Manty (classe magistral)

Manty (classe magistral)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: uzbek

Ingredients
Farina (Makfa)	375 gr.
Ou	1 PC.
Aigua (amb ou)	250 ml.
Sal	0,5 culleradetes
Emplenament:
Carn (vedella a la meitat amb coll de porc)	550 gr.
Ceba	550 gr.
Patates (abans de pelar-les)	250 gr.
Zira (terra grollera)	0,5 culleradetes
Pebre negre mòlt	pessigar
Sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Probablement us sorprendrà molt l’estranya quantitat d’ingredients? De fet, no hi ha res d’estrany. Simplement, normalment cuino el doble: 60 peces. I resulta que tot és força lògic: 750 - farina, cent quilos - carn, cent quilos - cebes, etc. Aquí us dono la quantitat d’ingredients, calculada exactament per a 30 peces. D’aquí l’estranyesa. Ho pese tot a la balança. Per tant, no tinc ni idea de quanta farina, per exemple, hi haurà als gots. Però, si seguiu aquesta recepta, la massa resultarà, al meu parer, la més reeixida, sense addicions ni "restes".
• Així que la massa:
• Agafem un recipient de mesura i hi trenquem l’ou. A continuació, aboqueu aigua fins a la marca de 250 ml. Afegiu sal i remeneu amb un batedor normal. O, si no hi ha cap got mesurador, agafem un got (250 ml), un ou allà i aboquem aigua fins a les vores. A continuació, aboqueu amb cura al bol de la massa i remeneu-hi i afegiu-hi sal. A continuació, afegiu-hi farina i pasteu la massa de qualsevol manera. Tinc una batedora amb un ganxo que ho fa. Cobriu la massa amb un plat o un bol invertit i deixeu-la reposar.
• Ara el farciment:
• En realitat, d'acord amb totes les regles, seria desitjable tallar la carn a trossos petits. Però només ho faig si tinc un bon xai, com diuen: "Camina així!" Però per als mantis quotidians, passo la carn per un triturador de carn amb una reixa gran (forats de 8 mm de diàmetre). Resulta molt bé, si no trobeu cap falta. Mai prenc carn picada comprada. MAI! A continuació, talleu la ceba i les patates a daus petits. Ho faig en un cocodril amb una quadrícula de 6 mm. Per cert, la ceba 1: 1 amb carn és el mínim absolut. Els uzbekos prenen una cosa i mitja, o fins i tot el doble de carn. I aquests manti o samsa són els més deliciosos i sucosos.
• 
• Barregem tots els ingredients preparats i obtenim una carn picada tan maca:
• 
• Com podeu veure, hi ha molt poques patates, però a la nostra família li encanten els manti més que la carn. Si realment no voleu afegir patates, substituïu-les per la mateixa quantitat de carn i ceba (125 g cadascuna). Ara untem les làmines del mantell amb oli vegetal (podeu fer servir mantega si no hi ha res a fer). És molt convenient utilitzar un raspall de silicona. Un o dos i ja està!
• Sí, i també, cal abocar per separat una mica de rast en un plat. oli: aquesta serà la nostra "massa". Ara comença el més divertit! Pastar la massa lleugerament i dividir-la en dues parts. Torneu a posar-ne un sota el bol i enrotlleu l’altre en una gran capa quadrada (44x44 cm.) No us alarmeu, no és caprici, és només aquesta capa que dóna 16 quadrats amb els costats d’11 cm. Aquesta és la mida més òptima, al meu entendre, de mida. Els dards no són ni massa grans ni massa petits. Deliciós, en definitiva. A més, ni tan sols us heu de preocupar pel gruix de la massa. Amb aquest disseny, resulta exactament com hauria de ser. Per primera vegada, podeu utilitzar un simple llapis per marcar les vores amb creus a la taula i arrossegar-hi la massa. Mentre arrossegaven, es tallaven en 16 caselles.
• 
• Pregunta per què 16? Quan és la recepta del 30 i no del 32? Contesto: el que veieu a la imatge va passar per primera vegada en 23 anys de la meva activitat "mantell". Quasi fins i tot quadrat !!! Ha! Recte, especialment preparat per a la sessió de fotos. Normalment, un parell de cantonades són necessàriament corbes.I després de tallar, semblen triangles, no quadrats. Agafem aquests dos triangles, els doblegem en un quadrat, ens superposem lleugerament, els enrotllem amb un corró i aconseguim un meravellós 15è quadrat. Això és tota l’aritmètica. Ara posem una cullerada completa del farcit, ja no cal que la massa s’estengui lleugerament a l’hora d’esculpir. I si és completament gratuït, cal afegir la carn picada. És encara més fàcil: la carn picada es divideix per la meitat de la mateixa manera que la massa. Mitjançant una capa de massa i repartiu-la pels quadrats. El mateix passa amb l’altra meitat de la massa i la carn picada.
• 
• I segons l’esquema estàndard, formem un mantell.
• 
• No subjectem bé les costures. Tal com es recull, també es recull. Que hi hagi espais oberts. Quan totes les mantes quedaven cegues, agafem el platet de mantega i, després d’haver-hi submergit un mantell amb una panxa, l’enviem a la mantis. La distància entre les mantes és d’1-1,5 cm.
• 
• Mentre esculpim l’últim manty, escalfem aigua en una cassola. Aboco aigua a un terç de l’alçada. Coem el manti durant 45 minuts, independentment que tinguem carn mòlta o tallada a trossos. Mantenim els primers cinc minuts a la màxima calor, de manera que el vapor s’acumuli ràpidament. Després reduïm el foc a una mica per sobre de la mitjana perquè bulli bé. I un moment més, un cop passat el temps, s’ha de drenar l’aigua del mantell perquè ja no es vaporitzi. El Manti és més fàcil d’obtenir si primer els escampeu amb aigua freda (lleugerament, és clar). Això es fa perquè la massa "agafi", perquè està molt al vapor i tendra immediatament després de bullir. O simplement podeu treure la reixeta i deixar-la "respirar" durant un parell de minuts, la massa es farà més forta. No traieu mai el manti amb una espàtula, per no tallar les "pumppas" del ventre. Tot el suc brollarà. Millor així: per no cremar-vos, cal submergir els dits en aigua freda, agafar el mantell amb les dues mans per les cantonades i aixecar-lo verticalment. Llavors, la nostra carbassa s’alliberarà del forat que no es fa malbé. A continuació, feu amb el vostre manti com vulgueu, podeu untar-lo amb mantega o crema de llet, són deliciosos de qualsevol manera.
• UV! Igual que ella ho va escriure tot. Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

