Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

En qualsevol HP, podeu triar un mode i elaborar un enfocament per obtenir un pa excel·lent.

Estic d'acord amb tu, Lina! En HP, el pa amb massa o massa vella sempre resulta bo!

per descomptat, no ens hem ajagut, moreres! Ahir vaig estar 3 hores amb una gelada de -8 graus amb la meva germana a la cua a l’Ermita, i després no em vaig poder adormir fins al matí: tots els vestíbuls i la roba es van quedar davant dels meus ulls (em vaig quedar impressionant, però). Hi havia un professor a la cua, així que vam ballar, cantar. És a dir, es van moure per no adormir-se. Darrere nostre hi havia una noia i un noi d’Ufa, jaquetes d’estiu, amb les dents xerrant tant com a la pel·lícula Titanic. Volia escalfar-los ...

Bé, finalment, s’està reunint un equip amable. Marqueu la casella, no us congeleu, o simplement vesteu-vos bé. Lina, bé, no t’agrada quin tipus de pa t’agrada, pots ficar el dit al teu per assegurar-te que funciona i que t’agradi? Lyudochka, o tu? Sense llevat!
Bon dia noies! Bon dia!

Les noies van donar aquesta recepta, van afegir dos grapats, remenar i veure com va, ho pesar tot, anotar-ho. Aviat el conte es explicarà a si mateix, però no es farà aviat. Alguna cosa com això. No em precipitaré.

[Anatolievna]

Anatolievna, podem mesurar per grapats, grapats que tenim "el mateix" - esperar boom per la recepta.
Galina Iv., i què hi ha de nou a l'ermita? O quin programa interessant? Em sento com un ós al cau i miro el temps per la finestra, però no vaig mentir, l’horror va córrer darrere les peülles, es va congelar! Ben aviat a treballar, tinc un munt de tràmits i no vaig poder distingir les llavors ...

[Elena]

Elena, Gairebé no tinc receptes de pa de llevat (només Basilea, però demà faré Zuric), així que mireu Mani - Sanadora o Ksyuha - Omela. Faig llevat segons les receptes estàndard, només el poso sobre una massa llarga o afegeixo la massa “vella”. I les meves receptes són un 80% no pa, però el menjar és diferent. Aquí fa 3 dies escabetx amb mànecs i liverwurst receptes publicades. Un munt de receptes per menjar ràpid en una sandvitxera.

No he provat el manina, però sovint cuino Omelkin, de manera que també en té més al forn. Tornem a tenir gelades, -26 amb el vent (uf, que fastigós), a la nit -33-36.
Ksyun, i la peülla és què? Sabates antilliscants?

Trobo panets de ceba i focaccia... Els faig al forn, en una pizza i en una cuina multicooker. Ràpid i saborós.

Lina, aquí tens pa amb sèmola i espelta (definitivament no trobaràs l’espelta amb nosaltres), el principal mode ràpid és quant de temps tens?

Mode ràpid bàsic: quant de temps disposeu?

Lli, tinc Panas, 1h55-2h. Per cert, després del pa franconià, em vaig enamorar molt de fer pa al llard de porc. Els nostres avantpassats no eren ximples, és molt saborós i aromàtic i l’escorça és tan cruixent.

pots ficar el dit al teu, perquè surti exactament i t’agradi? Lyudochka, o tu?

Lenochka, faig gairebé qualsevol pa al CP així: barrejo tots els ingredients, excepte la sal i la mantega al CP fins al pa, apago el CP, hi deixo la massa durant 1 hora, després hi afegeixo sal i mantega, encenc el programa principal i cuino el pa. O bé, ho barrejo tot excepte oli al CP, estrenyo el cubell amb una pel·lícula, el poso a la nevera i, al cap de 12 hores, el trec, l’escalfo a temperatura ambient, encenc el programa, afegeixo sal i oli i el CP es cou al forn. En els dos casos, poso una mica menys de llevat.
I també m’agraden aquests pans:

Vesc
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398222.0

Sonadora
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183402.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171400.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=238273.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278587.0

Vaig coure cistelles de flam. Hi havia dues opcions per omplir postres i berenars: a qui li agrada què.

Com coure? Què hi ha als fogons? : girl-q: Resol la recepta! Jo necessito! Potser funciona
Galetes de llet al forn (recepta d’Espantaocells). Com d’una botiga. Deliciós, els vam vendre. Fa temps que no cuino tan bé.

