Mezeskalach: pa de pessic hongarès

[Elisabet]

Elisabet, moltes gràcies per la recepta. els pa de pessic surten fins i tot grassonets. immediatament suau, però després endureix-se. i em va recordar el gust d’un antic pastís de mel del quadern de la meva àvia. allà, els pastissos també són immediatament myakusinkie, però a mesura que es queden tombats, són durs, però tan bon punt es connecten amb la crema, passa un miracle: surt una tendresa tendra. i com em va ajudar la vostra massa.
els coneguts em truquen i em diuen: espereu quaranta minuts al vostre lloc. No tindré temps per coure alguna cosa. i després la mirada es va instal·lar en espais rodons de pa de pessic. Les vaig untar amb crema agra i les vaig doblegar en forma de pinya: menys, més, més, menys. guarnit amb nata muntada i xocolata per sobre. quin deliciós va resultar. fins que va arribar al te, tot va quedar xop. gust, aroma, regust. no transmetre. Ho tornaré a fer. tot i que afegiré suc de llimona a la crema de llet i, per obtenir una major sucositat, primer untaré les galetes amb crema de llet i les deixarà una estona i després les arrebossareu durant el muntatge. en general, moltes gràcies

[Natkamor]

Natkamor, una decisió inesperada! tan genial que us ha agradat la recepta!
El més important és que estava boníssim, també ho hauré de provar, així que unteu-lo amb crema agra, oi?

Liz, i els omples de consistència, com ensenya la Nastya, a costa de 10? Prens 1,5 o 2 per al circuit?

Com a regla general, dibuixo pa de pessic amb un broquet número 2, petit 1,5. Feu un doble contorn o un doble contorn, Nastya també m’ho va aconsellar. Una altra cosa és que principalment dibuixo una gran vora calada, de manera que el meu farcit al boaka no va tant. Però tenia un pa de pessic molt espès, vaig experimentar amb esmalt hongarès de colors i el color va sortir amb taques i va resultar completament infructuós. Així que l’he abocat completament junt amb els laterals, he fet un doble contorn i l’he abocat sobre el pa de pessic amb una cullera de cobertura recta, perquè era gran, d’uns 20 cm. No hi va haver temps per llepar-se el broquet. És que hi ha menys bombolles amb un broquet, sobretot si l’ompliu amb un barril d’1,5.

vol dir greix amb crema agra, oi?

Ni tan sols sóc crema agra, sinó crema espessa. perquè hi ha prou dolçor al pa de pessic. i la propera vegada penso afegir suc de llimona a la crema de llet. Acabo d’omplir els cercles de manera que quedés vidre als laterals. s’absorbeixen tan ràpidament i bé. Mentre he aixecat l’últim i l’he vessat, a les parts inferiors ja no hi havia crema agra espessa, sinó una crema tan espessa / com és el cas dels pastissos de formatge de crema agra després de coure /. al final, tal com estava, el pastís no estava sec, però tampoc no estava mullat. van sortir uns pastissos tan delicats amb una capa fina

Feu un camí de 2 ky o doble

Doncs això és la quantitat de cobertura per omplir que heu de petar!?

Lisavette, pren
Aquí es cobreixen amb esmalt hongarès ...
marró amb addició de cacau en pols, groc amb addició de safrà, bé, els vermells són colorants alimentaris, em vaig afanyar i van bombollar una mica, però si ho feu tot amb cura, obteniu una superfície súper llisa i brillant ... i que amb el cacau també són xocolata nota, m'ha agradat!

Tanya, que brillant i elegant! I es va afegir cacau en pols al rovell i + la llet o es va bullir en llet de cacau i després es va afegir. I quanta quantitat de cacau per 1 rovell va prendre per obtenir un color tan gran. I sobre el safrà, la mateixa pregunta i molt més, on es ven? Vaig tenir una idea de tintar de cúrcuma, però fins ara, en la fase de pensament.
I, tanmateix, escriviu: quina recepta és per al pa de pessic, quin tipus de farina hi ha i si hi havia cacau a la massa, és a dir, eren clars o marrons sense esmalt.