30 peces

Hora de cuinar:

Des de l’inici de la cocció fins a la servició: 2 hores.

Nota

Cansat de llegir, eh? Ho sé! Però jo volia que, sobretot si mai heu cuinat manti a la vostra vida, no tingueu cap error. Aleshores el manti serà una alegria. Realment espero no haver provat en va!
P.S. Casi m'oblido! Pel que fa a la sal del farcit ... Tinc sal marina fina, necessiteu 1 culleradeta amb un portaobjectes. Si teniu, per exemple, Extra, feu el barret una mica més petit, però, tot i així, hauria de romandre. Al farcit sense patates, necessiteu una mica menys de sal.

La massa destinada al desplegament es prepara de manera diferent, ha de ser més densa. En cas contrari, no es pot passar pels rodets, serà com un drap.
Estic fent això:
farina - 400 g
1 ou + aigua = nivell total de líquid, fins a la marca de 200 ml.
sal - 0,5 culleradetes.
Rast. oli - 1 cda. la cullera.
La massa resulta dura i dura (és difícil pastar-la a mà, és millor utilitzar una pastadora), però és ideal per a una màquina i no es trenca durant la cocció.
El meu corró de massa té 6 nivells de gruix, 6 és la massa més gruixuda. Kata: 6-4-2.



MANTY: boles de massa grans farcides de xai picat amb molta ceba i al vapor; un plat tradicional de cuina asiàtica central.

