Amanida de mongetes d'hivern (recepta de la meva mare)

Amanida de mongetes d'hivern (recepta de la meva mare)

Categoria: En blanc

Ingredients
Fesols (secs)	3 cullerades.
pastanagues pelades	1 kg.
tomàquet	2 kg.
pebrot (pelat)	250-300 gr.
oli vegetal	200 gr.
sal	2,5 cullerades. l.
vinagre 9%	4,5 cullerades. l.
sucre	300 gr.

Mètode de cocció

• Posar en remull les mongetes durant la nit, escórrer l'aigua, afegir-ne de noves i coure fins que estigui gairebé cuit. Podeu prendre qualsevol mongeta que sigui i el que us agradi.
• Ratlleu les pastanagues amb un robot de cuina o un ratllador gruixut. Froto la collita al ratllador més gran, té més gust.
• Passeu els tomàquets per un triturador de carn.
• Talleu el pebrot a tires o a daus, no importa.
• Barregeu pastanagues, pebrots i tomàquets, afegiu sucre, sal i oli vegetal, remeneu-ho i poseu-ho al foc, deixeu-ho coure 30 minuts després de bullir. No oblideu remenar.
• Al cap de 30 minuts, afegiu vinagre i mongetes a les verdures, barregeu-les, coeu-les fins que les verdures estiguin completament cuites i la consistència desitjada, la tinc 30 minuts més.
• Posem l’amanida acabada en pots esterilitzats, l’enrotllem i l’emboliquem fins que es refredi.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4-5 litres.

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Deliciosa amanida que es pot menjar com a guarnició, com a aperitiu o tirar-la en un brou i obtenir una sopa de mongetes. La recepta la va donar la meva mare, el meu marit gemega de delit quan menja aquesta amanida. És bastant senzill de preparar, però molt ràpid i sempre popular a la taula.
La producció de l’amanida acabada és de 8-10 llaunes de 0,5 litres.
Per què aquesta difusió? Diferents mongetes, sucositat diferent de pastanagues i tomàquets, la consistència desitjada també és diferent, la meva mare no bull al final durant molt de temps, resulta una consistència més líquida i 10 pots, jo bullo, en tinc 8.
Intenta cuinar, no et penediràs!

[Tina]

Tinacom estàs a temps amb la teva recepta! Gràcies!
Només ahir vam estar discutint amb un veí que necessitem una recepta saborosa per "utilitzar" la collita de mongetes. I - aquí està !!! I la composició és senzilla. L’agafo per ara, fins que madura l’ingredient principal.

[Tina]

Tina, Ho confirmo, amanida molt saborosa. Ja fa anys que faig això. Normalment no ens agraden les amanides enrotllades amb tomàquet per a l’hivern. Però aquesta amanida ens va quedar. Només jo també en tinc de blaves en aquesta amanida.
Aquest any hauríem de provar un parell de pots sense els blaus.

També hi afegeix rodanxes d’albergínia i una mica d’all. Ah, això és deliciós!

Ens encanta tot amb mongetes. Provaré aquesta opció. En realitat, Luke no és a la formació?

[Elena]

Noies, gràcies! Contesto a tothom amb ordre

com estàs a temps amb la teva recepta! Gràcies!
Només ahir vam estar discutint amb un veí que necessitem una recepta saborosa per "utilitzar" la collita de mongetes. I - aquí està !!! I la composició és senzilla. L’agafo per ara, fins que madura l’ingredient principal.

Elena, per a mi en "tu" l'amanida és realment saborosa i fàcil de preparar, espero que us agradi

Però també en tinc de blaus en aquesta amanida.
Aquest any hem de provar un parell de pots sense els blaus.

Nelechka, i gràcies, proveu-ho, de sobte també us agrada això, no menjo albergínies en cap forma, així que no us ho puc dir
Evgeniya, sense albergínia també és deliciós

Ens encanta tot amb mongetes. Provaré aquesta opció. Luke està realment fora de la formació?

Zhannochka, no hi ha ceba en aquesta recepta, posaré una mica més endavant una o dues receptes més amb mongetes, tan bon punt tingui temps amb el bebè, així hi haurà cebes

[V-tina]

V-tina, Tina, a Moldàvia també ho fan .. faves molt gustoses, si voleu, podeu afegir una mica d'all .. gràcies per la recepta ..

