Mezeshkalach - pa de pessic hongarès

[Per tant, preparació:]

Mezeshkalach - pa de pessic hongarès

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Hongarès

Ingredients
farina	700gr
amor	200gr
sucre en pols	250gr
bicarbonat de sodi	1r. l.
mantega	50gr
ous CO	4 coses.
barreja d'espècies	1h l.

Mètode de cocció

• 
• La mel és l’ingredient principal del pa de pessic hongarès, que a Vegria s’anomena mezeshkalachki o mel kalachi (pa de mel). La mel és l’edulcorant més antic del món i el pa de pessic existeix des que la gent va aprendre a coure pa.
• A Hongria, el pa de mel va aparèixer per primera vegada als monestirs, als castells aristocràtics i entre els ciutadans de les ciutats principesques (capitals). Es cuinava a cases particulars i tallers artesans. A l’edat mitjana, els representants de les classes altes presentaven el pa de pessic com a regal tant en festes majors (Nadal, Setmana Santa, etc.) com en ocasions especials (casament, bateig, aniversari / àngel).
• A partir d’aquest moment, els patrons de pa de pessic van començar a experimentar la influència del Renaixement i del Barroc, i els temes de les trames eren principalment religiosos. Des del segle XVIII, el pa de pessic s’ha tornat més assequible per a la majoria de la gent de la ciutat. Els temes religiosos antics es van començar a substituir per escenes quotidianes, imatges de dones i homes vestits amb elegància, nadons en bressol, etc.
• A principis del segle XIX, les galetes de pa de pessic arribaven als camperols ordinaris. Els forners venien els seus productes a mercats, fires i celebracions.
• A la dècada de 1850, les galetes de pa de pessic, decorades amb esmalt de sucre i proteïnes, van aparèixer per primera vegada a Alemanya, que ràpidament va guanyar popularitat a tot Europa. Fins aquell moment, les galetes de pa de gingebre es couien impreses, creant un patró amb una empremta de taulers de fusta. Ara, però, les antigues taules de pa de pessic es van començar a substituir per esqueixos especials de llauna, però sense canviar les formes tradicionals. Aquestes noves galetes de pa de gingebre solien estar cobertes amb un esmalt de laca de color vermell brillant, característic de Vegria (tot i que també es pot trobar a Eslovàquia, la República Txeca i fins i tot Polònia) i amb un dibuix artístic blanc molt bell fet d’esmalt proteïna-sucre (Aisinga).
• Una vegada més, aquests bells productes es donaven principalment durant les vacances i no per menjar, sinó per decorar la casa i demostrar la riquesa dels propietaris. Al cap i a la fi, aquestes petites peces d’art de pa de pessic no eren barates. Els pa de pessic es podrien emmagatzemar durant més d’un any sense perdre les seves propietats.
• Amb l’arribada del segle XX, amb l’aparició i la propagació del sucre, l’art i la professió dels mestres del pa de pessic van començar a ser substituïts per pastisseria i pastissos i tranquil·lament oblidats. Alguns mestres van passar a la producció de productes més moderns i exigien dolços i productes de confiteria, mentre que altres van continuar la tasca dels seus avantpassats afegint nous productes, pintant tècniques i desenvolupant el seu art a noves altures.
• Actualment, l’artesania del pa de gingebre i la pintura amb pa de gingebre experimenten una nova onada de renaixement gràcies a aquests entusiastes de la seva artesania. Busquen la seva inspiració en brodats, ceràmiques i altres arts i oficis populars hongaresos antics i tradicionals.
• Aquesta història i tradició increïblement riques no em podia deixar indiferent, així que amb molt de gust em vaig endinsar a la recerca de receptes, patrons i secrets tradicionals hongaresos. Durant molts mesos vaig lliurar una lluita desigual amb la llengua hongaresa, amb la manca de voluntat de les artesanes hongareses a compartir els seus secrets, però el meu entusiasme i perseverança van donar els seus fruits, i les parets de desconfiança i pseudo-competència van acabar col·lapsant-se. Ara puc anomenar amb orgull molts companys famosos del pa de pessic hongarès com a companys d’armes, amics i aliats)))
• Aquesta recepta era la meva preferida. El seu autor és un pastís de pa de pessic hongarès anomenat Marty.Aquí li dono la seva recepta amb els meus afegits i observacions. Fa un any que coño aquestes galetes de pa de pessic. I mentre tots els que els van provar em deien que aquest era el millor pa de pessic. Espero que també en gaudiu.
