Mezeskalach: pa de pessic hongarès

[VictoriaCam]

VictoriaCam,
Vika, la teva casa és preciosa !!! , i ja a la foto de l'esquerra hi ha una paret del meu gargot favorit fintiflyushki.
Just a les millors tradicions hongareses !!! Admiro i m'alegro !!!!

[Vei]

Vei, Gràcies, Liza)) exactament, exactament sobre la paret que us va agradar)) no hi va haver temps per posar un punt, els nens dnrgali. per tant, no té el mateix estil. Bé, com a somni m’agrada jugar a les cases! També vull fer-ho, però no hi ha temps ((

[VictoriaCam]

VictoriaCambé, no tens temps, però qui el té? Tinc 20 cases més per davant a finals de setmana)))
PS sense punts, la paret és més bonica

Liza, estic amb un informe. Bé, em vaig desviar de la recepta. Vaig substituir la pols per sucre i no es va fondre del tot. La foto ho mostra. També m’agrada molt la ratlladura del pa de pessic, també l’he afegit. La recepta és fresca, la podeu enrotllar més fina, els pa de pessic són exuberants. Moltes gràcies!!!!!!! : amics: Però ... trobo a faltar el cacau. Bé, m’encanten les galetes de pa de pessic amb cacau.
Vaig coure el pa de pessic petit, tot i que el fons no es va cremar, però es van tornar més durs. Ah, he oblidat el més important! Que bé va estendre la massa! Va resultar suau!

[Vei]

Vei, ahh, i pensava que es tractava de punts))) hihihi) però m'agrada tot. I tinc 30 trossos de pa de pessic per a 26 i el mateix per a 29))), tot i que els primers són de colors i els segons amb cobertura blanca. I gairebé tots els petits tenen 6-8 cm))) però encara són durs))) i sense arxius adjunts. Normalment no podia rodar una bossa ((

[ledi]

ledi, Vera, ho vaig provar amb cacau, no sóc molt bo. Tot i que potser he posat una mica de cacau o molt de gingebre, alguna cosa els passava malament. El gingebre és més probable. Tot i que si es compta el bon cacau amb ratlladura, és molt possible. I com és la gana aquí, bé! ?

[ledi]

ledi, I com és la gana aquí, bé! ?

No vaig menjar pa de pessic sense ganes. Per tant, no hi ha res a comparar. No vull ofendre Lisa, la recepta és incomparable! Esplendor, textura. la suavitat hi és tot !!!!! Potser realment els vaig espatllar amb entusiasme. No ho sé. Però ... vull dir al meu gust que m'agrada més la massa de Gerda, només menys que és dura. Probablement ja he provat 4 receptes diferents i no en puc trobar cap de gustosa com la de Gerda i suau com la de Lisa. I, no obstant això, he provat el pa de pessic sense glaç, perquè també dóna dolçor., El que significa que el sabor és diferent.

No vull ofendre Lisa,

no siguis ridícul, no he estat jo qui ha compost aquesta recepta)))
però la ratlladura i el cacau no són el tema aquí. Quan coeu una ratlladura de pastís de mel i afegiu cacau?
A mi també m’agrada la massa herdino, però no m’agrada que sigui dura. Però són completament diferents, és com què t’agrada més: la salsitxa o les patates? tots dos són deliciosos, però de maneres diferents: lol:

A mi també m’agrada la massa herdino, però no m’agrada que sigui dura.

Això és tot per a mi! així que busco receptes. Això tindria un gust com la Gerda i una suavitat com la vostra. Ara es reia de si mateixa. A la taula hi ha galetes de pa de pessic, segons la vostra recepta i les meves, que són maldestres, però amb cacau. Vaig començar a ensumar-los com un ensumador professional. Em vaig adonar que l’olor és gairebé la mateixa. Calmats, vol dir que no hi ha molta gana. I la propera vegada hi afegiré cacau, podeu llençar bé les sabatilles, m’agrada el pa de pessic amb cacau, me n’aniré i menjaré un altre pa de pessic, si no, no el vaig tastar ahir. Lisa, no vas dir res de la foto. Tot i així, probablement em vaig sentir ofès, ho sento

[Vei]

