Pa de llet amb esponja de blat sencer amb mel (fabricant de pa) - recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pa d’esponja de blat de gra sencer amb llet i mel (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Cuinar la massa:
1. Posem 120 ml de llet segons el principi de "farina a l'aigua" (podeu substituir-la per kefir, iogurt, iogurt sense additius, en el pitjor dels casos, farà aigua de font de la font santa més propera), 1 cullerada de sucre i, a continuació, 200 grams de farina de classe extra, tamisat amb un colador mecanitzat d’IKEA, feu un buit amb la part posterior de la cullera mesuradora i aboqueu-hi 1,5 culleradetes de llevat.
2. Vam fer el primer programa regular de lots. El meu fabricant de pa Daewoo DI-3200S d’aquest programa fa el primer lot durant 10 minuts. Al cap de 10 minuts, el forn passa al mode de protecció de la massa, però aturem el procés amb el botó Inicia / Atura.
3. Donem una distància d’1 hora.
Procés principal:
1. Utilitzem tota la massa, hi afegim la resta d’ingredients segons el principi “farina a aigua” (en el nostre cas, és “farina a llet”).
2. Posem un retard en la cocció perquè al matí no us despertarà un despertador, sinó l'aroma del pa acabat de coure.
3. Bona gana.
P.S. Podeu prendre una farina més senzilla (vaig tenir sort amb l’esdeveniment al Globe), substituir la mel per sucre o fins i tot un xarop tipus Monin (amb més precisió amb la dosificació, els xarops d’aquesta marca es concentren a un ritme d’1 a 7), substituir l’oli d’oliva per oli vegetal.
Tothom és amable i no tingueu por d’experimentar.