[kristina1]

kristina1, gràcies, estimada, jo mateix vaig pensar en els alls, però el meu marit va dir que no era necessari

[V-tina]

V-tina, Tina, sempre pliz

[V-tina]

No posaré alls, però sí pebre picant. Provaré la teva recepta V-tina, M'encanta amb les mongetes.

[Irina]

Irina, comparteix les teves impressions més endavant

Afegeixo verds a la mateixa recepta, però m’encanta el julivert, el coriandre. O julivert d’anet. Molt de!!! Confirmo: MOLT Saborós!

[Alyona]

Alyona, gràcies per l'addició a la recepta, potser algú preferiria cuinar amb herbes

Sí, en absolut, tal com va resultar, les receptes més senzilles que portem fent des de fa anys no existeixen al vostre lloc preferit. Ben fet per compartir tan deliciós!

[Alyona]

Alyona,

[Tina]

Tina,

Moltes gràcies per la recepta! Vaig fer un parell de pots per a l’hivern, em va agradar molt! Faré més.
L’únic que canviaré és la quantitat de sucre. Va sortir bé, molt dolç.

[FotinyaM]

FotinyaM, i què és dolç Els tomàquets poden ser dolços? Bé, la dolçor, per descomptat, es pot ajustar, el més important és que us hagi agradat la recepta

[V-tina]

V-tinasí, una amanida molt saborosa, he d’aprendre a provar-ho tot, si no, compto amb la balança)

[FotinyaM]

FotinyaMSí, ho intento, bàsicament, ara es compra el mateix sucre, un cop poso una cullera (dolça, l'altra vegada), es necessiten tres culleres

L’any passat ho vaig fer per judici. Em va agradar molt. Ara només he comprat 2 racions alhora)
I demà - borsch

[Fotina]

Fotina, També vaig enrotllar una porció l’altre dia, n’hi havia una altra als plans, però ens vam emmalaltir tots junts i el borscht és una cosa bona, ràpida tant en el procés de preparació com en el de menjar

[V-tina]

V-tina, fem un aperitiu similar, no només a partir de fesols secs, sinó només madurs, encara suaus. Durant l’hivern, congelo aquestes mongetes en grans quantitats. Bé, també fregeixo moltes cebes per berenar i hi tiro uns grans d’all. I no froto les pastanagues, sinó que les tallo a daus petits.

[Fotina]

Fotina, També vaig enrotllar una porció l’altre dia, n’hi havia una altra als plans, però ens vam emmalaltir tots junts i el borscht és una cosa bona, ràpida tant en el procés de preparació com en el de menjar

Sí, la versió d'all és la nostra preferida!

I no froto les pastanagues, sinó que les tallo a daus petits.

gràcies per la idea! Aquesta vegada intentaré picar les pastanagues en un tallador de cubs. De manera que amb mongetes de la mateixa mida era aproximadament. I pebre també

[Svetlana]

Svetlana, Confirmo que és molt saborós amb mongetes (abocades completament, però no endurides) en maduresa tècnica i mongetes d’espàrrecs i llimona.
A més, fa més d’un any que congelo mongetes d’espàrrecs en dos tipus, mongetes en maduresa tècnica i trossos trossejats. Trio a l’hivern segons el meu estat d’ànim.

[V-tina]

V-tina, Tina, fa uns quants anys que faig mongetes segons la teva recepta, una de les preparacions preferides de la família. A tothom li va agradar el sabor dolç, jo en faig una ració, però sempre no n’hi ha prou
Gràcies a la teva mare per la recepta i a tu!

[Svetlana]

No pasto les pastanagues, però les tallo a daus petits.

Svetlana, Tinc una segona recepta amb un cub tallat, per alguna raó m'agrada més aquesta. Però amb aquestes mongetes m’encantaria provar-ho, només el tinc, però per desgràcia no sóc capaç de fer-ho



Larissa, per a mi sobre "tu", m'alegro molt que recetik hagi arrelat a la teva família. Gràcies per les amables paraules!