Quarkkloesse nach Oma Liermann (Mandonguilles mandroses de l'àvia Liermann)

Quarkkloesse nach Oma Liermann (Mandonguilles mandroses de l'àvia Liermann)

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: alemany

Ingredients
Formatge fresc	350gr
Sèmola	180gr
Desguàs d'oli.	70gr
Ous	2
Sucre	2n. l
Sal

Mètode de cocció

• Aquestes boletes / mandonguilles mandroses van ser una de les meves primeres receptes alemanyes. Als cursos d’alemany se’ns va encarregar de trobar una recepta, cuinar i explicar-ne. Des de llavors, aquesta recepta ha entrat al nostre menú.
• Fàcil de preparar, deliciós.
• Servit amb baies, compotes de fruites, crema agra, salses dolces.
• En primer lloc, escalfeu l'oli perquè es refredi i no bulli els ous a la massa.
• Batre els ous amb una mica de sal.
• Afegir el mató, la sèmola, el sucre, barrejar-ho tot.
• Afegiu oli al final i remeneu-ho bé.
• Posem la dosi a la nevera una estona.
• Aboqueu aigua en una cassola i comenceu a esculpir els nostres klezes. Vaig fer boles d’uns 3 cm de diàmetre.
• Quan l'aigua bulli, baixeu algunes de les boles, quan surin, baixeu la temperatura i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
• Si les boles són més grans, bulliu-les més temps.
• 
• Servit amb maduixes.
• Va treure les baies del congelador, escampar-les amb sucre i durant un minut en un microondes.
• 
• Que aprofiti!!

El plat està dissenyat per

24

He de provar, em pregunto

Proveu-lo, és deliciós. Els nens mengen molt bé.

[Lerele]

LereleGràcies per recordar-me un plat tan meravellós. I no ho vaig fer amb sèmola. Demà hi haurà boletes!

Amb la sèmola, el gust és diferent, encara se senten els grans, no les farinetes de sèmola, però alguna cosa similar. La mantega dóna un gust cremós, també podeu afegir vainilla a la massa.

I sobre quina consistència hauria de ser la massa?

M'encanten tot tipus de mandonguilles mandroses! Provem-ho també en alemany!

[Bishka]

Bishka, com descriure-la, resulta una cosa com una massa de pa de pessic, però més suau. Com que la mantega interfereix per darrer terme, és lleugerament greixosa, he escopit, tot i que no diré exactament el que he escollit, he recollit, he separat amb una cullerada, he tret la massa movent el dit i l’he enrotllat fins i tot amb les mans no mullades, és una mica bastant enganxosa, el mató és a dins, però quan rodes ràpidament i no s’enganxa a les mans.
Espero que ho expliqués amb claredat.
El sabor es troba entre la farina de sèmola gruixuda i el mató, també es pot sentir el mató i la sèmola.
És molt saborós amb compota de pomes o qualsevol altre puré de fruita o baies.

[Lerele]

Lerele,
Es poden congelar aquestes boletes per a un llarg emmagatzematge? com les boletes, per exemple?

Mai no m’he congelat, sinó purament en teoria, per què no? Formatge de mató a l'interior, sèmola, mantega. Congelem els bolets, no passa res, així que crec que podem.
Simplement pasteu-los durant tres segons i normalment hi ha poc espai al congelador