Bollos de llet al sèsam

Bollos de llet al sèsam

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat de 1 grau	600gr
llet tèbia	300 g / ml
mantega	80gr
oli vegetal	20gr
sucre	3r. l.
sal	2,5 culleradetes
ous CO (categoria selectiva)	2 unitats.
llevat sec	2h l.
Per al recobriment:
rovell d'ou	1 PC.
sal	2 pessics
aigua	2n. l.
sèsam	uns 150gr.

Mètode de cocció

• "- Natusya, t'has tornat al contrari? Encara has de coure bollits? Entens que tinc la panxa plena de carn / amanida / patates i que em moriré per sobre d'aquest paper de forn? Ai ai de mi, aniré a matar l'apsten!"
• Monòleg Hamlet El marit de Chuchin a les 22.00
• M’encanten els panets de sèsam. A Turquia, només m’hi estanco al matí. Els turcs són famosos addictes al sèsam. Els seus bagels simita són un clàssic.
• Estic 100% segur que sou un afortunat propietari d’una màquina de fer pa. Així que no reinventeu la roda: poseu-ho tot a la vostra màquina shaitan i configureu una recepta bàsica / bàsica de massa. No cal fondre la mantega !! No aboqueu la llet fins al final. Deixeu ml30 i observeu de prop la massa quan es vagi pastant. La meva farina ara està molt seca i sovint cal tornar-la a omplir. A l’estiu, al contrari, pot nedar (guanya humitat). Tot i que tot hauria d’estar bé, sóc jo, per si de cas. La massa ha de ser tova, molt agradable, pastar sense colar-se, però prou bé per recollir-la i mantenir-la al pa.
• 1. Després que l'HP hagi fet el treball més dur: traieu la massa i dividiu-la en panets. El panet ha de ser molt petit. D’aquesta quantitat de massa s’obtenen 20 peces, normalment faig servir dues planxes de forn perquè aquests rotlles no s’han d’adherir als costats. Tots els costats han d’estar ben cuits.
• 2. Prepareu el revestiment: barregeu aigua, rovell d’ou i dues pessicades de sal (pessics normals) en un bol profund, agiteu-ho bé amb una forquilla.
• 3. En un segon plat profund, prepareu les llavors de sèsam per desossar-les. Fulles de sèsam molt bé, no una cullerada)). Però no cal abocar-ho tot alhora. És millor afegir-lo segons calgui, perquè si queda un excés, només es pot llençar pel fet que estarà tot mullat i untat amb un ou.
• 4. Forma la massa en 20 boles rodones petites. PD: primer vaig escriure, després va renyar: com si les boles fossin quadrades o triangulars))
• 5. Immergiu cada monyo al seu torn en el revestiment, després enrotlleu-hi llavors de sèsam i feu-les rodar diverses vegades amb una pressió lleugera sobre la taula amb el palmell de la mà, ja que a la infantesa feien rodar "salsitxes" de plastilina, de manera que les llavors de sèsam "quedaven" fermament sobre el monyo i quedava una mica allargat.
• 6. Deixeu els rotllos per provar-los sota una tovallola durant 30 minuts.
• 7. Coure amb vapor (abocant una mica d’aigua bullent al forn) durant 15 minuts a 180 graus amb convecció. S'ha de tenir un color de fruits secs agradable.
• Aquest pa de te i mantega al matí és senzillament incomparable. I per alguna raó s’harmonitza amb el cafè amb una explosió. Bé, pel meu gust personal. Espereu fins que es refredi, les llavors de sèsam només revelen completament el seu sabor. Fenka és en la seva gran quantitat, de manera que de tots els costats, de manera que qualsevol mos del vostre rotlle vagi acompanyat de llavors de sèsam.
• PD: si feu servir farina de primera qualitat, no passarà res terrible, sincerament))).
• 
• 

: yahoo: quina temptadora i deliciosa gràcies per tanta delícia
Intentaré repetir

Això és tot, el vaig cuinar))) I després vaig ficar els dits juganers en tots els botons, i després les pròpies receptes es publiquen sense acabar.

Nata, tal esplendor de veure a les 23.35 hora local, porta a un desmai famolenc o a una nit sense dormir pensant en panets. És bo que no hi hagi tots els ingredients disponibles, en cas contrari aniria a coure i delectar el meu marit al matí amb panets per prendre te.
Gràcies per la recepta i els bonics panets.

[natalia27]

natalia27,

Compro llavors de sèsam en llaunes de plàstic de 900 g ... Això diu molt, oi?