Receptes similars

Manty and manty lazy (marca multicooker 37501) (vernisag)

Manty Uyghur (classe magistral sobre modelatge amb cua) (MalikaS)

Manty (classe magistral) (Pastís)

Lena, gràcies per una classe magistral tan detallada. Tot i que també tinc una gran experiència en mantis, va ser interessant llegir-lo. Gairebé també fem manti, l’esculpim i el desplegem una mica diferent.

Que detallat i detallat és tot!
Això és tot, cal comprar un vaporitzador de mantell

[Roba de llit]

Roba de llitSóc culte! O sigui que tot està escrit de forma clara i deliciosa: de seguida el podeu veure, cuinar amb amor !!!!!!! : girl_love: Tenia moltes ganes de menjar, tot i que vaig fer un dinar abundant fa una hora i mitja.

Que detallat i detallat és tot!
Això és tot, cal comprar un vaporitzador de mantell

No hi ha multicooker a la casa? A la meva caldera doble hi ha, per a dos marcadors, només per menjar assetjador (bé, per si de cas, ho suggereixo, pot ser útil)

Mai no he sentit parlar de polvoritzacions amb aigua freda, com afecta a arribar? Vaig planejar boletes per demà, però pel que sembla hem de fer manti per comprovar-ho
Solia fer farciment de carn i ceba (molt), fins que els amics del meu marit em van dir alguna cosa pervertida (anys 90, ja se sap). Abans, no sabia que es pot diluir la carn amb una altra cosa. Ara ho puc fer amb carbassa i carbassó i col ...

No hi ha multicooker a la casa? A la meva caldera doble hi ha, per a dos marcadors, només per menjar assetjador (bé, per si de cas, ho suggereixo, pot ser útil)

Per a dos i un marcador és suficient

No hi ha multicooker a la casa?

El manti més deliciós es menjava del mantell, a Alma-Ata. Però no discuteixo, no es tracta dels plats
Però al meu multicooker, la inserció es troba a la part inferior, aquí a Panasonic 18: era una altra cosa.

Vull donar moltes gràcies a tothom! Pel suport, ajudeu a crear la recepta, missatges personals agradables i gràcies. Estic molt i molt content! No en va, llavors ho vaig provar! Ho creguis o no, vaig jugar amb aquestes tonteries durant diverses hores. Vaig a escriure-esborrar-reescriure ... Estava penjant informació aquí i allà, com si recollís trencaclosques, caram. Ja he sortit completament. Durant aquest temps, no només tindríeu temps de cuinar els manti, sinó també menjar-los, digerir-los i tornar a tenir gana. Ja no els puc veure! I encara he d’esculpir el segon lot, ahir només en vaig fer 30. Com n’esperen molts més ... bastards!

El manti més deliciós es menjava de la mantis, a Alma-Ata. Però no discuteixo, no es tracta dels plats
Però al meu multicooker, la inserció es troba a la part inferior, aquí a Panasonic 18: era una altra cosa.

No ho he provat a la historieta, ja se sap, l’import no és correcte. Però en una caldera doble resulta força bé. A la part superior, però, la massa és una mica més elàstica, però, tot i així, està preparada.

Mai no he sentit parlar de polvoritzacions amb aigua freda, com afecta a arribar? Vaig planejar boletes per demà, però pel que sembla hem de fer manti per comprovar-ho
Abans només feia farciment de carn i ceba (molt), fins que els amics del meu marit em van dir alguna cosa pervertida (anys 90, ja ho sabeu). Abans, no sabia que es pot diluir la carn amb una altra cosa. Ara ho puc fer amb carbassa i carbassó i col ...