Luda, he pastat un monyo, una hora de proves, i després el programa principal. e. pastar, provar i coure de nou? I si fa fred per la nit, només per coure? Necessito desenvolupar el meu propi fogó, en cas contrari rarament l’utilitzo (com que no el volia, el vaig expulsar durant diversos anys i aquest any el meu marit va insistir, el va comprar, però per dir-ho d’alguna manera, no n’estic molt content).

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, les peülles són potes de porc sobre gelatina. Anatolievna, Flam de Tonya cuit en motlles de cistella, noies al forn de diferents formes petites o simplement en pergamí, com flamets normals. I van compartir la recepta amb mi i tot em va sortir bé. Anteriorment, les natilles no eren molt bones per a mi.
La recepta és senzilla:
Bullir 300 ml d’aigua
190 g de mantega o margarina, quan es fonguin, traieu-los del foc i afegiu-los
190 g de farina
Després, un ou a la vegada, batent cada vegada; només 4 ous.

Oksana, segons tinc entès, en llaunes de magdalenes (d’alumini). I la recepta és normal. Sí? : noia-sí: les meves flames no funcionaven (em vaig afanyar, no vaig llegir la recepta d’una manera, no la vaig llegir profundament) i vaig coure pastissos. El marit ho va dir. Va destruir-ho tot, va dir deliciós.

Ahir, per primera vegada, vaig fer això: vaig posar tots els ingredients del pa a la x. l'estufa i va encendre el programa "pelmeni" durant 5 minuts. Després va activar el programa principal (tinc 4 hores a Panasonic). El pa va resultar ser molt alt. La molla també és deliciosa. I aquí teniu l’escorça, fusta recta de goma. És impossible mastegar. Ho vaig haver de tallar. Per què, potser per un doble lot. O a causa de la igualació de la temperatura

[Anatolievna]

Anatolievna, aquí teniu una bona recepta-
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Luda, digues-me, he de pastar i posar a la nevera! Linaaaaa ...

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, aquestes són cistelles de sorra, i vaig coure natilles. Em van agradar les cistelles mateixes, la massa mateixa. Alguns els he menjat buits i són super genials. I he escrit la recepta més amunt, no és meva. Antonina, però en les normals d’alumini.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, si a la nevera, després de barrejar-la immediatament a la nevera. Ho barrejo tot excepte sal i oli, costa mitja hora, després hi poso sal i oli a la nevera; hi ha una opció quan tot es pasta en una etapa i després a la nevera. I hi ha una opció quan tot es barreja, es deixa durant una hora i després a la nevera; en aquest cas, l’escorça resulta interessant, així que proveu-ne qualsevol i, a continuació, expliqueu-me com ha passat.

Necessito pastar i posar a la nevera!

Lli, pastar (sense sal ni oli, la meitat del llevat!) I qualsevol:
1. deixeu-lo a l'estufa (apagueu-lo) durant 2-3 hores, després enceneu l'estufa i configureu el programa "Bàsic" i afegiu-hi sal, oli i el llevat restant.
2. Tapeu la galleda amb una pel·lícula i a la nevera o en un lloc fred (T = 4-8 * C) durant 12-24 hores, després traieu-la, afegiu-ho tot i engegueu el programa "Bàsic".

Per tant, segueix sent el principal i només vaig pensar en la cocció. va anar a pastar per la nevera.

Què hi ha de nou a l'ermita?

Ksyusha, anem als museus només quan vénen els convidats))
eh .. panets, cistelles ... bigoti, fa una setmana que no cuino: descarregant, si no, els costats aviat es convertiran en panets

Luda, digues-me, he de pastar i posar a la nevera! Linaaaaa ...

Lena, estava ocupada, no va venir al meu ordinador, ho sento! Bé, Lina ja us ha respost. No us espanteu, tot funcionarà. Només quan treieu la galleda de la nevera, deixeu que la massa s’escalfi una mica.
Len, i quin és el teu HP? I per què t’has apartat dels teus? No puc imaginar la vida sense ella. Encara que cuino pa al forn, sempre hi pasto la massa.

I aquí teniu l’escorça, fusta recta de goma. És impossible mastegar. Ho vaig haver de tallar. Per què, potser per un doble lot. O a causa de la igualació de la temperatura

Natasha, també tinc HP amb temperatures igualadores (Panasonic).Faig el mateix que tu (primers 5 minuts) fins al kolobok i després tot el cicle. I mai no hi ha una escorça dura. Més aviat, depèn de la recepta. Què has cuinat?

bigoti, fa una setmana que no cuino: descarregant, en cas contrari els costats aviat esdevindran com panets

Gal, no defugiu! Creieu que és fàcil per a nosaltres? També observem panets als costats.

