Cogombres "a l'estil búlgar"

[1 litre! aigua]

Cogombres "a l'estil búlgar"

Categoria: En blanc

Ingredients
Cogombres (preferiblement petits)	quants aniran a bancs
aigua	1 litre
sal	2 cullerades. l.
sucre	4 cullerades. l.
vinagre 9%	3 cullerades. l.
ceba	1 peça (petita)
All	1 clau
picant	5 pèsols
Full de llorer	4 fulles petites

Mètode de cocció

• No sé d’on va sortir el nom de la recepta, però realment va arrelar a la nostra família i em va sorprendre quan no la vaig trobar al nostre lloc web.
• Els cogombres segons aquesta recepta són cruixents i no són àcids de cap manera (com es pot pensar per la quantitat de vinagre).
• Es calcula el sal-sucre-vinagre 1 litre! aigua, no un banc
• Mantingueu prèviament els cogombres a l’aigua durant una hora. No cal tallar les cues de cavall (jo les tallo).
• Poseu 1 z a cada pot (en tinc de litres). alls, 1 ceba, 5 grans de pebre i cogombres fort (quants en cabran).
• Aboqueu aigua bullent durant 3-5 minuts, aboqueu l'aigua.
• A continuació, aboqueu una nova porció d'aigua bullint durant 5 minuts, aboqueu-la en una cassola i cuineu-hi la marinada, afegint sucre i sal.
• Quan la sal i el sucre es dissolguin i l'aigua bulli amb una clau, afegiu vinagre (si us agrada més àcid, aboqueu-hi el vinagre directament al pot a raó d'1 cullerada per litre).
• Gireu els pots de cogombres enrotllats sobre les tapes i emboliqueu-los en una manta durant 2-3 hores.

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

placa

Magnífics cogombres !!!
I a temps !!! Gràcies!

🔗

Proveu-ho per la vostra salut! No oblideu explicar més endavant com s’adapta al vostre gust)

No sé d’on va sortir el nom de la recepta,

Tina, fa molt de temps, durant la nostra infància daurada soviètica a la botiga, en aquella ocasió, es podien comprar delicioses verdures en conserva de Bulgària, Hongria i Iugoslàvia ... Els cogombres búlgars, he de dir, eren excel·lents: petits, cruixents i ... dolços. Provaré la recepta, de sobte són ... sucre, sembla

Potser sí) Hi ha un matís aquí ... vinagre (3 cullerades. L.) Prenc de mitjana, la meva tia 4 cullerades. l., com originalment a la recepta, però per a mi - massa àcid llavors, però que surten dolços - sí, segur
Espero esbrinar si aquests són els cogombres

Tina, quin vinagre, un 9% o un 6%?

[ull]

ull, M’han agradat les proporcions, però hi afegiria altres espècies, doncs seran més semblants!

Tina, quin vinagre, un 9% o un 6%?

9%, sóc diferent i no ho veig, ni tan sols vaig pensar a afegir-lo: girl_red: ho arreglaré ara)

[ull]

ull, M’han agradat les proporcions, però hi afegiria altres espècies, doncs seran més semblants!

Altres, és com l'anet, algunes fulles o alguna cosa més ?? No recordo aquests cogombres, si no, seria possible experimentar ... el més important és que el "cruixent" no els espatllaria

Noies, algú ha intentat afegir mel a la conserva en lloc de sucre? Pregunto perquè el meu marit té diabetis.

No ho he provat i no tinc tal pensament ... però, i si el poseu en un pot i l’obriu al cap d’un parell de setmanes?

Yandex és el que va donar a conèixer 🔗cogombres% 20 en conserva% 20 amb% 20 honey & clid = 1955453-010

[V-tina]

V-tina, Definitivament, faré els vostres cogombres

fet tomàquets amb mel. Era normal. Em sembla que s’ha de prendre mel no molt olorosa i després serà bona

Larissa, esperaré amb un informe més tard

També tancaré els teus cogombres! Tan bon punt creixen, en 2-3 dies: un any, diuen, no és cogombre ...

Tampoc tenim cogombre .. els heu plantat 2 vegades .. i no fan tanta calor .. fins i tot carbassons, i no ho són particularment, tot i que normalment no sé què fer

Yeisk i Mogilev són germans bessons ...