• Per tant, preparació:
• En un bol, combineu els ous amb el sucre en pols, les espècies i el bicarbonat de sodi. Després de diversos mesos de coure aquests pa de pessic, encara recomanaria combinar refrescos amb mel i no amb una barreja d’ous.
• En un bol separat, dissoleu la mel i la mantega, escalfeu la barreja, però no feu bullir. Estic escalfant al micro. Remenar bé.
• Combineu el contingut dels dos bols i afegiu-hi poc a poc la farina. Si els ous són petits, necessiteu menys farina, però és millor utilitzar ous grans. La massa no ha de ser escarpada, serà enganxosa i viscosa, la recullo directament del bol en una bossa. Ara encara és càlid i líquid, quan es refreda i madura, esdevindrà agradable i còmode de treballar. Si la massa és immediatament agradable, el dia següent no es pot pastar ni estendre. Pastar la massa i deixar-la en un recipient hermètic almenys durant la nit. És millor passar una setmana a la nevera, si cal ràpidament, i passar la nit a temperatura ambient. En general, com més llarga sigui la massa, millor. Es pot guardar a la nevera durant mesos. No el congelo.
• L’endemà torneu a pastar la massa i deixeu-la reposar un parell d’hores més.
• 
• Estireu la massa de 3-4 mm de gruix, talleu-la en qualsevol forma i poseu-la sobre un paper de forn sobre un pergamí a poca distància l’un de l’altre, ja que la massa augmentarà molt durant la cocció (almenys 2 vegades).
• 
• Ara cuino sobre una safata antiadherent i fins i tot sobre un pla, empolsinat de farina. A partir del pergamí, les galetes de pa de pessic s’obtenen sovint amb bombolles, ja que s’arruguen a sota i la massa puja en aquests llocs.
• 
• Unteu les galetes de pa de pessic amb nata o el cafè amb nata (podeu utilitzar llet), com més grassa sigui la nata, millor untarà i les galetes de pa de pessic es tornaran suaus i brillants.
• En aquesta foto de l’esquerra, les galetes de pa de pessic no s’han embrutat amb res, han resultat ser lleugerament desiguals, tot i que no sempre és així i no són gens suaus:
• 
• Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 8-10 minuts, segons la mida del pa de pessic. Vaig configurar el temporitzador durant 7 minuts, normalment n’hi ha prou, no haurien de quedar molt marrons, perquè no tenen cacau.
• 
• Després de coure-les, col·loqueu les galetes de pa de pessic sobre una superfície plana amb la part superior cap avall, ja que continuen canviant de forma i, així, retallant-les. Vaig deixar de fer això, perquè no cuino al pergamí, resulten rodons i llisos, i aquesta rotunditat m'agrada.
• Per a l’esmalt laca hongarès, prengui un rovell, 1 cullerada. l. llet i colorant alimentari, barregeu-ho tot fins que quedi suau, intentant evitar l’aparició de bombolles. Apliqueu suaument la mescla sobre el pa de pessic amb un pinzell i poseu-la al forn preescalfat a 140 ° C durant un parell de minuts fins que s’assequi el revestiment. Després d’això, les galetes de pa de pessic tornaran a ser suaus durant un parell de dies, de manera que les vaig deixar assecar abans de pintar-les amb glacejat.
• 
• Abans de decorar-lo amb esmalt, espereu almenys un dia, o fins i tot uns quants, perquè el nivell d’humitat del pa de pessic es normalitzi i l’esmalt no es trenqui després. Com a regla general, trigo almenys 2-3 dies.
• i una petita addició més. Com que pintar amb esmalt requereix un assecat complet del pa de pessic, tota aquesta bellesa després de pintar té un gust de crostó. Però la massa de mel és molt higroscòpica: s’asseca ràpidament, però també reposa ràpidament la humitat. Per tant, si les vostres galetes de pa de pessic estan seques, sense importar el motiu que sigui, ja que les heu assecat específicament o no, és molt fàcil revifar-les.
• Per fer-ho, n’hi ha prou amb posar les galetes de pa de pessic en un recipient hermètic amb una poma tallada durant la nit, si hi ha moltes galetes de pa de pessic o són prou gruixudes, al matí següent, renovar el tall a la poma i mantenir les galetes de pa de pessic per un altre dia. Per regla general, amb un dia n’hi ha prou perquè les galetes de pa de pessic siguin toves, que es poden menjar amb els llavis. Així de suaus haurien de ser.
• 100 g del producte contenen proteïnes - 7,99 g, greixos - 5,7 g, hidrats de carboni - 67,0 g, valor energètic - 349 kcal.