Tinc "Polaris", també hi barrejo tot, però he intentat coure tot tipus, amb tot i tot, lloen els homes, però el forn m'agrada més.

M’agrada el pa d’HP, però encara que només estigui cuit com he escrit anteriorment Però no s’hi pot coure tot: les mateixes baguettes, pans, pastissos plans, panets. Lli, si es treballa la tecnologia de coure amb massa o sobre massa freda / vella, també s’obté pa molt saborós en HP.

[opinió purament personal]

Oksana, a la pàgina anterior vaig llegir el vostre missatge sobre la revisió de les llavors ..
Tinc una pregunta: per què sembreu pebrots al gener? Ara expressaré opinió purament personal, que en cap cas és una guia d’acció. Ahir vaig passar 1,5 hores a MEGE al departament de llavors. Vaig comprar tot el que volia, fins i tot els meus tomàquets preferits com la cirera-Thumbelina-dolça, com la mel) !!!
Així doncs: agafeu el pebrot Hèrcules. Es tracta d’una varietat de maduració tardana. Els planto a l’hivernacle cap al 15 de maig. Llegim: plantar planters de 8-10 setmanes. En el moment de la plantació, les plantules ja estaven florint. Comptem des del 15 de maig, fa 8-10 setmanes. Resulta del 6 al 20 de març.
El pebre del faraó és una varietat encara anterior.
Sembro tots els pebrots el 10 de març. Durant aquest temps, els dies s’allarguen i hi ha molts dies assolellats al mes de març. (Vaig posar caixes amb llavors a la bateria, primer un llibre, després una caixa, necessiten almenys 25 graus per germinar, broten junts durant 4-5 dies).
En aquest cas, les plàntules es tornen grosses, les fulles són de color verd fosc, és a dir, el procés de fotosíntesi s’està produint amb força. El veí també sembrava molt aviat, al gener. Les va fer lleugeres, però els seus llindars de les finestres són freds en aquest moment, hi ha poc sol. Va arribar a mi d'alguna manera a finals d'abril i em va dir: què ets? davant meu alguna cosa va sembrar i va callar ..
La meva conclusió a llarg termini: els sembrats al març recuperaran el creixement del gener i els febles al gener frenen el desenvolupament i això, per descomptat, afecta la collita.
Però torno a repetir: aquesta és la meva opinió purament personal.

Poso caixes amb llavors a la bateria, primer un llibre, després una caixa, necessiten almenys 25 graus per germinar, broten junts durant 4-5 dies).

Això vol dir que tornaré a estar sense les meves plantules. Mai tinc una temperatura així. A les gelades de la nit, baixa a 15 *. I com ser-ho?

[Galina Iv.]

Galina Iv., i em permetré discrepar, fins i tot puc discutir, fins i tot puc lluitar amb pebrots! tens por? Ja t’explicaré!

Bé, aquí ... Estic pensant, deixeu-me veure el tema, per què recullen tes en ple hivern o què?
I aquí ja juguen amb "panets" ... i un hort ...
I vaig pensar que encara no havia acabat el meu te ...
Ja he tret la segona caixa ... Cherry continua sent la meva estimada ...
La resta es troba en segon lloc.

[Inusya]

Inusya, Hola! Sí, estem parlant de tot aquí fins que comenci la temporada del te.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, sempre broto llavors, no les puc treure més endavant. Compassió!
Marca de verificació, Després puc trobar un vídeo a YouTube, que em va confirmar al meu parer que encara cal plantar-lo abans. Fins i tot l’any passat va demostrar que tenia raó en plantar abans. Les plàntules poden avançar. Els pebrots i els tomàquets que es van plantar abans, van madurar a l’agost fins a la tardor. I no m'agrada recollir verd i fixar-les a les "botes de feltre". Sempre planto varietats de maduració primerenca o de maduració mitjana, almenys literalment per interès. Consulteu PM sobre aquest tema, una mica més tard, avui no tinc temps.

Hurra! Duel! Chur, sóc un segon!
Lyudochka, planta pebrots en recipients de plàstic de sota de pastissos, pastes, els rego, els poso a cel·lofana. Poso la bossa a sota de la bateria, vigilo la humitat i, tan bon punt comencen a eclosionar, la poso a la llum. Planto a finals de febrer, de vegades a principis de març.
Mireu, avui ens hem dispersat, ja han desaparegut 3 o 4 pàgines. Et trobo a faltar!