I jo! : girl_cool: I compro un quilogram sencer

Sí, la xifra és impressionant. És una llàstima que el nostre mercat no funcioni els dilluns i que a les botigues el sèsam es ven en bosses petites, hauré de prendre més bosses, perquè crec que aquests panets arrelaran al nostre país.

Però assegureu-vos d’afegir el rovell, noies. Fins i tot el podeu tastar a la llengua: hauria de ser una mica salat. Els rotllos són neutres-dolços (amb la "dolçor" del pa de blat, no del sucre), i l'escorça té una subtil salinitat. Espero que ho expliqués amb claredat.

[Nata]

Natatenen gust aquests panets com a simits? Em sembla que els panets són més rics

Natasha, gràcies pels detalls; en cas contrari, alguns podrien oblidar-se dels matisos

Els turcs són famosos addictes al sèsam.

Jo també! Jo també! maní de sèsam !!!
Vaig portar una altra recepta de sèsam als marcadors!

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Rolls, sí, seran més còmodes. Els simulats solen ser aigua / semi-aigua, amb menys petroli. Sí, i el sucre sol estar en símptomes just per passar l’estona amb llevats.

: rosa: Distribuïu els rotllos?! Prenc llavors de sèsam, grogues, boniques! Suposo que ja ho heu provat? Deliciós?

: bravo: Quin puzatiki, jo també ho necessito!

: rosa: Distribuïu els rotllos?! Prenc llavors de sèsam, grogues, boniques! Suposo que ja ho heu provat? Deliciós?

Degut a l’afluència d’amants del sèsam, en donem un en una mà.

Em sento a prendre cafè amb un entrepà de mantega i aquest pa.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata bé, tret que Mona Taku difongui la bellesa!
I fins i tot per a aquells que empenyen llavors de sèsam on mona i nizzya (sóc jo).
Gràcies per un encantador, sens dubte.
I la Mona és una pregunta, fins i tot al matí, estem esperant el mode de pasta fins al final, o com pastem la massa?

[Trishka]

Trishka,

Fins al final, és clar, un cicle complet. En cas contrari, el llevat no serveix de res.

!

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, Encantador, encantador! Als marcadors! No hi ha manera de saltar-se aquestes coses. Definitivament, heu de coure!

Sempre ha estat un misteri per a mi com es mantenen les llavors de sèsam. Mentre es cou, encara es manté, però després s’esmicola. Potser el secret és rodar un monyo?

: perdó: quan cuino simits: secret: no greixo res. Pico un bagel en un plat de sèsam, afegint lleugerament. Aguanta bé. Bé, per descomptat, uniforme i esmicolat, però quan hi ha moltes coses, no es nota tan.

Sempre ha estat un misteri per a mi com es mantenen les llavors de sèsam. Mentre es cou, encara es manté, però després s’esmicola. Potser el secret és rodar un monyo?

Irin, estimat, en un ou!))) Per a les ruixades, hi ha d’haver una base “enganxosa”. Aquest és un ou. Pot ser que hi hagi més llet, però pitjor. El millor de tot és un ou. Quan s’enfornen / s’assequen, enganxa el que vulgueu. No en va s’emmotlla l’empanada sobre el gel, les decoracions del pa, etc. Si feu rodar el mateix rotllo, és clar, unteu encara més les llavors de sèsam de l’ou i les enganxeu a la superfície. I el que s’aboca sobre l’aigua o simplement sobre una superfície no lubricada s’esmicola.

Natus, marcaré un marcador! Segur que de bon gust!

[ninza]

ninza,

El sèsam no pot ser insípit!))

[Nata]

Nata, M'encanta el sèsam mooolt aquí per a tu: noia: què t'agrada més? Els vostres meravellosos panets o simits airosos Com que sóc fan dels simits, crec que és necessari tenir una actitud interior. Què és millor per a tu?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Uhhh .. Bona pregunta ... no ho sé. M’agrada tot. Perquè els simits també són diferents (segons receptes diferents). Els simits solen ser menys rics, però això no vol dir que siguin menys saborosos. Com el pa francès: un mínim de productes, però també és fantàstic.