El plat està dissenyat per

40 unitats, mida 8x5 cm

Hora de cuinar:

30 minuts pastant, dia d’exposició, cocció 7-10 minuts

Nota

No hi ha cap casament hongarès complet si no hi ha casaments grans de l’ordre de 30 cm i un pa de pessic de casament elegant. Aquesta tradició també guanya popularitat aquí.



Quant a les espècies:
Jo mateix cuino totes les espècies i les trito just abans d’afegir-les a la massa. Però quan tinc planificats molts productes de pa de gingebre per a un curt període de temps, cuino poc temps.
Prenc 1-2 cullerades. l. de canyella mòlta
clau d’olor, ja mòlta - 1 culleradeta.
Gingebre mòlt - 1 culleradeta
piment picada - 1/2 culleradeta
cardamom mòlt sense capses - 1/2 culleradeta
nou moscada mòlta - 1/2 culleradeta
anís estrellat mig culleradeta o també podeu afegir 1/2 culleradeta de coriandre en lloc d’anís estrellat més 1/2 culleradeta de fonoll

I ara afegeixo 1-2 culleradetes a aquesta barreja segons el meu estat d'ànim)))

En general, crec que les espècies es poden afegir exclusivament al vostre gust tant en quantitat com en composició.

Receptes similars

Pa de pessic suau per pintar (elena88)

Recepta de pa de pessic suau que heu de coure de seguida (Sàhara)

Pa de pessic amb cacau per pintar (elena88)

[Masinen]

Pa de pessic, una obra mestra !!
Esperem continuar!

Masinen, Mashulya, gràcies, però també són deliciosos. Fa només una setmana que vaig coure més de 30 peces amb l’esperança de pintar-les i penjar-les a l’arbre de Nadal, però només hi quedaven 4 peces.

Informació addicional sobre pa de pessic

Com estovar un pa de pessic
Quanta massa sense coure es pot emmagatzemar a la nevera
Quina recepta de massa és més adequada per a cases
Quan inserir una broqueta en un pa de pessic
Per què el tauler d'alineació està enganxat al pa de pessic?
Per què el glasat de pa de gingebre va resultar líquid
Com suavitzar la massa dura
Com arreglar massa massa dura
Com s’entén que ja no cal afegir farina a la massa
Com arreglar massa massa escarpada-2
La quantitat de refresc al pa de pessic
Quin refresc prendre per coure
És possible afegir farina de sègol a la massa

[Liza]

Liza, això és només una MASTERPIECE !!! Estic sota la taula Això és el que és una joia!

[Elf]

Elf, Lena, gràcies, aleshores no us fixeu en el tema "Decoració de pa de pessic i galetes", sinó en va! Allà, no només jo, sinó també la resta de les nostres artesanes amb mànecs daurats exposen constantment les meves obres.

Els pa de pessic són meravellosos!

[Liz]

simplement no busqueu el tema "Decoració de pa de pessic i galetes", però en va!