Ah, noies, i també vaig experimentar amb tints.Somiava amb fer el mateix color carmesí que en botes i guants, però sense tints artificials. Se’m va ocórrer la idea de fer te d’Hibiscus. És un gerd tan vigorós. He cuinat 2 opcions: una mica amb llet i bullit en aigua. Després es va refredar, l’he abocat a motlles de gel i l’he congelat al congelador. Crec: convenient: vaig tirar el cub a un bol, hi vaig posar el rovell i el vaig deixar reposar i es va fondre. Vaig barrejar i untar. Ahir vaig fer servir un cub de brou d’Hibiscus sobre aigua (aproximadament 1 cullerada. L.) + rovell. El cub és de color rubí profund. Però em va sorprendre quan es va fondre i es va barrejar amb el rovell. Va resultar ser el color de l’asfalt humit, un color de ratolí fosc, com la pantalla del meu televisor Samsung apagada. Bé, amb això vaig untar galetes de pa de pessic gairebé fetes (i abans de coure-les vaig untar amb llet). Després d’envidrar amb aquesta massa grisa, el vaig tornar al forn durant 3 minuts. Ahir vaig coure pa de pessic, em vaig distreure constantment, però tothom té un dia lliure, en general, m’oblidava de posar tant sosa com cacau a la massa. Com a resultat, tota la superfície sembla uns bonys, inicialment pàl·lids. Després d’envidrar, treure i refredar, la superfície es va convertir en un tipus de perlescent i fumada. Vull decorar demà passat, i demà cuinaré amb cacau i sosa, i també tallaré i compararé amb això. En general, el publicaré aquí per mostrar el color.

I quanta quantitat de cacau per 1 rovell va prendre per obtenir un color tan gran. I sobre el safrà, la mateixa pregunta i molt més, on es ven? Vaig tenir una idea de tintar de cúrcuma, però fins ara, en la fase de pensament.
I, tanmateix, escriviu: quina recepta és per al pa de pessic, quin tipus de farina hi ha i si hi havia cacau a la massa, és a dir, eren clars o marrons sense esmalt.

Oh, Tanyush, és una llàstima que ho hagis fet tan malament amb karkade. També hi vaig pensar, però és molt àcida, i la llet + l’àcid no són conceptes compatibles, i també sé que la llet amb alguns colorants naturals no dóna un color molt agradable ... La vaig provar amb suc de remolatxa, però el rovell encara és bonic té un color ric i, per tant, interromp la remolatxa ...

Recepta de pa de pessic lisina: aquesta Mezeshkalach - pa de pessic hongarès, per això vaig informar aquí, m'agrada molt ... per un rovell vaig donar dues culleres d'acer de cacau, el vaig passar per organza, també vaig sembrar safrà i el vaig comprar al departament d'espècies del mercat, per pes, encara el podeu utilitzar a través d'Internet botigues per encàrrec. I el cacau és l'habitual "ànima generosa de Rússia"
I la cúrcuma té una olor picant, no l’utilitzaria i donarà un color diferent ...

Bruna i 2 cullerades. El cacau per 1 rovell: només barrejat i afegit una cullerada de llet, o d'alguna manera elaborat cacau amb llet, i després barrejat amb el rovell? I el safrà és el mateix, i quant val per 1 rovell?

Així que vaig trobar quins colors donen algunes naturaleses. productes. Només no s’escriu si tot això és comestible

Verd:
Alfals (verd clar)
- Cogombre (verd brillant)
- pols de henna (d'oliva a ric-verdós i marró)
- Algues, sàlvia, espinacs (verd clar)

Blau:
- Arrel índigo (blau intens). Precaució: molt resistent, pot tacar la pell.

