Cogombres coreans

Cogombres coreans

Categoria: En blanc

Cuina: coreà

Ingredients
cogombres	6 kg
pastanaga	4 coses.
All	1,5 quilograms
anet	1 paquet
julivert	1 paquet
coriandre	1 paquet
oli vegetal	0,5 l
vinagre	0,5 l
sucre	1,5 quilograms
sal	5 cullerades. l.
condiment per a pastanagues coreanes	1 paquet

Mètode de cocció

• Podeu prendre qualsevol cogombre a l’amanida: talleu-lo igualment.
• Mode al llarg de 4 talls i després talls per la meitat. S'obtenen les barres.
• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, idealment amb ratlles llargues coreanes.
• Piquem / ratllem / tallem els alls fins.
• Piqueu finament els greens.
• Barregeu-ho tot en una cassola gran. i posar en un lloc fred (a la nevera)
• durant 12 hores (pot ser més llarg si no teniu temps), durant aquest temps es marinarà tot, saturat entre si.
• Dividiu-vos en bancs. Tapeu els pots plens amb tapes estèrils i esterilitzeu-los durant 20-30 minuts. Arrossegueu els bancs. I emboliqueu-lo fins que es refredi completament.
• Tot.
• Resulta deliciós. Cogombres afilats. Cuino des de fa diversos anys. Qualsevol que ho intenti demana una recepta.
• El que m’agrada d’aquesta recepta és que la quantitat d’ingredients es pot variar: una mica més, una mica menys, tot depèn del gust. Es fa simplement: resulta deliciós.
• Si algú pensa que es pot reduir molt de vinagre i es poden reduir els olis.
• Proveu-ho tot al vostre gust.
• Gaudeix de les seves delicioses delícies.

Quin percentatge de vinagre teniu?

Vinagre 9%. Per tant, vaig escriure que primer aboqueu menys vinagre, per exemple, primer 0,3 litres, que proveu tot el que hi ha a la paella mentre remeneu. Si sembla una mica, afegiu.
M’encanta el picant i, en aquesta recepta, el vinagre aporta sabor.

Si hi ha menys cogombres, reduïu la quantitat d’adob.

[Keti]

Keti - Em va interessar molt la vostra recepta. Vaig tallar la norma completa i la vaig posar al chill-nik per a la nit. La pregunta és: quantes llaunes de litre es necessiten a la sortida, no n'hi ha d'altres. l. - no serà suficient? El vaig tastar: sembla una mica, ni tan sols ho sé

[Keti]

Keti - Em va interessar molt la vostra recepta. Vaig tallar la norma completa i la vaig posar al chill-nik per a la nit. La pregunta és: quantes llaunes de litre es necessiten a la sortida, no n’hi ha d’altres. I també sobre sal - Vaig tirar 5 cullerades. l. - no serà suficient? El vaig tastar: sembla una mica, ni tan sols ho sé

Nut, no vaig visitar el lloc ahir. A hores d’ara, probablement l’haureu tancat.
5 cullerades. l. no n’hi hauria d’haver molts. Si poseu 3-4 cullerades. l. la sal no se sent en absolut. 5 probablement serà amb prou feines audible. Intenta tastar. En aquesta recepta, prevalen les funcions de l’adob, motiu pel qual la sal no és el principal. Però tu mateix veus com t’agrada més.

Sincerament, no us diré quantes llaunes necessiteu: no peso cogombres (ara no hi ha bàscules), així que ho faig a ull.
Tinc 6 litres en una cassola (si és fins a la vora), normalment no hi tinc més de 5 litres. Així doncs, resulten 8 pots de mig litre (vaig posar 4 pots de mig litre en una cassola perquè després poguessin esterilitzar-los),
si litre - 4 litres.

Com escriviu les vostres impressions.