Ens vam creuar fa més de mil anys Liz, sincerament, vaig deixar-me caure un parell de vegades, però no hi ha temps per llegir el tema tot el temps. Tots sou només bruixes! Esteu fent aquest tipus de joies! Sempre admiro la gent que pinta molt bé. Però les meves mans no estan afilades per això

Len, i em vaig adreçar a totes les noies, per això vaig escriure "tu")))))
Malauradament, no puc transferir fotos de l’ordinador a la galeria en el procés de laminació i cocció de pa de pessic. Ara he afegit imatges que ja eren a la meva galeria.

[Liz]

Len, i em vaig adreçar a totes les noies, per això vaig escriure "tu")))))

Vaja!
Liz, He portat la recepta als marcadors. Definitivament cuinaré, només sense pintar

Lisa, quina bona persona que ets! La bellesa! Digueu-me, sobre les espècies, compreu una barreja ja feta, feu la barreja en si mateixa o l’afegiu per separat? Simplement no hem vist la barreja de pa de pessic.

[Elf]

Elf, Lli, llavors un petit afegit que afegiré a la recepta: aquestes galetes de pa de pessic no són molt dolces, em vaig aturar en aquesta recepta, perquè no és dolç, encara que la guinda de la part superior també és sucre, juntament amb això, tot resulta. Però si us agrada més dolça, augmenteu la quantitat de sucre o feu galetes de pa de pessic dobles amb alguna cosa dolça (melmelada, llet condensada bullida).

Lisa, quina bona persona que ets! La bellesa! Digueu-me, sobre les espècies, compreu una barreja ja feta, feu la barreja en si mateixa o l’afegiu per separat? Simplement no hem vist la barreja de pa de pessic.

Ah, demano disculpes per no explicar les espècies. Definitivament, ho solucionaré.
Jo mateix cuino totes les espècies i les trito just abans d’afegir-les a la massa. Però quan tinc planificats molts productes de pa de gingebre per a un curt període de temps, cuino poc temps.
Prenc 1-2 cullerades. l. de canyella mòlta
clau d'olor ja mòlta - 1 culleradeta
Gingebre mòlt - 1 culleradeta
piment picada - 1/2 culleradeta
cardamom mòlt sense capses - 1/2 culleradeta
nou moscada mòlta - 1/2 culleradeta
anís estrellat mig culleradeta o també podeu afegir 1/2 culleradeta de coriandre en lloc d’anís estrellat més 1/2 culleradeta de fonoll

I ara afegeixo 1-2 culleradetes a aquesta barreja segons el meu estat d'ànim)))

En general, crec que les espècies es poden afegir exclusivament al vostre gust tant en quantitat com en composició.

D’acord, tindré present el sucre. I quantes peces s’obtenen d’aquesta quantitat? No tinc motlles grans, només galetes. Probablement en sortiran moltes, oi?

Lena, molt probablement molt. el cas és que he estat pastant diverses normes de massa alhora i faig esqueixos grans. Però a partir d’una norma s’obté molt pa de pessic. Si no teniu previst pintar-los i al mateix temps com un pa de pessic suau i esponjós, estireu la massa uns 0,5 cm, ja que els pa de pessic de mida petita, en ser més prims, sovint s’assequen.
En general, intenteu desplegar-los i coure'ls de diferents maneres, però només podeu tallar-los amb un got, fer un forat a la part superior amb un tub de còctel, i aquesta joguina de pa de pessic de l'arbre de Nadal està gairebé a punt. Podeu decorar-lo molt lleugerament o només podeu enfilar una cinta brillant, encara quedarà molt animat a l’arbre.

I aquí teniu la meva primera experiència, tant amb la cocció de pa de pessic com amb la pintura.
No tenia cap dubte sobre la massa, és obedient i agradable de treballar, no hi va haver problemes amb la cocció.
Estic molt content que Lisa hagi compartit la seva troballa i experiència amb nosaltres. Aquest és el meu primer pa de pessic i de moment m'aturaré a ells)))
Gràcies!

[fomca]

fomca, Svetochka, gràcies per l'informe!
i digueu-me-ho amb memòria fresca, heu pastat tota la norma de la massa? Quants pa de pessic heu fabricat i de quina mida?

Afegiré. Una porció va fer 38 pa de pessic. La mida del tall és d’uns 8 cm d’alçada i l’amplada de la part més ampla d’uns 5 cm. Els pans de pessic van resultar ser molt més grans.

