Roll Braunschweig - "Brown Silence"

[Preparació]

Roll Braunschweig - "Brown Silence"

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
massa:
aigua	2 cullerades. l.
ou	4 coses.
sucre en pols	0,5 cullerades.
midó	30 gr.
xocolata	100 g
refresc	quart de culleradeta
vainilla	a la punta d’un ganivet
cacau	3 cullerades. l. sense corredissa
farina	2/3 c. - 100 gr.
crema:
crema	33-35%, 300 gr.
sucre	0,5 cullerades.
cirera	200-250 gr.
impregnació:
suc de cirera o llet dolça, te ..	0,5 cullerades.

Mètode de cocció

• 
• Bé, només un temptador rotlle amb sucoses cireres àcides a la crema airejada amb els grans de xocolata que es fonen en una galeta ...
• 
• Preparació
• 
• Enceneu el forn a una temperatura de 200-220 ° C.
• Cobriu la safata de forn amb paper de forn per endavant.
• 
• La massa
• Piqueu lleugerament la xocolata en una batedora o ratlleu-la sobre una ratlladora grossa i poseu-la al congelador.
• 
• Bateu els ous amb una escuma lleugera i afegiu-hi el sucre en pols, torneu a batre durant aproximadament un minut.
• 
• Incorporar les xips de xocolata.
• 
• Aboqueu-hi una barreja de midó, cacau, farina, gasosa i vainillina. Remeneu. Hauríeu d’abocar massa.
• Aboqueu la massa sobre una safata de forn, alineeu-la.
• 
• * Els grumolls de xocolata són visibles a la massa
• 
• Es cou al forn durant 5-7 minuts.
• Traieu la placa de forn del forn i enrotlleu de seguida el pastís junt amb el paper.
• Utilitzeu un guant de forn o una tovallola per embolicar-lo per evitar l’escaldat.
• 
• Deixeu refredar el rotlle fins que estigui calent a la posició enrotllada.
• Desplegueu el pastís, separeu el paper i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
• 
• Per fer que el rotllo sigui sucós, poseu en remull el pastís amb una mica de suc de cirera o te dolç o llet dolça amb vainilla.
• Però aquesta acció no és necessària, si el rotlle s’estira diverses hores, es posarà en remull amb crema i cireres.
• 
• Crema
• Munteu la nata freda amb el sucre en pols en una massa ferma.
• 
• Plegable
• Esteneu els dos terços de la crema al pastís, sense arribar als 2-3 cm fins a les vores llargues del rotlle.
• Disposar les cireres per sobre.
• 
• Si s’utilitzen cireres congelades, primer s’han de descongelar i deixar anar el suc.
• Amb cura, procurant no esprémer, enrotlleu el rotlle, col·loqueu-lo al plat amb la costura cap avall i cobriu-lo amb la crema restant.
• 
• 
• Es pot servir de seguida, però és millor deixar que el rotllo s'incrementi al fred.
• * Vaig tenir un rotllo bastant llarg i no encaixava en cap plat, vaig decidir tallar-lo en 2 ..
• 
• I passant "per", el marit va concloure que una part del rotllo estava esquerdada (quan es plegava) i que cal menjar-la amb urgència. Així que em va robar una part del rotllo, sense deixar-ho d’estendre amb nata .. va llançar casualment una cullerada de crema i una cirera que van caure en tallar-la (va resultar ser una peça tan atractiva amb una tassa de cafè, bé), vaig aconseguir fer una foto ...
• 
• La resta del rotllo estava tan ben saturat de nosaltres que es va fer encara més saborós que l’anterior ...
• 

Nota

L’amic de la mare que viu a Alemanya va compartir la recepta d’aquest rotlle.
Després d’haver visitat el nucli antic de la baixa Saxònia - Braunschweig, en un dels cafès del carrer va tastar aquest rotllo, que també se li va servir amb un esmalt alemany .. Li va agradar tant el sucós sabor del rotlle de xocolata amb cireres que no va poder deixar de preguntar-li sobre la recepta.
Ara també podeu gaudir d’aquest inoblidable sabor a xocolata i cirera! ..

Inspiració:

Recepta - BOMB: bravo: Podeu substituir la crema de greix per alguna cosa i quant cal, que no he vist a la recepta?

Gràcies!
Nata afegida - 300 gr. Segons la recepta, 300 grams –i en vaig fer 400–, al contrari, m’encanta molta crema ...
En general, d’alguna manera vaig cuinar un pastís "Rotten stump" .. i allà vaig fer la crema amb crema agra baixa en greixos, només volia decorar, però perquè no fluís ... Així que ho vaig deixar escórrer tota la nit - Vaig posar la gasa en 4 capes en un colador i hi va tirar un 15% de crema de llet ...va resultar fantàstic: crema agra espessa baixa en greixos ...
Però la crema agra és àcida, però no hi ha crema ...
També vaig veure una mica de crema de greix vegetal per muntar al supermercat, però no ho he provat ....

Recepta - BOMBA

Exactament! Felicitat de xocolata i cirera!
Gràcies per un pastís tan meravellós!

La segona imatge superior és el meu cor esquinçat.
Blinsky, no m’agraden els dolços, però de vegades et trobes amb receptes d’aquest tipus: fins i tot quedes de peu, fins i tot caus, com vols engolir. Tot recte, completament ... sense cullera ... musell!

Sí, sí, amb el morrió també vull-oo-oo

Ai, ai, és deliciós amb un morrió! Set vegades en algun lloc!
O les vendes a les vuit ... ... i mitja!

