Goulash d'arengada escocesa (Steba DD1)

Goulash d'arengada escocesa (Steba DD1)

Categoria: Plats de peix

Cuina: escocès

Ingredients
Arengada fresca i congelada	1 kg
Ceba	500 g
Farina de blat	2n. l.
Aigua	150 g
Julivert	1 paquet
Suc de llimona	2n. l.
Pebre salat	gust
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Arengades lliures de pell i ossos. Tinc 600 g de filet. Els filets es poden utilitzar inicialment.
• Tallar els filets a daus, regar-los amb suc de llimona, remenar.
• Piqueu finament la ceba. Estava fregant Philips (insert julienne) amb una ratlladora elèctrica.
• Piqueu finament el julivert.
• Per cuinar, fem servir un bol de tefló, que es cremarà a un acer inoxidable.
• Engegueu el programa Fry (temps predeterminat 15 minuts), després del senyal afegiu oli, afegiu cebes, espolseu-les amb farina i fregiu-les fins que estiguin toves durant 5 minuts. A continuació, afegiu aigua, salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, remenant fins al final del programa.
• Poseu l’arengada, el julivert en un bol, barregeu-ho. Programa de peixos. La pressió i el temps per defecte són 07,7 minuts.
• Després del final del programa, es va forçar el vapor.
• Més que res no m'agrada: 1. rentar finestres i 2. descongelar la nevera ... en un xiuxiueig: i ho faig molt poques vegades. Sempre em preparo mentalment per a aquests esdeveniments durant molt de temps .. i no sempre amb èxit.)) L’altre dia, mentre hi havia una gelada severa, em vaig reunir i vaig completar el punt 2. A les entranyes del congelador, vaig trobar un paquet amb arengades congelades. Per a què i quan el vaig comprar, no me’n recordo, així que vaig haver de compondre paraules durant l’obra. Tenia por que hi hagués un gust del vell greix i en va! Va resultar sorprenentment saborós! La fotografia, per descomptat, no és molt artística, però aquesta vegada no hi va haver temps, per tant, és purament informativa.)

Nota

La recepta del llibre "Els plats més populars del món".

Estarà boníssim amb arròs !!!

... Quant a la nevera. Jo també odiava descongelar-lo fins que va aparèixer el netejador de vapor. Ara la descongelació amb rentat triga com a màxim una hora. El gel surt molt ràpidament, es renta fàcilment amb vapor, es renta tot molt net, a més de desinfecció. Proveu-ho, canviarà radicalment l’actitud cap al punt 2

[Lerele]

Lerele, gràcies! No va arribar a l’arròs. El van menjar així per sopar.

Aquí teniu el corrent gràcies al netejador de vapor i descongelat. però encara s’havia d’arribar.

Feia por l’olor de l’arengada estofada? Hauria intentat cuinar l’areng per tractament tèrmic durant molt de temps. Però els contes de la seva olor em detenen

Vaig intentar cuinar arenges un parell de vegades, era molt saborós, però el vaig cuinar lentament, l’olor no em va molt bé ... però s’atura a l’olla a pressió, què esborrarà la chapa?
Bé, només adoro l'areng, en qualsevol forma :-) només atura l'olor durant la cocció.
La recepta té un marcador :-)

Aquí s’ha d’escampar suc de llimona. Quan cuino peix amb llimona, no m’ofego l’olor. Probablement la llimona neutralitzi d'alguna manera l'esperit de peix.
He guardat la recepta, cuinaré.

Noies, gràcies! : rosa: No hi havia cap olor durant la cocció. Quan vaig netejar, sí, sí.

Ahir no vaig escriure res a propòsit, em vaig allunyar del pecat. Perquè per mirar la vostra delícia "no es distingeix per la seva alta capacitat artística", no hi havia força. I fins i tot a la nit!
Definitivament repetiré!

[Lena]

Gràcies, Lena... Crec que qualsevol peix es pot cuinar segons aquest principi.

Al meu marit li encanten els peixos, però no m’agrada cuinar-lo per l’olor. Intentaré escampar-hi suc de llimona quan cuini!