Pa amb salsa de malta i soja

[Lena]

Lena, no del tot. Anota el que passa.

El pa Angela és tan interessant: sembla caramel. No es pot dir el contrari. Recepta miracle! I la teva fantasia! Gràcies, estimada, per compartir aquesta bellesa i donar l'oportunitat d'unir-vos.

Lena, sense raó. Anota el que passa.

Sens dubte ho diré

Pinky i no verificat.
vchis no vchis, el talent de les figues mudes resultarà))

[Tumanchik]

Tumanchik, stanllee, gràcies. que van venir i per les paraules amables!

vchis no vchis

Tot funcionarà! Obligatori. Hi ha ganes, llavors tot funcionarà !!! Creus que tinc èxit i tinc èxit de seguida? És la tercera vegada que faig pa, però no surt bé. Acabaré.

Tot funcionarà! Obligatori. Hi ha ganes, llavors tot funcionarà !!! Creus que tinc èxit i tinc èxit de seguida? És la tercera vegada que faig pa, però no surt bé. Acabaré.

Si l’Àngela ajuda, tot funcionarà amb seguretat.
Conec tots els secrets més importants sobre el pa. Sempre li demanarà i mai es negarà.
Àngela - gràcies! Ho aprecio molt!

[Ira]

Ira, ben lloat completament! El plaer és meu. Ajudaré, si em conec a mi mateix, en tot.

Eeh, es va enfonsar a la meva ànima! Molt guapo!
Però encara no he arribat al llevat ... Tinc por.
Quant de llevat substituir?
L’altre dia em vaig assecar el llevat d’Atsatan.
S'escriu que s'ha d'utilitzar en proporció d'1 culleradeta de llevat i 2 culleradetes d'azatan per 1 kg de farina. Amb la interacció del llevat i el cultiu inicial, les cèl·lules del llevat són completament absorbides pel medi lacti fermentat d’Atsatan.

Quins ganivets no he provat: ceràmics, normals i per a pizza

Àngela, aleshores, què és millor per dirigir aquesta bellesa? Fins i tot ho vaig provar amb unes tisores, tot i així, quan s’aixeca la massa, el dibuix desapareix.

He oblidat el més important: tots els pans són horroooos! Fantasia, creativitat: una obra d'art! I aquest és només un pa festiu

[Maria]

Maria, Evgeniya, gràcies, belleses, per passar per aquí i lloar!

Quant de llevat substituir?

Calculeu el llevat per a la farina. Als paquets amb sec s’escriu la quantitat de farina que cal prendre per gram. Normalment per cada 1o gram de farina, 1 gram de llevat. Si es tradueix en mullat, llavors 100 grams són 3 grams.

què s’ha d’utilitzar en una proporció d’1 culleradeta de llevat i 2 culleradetes d’azatan per 1 kg de farina.

Tinc 475 grams de farina.

doncs què, al final,

Vaig tallar amb una fulla. Normalment perillós.

Vaig tallar amb una fulla. Normalment perillós.

És hora que MK, per què disparem ineptes!
Tampoc tinc bells talls.
Ho jures tot fent almenys el de sempre ...

[Masha,]

Masha,tot arriba amb el temps. Proveu-ho amb una fulla. No el compreu barat. Algú es va acostumar amb un bisturí, algú amb una navalla perillosa. Cal provar-ho.

Àngela, Pa de luxe !!!!! Bonic i saborós !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Gràcies,Natalochka!

[Àngel]

Àngel, i si és igual a l'estufa del ferrocarril, cal agafar 75 gr. Ferrocarril i farina + mel (sucre)? N’hi haurà prou amb aquesta quantitat?

[Lena]

Lena, Necessiteu agafar un gram de 85. Es tacarà al banc. Intenta-ho. Però encara l’agafaria i l’alimentaria un parell de vegades amb farina.

Cal prendre un gram de 85

Sí, ho he entès

Però encara l’agafaria i l’alimentaria un parell de vegades amb farina.

No, per què tinc massa mandra per començar el llevat?
Acabo de treure el llevat de la nevera, començaré el pre-enzim a la tarda i demà cuinaré

[Lena]

Lena, Estic esperant. Anul·leu la subscripció del que passi.

Definitivament em donaré de baixa

[Àngela]

Àngela, i el vaig coure
Molt saborós! Malt I 2 cullerades. Poso, perquè a 40 gr. massa amarg per a mi. I tampoc tinc prou sal, però és una qüestió de gustos
Només el tinc jo, és clar, no tan negre i exuberant com el vostre. Demà us mostraré les fotos

[Lena]

Lena, content que tot hagi funcionat! Uraaaa!

Malt I 2 cullerades. Poso, perquè a 40 gr.

2 cullerades. culleres, probablement 40 grams. Cal comprovar-ho.

I també em falta sal

Potser una salsa diferent al gust. M'encanta el salat i estava bé. Corregiu-vos. Només llavors hi ha menys aigua.

Demà us mostraré les fotos

Estic esperant.