Violeta:
- Colorant alcà (inicialment soluble en oli). Tons de porpra intens a blau apagat

Marró:
- Canyella (beix a marró)
- Dents picats, cacau en pols, grans de cafè picats, cafè (marró a negre)
- Arrel de consolada (marró lletós)
- Rosa mosqueta picada (de marró clar a ric)
- trossos de xocolata (marró)
- Karkade (flors d’hibisc vermell - porpra, lila)
- Sucre cremat

Beix:
- Llet (de color beix clar a marró, segons el contingut de greixos i sucre de la llet)

Gris:
- Llavors de rosella (de gris blau a taques negres clares)

Vermell:
- Remolatxa (apagat de rosa a vermell)
- Argila vermella marroquina i argila rosa (vermell-marró)

Préssec:
- Xile en pols (utilitzeu-lo amb precaució, molt calent!)
- Pebrot (de préssec clar a salmó).Utilitzeu-lo amb precaució, ja que pot irritar la pell. Proporció: 2,5-5 ml per 500 g de sabó

Taronja:
- Pastanagues (de groc a taronja)
Carabassa (ric color taronja)
- Oli d’arç cervell marí

Groc:
- Pètals de flors de calèndula (groc beix)
- Flors de camamilla (groc beix)
- Curry en pols (daurat a ambre). Utilitzeu-lo amb cura: pot irritar la pell.
Cúrcuma (préssec a taronja)
- El safrà

Blau:
- Oli essencial de camamilla
Respon amb Cita
17.12.2009, 17:08 #7
Uliana Tseytlina Uliana Tseytlina està fora de línia
Uliana Tseytlina Avatar
encara trobat)))
Com substituir els colors dels aliments ???

La pintura blanca s’obté a partir de sucre en pols, llapis de llavis, llet, nata, crema agra, cremes blanques.

El colorant groc s’obté a partir del safrà diluït en aigua tèbia, vodka o alcohol. El safrà és l’estigma sec d’un safrà perenne d’aroma molt agradable. El color del safrà és groc. Abans d'utilitzar-lo, s'asseca a baixa temperatura, es tritura, s'aboca amb aigua freda bullida i, després de 24 hores, es filtra a través de la gasa. El safrà s’utilitza en la preparació de massa de llevat, magdalenes, galetes, pastes. També de ratlladura de llimona. La ratlladura de llimona s’utilitza de la mateixa manera que la ratlladura de taronja. La ratlladura s’elimina de la taronja amb un ganivet o un ratllador freqüent, sense captar l’escorça blanca i amarga. Per aromatitzar les gelatines, les cremes, els xarops humits o els llapis de llavis, el suc s’extreu de la ratlladura a través de la gasa i l’orujo s’utilitza per aromatitzar la massa i els farcits de fruita. Podeu fregar una taronja neta i seca amb un tros de sucre serrat i dissoldre-la en aigua o guardar-la en pots ben tancats. La ratlladura també s’emmagatzema en alcohol o es barreja amb sucre granulat o sucre en pols. La barreja ha de ser espessa, quan s’utilitza es dissol en aigua.

La pintura verda s’obté barrejant pintura groga amb pintura blava. Traiem el suc verd dels espinacs, i també passem els espinacs per un triturador de carn, afegint la mateixa quantitat d’aigua, portant-la quasi a ebullició i fregant els espinacs per un colador fi.

El colorant marró s’obté a partir d’una forta infusió de cafè o sucre cremat. La vedella cremada es prepara de la següent manera: aboqueu una cullerada de sucre granulat en una paella i escalfeu-la remenant a foc fort fins que el sucre es torni marró fosc i emet fum tot seguint remenant, afegiu mig got d’aigua calenta i remeneu fins que els grumolls dissolguin la solució marró fosc i enganxosa resultant. colar a través de la gasa o el colador i guardar-lo en una ampolla. Remeneu-ho suaument amb una espàtula o pal llarg per evitar esquitxades de sucre calent cremat. Amb una crema insuficient de sucre, el color serà feble i el sucre cremat quallarà en un terreny dur i hi haurà poca crema.

Els colors vermell i rosat s’obtenen afegint sucs de gerds, maduixes, nabius, curni, maduixes, groselles, cireres, xarops vermells, melmelada, vi, col vermella o remolatxa, que es trossegen finament, s’omplen amb la mateixa quantitat d’aigua acidulada, porten quasi a ebullició i cep. El carmí, que es dissol amb amoníac i, després d’afegir-hi aigua, es bull fins que desapareix l’olor d’alcohol, aromàtic dissolt en aigua.

La pintura de taronja s’obté a partir d’una barreja de pintura vermella i groga, així com suc de pell de taronja o mandarina.