Vei, Lisa, també estic agraït. Volia coure pa de pessic i no podia triar quina recepta cuinar, però vaig veure aquesta nova. Ahir vaig començar la massa, vaig posar tot a les espècies, només la nou moscada va desaparèixer en algun lloc, després vaig afegir ratlladura de taronja. La massa va reposar durant la nit i mig dia.És bo treballar, però la farina és polsosa, probablement aquesta farina o els ous són molt grans. La massa s’hauria pogut menjar de totes maneres: era tan deliciosa. Però vaig coure les galetes de pa de pessic, es van aixecar bé, no vaig calcular ni vaig fer prou distància entre elles, vaig disposar la segona i la tercera safata més àmplies. Però alguns de mi es van aixecar tan bé que és una mica desigual a la part superior i, per dir-ho d’alguna manera, una bombolla sota la part inferior. Els vaig donar la volta quan els vaig refredar, però gairebé no vaig millorar. Potser una mica de farina? I, vaig recordar-ho, m’oblidava de greixar-les amb llet abans de coure-les, potser això també afectava. Vaig coure pa, panets de pretzel i pa de pessic amb una cinta transportadora, de manera que no vaig tornar a mirar la llibreta. Vaig repartir-los al meu propi, vaig advertir que no emportés la resta, vull decorar i deixar-los anar a buscar regals. I llavors cal pensar en la casa.

[Elya_lug]

Elya_lugapareixen bombolles quan el pa de pessic s’enganxa a una safata de forn o a una estora de silicona. Sempre espolso la farina amb farina, i quan estirem la massa també, com a conseqüència, cada pa de pessic retallat és fàcil de transportar i no s’enganxa. PER if si la farina que hi ha sota el pa de pessic no és uniforme o massa, també es pot inflar. I, per descomptat, la peça retallada, quan es transfereix a una safata de forn, no s’ha d’estirar ni deformar, això afecta molt la bombolla.

I, tanmateix, després de la nevera, la massa s’ha d’escalfar bé i després s’ha de pastar molt bé.
És millor complir aquestes regles no només per al pa de pessic hongarès, sinó també per a qualsevol altra.

[Vei]

Vei, gràcies pel debriefing, sí, més aviat la farina no és uniforme, traça. serà millor.

Lizonka, gràcies per la recepta d’esmalt: rosa: aquí teniu les cases de pa de pessic amb les seves fundes.

🔗
I la meva massa és molt enganxosa. I després de 2 dies a la nevera, quan es va escalfar, quedava molt enganxós. Tenia por d'afegir molta farina, pensava que el pa de pessic seria dur per l'excés de farina. i formes senzilles. Els meus homes de pa de pessic van resultar ser uns monstres torrats ...
Però el gust em va agradar molt, tot i que les espècies només eren gingebre i canyella fresques

Hola a tothom! Potser algú em dirà que he comprat sucre en pols i que la composició també conté midó. El podeu utilitzar en aquesta recepta o trepitjar-lo per buscar-ne un altre? Tinc moltes ganes de coure pa de gingebre)))

[Lusiza]

Lusiza, podeu utilitzar-lo, en tot el sucre en pols, amb molt poques excepcions, hi ha midó, la qüestió és quant hi ha. Però per a la prova, això no és una quantitat crítica.
Bona sort!

[bengella]

bengella, Em sap greu que us hagi estat tan difícil. Però s’havia de pastar la farina, ja que s’enganxa tant, llavors s’ha d’afegir. Veureu, cada cop estic més convençut que el nivell d’humitat de la farina i de l’habitació té un efecte molt gran sobre la quantitat de farina necessària, a més de la mel i els ous són diferents per a tothom. Estava convençut d'això tant en aquesta recepta com en d'altres. És que la recepta aquí s’adapta perfectament al microclima de casa meva, tot es va unir com una bala. A casa fa calor i sec.
I com més llarga queda la massa, menys enganxosa es fa, fins i tot la més prima i enganxosa.
A partir d’aquesta massa, podeu coure no només formes senzilles, sinó que es van difuminar precisament perquè hi havia molt poca farina, de manera que flotaven durant la cocció. Quan la massa ja s'hagi estirat, s'hagi refredat i tingui ganes d'afegir farina, afegiu-la i no tingueu por de dur el pa de pessic. Durant el pastat inicial, quan la massa encara està calenta, cal tenir molta cura amb la farina, ja que la impressió de suavitat i adherència de la massa pot ser enganyosa a causa de la temperatura de la massa. Llavors ja no podràs tenir por d’això.

[tania T]

tania T, Tanyusha, m'alegro que us sigui útil aquest esmalt, també m'encanta molt, perquè no m'agrada vessar per la seva dolçor excessiva i no m'agrada afegir cacau a la massa.
Repeteixo, la vostra casa és meravellosa, per fi la vaig veure en la seva mida normal!