Per a dos i un marcador és suficient

Tatyan, sobre l'aigua: immediatament després de bullir, la massa queda molt al vapor i tendra. I la nostra tasca és aconseguir els mantys sense danys, és impossible amb una espàtula. Cal fer la prova, com dir-la, "agafar" o alguna cosa així. Així que s’agafa ràpidament de l’aigua freda i és convenient que també toqui la reixa. Llavors tot passa molt més fàcilment. Però no cal esquitxar-se, sinó que només traieu la reixa i deixeu-la reposar un parell de minuts, respireu. La massa es fa més forta. Sóc molt escrupolós sobre aquest tema. Em sap greu perdre suc preciós. En cas contrari, per què us molesteu del tot amb els manti, podeu cuinar boletes o fins i tot "Khanum". No és així? Escolta, ets de Kazakhstan, oi? Volia preguntar-ho tot, però al meu entendre, els mantas es pronuncien com els raigs manta, oi? O m’equivoco. Acabo de sentir-ho unes quantes vegades, així que pregunto.

Intentaré amb aigua. Vaig deixar respirar les mantes. I diuen que sí, més sovint que no. Personalment, molt i molt poques vegades sento ratlles manta.

És meravellós que una recepta tan detallada, sens dubte, cuinaré!

Intentaré amb aigua. Vaig deixar respirar les mantes. I diuen que sí, més sovint que no. Personalment, molt i molt poques vegades sento ratlles manta.

La meva mare també em deixa respirar. Encara que ... Potser va ser ella qui va ensenyar a ruixar amb aigua. Ella és la meva xef. No me'n recordo, va ser fa molt de temps ... Ho faig estúpidament amb el molet. A costa de la pronunciació, la manta és més propera a mi, és clar, segons l’hàbit de Taixkent.En realitat, no es tracta d’estrès, oi? I a CONTINGUT!

Molt saborós escrit! I en lloc de patates, és millor afegir carbassa.

[Roba de llit]

Roba de llitSóc culte! O sigui que tot està escrit de forma clara i deliciosa: de seguida el podeu veure, cuinar amb amor !!!!!!! : girl_love: Tenia moltes ganes de menjar, tot i que vaig fer un dinar abundant fa una hora i mitja. : oops: No hi ha multicooker a la casa? A la meva caldera doble hi ha, per a dos marcadors, només per menjar assetjador (bé, per si de cas, ho suggereixo, pot ser útil)

Tanyusha, gràcies per la teva agradable crítica.

Gràcies per la recepta. L'ha marcat com a marcador.

Molt saborós escrit! I en lloc de patates, és millor afegir carbassa.

Gràcies! Sí, hi ha aquest espai per a la imaginació! Podeu fer qualsevol cosa amb qualsevol cosa. Per exemple, patates + cebes + alazà i un tros de mantega a cada mantyshka. Són increïbles!

Gràcies per la classe magistral! I encara no puc afegir! En faig rodons amb el centre obert! Ara ho provaré!

Gràcies per la recepta. L'ha marcat com a marcador.

Per a la vostra salut, irlandesos!

[Girafa]

El manti més deliciós es menjava de la mantis, a Alma-Ata. Però no discuteixo, no es tracta dels plats
Però al meu multicooker, la inserció es troba a la part inferior, aquí a Panasonic 18: era una altra cosa.

I estic a Kazakhstan! I els més deliciosos són amb l’afegit de carbassa. El padrí també cuina les germanes, han viscut la meitat de la seva vida a l’Uzbekistan, però les tinc, una mena de massa és dura i insípida. (Tot i que tenen un mantell)
I si tinc el Polaris multi més barat (que, per cert, canviaré, gràcies pel consell d’inserció, ara triaré amb més cura).
També volia preguntar-ho: a Kazakhstan, van servir una salsa meravellosa per a mantas, recordo que tenia un color vermellós (com) -Girafa, em pots dir?

Gràcies per la classe magistral! I encara no puc afegir! En faig rodons amb el centre obert! Ara ho provaré!