Ja ho vaig fer al matí, el vaig tastar cru: em va agradar, m'encanta que sigui picant. Vaig esterilitzar llaunes de litre durant 30 minuts, espero que no exploti, va resultar 4 llaunes

Ja ho vaig fer al matí, el vaig tastar cru: em va agradar, m'encanta que sigui picant. Vaig esterilitzar llaunes de litre durant 30 minuts, espero que no exploti, va resultar 4 llaunes

Nut, m’alegro molt que m’hagi agradat. També m’agrada el picant.
No hauria d’explotar. Fa uns quants anys que ho faig i no he explotat mai. S’esterilitzen.

[Keti]

Keti, i si no hi ha coriandre ni anet fresc en aquest moment. Només paraigües d’anet, però no són adequats per a aquesta recepta. I hi ha cogombres de panxa gruixuda i exigeixen que es faci alguna cosa amb ells
Què creus que donarà un passeig sense anet i coriandre?
I en quins pots és millor enrotllar-se: 0,5l o 1l?

Gràcies per la recepta, sóc un amant picant que m'acabo d'enamorar dels cogombres ...

Els cogombres són cruixents o no?

Em vaig posar cruixent ...

[Keti]

Keti, i si no hi ha coriandre ni anet fresc en aquest moment. Només paraigües d’anet, però no són adequats per a aquesta recepta. I hi ha cogombres de panxa gruixuda i exigeixen que es faci alguna cosa amb ells
Què creus que donarà un passeig sense anet i coriandre?
I en quins pots és millor enrotllar-se: 0,5l o 1l?

Es pot trobar RybkA, anet i julivert; no és un problema, podeu prescindir del coriandre.
Però a costa dels cogombres de panxa grassa no puc dir res.
Probablement ja estiguin massa madures, amb llavors, dures, com les mengareu?

I el podeu introduir a qualsevol banc. Em vaig enrotllar en pots de mig litre, ja que no hi ha molts cogombres (tots del basar), a l’hivern estiro el plaer.

Els cogombres són cruixents o no?

Els cogombres són mig cruixents. I si, per al moment de l’escabetx, es premsen els cogombres amb una premsa (perquè es permeti el suc), quedaran suaus, però encara saborosos.

Gràcies, per tant no exercirem pressió sobre ells.

Gràcies per la recepta, sóc un amant picant que m'acabo d'enamorar dels cogombres ...

Si us plau, m’alegro molt que us hagi agradat.

Gràcies, per tant no exercirem pressió sobre ells.

Quan em va arribar aquesta recepta, hi va ser escrit per deixar marinat sota pressió, al principi ho vaig fer. I després es va aturar, perquè. els cogombres estan fortament compactats i hi havia molt suc d’adob (què fer-ne aleshores?).

[Keti]

Però a costa dels cogombres de panxa grassa no puc dir res.
Probablement ja estiguin massa madures, amb llavors, dures, com les menjaràs? Alegre

Keti, no, no són massa madurs, només tenen un Hfason tan gran, et falta un dia, augmenta immediatament el volum. Aquesta varietat no es fa llarga ni prima

En general, vaig agafar cogombres "no estàndards" al mercat (hi havia tot tipus, petits, grans, amb ganxos, mentre es marinaven a la nit).

En general, vaig agafar cogombres "no estàndards" al mercat (n’hi havia de tota mena, petits, grans, amb ganxos, mentre es marinaven a la nit).

Bé, això significa que el meu també perdrà pes

Sí, 100%, tothom serà com una selecció.

[Keti]

Keti, Et demanaré la mirada nocturna, reducció stk. és un got? És a dir, que necessiteu 1,5 tasses d’all?

Mentre Kety hagi desaparegut, diré: 1,5 cullerades. es raspalla i es tritura. Vaig girar en una batedora a trossos petits

[nou]

nou , Ho vaig fer. És cert que no m’ho vaig pensar amb una batedora, ho vaig prémer tot a través d’una premsa. Al final de la porció, totes les mans estan enganxades