El colorant blau s’obté del colorant índigo-carmí, que és una pasta negre-blavosa que es dissol en aigua per formar una solució blava pura.

La pintura de festuc es fa barrejant pintura groga amb una petita quantitat de blau.

La pintura de xocolata s’obté afegint xocolata o cacau en pols o barrejant sucre cremat amb pintura vermella (c)
Font:

[Vei]

Vei, Liza, quant de gruixut has cuinat aquest enorme pa de pessic de casament de 30 cm? La massa va desplegar el mateix 4-5 mm o més gruixuda?

[Ilona]

Ilona, Vaig coure aquest pa de pessic més gruixut (uns 8 mm) i ara el cuinaria en 1 cm.

[i també tingueu en compte que quan, al començament del vídeo, es mostra el rodet de la massa, hi ha una enorme capa de massa suau i gruixuda sobre una taula ben polsosa de farina. Va enrotllar aquesta massa i, aixecant-la, passa la mà per sota la massa, comprova que no s’enganxi res enlloc, després la talla i la posa tranquil·lament sobre una safata de forn. El motlle retallat es troba en farina, de manera que no s’enganxa, no s’infla, sinó que s’eleva uniformement.]

Presteu atenció al color de la massa i dels productes al forn quan traieu les safates del forn. Les galetes de pa de pessic ja preparades són lleugeres, no fregides ni marrons. Per cert, tots tenen principalment estufes de llenya, que en un moment em van causar una impressió molt forta.
i també tingueu en compte que quan, al començament del vídeo, es mostra el rodet de la massa, hi ha una enorme capa de massa suau i gruixuda sobre una taula ben polsosa de farina. Va enrotllar aquesta massa i, aixecant-la, passa la mà per sota la massa, comprova que no s’enganxi res enlloc, després la talla i la posa tranquil·lament sobre una safata de forn. El motlle retallat es troba en farina, de manera que no s’enganxa, no s’infla, sinó que s’eleva uniformement.
Ilona, també mireu que aquesta tia té galetes de pa de pessic molt gruixudes, llanço la massa d’aquest gruix per a pa de pessic a partir de 25 cm de mida o si de seguida em demanaven de coure un pa de pessic gruixut.

Liza. Informo. El sabor de la massa és increïble, els agrada als clients, fins i tot es va coure una casa. Però per cobrir-lo amb esmalt, crec que no funcionarà. Això és el que vaig fer, petits pa de pessic ja de trossos, és a dir, amb l’afegit de farina i són més suaus

Encara em queden moltes proves. Pastat en 2 porcions. creus que es pot enrotllar directament des de la nevera? Com que els 23 graus a temperatura ambient eren molt enganxosos a les mans i a la taula. O és millor afegir farina?

O és millor afegir farina?

és millor afegir farina. Unteu la massa amb nata / llet abans de coure-la?

Com que els 23 graus a temperatura ambient eren molt enganxosos a les mans i a la taula.

no s’ha d’enganxar, és molt còmode en aquest sentit, al contrari, no s’enganxa res. Afegiu-hi la farina o empolsineu-la molt bé amb la taula i la plata. Vaig inserir especialment el vídeo anterior perquè tothom pogués veure quanta farina hi ha sobre la taula, on es fa el laminat, i la massa en si és tova.

No he vist el vídeo, vaig a treballar. ara mentre prenc cafè, miraré almenys una mica. No greixo amb res. He trobat a faltar aquest moment?

No greixo amb res

torneu a mirar la recepta, a continuació hi ha fotos i comentaris on mostro galetes de pa de pessic, untades amb un 10% de crema i no. Els que s’uneixen són molt suaus.

Unteu les galetes de pa de pessic amb nata o el cafè amb nata (podeu utilitzar llet), com més grassa sigui la nata, millor unta i les galetes de pa de pessic es tornen suaus i brillants.
En aquesta foto de l’esquerra, les galetes de pa de pessic no s’han embrutat amb res, van resultar ser lleugerament desiguals, tot i que no sempre és així i no són gens suaus:

el millor és prendre un 10% de llet o crema de greix (un 30% no és adequat, és millor diluir-los amb aigua o llet!)