2 cullerades. culleres, probablement 40 grams

D'alguna manera el vaig mesurar, però em vaig oblidar d'escriure-ho, però em va sortir del cap, ja fos 3 o 4 cullerades. l. Aquest és el record d’una noia

Potser una salsa diferent al gust

Probablement. Ara sabré que podeu afegir-ne més

[Àngela]

Àngela, agafeu l'informe

[Lena]

Lena, va resultar preciós. : girl_claping: Gràcies per portar. : a-kiss: T'ha agradat en general? M’alegraria que la recepta arrelés

[Àngela]

Àngela, pasibki
Per descomptat, em va agradar! M’encanta el pa de sègol i de blat de sègol, que segur que ho repetiré. Intentaré fer-ne una altra per comparar-la

Ens ha agradat molt aquest pa!
Ho vaig fer 1,5 hores abans de l'arribada del meu marit d'un viatge de negocis.
El vaig menjar amb gust, amb patates i arengades. En general, ens ha deixat un xoc!
Fet amb llevat sec "Atsatan". Hi havia un sabor típic de massa àcida. En general, classe!
El meu marit va demanar que el cuinés per al viatge avui, però l’elecció va recaure en el vostre "Ginger".
Moltes gràcies per la delícia!





Les fotos del telèfon no transmeten el color correcte. Era un bell marró fosc, com el vostre.

[Masha,]

Masha,tens un pa meravellós amb la molla adequada! Espero que la preparació no hagi estat una molèstia! Gràcies per un informe tan deliciós. Peks per a la salut, si us plau a tu mateix i a la teva família.

Ah-ah-ah, de nou bellesa i deliciós! I què aporta un pa la salsa de soja, d'alguna manera el gust canvia? Quines notes hi ha?

[Novell]

Novell, la salsa de soja dóna un sabor i es posa en lloc de la sal. I el color s’afegeix.

Àngel, ara és el torn del pa. Oh, Déu meu ... que bonic, no pas el pa. Al tall, igual que una galeta de vellut: què delicat. El pa és lleuger, sonor. L’escorça és prima. La cúpula va resultar ser una festa per als ulls i no va caure en absolut quan es va refredar. Estem molt encantats !!! Gràcies.

[Natasha]

Natasha, pa meravellós. M’alegro que m’hagi agradat. Heu cuinat sense llevat, tal com ho entenc? Escriviu, a algú li pot interessar quant de temps van trigar els processos?

Heu cuinat sense llevat, tal com ho entenc?

Sí, és clar, sense llevat.
Com qualsevol altre pa de massa fermentada, ha trigat un procés més llarg que el llevat o amb l’addició d’aquestes.
Al vespre vaig fer una infusió i vaig posar una massa (50 g d’arrencada + 50 g de farina + 50 g d’aigua = 150 g). Pastar amb una batedora. Va untar el bol amb oli i hi va posar el pa. El vaig posar en un hivernacle per aixecar-lo. Realment no sé el temps, però segur que han passat 3 hores. Emmotllo un buit sobre una estora de silicona, el poso en un plat greixat (tinc una paella de vidre d’un microones) el torno a posar al foc per provar-lo. Diables, tal com s’escriu a la recepta de l’Angela. En lloc de vapor, simplement vaig tancar la paella amb una tapa. I al cap de 10 minuts la va treure.
El pa és increïblement lleuger i nasal. No conec l’autor, però tinc un pa amb predomini de notes anisades, tot i que hi ha una mica d’anís. En general, aquesta recepta és retornable per a mi. Les famílies s’aprecien. Hem anomenat aquest pa "Matí", ja que va anar bé per esmorzar, amb mantega)))
Àngela, gràcies estimada.

[Natasha]

Natasha, gràcies per la descripció detallada. Pekies per la salut!

[ang-kay]

ang-kay, digueu-me, en quines fonts us heu basat quan vau aprendre a fer talls?
No puc entendre el que vull d’ells, la profunditat de tallar, en angle o perpendicular, i el que m’agradarà. I quan tallar. El primer pa va ser pochikala en diagonal amb tisores tan bon punt es va fer rodar i es va deixar. Jo vinc, hi ha una costura al costat, ha quedat una bellesa salvatge).Millor, però encara no això ... també es va tornar tort, com a mínim comprar el formulari.

[Anna]

Anna, no importa el què. Tota l'experiència. Tallo només després de provar-lo abans de posar-lo al forn, tret que en alguna recepta en particular es faci èmfasi en el tall abans de provar-lo. Els talls poden ser profunds o no. Depenent de la mida de la inversió que vulgueu. Normalment tallo a uns 45 graus, però es pot tallar uniformement.

Normalment tallo a uns 45 graus, però es pot tallar uniformement.

En teoria, un tall recte s’hauria de dividir en les dues direccions de manera simètrica i un oblic s’hauria d’escriure com una rajola, oi? Ara voldria aconseguir-ho a la pràctica, gràcies, ens omplirem la mà ...

Bona sort!

Gran recepta, tot va funcionar

[pell de lapss]

pell de lapss, bon pa) Gràcies per l'informe.