Ciabatta en una pa

Ciabatta en una pa

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Llevat	240 g
Puré de patates	100 g
Aigua	140 g
Coriandre mòlt, fonoll, alfàbrega	1,5 culleradetes.
Sucre	1 culleradeta
Sal	1 culleradeta
Farina de blat 1c	200 g + 3 cullerades. l.
Oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Vaig posar tots els ingredients, excepte l'oli, al CB, tal com s'indica a les instruccions, vaig activar el mode de pasta i pastar durant 15 minuts. En algun lloc del mig del lot vaig posar oli vegetal.
• La massa és força líquida, enganxosa.
• Va treure una escàpula de la massa i la va deixar venir.
• Al cap de 3 hores, la massa va pujar bé, vaig activar el mode de cocció durant 1 hora. 20 minuts. i vaig aconseguir un pa meravellós!
• incisió:
• 
• Proveu-ho, no us penedireu!

Nota

Tenia moltes ganes de coure una ciabatta en una màquina de fer pa (no tinc forn) ...
He utilitzat una recepta d’un lloc amable 🔗 amb alguns canvis i vaig aconseguir un pa meravellós! És tan deliciós que volia compartir-ho amb tothom.

Tinc una massa àcida de panses a la farina de sègol.
Puré de patates: simplement tritureu les patates sense aigua i sal.
Es pot substituir l’aigua per kefir o brou de patata.

Receptes similars

Cocodril Swift Ciabatta - Ciabatta Coccodrillo (De Lisss)

Ciabatta Peter Reinhart (al gran) (forn) (Espantaocells)

Ciabatta (Ciril Hitz) (Twist)

OJGG, va resultar un pa meravellós !!! gràcies per la recepta.

Menja per la salut

Super pa! Em va agradar, només probablement no podia aguantar el temps, ja eren les 12 de la nit i no vaig esperar la pujada completa

Proveu-ho, també m’agrada

Vaig decidir provar la vostra recepta. La meva massa va resultar ser líquida, sense pistes de pa, és així com hauria de ser? Encara no hi ha resultat i sembla que no passarà gaire. Vaig sortir de casa durant 2 hores, la massa va començar a pujar lentament però segurament per sortir ... i quan vaig venir, vaig veure que tot s’havia assentat en 2 cm (és a dir, les parets del cub a la massa, la massa en si és 2 cm més baixa) Ara encendré el forn, veuré què passa
-----------------------------------
al forn, al cap i a la fi, hi havia massa líquid, o potser el peròxid era fort ... en general, baix i humit a l'interior ... Crec que potser estic fent el llevat massa prim, perquè a la segona recepta s'obté una massa. Busquem la veritat

Li-li-I, encara hi hauria d’haver un panet, no tan costerut com un de blat, però encara. Aquesta és la mateixa ciabatta en HP, si és molt líquida, la tapa caurà. I perquè la massa pugi més ràpidament, podeu afegir una mica de llevat.

així que encara necessito cuinar el llevat més gruixut, en cas contrari és prim. I deliberadament vaig decidir no afegir llevat, vull aprendre a fer només massa fermentada

Digueu-me, si barrejo farina mitja i mitja de primera qualitat amb gra sencer, resultarà ser 1 grau de farina? Ho estic confonent ... No venem farina d’1, 2 graus :-( però hi ha gra sencer (l’he demanat a Internet).

eh, intentaré coure demà!

al forn! tanmateix, no vaig sortir amb una ciabatta, però el pa va resultar deliciós :-)

Pa molt saborós, els nens l’adoren, moltes gràcies per la recepta

El primer pa de massa fermentada va resultar súper! Gràcies per la recepta.

Vaig aconseguir fer una foto!

La bellesa! Millor que el de l'autor!

La bellesa! Millor que el de l'autor!

Gràcies per la recepta!

Gràcies per la recepta!
Digueu-me, el vostre primer és el 100%?
O una relació aigua / farina diferent?
Tinc un sègol p / f de Vicki, vull cuinar-hi, pot funcionar?

Us demano perdó, però, quina és la ciabatia d’aquest pa?