Pel que sembla, sí

[V-tina]

V-tina, en els importats, de vegades hi havia anelles de ceba i grans de mostassa, i també es pot tenir un trosset de pebrot picant :) També hi posaria anet. Llavors resulta amb aquestes proporcions de sucre i sal picant, fragants una mica picants!
També he fet tomàquets i carbassons amb mel i tomàquets amb mel, els cogombres també funcionaran!

[Rada-dms]

Rada-dmsbé, aquell cap de ceba que hi ha a la recepta probablement es pot tallar en anelles, en faig rodar d’altres amb anet ... però sobre llavors de mostassa i pebre ... : girl-th: Definitivament, provaré: girl_dance: gràcies

[V-tina]

V-tina, a la recepta: 3 cullerades de vinagre per litre d’aigua. A sota escrius

Quan la sal i el sucre es dissolguin i l'aigua bulli amb una clau, afegiu vinagre (si us agrada més àcid, aboqueu-hi el vinagre directament al pot a raó d'1 cullerada per litre).

.

Potser no ho vaig entendre: quant de vinagre hi ha en un pot de litre?

Z Art. l. per litre d’aigua (ho faig això). I en llaunes: aquesta és la segona opció, resulten una mica àcides

[V-tina]

V-tina, tot està clar ara, gràcies!

[V-tina,]

V-tina, , Em va temptar la vostra recepta (probablement perquè hi ha búlgars a la família). Vaig fer pots de 7 litres, tot i que em vaig oblidar de posar cebes. A l’hivern informaré

Les cebes no són tan importants) tot hauria de ser molt saborós i sense ella espero que els agradi a la vostra família

Tina, gràcies, he llegit la recepta a la feina. Vaig tornar a casa, l’ordinador està ocupat, bé, vaig recordar-ho tot de memòria fresca i ho vaig fer. I quan em vaig asseure a escriure un informe, Semyon Semyonich, ni tan sols recordava la ceba
Però crec que el resultat no decebrà

Tot quedarà molt saborós)

Noies !!! Vaig fer les mateixes proporcions de sucre-sal-vinagre, però per 0,5 litres. aigua ... Avui ho hem provat, generalment és una BOMBA !!!

Noies !!! Vaig fer les mateixes proporcions de sucre-sal-vinagre, però per 0,5 litres. aigua ... Avui ho hem provat, generalment és una BOMBA !!!

i quan el vau tancar?
Tina, segons la teva recepta, ja he tancat 10 litres, fulles de grosella, anet, fulla de rave picant, lavrushka, grans de pebre, mostassa, alls, anelles de ceba i un tros de xili també, sempre poso aquest conjunt en qualsevol salmorra.
a l'hivern ho provarem!

El vaig tancar fa un mes, en algun lloc, una mica més, els meus cogombres ja marxen. Aquesta concentració em va agradar molt més que fins i tot la meva recepta preferida durant molts anys
Espero que gaudiu

Gràcies per la recepta. Avui he tancat 15 pots de la vostra recepta. Els bancs són de mides diferents, de manera que el càlcul per a 1 litre d’aigua i no per a una llauna és molt útil. Informaré a l’hivern.

Per la teva salut! Espero que gaudiu

Ja estic amb l'informe. Vaig descobrir que havia tancat una llauna malament. L’hem obert i menjat avui. Saborós, la proporció de sal i sucre és equilibrada. Cogombres, per descomptat lleugerament salats, durant un dia després, però encara saborosos i perfumats.

)) M'alegro que t'agradi))
Vaig tancar una llauna malament, és una brossa)) Vaig aconseguir comprar unes tapes, que aquest matí plorava per un lot de tomàquets

També he provat aquesta recepta. Gràcies! A l’hivern menjarem i informarem.

No oblidis)

Tinochka, moltes gràcies !!! : girl_romashka: Recepta durant ......: girl_dance: Per fer-ho de forma ràpida i senzilla, el tastarem ......

M'alegria que la meva recepta preferida es converteixi en una de les preferides de la família d'algú

Tina, els ingredients contenen 4 fulles de llorer i la descripció no hi diu ni una paraula. Llavors, on és: a cada pot de 4 fulles o al farciment per litre d’aigua 4 unitats.?