[lappl1]

lappl1, sempre teniu una temperatura de germinació de 36,6 graus. Celsius, i després a temperatures més baixes, també creixen i s’endureixen. En casos extrems, podeu embolicar una mica de fil conductor de corrents d’aire i baixes temperatures. O com Helen sota la bateria, sempre funciona i sempre brolla. És possible a l’estufa més alta on no es fregeix molt.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Estic d'acord amb el segon !!! M'encanta plantar pebrots, no superar mai. Només a la primavera heu d’assegurar-vos que les paparres no ataquin, podeu escampar-les amb mostassa; també sempre funciona.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Escriviu quins tomàquets són fructífers i no confonen (varietats). Potser sota el spoiler, per no jurar.

[Ludmila]

Ludmila, Cuino pa així;
massa vella-100gr.
mill. farina-440g
sègol. farina-100gr
sal-1 culleradeta
sucre-1 cullerada
sub. m-1r
malt-0,5 cullerades. l
líquid-360 ml. (brou de cartró, ras de col, aigua)
calfred-1,5hl

[Galina Iv.]

Galina Iv., Tenia un hivernacle que va esclatar amb gota de cirera. El que hi ha escrit als paquets es produeix quan s’observen les condicions ideals (o properes a elles) per al creixement de les plàntules. Bé, per exemple, un trasplantament, menys dues setmanes de retard de creixement. L’any passat, l’últim dia de juliol, la temperatura va ser de 9 graus C, el juny no és càlid, el juliol és fred, estupendes condicions, he plantat abans perquè hi hagi temps per a tots els canvis en aquests desastres meteorològics. Probablement ens quedarem cadascun amb la seva opinió, però sempre és bo parlar-ne o fins i tot discutir-hi. A YouTube hi ha un vídeo "Cultivant pebre en un clima fred", diu L. I. Klimtseva, molt interessant. Tots els seus vídeos són interessants, Lyudochka - mira. També va filmar sobre els tomàquets.
N’afegiré una mica més i els deixaré dutxar-me amb sabatilles. Normalment, els pebrots es planten al febrer del 15 al 25, i els tomàquets del 8 al 15 de març, jo planta pebrots a finals del 25 de gener i els tomàquets del 15 al 25 de febrer. Però Lyudochka es pot plantar més tard. Cal provar-ho i es desenvoluparà tot sol, m'encanten els experiments i tinc una bona llum de fons per a un tomàquet.

Lyudmila, cuino pa així: pasta vella de 100 g. mill. farina-440grzhan. farina-100gr

Natasha, aquesta recepta conté farina de sègol (encara que no gaire). I per a ella, les regles són diferents. A la massa amb farina de sègol no li agrada el pastat llarg. I vas fer un extra. Potser per això va sortir així l’escorça? De fet, només cuino pa de blat, de manera que vaig escriure aquests mètodes només per a aquesta farina.

[Ludmila]

Ludmila, Ho provaré només amb blat

[Natàlia]

Natàlia, bona sort!

Lena, Oksana, gràcies! No tinc bateries, només una estufa russa, que es refreda al matí. I serà fosc a la part superior de l’estufa, probablement?
Oksan, per què hauries de brotar llavors sobre tu mateix?

[lappl1]

lappl1bé, per eclosionar - abans a Byu. desgastat, i després de l’eclosió el podeu fixar a l’estufa. Si les finestres són fredes, és millor plantar-les més tard.
Doncs sí, portava les llavors en B, ho havia de comprovar, ara ja ho podeu comprovar!

I sobre la intensitat ... sí, la vida continua, no tothom té un bon començament, com he dit, ha començat l'any de la cabra.
I, tanmateix, tots tenim salut, paciència, més força per suportar-ho tot!

Noies, l'any de les ovelles només arribarà el 19 de febrer, de manera que és massa aviat per separar-se de l'any del cavall. Espero que el 19 de febrer la meva salut millori.

[Alla]

Alla, Tornes a estar malalt? Ho sento! Doncs t’estàs bé!

[Oksana]

bé, eclosionar - abans a Byu. desgastat, i després de l’eclosió el podeu fixar a l’estufa. Si les finestres són fredes, és millor plantar-les més tard.

Oksana, gràcies pel mètode! Ho intentaré!

[Ludmila]

Ludmila, gràcies pel desig. El meu marit i jo bevem te cada dia i et recordem amb una paraula amable. Vaig al lloc, però llegeixo més del que escric.

[Alla]

Alla, Gràcies per les vostres amables paraules. Res que no escrigueu! El més important és que estigueu amb nosaltres.