Ara sobre el nombre de productes:
- Tenia 4 kg de cogombres. Tallat a 6 rodanxes i per la meitat.
- Vaig agafar 5 pastanagues.
- all com s'esperava 1,5 cullerades.
- Va prendre 400 ml d'ukrus
- oli 400 ml
- sucre 1 cullerada. i 1 cullerada. l.
En total, vaig obtenir 7 litres de volum, és a dir, una cassola de 8 litres gairebé plena. Per tant, crec que 6 kg de cogombres en una olla de 6 litres no hi cabran de cap manera.
Encara no he posat el coriandre, perquè no l’he trobat, però he acabat l’anet abans de posar-lo als pots. Sal 5 cullerades. l. molt bé, però això és per a 4 kg de cogombres, per 6 kg crec que val la pena afegir sal i, segons la meva opinió, no val la pena afegir totes les altres espècies per a la marinada.
Va resultar 2 peces. 1l i 6 unitats. 0,5 l cadascun, total 5 l d’amanida. Quedava una mica d’adob, literalment de 100 a 150 ml.
Esterilitzat 0,5 L - 20 minuts, 1 L - 30 minuts.

RybkA, nou
és cert, els cogombres de tot tipus són adequats per a aquesta recepta. Hfason qualsevol farà

Uns 6 litres de cassola: també en vaig fer menys, uns 3 kg cadascun.
Aquesta és una recepta completa per a 6 kg de cogombres (un cop em van donar una recepta per tal quantitat). I reduir-ho tot proporcionalment.

Stk. es tracta d’un got d’all pelat.
Encara no tinc una batedora, m'he adaptat per ratllar amb una ratlladora gruixuda.

Vaig comprar un condiment per a pastanagues coreanes ( 🔗 ), però a casa em vaig adonar que diu SHARP, diu la recepta

cogombres picants

Què fer?
- condiment calent sobrecomprat?
- Afegiu pebre vermell mòlt?
- O potser cal una mica tan suau? En un paquet de 25 grams: aquest és el condiment adequat, potser són diferents?

Avui he tancat els cogombres segons aquesta recepta. És cert que ho va reduir tot en 2 (en 3 kg de cogombres). Publicem el que passa a l’hivern. Ho vaig fer sense condimentar les pastanagues coreanes, però només vaig afegir tot el que posava a les pastanagues coreanes. La marinada semblava que fos del meu gust, però vaig provar el cogombre, sembla que no hi ha prou sal. Però no va afegir res. A veure què va passar. Estan posats al revés en pots, macos!

Vaig comprar un condiment per a pastanagues coreanes ( 🔗 ), però a casa em vaig adonar que diu SURE, la recepta diu Què fer?
- condiment calent sobrecomprat?
- Afegiu pebre vermell mòlt?
- O potser cal una mica tan suau? En un paquet de 25 grams: aquest és el condiment adequat, potser són diferents?

No cal afegir cap condiment. A cadascú el seu. Amb el condiment, s’afegeix una mica més d’espècia als cogombres. Afegir i tastar la marinada al gust. Els més nítids són més probables a causa de la marinada.

Com van sortir els cogombres? Comparteix fotos.

Els cogombres s’enrotllen com uns bonics, la meitat de la porció fa 6 llaunes de 0,5 litres cadascuna


Gràcies per la recepta

Els cogombres s’enrotllen com uns bonics, la meitat de la porció fa 6 llaunes de 0,5 litres cadascuna


Gràcies per la recepta

Són boniques tu. Espero que també us agradi.

Les noies que van tancar les tasses, escriuen, ja les han obert? Com tastar?

T'agradava qui va fer cogombres l'any passat? Ho faràs aquest any?

[Keti!]

Keti!
L’any passat vaig fer rodar cogombres segons aquesta recepta per primera vegada. Hi havia molts cogombres i vaig fer moltes amanides segons diferents receptes, com a conseqüència, en quedaven moltes de l’any passat i vaig decidir fer només aquesta amanida aquest any)))
No va quedar ni un pot (i n’hi havia uns 12 litres d’uns pots de diferents mides) de cogombres coreans.
Ara hi ha una olla d’amanida a la nevera, demà intentaré posar fotografies.
Moltes gràcies per la recepta.
Aconsello a tothom que faci una amanida excel·lent per a l’hivern!

Jo només anava a fer cogombres segons una recepta similar i em vaig trobar amb aquest tema. Gràcies per la idea de pastanaga, afegiré.