[Espantaocells]

EspantaocellsCrec que també m’agradaran. Vaig sintonitzar, haurien de ser tan tendres a dins i, a sobre, hi ha una meravellosa escorça de sèsam cruixent
Tinc raó?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Bé, sí, només cal donar-los una bona distància ...

els panets són meravellosos !!! Ara tinc un amor nou
Nata, gràcies per la recepta que cuinaria els semites i no sabria que hi ha un encant tan gran. Ahir em vaig mostrar escèptic, però per raó de mal, vaig decidir comprovar-ho. Ara a mi: ups: que no em vaig creure immediatament

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Natasha, meravellosa. Tinc exactament el mateix. Vas sentir una lleugera sal a l’escorça? Per a mi, això és el més tsimes ..

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata,: oops: els he fet sense recobriment d'ou. Bé, sóc perjudicial
La propera vegada seguiré estrictament les instruccions

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata,: oops: els he fet sense recobriment d'ou

Tex ,: girl-q: com es manté el sèsam?

[iris. ka]

iris. ka, Irina, una bola de massa que es fa immediatament en llavors de sèsam (la vaig arrencar d’un grumoll gran, no faig servir farina, la massa és elàstica i agradable) faig enrotllar el monyo a les palmes i en una safata de forn. El sèsam, per descomptat, hauria de ser molt. Crec que també es venen en pes: secret: al mercat hi ha fruites seques i espècies.

Tex ,: girl-q: com es manté el sèsam?

Millor fer-ho en un revestiment. S'enganxen més llavors de sèsam.

[Espantaocells]

: noia-sí: el revestiment VESCH cuit avui, segons les instruccions, i estava encantat amb una meravellosa escorça cruixent amb una agradable salinitat
Espantaocells,: hola: GRÀCIES

I ho vaig advertir!)))

Poc persistent
Sóc una tia perjudicial i desconfiada

[Chuchundrus]

Chuchundrus, aquí estàs! El vaig coure dues vegades.

[iris. ka]

iris. kabé, he trobat a faltar l'ingredient secret per primera vegada: -X contra els danys.

Natasha, només avui he aconseguit coure aquests meravellosos panets, abans no funcionava perquè al principi un refredat i després les seves conseqüències van esborrar tot el febrer de la vida. Els panets van resultar molt, molt saborosos i bonics, tot i que no sóc amic de la massa de llevat. Vaig fer la massa en KhP i la vaig coure per experimentar amb l’assecador d’aire de Delongy, tot i que només la meitat d’una porció de 10 bollos. Vaig posar la resta de la massa a la nevera, no sé si puc fer això o no, però un marit no podia menjar tants panets. Gràcies per la recepta i la descripció detallada.
Malauradament, la foto no es pot inserir per alguna raó.

Avui he cuit aquests rotllets. A la massa de Reinhart, sense ous, un terç de la farina del blat central ... En resum, vaig pervertir la recepta com vaig poder)))). Però el sèsam està al seu lloc)).

Així que el vaig submergir en rovell i el vaig enrotllar amb llavors de sèsam.


I això és abans i després de rodar. Es pot veure que les llavors de sèsam s’han “assegut” fortament i el pa s’ha tornat uniforme, estirat una mica.


I aquest és el resultat:

Nata, malgrat les "perversions", el resultat és excel·lent.

[natalia27]

natalia27,

I la massa de la nevera fermentarà, l’heu de coure!

Gràcies pel consell. Per descomptat, ja m’he relaxat, però em sap greu la massa, vaig anar a treure-la de la nevera, potser intentaré coure-la amb un rotllo.

[natalia27]

natalia27,

Només a ell se li ha de permetre escalfar una mica. I es pot coure amb un sol pa. Cap problema.

Avui per fi he arribat a aquests panets. Ens va agradar molt! No hi havia prou sèsam, però vaig eliminar les restes de rosella, i fins i tot la resta de melmelada va ser un farcit. El dia d’eliminació de les restes va resultar correcte. Melmelada dolça amb escorça salada - fresca. La meitat dels panets ja s’havien menjat al vespre. Potser fins i tot demà quedarà alguna cosa per a l’escola. Natasha! Moltes gràcies per una altra gran recepta.

El nen demana panets amb llavors de sèsam, s’haurà de fer.

Natasha, un altre gràcies per la teva recepta Pekla a la nit, al matí la vaig tastar amb cafè i mantega, bé, molt saborosa! Només la propera vegada afegiré més sal al revestiment, posaré dos pessics petits. No és suficient. I amb una màquina de fer pa, fer-los és fàcil i senzill

[Kirks]

Kirks,

Sí, hi hauria d’haver una mica de sal. Ah, que llisa i maca ... També tinc massa a la nevera, necessito coure!

Natasha, moltes gràcies per la recepta, molt saborosa!