Avui ha estat divertit! Tinc un client al nen del qual li agrada el pa de pessic. Sovint se l’emporta. I sempre demana pa de pessic suau perquè no li agraden els durs.Un cop li vaig coure les galetes de pa de pessic segons la recepta de Gerda (i en va), una comanda urgent i la massa estava a la nevera per si de cas) i ella les va rebutjar. I ara pregunta constantment per què eren sòlids.
Per tant, em va demanar una casa de pa de pessic. Ahir vaig coure la recepta de la Liza. Avui truca i pregunta quan, per a què i si serà suau. Li dic que sí, serà suau, però sense cacau. I llavors va començar, no vull això, vull el mateix que abans, però no sòlid. Li explico que ja he cuit que serà súper suau. Com es va resistir: paret: no, necessito cacau, el meu fill no en tindrà un de blanc, que estima el que era, li explico que no tindré temps de fer-ho amb cacau ... En general, em va torturar amb preguntes i no anul·la la comanda i vol casa. És bo que avui s’hagi trencat un pa de pessic i s’hagi ofert a donar-lo al nen. Vam decidir que si al nen li agrada, ho farem. Va venir i va agafar el pa de pessic, el va portar a la seva filla i gairebé immediatament va trucar i informar. El que és deliciós, fins i tot millor que abans, la casa la fem més lluny. FOOH! (El somrient neteja la suor) Quins gustos diferents té la gent !!!!!!!!!!! I a la feina em van renyar que per favor, hi ha una recepta per a cases i no cal adaptar-se a tothom i per favor. Van dir: acosteu-vos al mercat, doneu un tast a tothom i després coureu-los

Vera, de fet, també em preocupa molt el gust del pa de pessic. Provo diferents receptes tot el temps i deixo que tothom les provi fins que aparegui mezeshkalach als èxits. Però faig cases segons la recepta herdine, i només perquè la pasta no puja allà quan es cou, és a dir, és més fàcil muntar la casa i es pot decorar i recollir immediatament i deixar-los fer el que vulguin (o bé els posen en una bossa de pomes, tot i que roseguen així). )))

Liz i jo vam fer el meu pa de pessic pintat segons la vostra recepta, li vam donar 10 dies abans de les vacances, caram, les meves sensacions no tenen límit. Ella ho va explicar tot sobre la poma !!!
I com són les vostres cases? Per què estàs en silenci?
I definitivament portaré una foto al tema i delectaré l’autor))))

Sveta, tinc cases aquí per a tot un microdistricte de Moscou i no només cases))) No respiro, ni tan sols vaig tenir temps de fotografiar-ne alguns (((

Aquí teniu la meva col·lecció! Gràcies per la recepta! Només els cuinaré per mi!
🔗

[fomca]

fomca, Svetochka, gràcies per un informe tan impressionant. M'alegro que us agradin aquestes galetes de pa de pessic!

Lisa, estimada, i el meu gran agraïment a tu !!!!!!!!!!!!!!!
Els vostres pans de gingebre també s’han instal·lat a casa meva durant molt de temps, perquè és saborós, no és molt difícil de preparar i tallar, la massa pot quedar-se molt de temps; vaig pastar i vaig oblidar, hi ha temps. Aquestes són les ovelles que avui han anat a treballar amb el seu marit, per felicitar els companys.
A la decoració he fet servir esmalt de laca hongaresa, un bastard d’aquest mètode de decoració i he fet un xicotet. Vaig fer els pentinats de llentiscle, encara no estava preparat per a la cobertura i no hi havia temps per suportar el pa de gingebre, pastar la cobertura i després assecar-lo, de manera que va sortir així.

[NataST]

NataST, Natasha! Impressionants ovelles! i on només trobeu aquesta tala?
És una llàstima que no pugueu distingir els detalls de la foto, però, com sempre, heu fet regals genials i n’hi ha molts!
i estic tan content, tra-la-la, que a tots us agrada la-la, el meu pa de pessic la-la

i on només trobeu aquesta tala?

Ei: els esqueixos són una imatge impresa i cada xai es perfila en una plantilla i es retalla en una pila, aquest és tot el secret per a tu
Gràcies per la recepta, bé, realment deliciosa i gens difícil! I per l'esmalt, GRÀCIES a part !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! I hi ha bens més grans en altres temes, per alegria que va resultar: els vaig posar en tots els temes de pa de pessic
M’ha agradat aquesta ovella: es tracta d’una joguina de Cap d’Any.

