola Tatyana! És possible assecar sal a l'assecador Isidri en fulls de malví?

Bona tarda!
Llauna. I en fulls de pastilla, i si el suport està fet de paper gruixut. M’assecava.