Si és més convenient fer-ne de rodones, feu-ho. És que tot el contingut d’aquesta recepta està dissenyat per a una mida, quantitat i gruix determinats de la massa. Perquè resulti sense restes, ho entens? Exactament i en massa i farcits. I no sé ni què fer amb les rodones

[Girafa]

I estic a Kazakhstan! I els més deliciosos són l’addició de carbassa: el padrí també cuina les germanes, han viscut la meitat de la seva vida a l’Uzbekistan, però les tinc, una mena de pasta és dura i insípida. (Tot i que tenen un mantell)
I si tinc el multi Polaris més barat (que, per cert, canviaré - gràcies pel consell d’inserció - ara triaré amb més cura!) Mantis o doble caldera
També volia preguntar-ho: a Kazakhstan, van servir una salsa meravellosa per a mantas, recordo que tenia un color vermellós (com) -Girafa, em pots dir?

Tan, perquè pugueu arruïnar qualsevol cosa que vulgueu, independentment de la regió. Les receptes són diferents per a tothom. Al cap i a la fi, cadascú s’adapta al seu gust. I la massa és diferent per a tothom i no hi ha cap recepta fonamental perquè tothom la cuini d’aquesta manera i de cap altra manera. Com es diu, tot queda a criteri del xef.

Tan, perquè pugueu arruïnar qualsevol cosa que vulgueu, independentment de la regió.

No, bé, això és comprensible, però els vostres són rectes ARA ES TRENCARIA !!!!!!! : girl_love: I dissabte ho faré

El meu veí de Kazakhstan prepara increïbles manti amb carbassa. Ella també em va ensenyar. Aboca el manti amb ghee calent barrejat amb pebre vermell sec.

El meu veí de Kazakhstan prepara increïbles manti amb carbassa. Ella també em va ensenyar. Aboca el manti amb ghee calent barrejat amb pebre vermell sec.

També m’encanten els manti amb carbassa, però va ser problemàtic comprar una bona carbassa madura. Sembla bonic, de color taronja, però si ho proveu, l’herba és herba. Fins i tot és una llàstima passar temps en aquest tipus de manti.

Bonica classe magistral.
És cert que el meu manti resulta ser més gran.El costat de la font és d’uns 15 * 15. Al mateix mantell que aquí, 11 peces per palet. I també he posat una llesca a sobre de cada farcit. Vaig posar mantega. A simple vista, aproximadament la meitat de la norma del soldat, és a dir, g per 10. Això no és aquí, pel que sembla.
I amb patates: una idea interessant. Ho vaig fer amb carbassa, amb pastanagues, però no amb patates. Cal provar-ho. Gràcies.

No, bé, això és comprensible, però els vostres són directes ARA TRENCARÍES !!!!!!! : girl_love: I dissabte ho faré

Duc, anem, padrí! Per què anar-hi?

Lenochka, que agraït per tu per la classe magistral sobre mants. Sempre vaig somiar aprendre a pessigar Manti de la manera que ho mostres. Moltes gràcies, el marcaré com a marcador, però segur que cuinaré. Tinc dos habitants de Perm a la meva família: un marit i una nora, de manera que es fan servir boles de massa i manti.

Lenochka, que agraït per tu per la classe magistral sobre mants. Sempre vaig somiar aprendre a pessigar Manti de la manera que ho mostres. Moltes gràcies, el marcaré com a marcador, però segur que cuinaré. Tinc dos habitants de Perm a la meva família: un marit i una nora, de manera que es fan servir boles de massa i manti.

Natalia, a la teva salut! Estic molt satisfet! Us desitjo tots els èxits en la preparació de Manti!

El mestre és una super classe! També faig manti, també pinche amb una rosa. Els puc recomanar la salsa: barregeu crema agra i maionesa en proporcions iguals, després trossegeu finament les verdures (julivert i anet) al gust, fregueu el cogombre (necessàriament) salat o fresc i espremeu una mica el suc, all al gust, fregueu el formatge per a un aficionat amor). Barregeu-ho tot, serviu-lo per separat en un bol fins a mantas ja fetes. Bé, deliciosa salsa !!!!!!