Els 3 pans de gingebre de l’esquerra no estan untats amb res i van resultar d’alguna manera arrugats, i la resta els vaig untar amb un 10% de crema, són prou llisos i brillants, però no lacats com a pastissos untats de rovells.

Aqui estic! Semblant a la meva de la foto de l’esquerra. Això és un descuit per falta de temps ... Sempre tinc pressa

Lizok! Gràcies pel vídeo. Molt interessant, i la tia és tan tranquil·la! Ja envejo! És intel·ligent, però és clar que no entenc el que diu, però és bo escoltar-ho :)

Liza, tampoc no greixo res, però no en tinc cap de picat ... Tot és com al vídeo de la meva tieta, però ... però pot passar fàcilment una inflor de sobte en algun lloc. Demostreu que no teniu res ... Bé, de seguida condemno a menjar a aquestes persones, però si es tracta d’un pa de pessic petit, hi figues, però no en voldria de gran. Diguem que no estic segur que hi hagi un rendiment del pa de pessic al 100%.

Elizabeth! Homònim! Moltes gràcies per la recepta, la massa és convenient, flexible, el pa de pessic és deliciós, només he aconseguit amagar-la))))). Aquesta és una foto dels que es van quedar, la resta va volar. Vaig coure les galetes de pa de pessic, al principi no les vaig embrutar amb glaçada, probablement es van estirar durant una setmana, i després (pel meu risc i risc) vaig separar els rovells dels blancs, la cobertura de les proteïnes i l’esmalt dels rovells, i al forn a 170 minuts durant un mig i mig ... normal, no estovat, igual de sec i restava mentre es refredaven.També voldria afegir sobre la massa, vaig demanar un pastís de mel ... Vaig decidir per aquesta massa (era massa gustosa), tot i que sense espècies, crema agra de crema, fruits secs. Segons les ressenyes, va resultar molt saborós !!!
Gràcies !!!

Liza, m’he oblidat de dir que abans de coure la massa unta amb un ou la pots veure al vídeo, tot i que Zsuzhanna no diu específicament amb rovell o proteïna, s’assembla molt a les dues coses, una mica batuda.

[Sàhara]

Sàhara, Lera, vas veure al vídeo que el gall es lubrificava només en poques parts? Possiblement amb tint. Però el gall gall al forn no apareixia en cap altre lloc.

Ale, no, el gall està completament greixat, només hi ha un truc per al treball del transportador: primer lubriqueu tots els productes en una direcció, per exemple, només la cua del gall, el cap cap a l’altre costat i després cap avall, això es fa per no perdre temps per girar el raspall cada pa de pessic.
Diu que untar amb un ou és el primer pas per decorar, també esmenta els colorants naturals, que al principi van intentar utilitzar sucs de fruites i baies per tenyir la cobertura, però als clients no els agradava tant el pa de pessic, no eren tan brillants i bells i no es venien bé.
El que es cobreix abans de pintar no es veu, però és probable que es tracti d’un vernís de color al rovell.

Lera, vaja, mai no hauríeu endevinat sobre untar-se en una direcció.

abans de coure-la, la massa s’engreixa amb un ou, la podeu veure al vídeo, tot i que Zsuzhanna no diu, concretament amb rovell o proteïna, és molt probable que tots dos estiguin una mica batuts.

No m'agrada greixar pa de pessic amb un ou abans de coure, he provat diferents opcions. La Marty em va escriure què untar amb cafè amb llet. Aniko té opcions, des de l’aigua fins a la nata i l’ou, però el que més m’agrada és la llet plena de greixos o la crema al 10%.

Jo també anava a provar taques, en cas contrari aconseguia molts ous: abans de coure i fins i tot després.
Crec que pot trencar-se amb el pas del temps.

nuuu, fsøyo ... Vaig pastar la massa, en una setmana cuinaré, i fins i tot cobriré amb esmalt hongarès
Gràcies Lisa per la recepta i felicitats pels premis!