[Keti]

Keti
Bé, aquí teniu el meu oguchiki segons la vostra recepta. Aquesta és la primera porció, en faré més.
gràcies

Melanie, estic molt contenta que t'hagin agradat els cogombres coreans. Són realment deliciosos. Que aprofiti!

Vaig fer dos pots per provar-los. M’ha agradat el gust. Avui tallaré una altra porció. Per a la picor, es va afegir pebrot picant, no el que era en pols, sinó sec triturat.

Vaig fer dos pots per provar-los. M’ha agradat el gust. Avui tallaré una altra porció. Per a l'acidesa, s'afegia un pebre picant, no el que era en pols, sinó el triturat sec.

M’alegra molt que us hagi agradat la recepta. També m’agraden molt aquests cogombres.

Vau prendre condiment picant per a pastanagues coreanes o no? Què és el millor?

Vau prendre condiment picant per a pastanagues coreanes o no? Què és el millor?

N’he pres un de suau. Però crec que això no tindrà cap paper. Podeu prendre-ne una de picant o prendre-la sense condiments, ja que no és per a tothom. El més important és que els cogombres són molt saborosos.

Digueu a la tetera com s’omplen d’esterilitzar? I segon: és molt crític si no s’enrotllen, sinó que es tanquen amb taps de rosca?

Expliqueu-li a la tetera com s’omplen esterilitzats? I segon: és molt crític si no s’enrotllen, sinó que es tanquen amb taps de rosca?

Tanco amb taps de rosca. I esterilitzeu-ho així: poseu amanida en pots esterilitzats, tapeu-los amb tapes bullides, poseu-los en un recipient (paella) al fons del qual poseu un drap. Aboqueu aigua freda fins a les espatlles, espereu que bulli l'aigua, apagueu el foc i esterilitzeu el moment adequat. Traieu-lo, torceu-lo i doneu-li la volta

Expliqueu-li a la tetera com s’omplen esterilitzats? I segon: és molt crític si no s’enrotllen, sinó que es tanquen amb taps de rosca?

kirch ho va explicar tot amb molt de detall. Molts tenen por de la paraula "esterilització". Però, de fet, només les llaunes d’amanida es faran vapor en una cassola gran durant un temps.

Èxit de Brakazabra. Comparteix les teves impressions.

Vaig tornar amb un altre reportatge per a les vacances d’estiu.
I aquesta recepta fa més d’un any que viu amb nosaltres i només la vaig aprendre aquest any.
Deliciós! Em van agradar molt els cogombres segons aquesta recepta. És cert, segons la meva recepta, no cal suportar cogombres amb pastanagues i condiments al fred i sense fred. És a dir, ho barrejava tot als bancs. I es va dir que l’espècia per a la pastanaga coreana era millor picant. Però estic d’acord. que tothom té un gust diferent. Per tant, depèn del criteri de tothom.
Aquests són els meus cogombres.

husky, cogombres el que necessiteu! Sucós, fort. I bonic.
I són deliciosos. És cert, la recepta es distribueix des de fa més d’un any i poca gent ha intentat cuinar-la encara.
Però estic segur que els que els cuinen els continuaran fent. Recepta que val la pena!

Ho farem al cent per cent I més d’una porció! Deliciós! Increïble. Els cogombres són cruixents, picants i amb olor !!! Sucre, sal, espècies: tot està al seu lloc. En general, gràcies per la recepta!

Vafelka, m’alegro que t’hagin agradat els cogombres. Hi haurà l'oportunitat de mostrar una foto?

Keti, resulta que no tenia en compte el gust dels cogombres. Estic millorant. Estaven molt saborosos. Gaudit per tota la meva família. Va tractar parents. També els va agradar. Gràcies per la recepta. Ara els cogombres comencen a madurar al jardí. Definitivament ho faré

kirch, és fantàstic que m'agradessin els cogombres. Als meus amics també els agrada tothom.

noies, com s’emmagatzema l’amanida en pots enrotllats? pot estar a temperatura ambient? no esclata? o és necessari per fred? (celler, h-k ....)