Pa francès en una màquina de fer pa amb llevat premsat

[fleca]

Pa francès en una màquina de fer pa amb llevat premsat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	275 ml
Sal	1,5 culleradetes
Farina de blat	465 g
Mantega	30 g
Llevat premsat	8 g

Mètode de cocció

• Al fons de la galleda, aboqueu aigua, talleu el llevat, afegiu-hi farina, sal i mantega, tallades a trossos. Establim el programa 5 - "Pa francès", 750 g, crosta - fosc.
• En el procés de pastar 2 i 3, segons la correcció de la formació del pa, vaig afegir aigua - 1 cullerada cadascuna.
• Del resultat –ella mateixa està encantada– del gust d’un autèntic rotllo francès, amb una fina escorça cruixent, amb forats grans.
• 
• 
• 
• Presteu atenció: és millor prendre farina per a pa d’aquesta qualitat - fleca.
• I, tenint en compte que aquesta màquina de pa té la capacitat de programar, afegiu temps per 1 i 2 pastats - - 5 minuts cadascun, amb 1 - 2 de descans - també 5 minuts cadascun.

Hora de cuinar:

4 hores 25 minuts

Programa de cuina:

Programa 5

Receptes similars

Pa francès (fabricant de pa) (Lera)

Pa d'herbes franceses (MariS)

Pa francès amb formatge i ceba en una pa (Sonadora)

Vaja forats! Molt bé, vaig pensar que aquests forats només es podrien aconseguir si la massa es pastava manualment

Per què, quan va aparèixer aquesta tècnica!

I vaig pensar que el pa "francès" és quan no hi ha mantega

Mare, estimada ... Ara mateix vaig a posar-me aquest pa.

[MariV]

MariVquina ha de ser la massa? Vaig haver d’afegir uns 70 grams de farina al pa, perquè la massa és com una crema agra espessa! 375 grams d’aigua i 30 grams de mantega i 465 grams de farina: resulta líquid. O hauria de ser ???

I vaig pensar que el pa "francès" és quan no hi ha mantega

Instruccions per a la placa HP Pansonik pàgina 17 a sota del "pa francès": mantega -15 g. A mi i als meus menjadors de pa casolans ens agrada més aquesta recepta.

[MariV]

MariVquina ha de ser la massa? Vaig haver d’afegir uns 70 grams de farina al pa, perquè la massa és com una crema agra espessa! 375 grams d’aigua i 30 grams de mantega i 465 grams de farina: resulta líquid. O hauria de ser ???

Posem una galleda de farina i un recipient amb aigua al costat del HP i observem el kolobok; ningú no va cancel·lar el conte de fades sobre el kolobok. Afegiu-hi una cullera, segons el resultat desitjat. M'agrada la massa de cargols. Com no hauria de ser la crema agra. Quin és el vostre model HP? Com amassa? Aquest HP pasta molt fort!

Demano disculpes a tothom - aquest és el meu error - ho he descrit - Necessito 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, gràcies per prestar atenció!

Disculpeu tothom - aquest és el meu error - ho he descrit - necessito 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, gràcies per prestar atenció!

Ol i llevat sec: 1 culleradeta?

Ol i llevat sec: 1 culleradeta?

No faig servir llevat sec, però on hi ha "llevat sec 1 culleradeta"?

No faig servir llevat sec, però on hi ha "llevat sec 1 culleradeta"?

Ol, moment Saf, sinó em poso el pa, però no sé quant per abocar, fa 100 anys que no cuino amb llevat.

Aquesta és la recepta? Després del llibre.

Olya, el teu pa és tan bonic que he estat intentant llegir la recepta al matí, però no funciona, no el text, sinó un sòlid abracodabra. O només ho veig en forma de quadrats i símbols?

la meva recepta està bé.

Així que tothom estava infectat i vaig cuinar de veritat, vaig haver d’afegir una mica de farina. I una cosa més: tenia por que oblidéssiu indicar sucre a la recepta i, per si de cas, hi vaig afegir 1 culleradeta. I ara dubto, potser no era necessari?

Hola! Ho he entès bé: massa sense sucre? Estava segur que el llevat només funciona amb sucre.