Lisa, ho vaig preparar tot des d’un nou lot de lots que vaig descobrir tu a Facebook l’altre dia. Vull dir que la massa (tant aquesta com la de Gerda) amb prou feines es va salvar del gat. Això sTsuko Vaig decidir robar-me-la. pesa molt més que ella, i arrossega. Vaig arrencar tot el paquet per un costat, després vaig haver de sacrificar un tros ... el mataria, però l'estimo molt ...
Bé ... A Makfa vaig aconseguir una massa més escarpada. Fins i tot potser és més dens que al vídeo ... sobretot quan surts dels trossos per segona vegada. No hi havia bombolles enlloc. Vaig fer un laminat espès, però per alguna raó les galetes de pa de pessic no van sortir més exuberants, la mateixa pols que amb el laminat normal. Però em vaig adonar que per a alguns, després de coure, el centre cau una mica. Per què? Sembla que tot estigui cuit, perquè són rosats. Potser el meu forn està dispensant tremp. més de 180 i cal reduir-los? (Com a opció). Però té el mateix gust, el mateix.

I avui he rebut una bombolla enorme sobre un pa de pessic gran (parat sota la casa) i n’hi ha hagut de petites sobre petites. Aquesta va ser la primera safata de forn. No vaig afegir farina. La vaig untar amb llet casolana. Al meu entendre, sé el motiu: un forn mal escalfat. Perquè la resta es van coure suaument.

No ... no depenia del forn. I ahir no va haver-hi ni una sola bombolla, tot i que vaig escalfar no fins a 180, sinó a 130 des de la persiana, maleïda ... Vaig notar el primer lot al mig de la cocció ... Vaig posar-lo bé com calia i vaig encendre la convecció, de manera que els faria més calor fins s’escalfarà. Bé ... Ningú estava inflat. Tot i així, crec que la farina no va ser suficient aquella vegada.

Potser no la temperatura Ara la vaig mirar a la llum del dia, la resta tampoc són molt suaus. Rodó ja amb les restes de l’últim, és a dir, hi ha més farina. i vaig girar el gran i el vaig prémer cap avall

[ledi]

ledi, Vera, pastes bé la massa? i al lot bàsic, i després abans de coure?
No entenc què els passa, no haurien de ser així ...A la darrera foto, en principi, normal, tot i que les meves cremoses galetes de pa de pessic són ABSOLUTAMENT suaus.

El lot principal no és molt bo, ja que s’enganxa amb força. Lisa, sóc una mala estudiant! Ara he comprovat la tasca: girl_blum: Cito: "L'endemà, torneu a pastar la massa i deixeu-la reposar un parell d'hores". No ho vaig pastar. Va reposar immediatament després de la nevera durant un parell d’hores. I després vaig pastar i vaig estirar un tros. I també reconec que tinc sucre en lloc de pols. Vaig decidir estalviar diners. però vaig batent el sucre amb els ous gradualment fins que es fongui. Però no renunciaré a aquesta recepta i la propera vegada corregiré els meus errors.

Vera, mira un altre moment aquí. La recepta conté una variant amb l'envelliment de la massa després de pastar tota la nit a temperatura ambient sobre la taula, i l'endemà hi intervé la massa tèbia i es torna a reservar per reposar un parell d'hores. Tot i que inicialment cal pastar bé la massa amb almenys la meitat de la farina. És a dir, encara pastareu bé una farineta enganxosa tan gruixuda amb una espàtula i, a continuació, introduïu la farina restant.
Però encara és millor coure’l no l’endemà, sinó al cap d’una setmana i després guardar la massa a la nevera per aquest temps. Però després de la nevera, la massa és freda i, per tant, és impossible pastar-la. Així, en qualsevol cas, primer s’ha d’escalfar i després pastar-lo.
Té HP? Potser és millor pastar-hi només per tornar a calcular la quantitat màxima permesa de farina i massa per al vostre model. Sembla que ho mescles malament amb les mans.