Bonica classe magistral.
És cert que el meu manti resulta ser més gran. El costat de la font és d’uns 15 * 15. Al mateix mantell que aquí, 11 peces per palet. I també he posat una llesca a sobre de cada farcit. Vaig posar mantega. A simple vista, aproximadament la meitat de la norma del soldat, és a dir, g per 10. Això no és aquí, pel que sembla.
I amb patates: una idea interessant. Ho vaig fer amb carbassa, amb pastanagues, però no amb patates. Cal provar-ho. Gràcies.

Bé, estic tot per això! Una peça gran i la boca s’alegra! Durant la meitat de la meva vida vaig esculpir figuretes microscòpiques per poder-les ficar completament a la boca. I per a què, es pregunta? Per bellesa? O perquè tothom pugui lloar, quina classe d’abella maia treballadora que sóc? Va escopir al final i va començar a fer més. I no hi poso oli, tinc un coll de porc al farcit i està força gros. Però en un farciment magre, la mantega és l’única manera!

Quina meravellosa classe magistral, gràcies. També cuinem molt sovint manti amb diferents farcits, només carn amb ceba, carbassa, patates i col, sempre resulta molt saborós. Vull compartir un petit secret, sovint passa que la massa del mantell s’enfosqueix una mica després de bullir, de manera que això no passi, cal afegir una mica de vinagre a l’aigua quan pastem la massa. També m’agrada molt fer-los salsa de soja amb all, vinagre i pebre picant. Potser algú li vindrà molt bé

El meu veí segur que fregirà cebes. I ella diu mants.

[Girafa]

I estic a Kazakhstan!
També volia preguntar-ho: a Kazakhstan, van servir una meravellosa salsa per a mantas, recordo que era de color vermellós (com)Girafa, em pots dir?

Si és de color vermellós, hi pot haver maionesa + salsa de tomàquet, crema agra + salsa de tomàquet, crema de llet (maionesa) + oli amb una barreja de pebrots. I també venem una barreja xinesa molt picant, de manera que cal afegir-ne un gram a la crema agra. Fa 100 anys que no el compro
També he fet maionesa + salsa de soja + all. Ara he substituït la maionesa per la crema de llet. En general, podeu acompanyar qualsevol salsa que vulgueu.

El mestre és una super classe! També faig manti, també pinche amb una rosa. Puc recomanar-los la salsa: barregeu la crema de llet i la maionesa en proporcions iguals, després trossegeu finament les herbes (julivert i anet) al gust, fregueu el cogombre (necessàriament) salat o fresc i espremeu una mica el suc, l'all al gust, fregueu el formatge per a un aficionat (sóc molt amor). Barregeu-ho tot, serviu-lo per separat en un bol fins a mantes ja fetes. Bé, deliciosa salsa !!!!!!

Olesenkaaaaa! Gràcies! Avui no vull cuinar! H-I-H-A-CH-UUUUUUU! Quina salsa tan deliciosa, baba directa! Caram, quin zhist! Enviar marit chtol a la botiga ...

i la meva salsa preferida: maionesa + crema de llet + cogombre en vinagre ratllat + ceba vermella petita.menja’t la ment

[Girafa]

També volia preguntar-ho: a Kazakhstan van servir una mena de salsa meravellosa per a raigs manta, recordo que era de color vermellós (com)Girafa, em pots dir?
[/ pressupost]
El cafè sol servir salsa de tomàquet amb alls i herbes (coriandre, anet). També hi ha aquesta opció, l’anomeno "melmelada coreana": aboqueu pebre vermell en un bol, ompliu-lo amb oli vegetal acumulat, el pebre hauria de picar, afegiu-hi all, una mica de vinagre i salsa de soja. Molt saborós, però molt picant. També l’utilitzo com a additiu per a lagman.

Doncs bé, com que va sortir un esquí tan hàbil, digueu-me quina part del xai és millor per agafar els policies? Venem una pelvis amb grans costelles. sovint, escàpula! O trossejats a trossets, on hi hagi més ossos que carn ... Què cal buscar? Així que volia fer un hotz el cap de setmana!

[Elena]

Elena, tot és molt bonic i està correctament pintat, mostrat, ben fet! També esculpim mantis així.

És possible cuinar i congelar manti dumplings per a ús futur o no?