🔗 🔗

Lisa, segons el vostre consell, va afegir més farina a la massa després de la nevera, va resultar més fàcil de desplegar. És cert, va resultar una mica prim, no va afectar el sabor. Va resultar molt saborós, el fill el va tastar. Glaçar segons els vostres consells d’Eddie. Potser no sóc tan guapa com les noies, però encara estic contenta. Moltes gràcies per la recepta i l'ajuda. Gràcies de tot cor! )))))

[bengella]

bengella, les meves fotos no estan ampliades, però com veig, el pa de pessic va ser un èxit, ni pitjor que les altres noies. i els regals que heu fet són molt bonics i boníssims !!!
M'alegro que ja estigui millor, tot i que encara és estrany que tingueu problemes amb aquesta prova, és molt agradable treballar amb ella. Ara he cuinat tantes galetes de pa de pessic diferents que fins i tot en la fase de pastar ja veig quan he de parar i afegir farina gairebé a ull i sense escates. Realment parlo d’altres receptes, on no hi ha una indicació clara en grams de la quantitat de farina necessària.

Si us agrada el pa de pessic exuberant, estireu la massa com a mínim 5 mm. Acabo de comprar anells de retenció per a un corró, però crec que els podeu fer vosaltres mateixos. Es va fer molt convenient estendre la massa.
M'alegro de ser útil, espero que continuïs cuinant aquestes galetes de pa de pessic, perquè com més cuinis, millor serà!)))
Bona sort l'any vinent!

Lisa, moltes gràcies per una recepta molt saborosa! La massa va quedar durant aproximadament una setmana i es va estendre perfectament. Els pa de pessic són deliciosos i aromàtics! L'únic és que no sóc artista, però vaig trucar als assistents i m'ho vaig passar molt bé))) M'ho vaig passar molt bé!
Feliç any nou a tothom! Felicitat, salut, estat d’ànim excel·lent i compliment de tots els desitjos.
Aquí teniu les meves galetes de pa de pessic (no renyeu massa)

[Lusiza]

Lusiza, Lyudmila, gràcies pels teus comentaris i informes, tens un pa de pessic meravellós! És fantàstic que ho hagis fet de seguida! Gràcies per les felicitacions i un feliç any nou!

[Vei]

Vei, Gràcies per la recepta !!! La massa s’amassa senzillament i el resultat va superar tots els anteriors (segons altres receptes) !!! La cocció no era una peça, sinó que es feia capes amb melmelada de prunes i es cobria amb esmalt de sucre. Deliciós, suau. Definitivament repetiré !!!

[naya]

naya, Natalia, gràcies pels teus comentaris! M’alegra molt que tot us hagi funcionat i us hagi agradat la recepta. Per ser sincer, mai no l’he cuit amb farciment, ho hauré de provar.

Foto fosca. Corregit una mica

Lizok, t’he enviat una carta allà
Agita el que tens amb un mocador. D'acord? Necessito enviar una petició al patrocinador. Esperaré el vostre "currículum vitae"

Lisa, moltes gràcies! Va coure pa de pessic. La recepta, però, és diferent, però el revestiment és de vernís hongarès.

Aquí amb prou feines es veu com brilla.

He llegit que utilitzeu tints secs Ukrasovsky. Així que també tinc la seva. Vull intentar allunyar-me dels tints. Hi ha una idea per pintar amb una decocció de pell de ceba. Creus que en sortirà alguna cosa? Bé, és clar, aquest color no serà, però potser també sortirà bé.

[Mona1]

Mona1, Tanya! Vaja, quin magistral pa de pessic va resultar!
Tot es fa molt bé i ordenadament! Aplaudiments de peu !!!

Lisa, estic molt content que t'hagi agradat! Per descomptat, no tot va funcionar. Ising probablement estava una mica sec. De vegades, els fils es trencaven (o jo portava la mà més ràpid del necessari). Però aquest és en realitat el meu segon pa de pessic de la meva vida, després de les ovelles. I els vaig decorar durant mig dia, la meva mà ja em va caure i la cresta al final del dia va fer mal, horror. Però estic content del resultat i els meus familiars estaven molt contents, es podria dir, en estat de xoc. Moltes gràcies per la ciència!

Tanya, si la mà et fa molt de mal i està cansada, la cirereta estava fresca, cal diluir-la amb aigua freda fins obtenir una consistència més suau i plàstica, no hi haurà delicte. I no prengueu més de 1 punt de cobertura a la corneta, quan hi hagi molta quantitat a la bossa / corneta, és difícil de prémer i la mà es cansa ràpidament.
Però les vostres galetes de pa de pessic van resultar fantàstiques i pràcticament no hi ha res de què queixar-se i, per primera i segona, generalment són obres mestres !!!!
Bon Nadal estimat!