Urrraaa !!!! Espera !!!! Liza! Pa de pessic SUPER !!!!

I aquí teniu la meva primera experiència, tant amb la cocció de pa de pessic com amb la pintura.

Quan ho vas aconseguir? Només va aparèixer la recepta? !!!!

[Liza]

Liza, com m'encanta llegir les vostres receptes !!! I ella em va introduir la història, i la descripció és molt detallada, i a què cal prestar atenció ... JOVE !!! Com no fer pa de pessic després d'això ??? !!!

Quan ho vas aconseguir? Només va aparèixer la recepta? !!!!

I alguns d’aquests pa de pessic i hawala !!!!

Quan ho vas aconseguir? Només va aparèixer la recepta? !!!!

Sveta m’havia pres la recepta anteriorment i ja havia aconseguit coure-la, de fet, va deixar tots els meus dubtes sobre si exposaria aquesta recepta o no.

[Liza]

Liza, Sveta, Gràcies per la informació útil. Intentaré primer a tarifes completes

I una mica de pa de pessic hawala !!!!

Bé, quines són les vostres impressions?

[Liza]

Liza, Estic encantat amb aquestes obres mestres! : bravo: Una pintura tan meravellosa, bellesa ...
en un xiuxiueig: M’agradaria poder fer-ho també

Veichka, quina noia intel·ligent i una agulleera que ets! Que bonic el pa de pessic. Des de fa dos anys recopilo receptes de pa de pessic diferent. Totes són de roure. Aquest any vull provar el pa de pessic de sègol d’Evgenia de Volgograd i la vostra massa. La vostra pintura amb esmalt i pa de pessic és molt bona.

[Leka_s]

Leka_sMoltes gràcies per una valoració tan alta del meu treball, estic molt satisfet! I la pintura és molt addictiu, només cal començar!

pulmonar, Natasha, espero que us agradin les galetes de pa de pessic, si no les eixugueu al forn, immediatament després de coure-les són toves i les poseu en un recipient hermètic, aquesta suavitat dura prou, però sempre tinc pomes per "revifar-les!" i les galetes de pa de pessic suau s’obtenen ràpidament.

Repetiré una vegada més que absolutament qualsevol pa de pessic d’acord amb qualsevol recepta, fins i tot les més de roure, incloses les de la botiga, que s’hagin assecat, es pot fer suau mantenint-les en una caixa amb una poma tallada a trossos (!)!

[Liza]

Liza, pa de pessic súper! Joieria! Tan dolç, tendre i festiu!

Lizonka, m'alegro que finalment hagis enviat aquesta recepta.
Hi ha un parell de preguntes.
Escriviu que després que la massa hagi reposat un dia a la nevera, s’ha de pastar i deixar reposar un parell d’hores.
Com de zelós l’has de pastar? És millor fer-ho en KM o n’hi ha prou amb posar-lo sobre la taula diverses vegades?
I on és millor que descansi, de nou a la nevera o a temperatura ambient?
És necessari pintar amb cobertura sobre l’esmalt o és possible pintar el pa de pessic sense esmalt?
Quin colorant s’ha de barrejar per 1 rovell i una cullerada de llet? És suficient aquesta quantitat de glaçada per a aquesta quantitat de massa?

Tinc un llibre del 1961. dins. "500 tipus de galetes casolanes de la cuina hongaresa".
Hi ha 3 receptes de pa de pessic molt diferents d’aquesta.
I hi ha diverses receptes que tenen una composició similar, però que s’anomenen "galetes de mel".
Va ser interessant comparar.

No es poden treure els ulls: puntes!

Gràcies! Cal provar-ho

[Vei]

Vei, Ja m'he aturat cent vegades per admirar tanta bellesa i una feina tan delicada i exquisida. Gràcies! Somiaré amb el temps lliure, perquè això no tolera els enrenou!

Bé, quines són les vostres impressions?

Impressions - delit !!! Són tan picants, aromàtiques. Vaig somriure el farcit d'alegria !!!)