Amaso amb Bosch i immediatament en 2 porcions, però tota la farina no encaixa, em sap greu la combinadora. A continuació, aboco la resta de farina i pasto amb les mans fins que es barregi tota la farina i ja està. Es refreda, es posa a la nevera en un bol i es tapa amb paper d'alumini. El dia de pastar, no cuino mai, potser el tercer dia que vaig coure. Traig la massa segons sigui necessari (si coento aquell dia) unes hores abans de coure, la puc aconseguir al matí i coure-la a la tarda. El treixo alhora. Potser no ho hauria d’aconseguir tot, no ho sé. A continuació, arrenco trossos de massa amb les mans, les pasto en un monyo perquè quedin llises i les estiraré, al rodar la capa de massa és llisa, no es trenca. Perfecte. Recordeu que us vaig ensenyar una foto del meu pa de pessic esquerdat, que no vaig poder desplegar, i tot és fantàstic amb la vostra recepta. I, en principi, estic content amb la cocció, però vull intentar cobrir-lo amb esmalt i crec que accentuarà el desnivell.

Vull intentar cobrir amb esmalt i crec que posarà èmfasi en les irregularitats.

francament, fins i tot amb irregularitats, podeu recollir un patró de cobertura que pugui batre i amagar tot. Una altra cosa és que siguin suaus ... I quant de temps pastes amb Bosch?
I intenteu greixar amb un 10% de nata i teniu un blanc de pa de pessic retallat de bastonets de massa en una plata per coure o no?

Liza no ho va cronometrar. Bé, vaig vessar farina a l’amagat, perquè es remenés, la farina va romandre intacta aproximadament una quarta part. En general, la mescladora no amassa durant molt de temps. Sí, pals de pa de pessic, tot i que enfarin bé. On hi hagi menys farina i enganxeu-la. Quan me’l llevo, fins i tot queda farina a la part posterior, i després l’escombré amb un pinzell.

Liza, i he cuinat un lot nou durant molt de temps, no recordo l’informe actual o no, sembla que vaig escriure al FB. En resum, tot em va funcionar sense problemes, però tot el que estava enganxat a la safata de forn, he de comprar-ne una antiadherent, no hi puc arribar. Alguns d’ells esmaltats amb rovell, com ensenyàveu. Agradat! Només ara no hi ha temps per pintar, fins i tot per plorar. Què ha ha atac? Com puc obtenir comandes de pa de pessic ... Aising ja ha deixat el mateix !!! És una llàstima, per què vaig entrar en pànic a l’organza en va? Això em sorprèn. Un pa de pessic no s’asseca de cap manera per la part inferior. tot és suau i suau i la cara dura. M’hauria trencat tots ells amb els nens durant molt de temps, encara que quan la mà els arriba, el cervell s’encén, cal restaurar-los. ara no mossegareu! "Bé, passo per aquí)

[Ilona]

Ilona, és fantàstic que ja les obtingueu suaus, aquí segur: com més cuineu, millor serà el resultat)))
Ja us vaig dir que tinc una planxa antiadherent feta d’ikea, n’estic molt satisfet, en vull comprar un parell més, però no hi puc arribar.

Lisa, estic informant! Aquí està decorat amb les galetes de pa de pessic que apareixen més amunt a les imatges. Tot va bé, moltes gràcies per la recepta de la massa i l’esmalt. Després de l’esmalt, són tan intel·ligents! Però amb mi, com sempre, no tothom. L’esmalt semblava no ser líquid, em va embrutar el barril a les mans, però es va vidrejar una mica a la placa de forn i es van enganxar i, quan les vaig treure, vaig deformar el fons: girl_cray1: probablement vaig aplicar molt d’esmalt, vaig intentar evitar la unció d’un raspall de silicona. La propera vegada vull intentar posar-lo al pergamí. Tampoc no m’agrada la plata de forn enfarinada. Als llocs on hi ha menys farina, s’enganxen fortament, on hi ha més farina, després es queda al pa de pessic i després s’ha d’escombrar la farina, i això és tot el temps. Solia greixar la plata de forn amb oli vegetal o llard de porc i ells mateixos van volar de la planxa. Probablement ho continuaré fent. Aquí teniu els meus Sant Valentí de pa de pessic, per dir-ho així, el principi. Mida 11 cm, gruix de la vora 1 cm, mig més gruixut. Llançat uns 5 mm (+ -) Lisa, el color de l'esmalt apareix brillant l'endemà o em va semblar? Que el segon dia es van fer més brillants

Sí. M’he oblidat d’escriure, ja he cuit pa de gingebre d’un lot nou. He afegit 50 g de farina per porció. No hi havia bombolles i la suavitat m’adequava, no perfecta, però m’agrada. El més interessant és quan vaig començar a pastar la massa, que es va reposar després de la nevera, va començar a esquerdar-se, em vaig espantar i em va molestar, però després va tornar a descansar i va rodar sense esquerdes. Es pot dir que no es va enganxar ni a la taula ni a les mans.