Sí, tens raó, recolliré 5-6 culleres i seré creatiu, bé, com es diu, no córrer dues vegades. Bé, posaré menys. Per cert, potser la meva cobertura no és clàssica, tinc -150 g de pols comprada i 1/4 culleradeta d’àcid cítric cristal·lí per a 1 proteïna (i una mica de vainilla). Ho faig sense suc de llimona. Lyuba Prus-2 em va ensenyar aquell any. Potser no és del tot correcte provar amb suc de llimona?

per a 1 proteïna -150g de pols

per a aquesta quantitat de suc de llimona necessiteu 1-2 gotes, de manera que afegiu molt àcid i no en necessiteu tanta. Podeu fer servir vinagre en lloc de suc de llimona, però són 1-2 gotes!

D’acord, ho provaré d’una altra manera. Gràcies! Bon Nadal a vosaltres i als vostres éssers estimats!

Lizochka, com ho vas descriure tot amb detall i curiositat !!! Moltes gràcies!!! Ja he cuinat les galetes de pa de pessic segons aquesta recepta. Vas advertir que creixeran, però no ho pensava tant !!! La va treure, va quedar estupefacta i es va ratllar el nap durant molt de temps, on ara puc adjuntar aquestes grassonetes. M’ha agradat el sabor, un parell calent i un matí sec, deliciós! Els meus fills van dir que era deliciós, però per alguna raó els agradaven més els Gerdovskys. No sé per què, són més perfumats per a ells o alguna cosa així. M’agraden tots dos, cadascun és bo a la seva manera! Ara tinc una pregunta professional per a vosaltres. Com empleneu aquest grassonet? Vaig inundar unes quantes ovelles, no semblava res, però cada cop van colpejar els nervis, que es desbordarien pel contorn, perquè no em van sortir de peu, tot i que els vaig donar la volta.
Aquí teniu 2 ovelles de les vores segons aquesta recepta, i la resta segons Gerdovsky. Encara no hi ha cap imatge més gran, ho sento.

[Ilona]

Ilona, és fantàstic que finalment els hagueu provat))) Mai no hauria pensat que hi ha mezeshkalachki entre les ovelles. No veig cap gordó a la foto i semblen sospitosos de foscos. Hi heu afegit cacau o l’heu cuinat durant molt de temps? O la foto només distorsiona els colors?
Aboco sense cap problema ... si realment necessiteu una superfície plana, no només gireu les galetes de pa de pessic amb la cara cap avall del forn, sinó que torneu a prémer-les a la part superior amb alguna cosa uniforme (un tauler d'alguna mena), només el vostre pes i no només el pes de la pissarra. ... Premeu, deixeu anar i ja n’hi haurà prou. S’aplanaran i es tornaran planes: ompliu-lo com vulgueu. Però jo no.
Al final, feu que el contorn del farciment sigui més alt (més gruixut).

Bé, les ovelles més a l’esquerra i a la dreta són només aquestes. No ... Són clars, aparentment els colors estan distorsionats! Bé, sobre esprémer ... Els traieu suaument del forn o què? Me la treuré per ara, ja s’endureixen i, tot i que són toves, però en algun lloc de dins, i com una escorça a fora, em temo que la trencaré prement. I fer una foto del vostre sense pintar no des de dalt, sinó des del costat? Què cal entendre l’estepa de la cúpula?

a la primera pàgina de la part inferior de les darreres 3-4 fotografies, allà és força visible, em sembla. Ara mateix no tinc res a fotografiar ...

Vaig remenar a la meva galeria, vaig trobar una foto d’un pa de pessic del primer lot de proves segons aquesta recepta, és realment lletja, en aquell moment no vaig tenir temps d’aprendre tota aquesta carta, ho vaig fer abans dels cursos. A l’alba de la meva cocció de pa de pessic)))))

Liza! així que vaig portar el meu ... aquí i per sobre i per sota i abans de coure ...

Són prou grassonetes !!! Però el farcit que hi ha queda molt bé !!!

[Matanya]

Matanya, Tanya, moltes gràcies per les fotos! Bon Nadal!

Vaja, que grassoneta! Bé, com jo! Però no sé com es mantindrà el farciment i el centre no quedarà calb i les vores no es fusionaran? Liz, i els omples de consistència, com ensenya la Nastya, a costa de 10? Prens 1,5 o 2 per al circuit? No vull faltar, però hi ha cors als meus plans ...