[Olga VB]

Olga VB,
Olya, a la recepta original, després de pastar, es deixa la massa tota la nit sobre la taula, és a dir, a temperatura ambient, i, al dia següent, pastar la massa amb les mans, no en KM, i deixar-la reposar sota la pel·lícula durant un parell d’hores més.
Empíricament vaig arribar a la conclusió que és millor que la massa es mantingui al fred durant una setmana; l’autor també ho va esmentar. Després del fred, la massa s’ha d’escalfar amb calor i després només es pot pastar.
Aquestes galetes de pa de pessic no tenen cap gust a les galetes, sobretot perquè són tan baixes en greixos.
Haureu d’afegir molt colorant, en qualsevol cas, gel, només heu de centrar-vos en la saturació i intensitat d’un colorant concret.
Podeu decorar-lo amb cobertura sobre l’esmalt i immediatament sobre el pa de pessic, sobretot si el pa de pessic s’ungra amb llet o nata abans de coure (fins i tot les dones hongareses diuen amb aigua). La superfície es torna més llisa.

Liza, i la massa es pot llançar realment sobre silicona sense farina. catifa? O la part inferior també serà irregular?
I la pregunta ja està pintant. Les línies de malla s’apliquen a quina distància les unes de les altres, llavors heu de deixar assecar la malla i només omplir les caselles?)))
Sense fitxers adjunts, vaig tallar la punta de la bossa))

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, acabo de llançar la massa sobre la taula, molt lleugerament polsosa amb farina (una de les fotos ho mostra). No faig servir una estora de silicona, no puc dir res. Però transfereixo la peça enrotllada i tallada amb força facilitat i sense deformacions a una safata de forn. Per tant, la massa s’espolsa amb farina i no s’enganxa gens. Ja sobre un paper de forn unteixo amb un 10% de nata o cafè amb llet i al forn durant 7 minuts.

Sobre pintura. Si us interessa la imitació de punt de creu, o com la meva en aquest pa de pessic



llavors la distància entre les línies ha de ser com a màxim del gruix de la línia, tot i que aquí hi ha la primera malla de la meva vida, de manera que no és molt freqüent)))

I si necessiteu una quadrícula com aquesta:



llavors cal fer una quadrícula gruixuda i posar els punts a la intersecció de les línies.

No cal esperar a que la malla s’assequi, però vegeu com us serà més còmode i de la vostra mà.

I alguns d’aquests pa de pessic i hawala !!!!

No ,: girl_in_dreams: bé, no jugo així. Tothom ho feia sense mi ...

Quan ho vas aconseguir? Només va aparèixer la recepta? !!!!
Sveta em va agafar la recepta abans i ja ha sabut coure

Ella ho gestiona tot per davant de tot el planeta !!!!!

I si necessiteu una quadrícula com aquesta:

Sobre pintura. Si us interessa la imitació de punt de creu, o com la meva en aquest pa de pessic

Mostra’m on viuen els ratolins desmaiats ...
Doncs així de bonic !!! No tinc paraules!!!! Vull una classe magistral !!! Per a què em van enviar a la meva foscor amb una panerola. Figues a qui pots aconseguir ...

)))

I si necessiteu una quadrícula com aquesta:

Oh, què ets! Per descomptat, ho necessito, però fins i tot no me'n balancejaré
Encara no puc obtenir una línia de cobertura fina (((
Gràcies per l'aclariment. És cert que, segons la prova, no puc suportar-ho sense deformacions: és suau, com si. Però potser m’equivoco.
Liza, quina diferència vas notar entre la massa que havia estat estirada al fred durant una setmana i la massa que havia quedat durant la nit: la consistència, la plasticitat de la massa, el gust?)))

Liza, quina diferència vas notar entre la massa que havia estat estirada al fred durant una setmana i la massa que havia quedat durant la nit: la consistència, la plasticitat de la massa, el gust?)))

Jo, per descomptat, no Lisa, però crec que en gust i coherència ...

[Liza]

Liza, però, és una massa tan adequada per a una casa de pa de pessic?

