Ou Benet (esmorzar peyzanki)

Ou Benet (esmorzar peyzanki)

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: francès

Ingredients
Ou de gallina	1
Pa blanc	1 peça
Bacon o salsitxa del doctor
Salsa holandesa	opcional
Tòfones fresques	en la presència de

Mètode de cocció

• Fregiu el pa blanc en una paella seca.
• Poseu-hi trossos de cansalada o embotit del doctor per sobre.
• Cuinar ou escaldat .
• Poseu-vos cansalada o embotit del metge.
• 
• A sobre, poseu-hi salsa holandesa (si es vol) i espolseu-les amb tòfones fresques esmicolades (si hi ha).
• No tenia ganes de cuinar ni menjar salsa holandesa, així que ho vaig prescindir.
• I les tòfones encara no han crescut ... ...

Nota

Hi ha diverses versions de l'origen d'aquest plat:
En una entrevista amb la revista The New Yorker el 1942, el corredor Lemuel Benedict va afirmar haver passat per l’hotel Waldorf el 1894 amb l’esperança de trobar una cura per a la ressaca del matí i va ordenar “torrades amb mantega, ous bullits, cansalada i salsa holandesa”. Oskar Tshirke, el cambrer principal del restaurant, va quedar tan impressionat amb el plat que el va oferir per esmorzar i dinar, substituint les torrades de pernil per un pa de bacó anglès.
Segons una altra versió, els ous Benedict van ser inventats pel xef del restaurant Delmonico a Nova York per al senyor i la senyora Benedict, els seus visitants freqüents. Un dia, el senyor Benet va dir al cambrer principal: "Ens podríeu suggerir alguna cosa nova?" I vaig aconseguir ous bullits amb pa torrat amb una rodanxa fina de pernil, salsa holandesa i tòfones al damunt.
Malgrat la diferència d’opinions, els ous Benedict es van començar a cuinar als millors restaurants de París a partir d’ous escalfats i salsa holandesa, que no poden deixar de dir-los, tradicionalment francesos.

Gran recepta! Què és la salsa holandesa?

[Salsa holandesa]

Salsa holandesa


"En un recipient petit, barregeu el suc de llimona i el vinagre balsàmic. Separeu els blancs dels rovells i bateu-los bé, abocant els rovells gradualment a la mescla resultant, bateu-los de nou. Escalfeu-ho al foc. Afegiu lentament la mantega fosa als rovells, suc de llimona i vinagre. Batreu els blancs i incorporeu-los a la salsa i escalfeu-ho al foc fins que obtingui el gruix desitjat.
A sobre es mostra la recepta de la salsa holandesa Airy. A la clàssica salsa holandesa no hi ha proteïnes, però a diferència de la clàssica, aquesta versió de la salsa es pot preparar amb antelació i escalfar-la abans de servir-la, sense por de quallar, a més, les proteïnes donen aire i la fan menys nutritiva ".
Es pot substituir per maionesa si es desitja.

I PEYZanka és una dona camperola, oi?
És a dir, l’esmorzar del pagès col·lectiu! Així que es pot dir que sí?

I PEYZanka és una dona camperola, oi?
És a dir, l’esmorzar del pagès col·lectiu! Així que es pot dir que sí?

Sí, jo ets guapa, una dona camperola, però no una pagesa col·lectiva!

una dona camperola, però no una pagesa col·lectiva!

Aquí!
Per això, tot aquest amarg cataclisme que estem assistint aquí (c) violinista
I lligat a les reticències categòriques de la intel·lectualitat urbana
Acceptar i entendre els grangers col·lectius al campament de dones camperoles i, per descomptat, la negativa total a percebre-les com Peizanok!
I això va destruir completament el país en els anys foscos passats!
Al cap i a la fi, si s’anomenessin Peizanks, quin tipus d’agricultor col·lectiu aniria a l’economia de mercat? I?
Però la Tiligentsia els va rebutjar! Es va apartar i va dividir durament els agricultors col·lectius i les dones camperoles.
Tot el misteri, tot el dimoni està en els detalls!
Al camp dels pioners, el cuiner Ashot va cuinar el mateix yaztsi per a nosaltres, però els va dir que no eren escalfats, sinó "ou bullit" (com van escriure a la paret del menú amb un bolígraf)
Sabríeu que era Poché? A sobre de la salsitxa a la planxa? (vaig plorar recordant el feliç esmorzar al camp dels pioners) :-)

Gosha! : girl_haha: què ets, fill de membres del politburó, què vas menjar per esmorzar al camp ous escalfats amb tòfona? però pretenia ser una bota de feltre ...

Sense tòfones!
Les tòfones a la meva infantesa eren dolços!

I és cert, els bolets són més saborosos! També es poden menjar crues, sí.
I a la meva infantesa profunda, un entrepà amb ous remenats era un senyal de bé, bastant trist!

un entrepà amb ous remenats era un senyal molt trist!

Sí, va ser una pobresa severa. Sense dubte
I la salsitxa fumada sempre era dura!
Els presents no ho entendran. Ara compro salsitxes fumades crues i són fresques! Sense paraules!

És més fàcil per a mi, sóc el mateix camperol! O què és? Paze ... (fins i tot és incòmode de pronunciar)! Tenim uns ous del nostre pollastre

Loya, això és genial! Com més frescos siguin els ous, millor serà el pocxat! Jo tenia ous del pollastre d’un veí.

Per a mi, aquesta és una informació molt interessant i nova. Vull dir que els ous escalfats necessiten ous frescos. Molt rellevant i oportú! I definitivament prepararé la salsa holandesa! Una vegada més, ATP per a la recepta!

Per a mi, aquesta és una informació molt interessant i nova. Vull dir que els ous escalfats necessiten ous frescos. Molt rellevant i oportú! I definitivament prepararé la salsa holandesa! Una vegada més, ATP per a la recepta!

Sí, si els ous no són així, bé, com si fos una segona frescor, es trencarà la proteïna.

Sí, si els ous no són així, bé, com si fos una segona frescor, es trencarà la proteïna.

Aniré a buscar un ichko just per sota de la cua!

Sí, alguns tenen sort: la seva pròpia granja.

Promès. No ha passat ni un any

Enhorabona sincerament! Molt bonic!