Hola! Ho he entès bé: massa sense sucre? Estava segur que el llevat només funciona amb sucre.

No, el pa puja amb normalitat sense sucre! El llevat està més influït per la sal, la norma és de l’1,5-2% en pes de farina

Gràcies, administrador, pel vostre suport. Sí, augmenta perfectament sense sucre.

Gràcies, administrador, pel vostre suport. Sí, augmenta perfectament sense sucre.

Sí, probablement tenia massa sucre. El meu Skarlusha gairebé va arrencar la tapa, va resultar tan alt! La massa enganxada a la finestra! Però va resultar molt saborós !!

Gràcies! Vaig entendre sobre el sucre. Si és possible, també sobre la sal, que és pitjor, la subsal o la sobresal?

On és l'administrador, on?
Un home va escriure i reescriure tant al fòrum, i qui llegeix?
Per a qui s’ha invertit tanta feina? I sobre el llevat, i sobre la farina, i ... sobre tot en resum ...
Aneu al tema sobre pa, fie-e-z!

Aneu al tema sobre pa, fie-e-z!

És a dir, sortir-ne això Temes? Us hem ofès amb alguna cosa?

Sí, no, noies, quedeu-vos. Ara veuré: "la massa salada no fermenta bé, s'aireja fàcilment durant la prova. Els productes acabats són pàl·lids, amb llàgrimes als costats" ...
... "Els aliments amb sal insuficient són borrosos" ....
Llibre de cuina de cuina, 1955. els autors: hi ha molts professors.

Ahhh, això és tu de la sal, i realment vaig pensar que era perquè vaig trencar la recepta i vaig posar sucre

On és l'administrador, on?
Un home va escriure i reescriure tant al fòrum, i qui llegeix?
Per a qui s’ha invertit tanta feina? I sobre el llevat, i sobre la farina, i ... sobre tot en resum ...
Aneu al tema sobre pa, fie-e-z!

Llegiu la meva resposta en aquest fil sobre la sal https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0Espero que tot quedi clar

Aquí tens! I a la meitat del cicle, la llum estava apagada i vaig haver de coure un pa al forn, va sortir meravellós. Demà hi haurà una presa de dos a la màquina de fer pa, sens dubte en informaré. Gràcies per la recepta !!!

Gràcies per les respostes. Encara estic mal guiat pel fòrum, em disculpo.

Instruccions per a la placa HP Pansonik pàgina 17 a sota del "pa francès": mantega -15 g. A mi i als meus menjadors de pa casolans ens agrada més aquesta recepta.
Tenim un Panasonic 2501: a les instruccions en francès, com passa amb totes les receptes, primer el llevat, com a resultat, el primer panellet no es va coure grumollós i no va pujar, en aquesta recepta, l’aigua primer, és correcte?

El llevat a la part superior o inferior no és tan important i no depèn del model del forn, si la cocció comença immediatament.
Panasonic té un mode d'equalització de temperatura i, a més, llarg, de manera que per a aquest model x / estufa és millor seguir les recomanacions del fabricant.

I el pa està cru per una altra raó: aprenem a fer massa i coure el pa "El pa no ha tornat a funcionar, ho he fet tot estrictament segons la recepta. Què podria passar?" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

hola em dic Denis. Per tercera vegada intento coure el pa segons la vostra recepta, però resulta una cosa diferent, però també deliciosa! Tinc una estufa encesa. Faig servir llevat iodat natural, estableixo tots els indicadors tal com s’indica. resulta blanc, no rostit i no porós, sinó al forn. Vaig intentar augmentar el temps, el mateix. algú em pot dir en què m’equivoco. Faig servir farina de blat, de qualitat importada

Malauradament, Denis no sap com funciona la vostra màquina de pa. En "francès", un pastat i una prova força llargs. Si el vostre fabricant de pa té aquest programa?

Estic llegint, llegint ... encara no entenc ... Quina diferència hi ha entre el pa senzill i el francès? Només pastant i demostrant temps? En aquesta recepta no conté sucre i en d’altres no conté sucre. Quina és la diferència, doncs? O ho sóc completament?