Lenusik, realment ets una abella maia :) quina feina cal fer, fer, fotografiar i explicar-ho tot amb detall: hola: Gràcies un milió de vegades

[Roba de llit]

És possible cuinar i congelar manti dumplings per a ús futur o no?

Em vaig congelar, igual de saborós
Roba de llit, vas escriure molt bé sobre tot. També ens encanta fer manti. Fa cent anys que vaig portar la meva cuina de mantell de Fergana. També m’agrada afegir patates i més cebes. Per descomptat, el tall és més saborós, però triga molt a planificar-se. El vaig llegir i també volia cuinar-lo, probablement ho faré en un molinet de carn

És possible cuinar i congelar manti dumplings per a ús futur o no?

Per descomptat que podeu, però heu de cuinar una mica més.

Doncs bé, com que va sortir un esquí tan hàbil, digueu-me quina part del xai és millor per agafar els policies? Venem pelvis amb grans costelles. sovint, escàpula! O trossejats a trossets, on hi hagi més ossos que carn ... Què cal buscar? Així que volia fer un hotz el cap de setmana!

No dubteu a prendre l’omòplat o la cama davantera! Són els més suaus, sucosos i amb poc greix. Guai, en definitiva. Posa els ossos al brou. Cuinar literalment en un litre d’aigua. Resultarà, aproximadament, mig litre de brou ric i superdúper per als mateixos raigs manta. És gairebé impossible trobar un tros de carn gran sense ossos al xai. Pota posterior, potser. Però és millor coure-la sencera. No és adequat per a pilaf, manti o samsa. Dures i secs. Només necessita una manera diferent de cuinar, on “brillarà” amb els seus colors i es convertirà en un plat excel·lent al gust.

Que detallat i detallat és tot!
Això és tot, cal comprar un vaporitzador de mantell

I que en un vapor ordinari o en un multicooker no es poden cuinar?

Quina meravellosa classe magistral, gràcies. També cuinem molt sovint manti amb diferents farcits, només carn amb ceba, carbassa, patates i col, sempre resulta molt saborós. Vull compartir un petit secret, sovint passa que la massa del mantell s’enfosqueix una mica després de bullir, de manera que això no passi, cal afegir una mica de vinagre a l’aigua quan pastem la massa. També m’agrada molt fer-los salsa de soja amb all, vinagre i pebre picant. Potser algú li vindrà molt bé

Mira, no conec el vinagre. Però, aproximadament, puc imaginar el que vols dir. No sé vosaltres a Kazakhstan, però a Taixkent, en el moment que hi vivia, era molt difícil aconseguir farina “blanca”. Normalment venien algun tipus d’infern, no farina, grisenca i semblant a la sorra. Aquí es va enfosquir realment. Però també hi havia una farina increïble de color blanc com la neu, però només es va treure amb molta força. El vam comprar en bosses. Per tant, quan el meu marit i jo ens vam mudar a Moscou, em va passar una estranya història amb aquesta maleïda farina. Inundat a les botigues que hi ha al darrere, estimada. I aquí no veureu farina (a Taixkent està en bosses de plàstic normals), aquí la teniu en paquets de paper.Bé, per costum, vaig arribar al fons de la venedora (maleït, la vergonya encara ho fa), digueu-me, dic, és la vostra farina blanca o què? ... I em mira com una ximple i em diu: - Ja ho veieu, està escrit: "Nota superior". I crec, quina diferència em fa que hagis escrit aquí, també hi ha moltes coses escrites a la tanca ... i dic: - Sí, ho entenc, però és blanc, o almenys és una mica gris? L’home em mira (ni tan sols puc descriure la mirada) i amb molta suavitat, com si parlés amb un degenerat que acaba d’abandonar el Durka, em diu: - Sí, amor, ella és blanca, pren-la, no et penediràs! Més tard, després de viure algun temps a Moscou, em vaig adonar que, si diu "premium", serà blanc. I no s’enfosqueix durant la cocció, gràcies a Déu. Però el vinagre, per a cada bomber, ho tindré present. I gràcies per la salsa.

