El pa de sègol de blat no funciona

Fa més d’un any que fem servir la màquina de fer pa LG HB-2051BCJ. He provat més de la meitat de les receptes que figuren a les instruccions. Malauradament, no hi ha una sola recepta de pa gris. Per tant, m’agradaria molt trobar una bona recepta per al pa de sègol de blat o de sègol.
Hem intentat coure pa "Darnitsky" (https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0), així com alguns altres.
El pa resulta deliciós, però per algun motiu s’esmicola, les peces es trenquen rectes, sobretot a la part superior, no es pot tallar perquè la llesca quedi sencera. No podeu oferir-ho als convidats.
Digueu-me quines proporcions es poden canviar per fer que el pa sigui menys friable.
Gràcies.

Fem totes les preguntes sobre la cocció del pa (no relacionades amb una recepta específica) al tema "Ajuda, res no funciona amb el pa !!! (ambulància)" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - un tema especialment creat per a això.
I no cal escampar la mateixa pregunta en diferents seccions i temes: se us escoltarà i us respondrà en un tema

És millor coure segons les receptes de pa de sègol del nostre fòrum https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 , trieu una recepta, vegeu una recepta, una foto i intenteu coure-la vosaltres mateixos, l'autor de la recepta o el moderador sempre intentaran ajudar-vos.

Però cal començar amb la prova adequada, que també s’ha d’aprendre. Llegiu els temes dels enllaços aquí "El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament d'acord amb la recepta. Què podria passar?" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 Aquí teniu consells molt importants i respostes a moltes preguntes.

Per a la massa de sègol, mireu el Kolobok de farina de sègol (classe magistral) https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Bona sort!