Van resultar intel·ligents !!!

[ledi]

ledi, Els pa de pessic són meravellosos, simplement macos !!!
ja veieu, va afegir farina i va acabar. Si esteu satisfet amb el resultat amb una plata de forn untada, feu-ho.
Al meu parer, el color de l’esmalt no canvia amb el pas del temps. I no aplico l’esmalt amb un pinzell de silicona, sinó amb cabells trencats o artificials. Això fa que el resultat sigui millor.

I aquí les noies em van dir que hi ha meravelloses estores de tefló, no de silicona, sinó estores de tefló per coure. Es couen sobre ells sense que s’enganxin el mínim i també s’eliminen bé les dificultats per treure els pastissos per a la lletina i els pa de pessic, no com la silicona. Es va enlairar i va tornar a disposar de seguida la massa, és a dir, fins i tot les molles no queden com la silicona i no cal netejar ni rentar res per posar el següent pastís. Vull una cosa així. Però no sé on comprar.

liz i, de nou, amb agraïment, de les restes de la massa, vaig tornar a llançar un pastís, tallat a tires i cuit al forn. crema agra barrejada amb una mica de sucre en pols i 1-2 cullerades de suc de llimona. i recollia els troncs com un pastís. per passar la nit a la nevera i gaudir-ne) gràcies

[Natkamor]

Natkamor, genial! Gràcies per "gràcies

Ilona, Ilona a VTK ven aquests metres lineals, el preu és de 450 rubles / m. Luda Huska els utilitza per a galetes. Estic reutilitzable i convenient, estic d’acord.

I aquí les noies em van dir que hi ha meravelloses estores de tefló, no de silicona, sinó estores de tefló per coure. Es couen sobre ells sense que s’enganxin el mínim i també s’eliminen bé les dificultats per treure els pastissos per a la lletina i els pa de pessic, no com la silicona. Es va enlairar i va tornar a disposar de seguida la massa, és a dir, fins i tot les molles no queden com la silicona i no cal netejar ni rentar res per posar el següent pastís. Vull una cosa així. Però no sé on comprar.

Ilona, ​​són unes catifes molt còmodes. Em vaig negar a utilitzar-ne de silicona per coure-les, només les vaig tallar a trossos quan feia alguna cosa amb una roda o esqueixos (a causa de la molla resulta més fàcil).
Estan a la venda a molts llocs, però no barats.
El més rendible és comprar-los per al tall.
Feu una ullada a la botiga de llaminadures.
🔗
El que té una qualitat superior a 450 rubles, però alguns estan satisfets amb el fet que té 150 rubles.És cert que els venedors recomanen 150 per cada un, més per congelar i no per coure, perquè algú se'ls va queixar que els productes horneados de la cinta s'enganxaven.
Només amb base de cola, no es recomana prendre a les nenes.

Noies, gràcies !!! I a Meya li fa vergonya que un amic en tingui, per dir-ho, mig transparent i pugueu posar-hi un full amb un cercle / quadrat esmicolat de la mida requerida i estendre-hi la massa. I al VTK en rotllos, em sembla, sembla que no semblen translúcids de la foto?
Lizok, perdona que hem anat una mica de banda.

Ilona, ​​el més probable és que no siguin transparents.
Generalment sóc negre.
No obstant això, presenten diferents gruixos i és possible que un truc així passi a ser de poca intensitat.
Per cert, si feu un tall en una pastisseria, encara vendran almenys un metre.
N'hi ha prou amb tallar cercles de totes les mides habituals i encara quedarà un full al forn.

Vaig comprar fa molt de temps al gat blanc per molts diners un petit de tefló en una safata de forn de la mida d’una mirada amb guinda per dibuixar, només és translúcid.