Sí, sí, jo també sóc majoritàriament salat, picant ... Però el meu marit "arrossega" el dolç i de vegades vaig amb ell. Ell va esclatar el rotllo amb les mans ja ronronades, fins i tot va confessar el seu amor

fins i tot va confessar el seu amor

Yeaaaaa? Maleït, de debò, chtol, no ...? Ens ho podem confessar ...

Sí, no es tracta de "silenci" directe, sinó de "reconeixement"
si un menjador dolç - el 100% no callarà

[AnaMost]

AnaMost, Estic a OTPAAAAD !!!! GUAI!!!!

fins i tot es posa de peu, fins i tot cau, com es vol engolir! Tot recte, completament ... sense cullera ... musell!

Olya, 5 anys:
- Lenka es renta la cara!
- L’Helen no té un morrió, sinó una cara.
Vaig anar i vaig mirar:
- No, encara un petit morrió!

I! Ah, eh? Aquest és tu per a mi, oi? Tal, eh?
Aflaaaaaz? !!!

I?
Què?
On?
OMS?
Jo no estava aquí, només passava per casualitat ...
I què donen?

I què donen?

Ho donen a la vista!
I, finalment, per cert, què fas? Vinga, prepara't per a MK, entrenar, bé ... allà ... trotar per la casa i tot això ... Anar de nou a la casa de banys abans d'hora, rentar-se correctament (tens una casa de bany notable!). Schaub a les imatges va brillar tot amb mi, clar?
En cas contrari, només hauré d’admirar les imatges ...

[AnaMost]

AnaMost, Tornar boig amb tanta bellesa! Afegiu un marcador sense ambigüitats.

[AnaMost]

AnaMostque boníssim! És impossible passar per davant d’aquesta tirada.

PD A! Vaig entendre per què es diu així. Aquest miracle s'ha de preparar a mitja nit, mentre tota la casa dorm en silenci menja tranquil·lament.

[Sobre]

Una vegada més, aneu a la casa de banys amb antelació, renteu-vos bé (teniu una casa de bany noble!). Schaub a les imatges va brillar tot amb mi, clar?

Va ser com em vas enviar? A la casa de banys?
Ja sóc brillant ... en llocs ... cutre i polit per la vida
Per què es burlen!
Vostè mateix es convertirà en un fil conductor, i llavors tindrà vergonya que hagi trobat a faltar els vells
Eh, mSobreallotjament! ..

Fa burla dels teus comentaris!
I a costa del "silenci" -

PD A! Vaig entendre per què es diu així

- Això és degut a que: "Quan menjo, sóc sord i mut" ... Els alemanys són tan - pràctics i prudents ...

[AnaMost]

AnaMost, bon rotllo! Un nom val la pena !!!! Bravo !!!!

Et fas riure mentre et llegeixes. Gràcies!
Jo també m’asseuria al plat. Fins i tot sense cullera
Submergeix-me en aquesta "felicitat"

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Enhorabona per la victòria!]

Enhorabona per la victòria!

I felicito !!! Ho marcaré com a marcador.

Enhorabona!

[AnaMost]

AnaMost, Enhorabona! Des del moment en què va aparèixer aquesta recepta, no tinc descans. Les cireres amb crema de xocolata són el meu amor

Recepta genial. Una victòria merescuda. Enhorabona.
M’agradaria fer-ho. Per tant, van sorgir 2 preguntes.
1. Digueu-me, quina mida té la vostra planxa per coure?
2. Quan i on afegir aigua? I després hi ha ingredients, però no entenia on utilitzar-los.

Xocolata i cirera! Sense gust!

Gràcies per les felicitacions!

.. Quina mida té la planxa per coure? .. Quan i on afegir aigua? ..

- Safata de forn 30x40, afegiu aigua a la massa, barrejant tots els ingredients.

aquí tens

creps

, Aniré a dinar per cireres, és impossible no coure.

Roll superrrr !!!!! Ho prenc per ús etern :-) :-) :-) i felicitats pel que es mereix. victòria !!!

Digueu-me, si us plau, si cuino aquest miracle un dia abans de la festa, serà normal?
es quedarà massa temps a la nevera?
O és millor fer-ho unes hores abans de la celebració?

[Anya]

Anya, Vaig venir amb gràcies junts: és molt saborós!
I benvinguts

Piqueu lleugerament la xocolata en una batedora o ratlleu-la sobre una ratlladora grossa i poseu-la al congelador.

Com a resultat, va permetre que quedessin els trossos de xocolata, no es va fondre al forn i va tenir un gust meravellós i encara dubtava si valia la pena afegir-la a la massa o és millor afegir-la a la crema, així que seguiu la recepta!
Anya, si us plau, digueu-me, quin aire hauria de tenir el rotllo després de coure’l? Sóc una mica ajustat, no és el mateix que l’habitual, espès, esponjós i tendre, és com hauria de ser, o el vaig espavilar? (va intervenir a baixa velocitat amb el broquet Kesha K).
La crema era de mató cremós, 470 grams, poc, com per a mi.
Ho repetiré sense ambigüitats, sobretot durant la temporada de cireres.
Gràcies!

Noies, digueu-me algú! Vaig veure que Anechka feia temps que no entrava. I si no tinc forn a la meva casa, cuineu-ho en forma de cercle a Tristar. Puc convertir el cercle en rotllo? Alguna cosa, em sembla, no serà així. O només es poden fer pastissos, com un pastís rodó?

Olya, és poc probable que la mida del cercle amagui el rotlle. Faria un pastís en aquest cas. Un PERUT: l'alçada de Tristar no us permetrà coure tota la massa alhora. Per tant, haureu de pastar la massa tantes vegades com els pastissos del forn, dividint la recepta proporcionalment.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, gràcies, volia sentir la confirmació dels meus dubtes sobre el cercle - sí, faré uns quants pastissos a Tristarik - i això és tot!