Perdoneu, d’alguna manera he trobat a faltar aquesta quantitat per litre d’aigua a l’adob. Si és més habitual en un pot, només hi pot haver 1 fulla de llorer

Recentment a tothom els ha agradat! Gràcies! Deliciós!

[Anatolievna]

Anatolievna, Estic molt content que a vosaltres i a la vostra família us hagi agradat.

Els cogombres són bons. El sabor és molt equilibrat, poc àcid, poc dolç. Tot amb moderació. Van bé en amanides. Però, pel que sembla, no és pel meu càlid apartament. No són molt bons. Diverses llaunes estaven inflades. Els cogombres no van desaparèixer, però eren com el peròxid. Els vaig coure en escabetx, els vaig esmicolar en una amanida. Unes quantes llaunes més, com si començessin a inflar-se una mica, això no va afectar el sabor dels cogombres. Ara mengem urgentment aquests cogombres en particular perquè no desapareguin del tot. Tancades d’acord amb altres receptes, inclosa la nostra recepta de sempre, totes queden de peu, però totes esterilitzades, tal com s’indica a les receptes. Hi ha un parell de llaunes de l’any passat. No s’obrien, no s’inflaven. Aparentment, s’han d’emmagatzemar en una habitació més fresca.

Olya, és una llàstima ... Aparentment sí, pot ser que faci calor a l’apartament, tot i que els meus estan de peu .. i l’altra banda, on la salmorra és més forta, de manera que, generalment, a la cuina que hi ha sota el fogó, no l’ha netejat en absolut, els hem provat com un mes després de la costura, no en podem aconseguir prou ...
Ah, em temo que hauré de plantar 2 vegades més cogombres aquest any

Tancades d’acord amb altres receptes, inclosa la nostra recepta de sempre, totes queden de peu, però totes esterilitzades, tal com s’indica a les receptes.

Inicialment, també vam esterilitzar aquests cogombres abans d’il·luminar-los i, d’alguna manera, vaig deixar de fer-ho .. Vaig trobar-me a faltar completament quan vaig escriure la recepta que algú de l’apartament podria estar molt calent per tal de costurar.

[V-tina]

V-tina, no et preocupis. Està bé. Acabo d’escriure per si de cas. De sobte, algú també té un apartament càlid i sense soterrani. I així tot va bé. Això no vol dir que aquests cogombres no valguin la pena. Va passar fins als nostres dies. Només un parell de llaunes estaven inflades. I llavors, els cogombres no van desaparèixer en ells. Sincerament, vaig pensar en escriure una ressenya o no. I vaig decidir escriure només a causa d’aquesta experiència perquè les noies no s’arriscessin. O no van fer molt pel judici. Jo no vaig fer gran cosa i quasi ens en vam menjar. Ara és que si obrim cogombres, aquests són els que els mengem ràpidament.

Heu fet el correcte en el que heu escrit!) Honestament, honestament)
Aquell any em vaig arruïnar l'Any Nou amb receptes sense provar, bé, volia que tot fos nou en general, el meu marit ni tan sols menjava les tres amanides, però només cavava, no diré res del nen ..) bé, no era la nostra combinació de productes, però al cap i a la fi Tothom lloa a tothom, tothom és deliciós, oh-oh)) i jo, com aquella mona, també vaig pujar a cuinar, però de seguida a les vacances, encara lamento no haver-me donat de baixa en els temes, perquè algú ensopegarà amb el mateix rasclet ...
Així doncs, moltes gràcies pels comentaris i, alhora, pel recordatori de la necessitat de tenir en compte els matisos

És una llàstima que no hagi vist aquesta recepta durant la temporada del cogombre. Mentrestant, l’envio al marcador. M’encanta aquesta relació sucre-sal-vinagre. Això és el que vaig fer. Vaig veure la meva recepta a l’envàs d’espècies per a escabetxos. Però darrerament m’ha estat més convenient esterilitzar-los durant 5-7 minuts. I per molt que faci calor, no hi ha problemes d’emmagatzematge. Vull agrair-vos per endavant aquesta recepta.

Estem esperant la temporada, però de moment

Una recepta molt bona. Els cogombres van resultar cruixents, no àcids. Faré més coses el proper estiu.
En general, em van agradar tots els vostres preparatius i els de sopa també, és clar. Fa més d’un any que faig espais en blanc segons les vostres receptes. I ho recomano a tothom