Aquí estic llegint, llegint ... encara no entenc ... Quina diferència hi ha entre el pa senzill i el francès? Només pastant i demostrant temps? En aquesta recepta no conté sucre i en d’altres no conté sucre. Quina és la diferència, doncs? O ho sóc completament?

Pa senzill segons quina recepta i de quin llibre de receptes per a quin HP?

Pa senzill segons quina recepta i de quin llibre de receptes per a quin HP?

HP Tinc BOMANN.
Per exemple, aquí teniu la recepta de "Pa normal"

Llevat sec d’acció ràpida: 1 culleradeta.
Farina de blat: 400 grams.
Sal - 1 culleradeta
Mantega - 1 cda. l. (15 grams)
Aigua - 300 ml

I aquí teniu una recepta d’aquest temka:

Aigua - 275 ml
Sal - 1,5 culleradetes.
Farina de blat - 465 g
Mantega - 30 g
Llevat premsat: 8 g
No hi ha diferència en els ingredients, podeu substituir el llevat sec per llevat fresc i viceversa ... Puc coure pa segons alguna d’aquestes receptes, tant en modalitat de pa normal com de pa francès? Quina és la diferència?

La diferència estarà en la durada dels programes - per exemple, per a Panasonic - "bàsic" - 4 hores, francès - 6. Segons la recepta, hi ha principalment sucre - 1 cullerada. l., en francès: sense sucre.

Noies, algú té Bomann? Quin programa correspon al pa francès? Em sembla el segon, és el més llarg.

Noies, algú té Bomann? Quin programa correspon al pa francès? Em sembla el segon, és el més llarg.

Feu una pregunta sobre la vostra estufa aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0, hi ha molts models similars, que us ajudaran a trobar una comparació

Gràcies per la resposta ràpida i l'enllaç. Hi aniré.

Vaig coure pa segons aquesta recepta, va resultar deliciós, però la tapa va caure molt. L’home de pa de pessic semblava bo, no s’enganxava a les mans, és a dir, hi havia prou aigua, no massa. I es va produir un desastre així. Digueu-me què he de fer?

Ahh també va recordar, en lloc de llevat fresc, vaig utilitzar saf-moment. Al meu receptari està escrit que 6 g frescos = 1 culleradeta (5 ml) secs, així que vaig prendre 1,5 culleradetes seces.

I si no hi ha llibre, llavors 1 culleradeta. mesurar per x / forn conté 4 grams de llevat, vegeu aquí Quantitat d'ingredients principals en una tassa i cullera mesuradores https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0, és molt possible que d'aquesta manera obtingueu massa llevat al pa, de manera que caigués al terrat

Alguna cosa al cap no hi cap .. No tenia grans forats, on hauria de caure el "sostre"?! I vaig pensar que com més llevat millor, en el sentit que el pa puja més alt o potser caurà el "sostre" pel fet que el temps de criança no és suficient? Acabo de programar el mode jo mateix ... al principi volia posar el mode gra en general, la pujada allà triga més i després vaig dubtar ...

[Administrador]

I entenc correctament que podeu substituir el llevat premsat de 8 g per 1 culleradeta. sec? N’hi ha prou amb aquesta recepta? Administrador va escriure que aquesta quantitat de farina requereix 1,5 culleradetes. llevat sec.

El vostre pa s’ha convertit en un hoste molt freqüent a la nostra taula. Gairebé cada dos cops que el cuino, tota la família se’n va enamorar. Gràcies per la recepta!

Molt sovint faig aquest pa !! Els meus forats no són tan grans, però el pa en sí és molt saborós !! I el més meravellós de la cuina és el monyo perfecte !! No funciona així en cap altre pa, cal afegir-hi aigua o farina. I aquí no en puc tenir prou !! Gràcies per la recepta !!

Bona salut a les noies!

[fleca]

... Presteu atenció: és millor prendre farina per pa d'aquesta qualitat - fleca.

I, tenint en compte que aquesta màquina de pa té la possibilitat de programar, afegiu temps per 1 i 2 pastat - - 5 minuts cadascun, amb 1 - 2 de descans - també 5 minuts ...

Perdoneu, no he pogut trobar a la publicació a quin tipus de fabricant de pa vull dir? Gràcies!

Es fabrica a la fabricant de pa Brand 3801.