La Liza, cuita al forn mitja porció, es va adonar que quedarien algunes figues per pintar i una mica - es va retirar la mostra amb els nens)))))) la massa es va quedar calenta durant la nit, la va pastar al matí, la va quedar fins a les 4 i va anar al forn. Vaig pensar que molta farina aniria a la pols; la massa semblava així. Però a les catifes silícies no hi havia farina. La primera peça no va lubricar res (ni un corró ni una catifa), es va desplegar fàcilment, ben tolerada. La segona peça, per alguna raó, va començar a enganxar-se al corró, la vaig netejar amb farina i la vaig estendre. És fantàstic treballar amb motlles ja fets. Les plantilles són més complicades. D’alguna manera, la massa es posava en acordió, tot i que vaig intentar tallar-la no amb la punta d’un ganivet, sinó amb la seva part principal. Però potser el meu ganivet no és molt afilat. Aquí. Això encara no ho ha dit. En general, vegeu la foto.

Mireu, hi ha diversos pa de pessic lleugers al centre; a jutjar per la suavitat, esteu escrivint sobre ells. Però quan es va donar la volta a la taula, es van enganxar diverses peces, és a dir, la part superior estava mullada. Es va coure la massa. Quins són més foscos, una mica més secs, però no crítics. Però la superfície és seca. Quins són els correctes? :-)
També vaig notar que, com més gruixuda s’estén la massa, més convexa després de coure-la.
Lisa, al cap i a la fi, tinc dubtes sobre fer-lo servir "a omplir" a causa de la protuberància. Vaig veure el vostre pa de pessic, on el farciment és al centre. Com empleneu completament? Potser el vaig fer rodar gruixut? Encara que, com va escriure. I la part és més prima.
I torneu a mirar la foto, pzhsta. Tot i així, era la meva massa que era tova, o és: algunes de les formes “estaven arrodonides”. És a dir, l’oval tallat no està clar, la casa tampoc és molt bona.

I em vaig oblidar de la superfície posterior))

Vaig desplegar els primers 4 mitjons amb farina. El primer per alguna raó al forat, probablement la farina no va obtenir. I la següent. tres són rocoses. Els vaig coure per últim per provar-los. I la resta "en un forat" sense farina sobre silicona.
Ara la pregunta. A causa de l’ús de farina, el vostre darrer pa de pessic, la massa per a la qual es recullen restes ja enrotllades, no és més difícil? Perquè per experiència amb el pastís de mel, veig que els últims pastissos són més durs, perquè se'ls afegeix farina.
Ho sento, no faig servir somriures, és incòmode treballar amb cossos (((

[Victòria]

Victòria, Déu meu, com us heu apropat a fons a la cocció del pa de pessic! No em vaig molestar així! I, per ser sincer, m’agrada molt un petit ressalt al pa de pessic)) Empolso la taula amb farina; Al forn sobre paper, enganxat al meu forn. No hi havia bombolles a la part inferior.

Victòria, Déu meu, amb quina atenció et vas acostar a coure pa de pessic! No em vaig molestar així!

Sí, sí, és una maniàtica ... Aquí! I també va fer una casa, però no la mostra aquí

[fomca]

fomca, Light, però només Liza va escriure que no es couia al paper a causa del fet que la part inferior no és ni uniforme, sinó fins i tot en paper, i ho recordo. Ahahaha))
La protuberància sens dubte no està malament. Però tinc tal cosa que la cobertura trigarà molt a anivellar la superfície. M’agradaria provar-ho tot. La massa és saborosa i suau. Per tant, crec que, per dir-ho d’alguna manera, s’aturarà, però perquè sigui possible amb ells “de manera diferent”: - D

[Matanya]

Matanya, El volia embellir. Ara exposaré què és. Però no publicaré alguns dels vergonyosos pa de pessic pintat. Després afegiré tot el pa de pessic junt)

Ara exposaré què és.

Bé, bé ... esperem, senyor

I no em molesta l’absorció absoluta en pintar, també cau amb un petit ressalt)))

[fomca]

fomca, Sveta, estic parlant del farciment. Entenc que el fil de cobertura es pot estirar i també es doblarà. I aboqui la superfície ... no ho endevino, Lisa ho dirà))))