I que en un vapor ordinari o en un multicooker no es poden cuinar?

Perquè no? Llauna. És que una mica s’adapta a la vinyeta. I a doble caldera, ja vaig escriure, es couen amb força normalitat.

Lenaaaa !!!!!
Això és irrealment deliciós !!! (On és la cara somrient amb tolls de saliva que flueix?) Ara entenc per què ja hi ha hagut tres pàgines en un parell d’hores!
I així es va pintar tot amb detall i es va fotografiar una noia intel·ligent
Mai he fet cap home, ara almenys sabré com)))
Tot i que ara m’atreu irresistiblement Alekseevskaya
Amenaça i en què vau pastar exactament la massa, quin tipus de màquina teniu?

i què vau pastar exactament la massa, quina màquina teniu?

Aquí teniu una manera interessant:
La massa de les boletes en 21 segons, sense pastar

Aquí teniu una manera interessant:
La massa de les boletes en 21 segons, sense pastar

Gràcies, Ol, ho tindré present.

Lenaaaa !!!!!
Això és irrealment deliciós !!! (On és la cara somrient amb tolls de saliva que flueix?) Ara entenc per què ja hi ha hagut tres pàgines en un parell d’hores!
I així tot es va pintar amb detall i es va fotografiar una noia intel·ligent
Mai he fet cap home, ara almenys sabré com)))
Tot i que ara m’atreu irresistiblement Alekseevskaya
Amenaça i en què vau pastar exactament la massa, quin tipus de màquina teniu?

Bah, totes les cares conegudes! Lizun, hola! M’agrada veure’t aquí. La meva unitat és Bork E800. On estic sense Borchik! Sense ella, no ho hauria fet, no suporto pastar la massa manualment. Per a vosaltres, faré un manty especial. Només he de recuperar-me, no puc desfer-me de la pinça. Segona recaiguda en un mes. Vellesa o què? Ahir vaig dominar només 30 trossos de manti i vaig treure de la cuina. Avui ha estat la segona part del ballet de Marlezon. Gràcies a Déu, ho vaig fer. Tan bon punt em posi bé, xiularé definitivament.

És possible cuinar i congelar manti dumplings per a ús futur o no?

Sí, crec que no els passarà res. Primer, congeleu-lo a la pissarra perquè no s’enganxi i, a continuació, poseu-lo en una bossa i deixeu-lo rodar. Però no gaire llarg. Que jo sàpiga, no s’emmagatzemen durant més d’un mes sense perdre la qualitat de la prova. A continuació, en un mantell o en una caldera doble, unteu, és clar, la reixa i, submergint el mantell amb oli, cuineu-ho com a la recepta. Es descongelaran en qüestió de minuts. No cal canviar l’hora.

Lenus, anem a curar-nos aviat!
I la propera vegada, els haurem de fer junts, de manera que sota la vostra acurada orientació i supervisió ho provaré jo, oi?

Gràcies, Ol, ho tindré present.

A la nostra família sempre preparem manti per a unes vacances (servim a Kazakhstan). L’any passat vaig canviar el meu vell mantell d’alumini per un de bonic d’acer inoxidable. I l’import que s’inclou a la meva MV i SLE és petit quan els convidats.
Aquí he llegit salses molt saboroses. Ho portaré als vostres marcadors.

[Elena]

Lenus, anem a curar-nos aviat!
I la propera vegada els haurem de fer junts, de manera que, sota la vostra acurada orientació i supervisió, ho provaré jo mateix, d'acord?

Lizaveta, no tens res més a fer mentre visites? I com miraré als meus propis ulls després? Bé, així sigui, si realment voleu, també us puc llaurar.

A la nostra família sempre preparem manti per a unes vacances (servim a Kazakhstan). L’any passat vaig canviar el meu vell mantell d’alumini per un de bonic d’acer inoxidable. I l’import que s’inclou a la meva MV i SLE és petit quan els convidats.
Aquí he llegit salses molt saboroses. Ho portaré als vostres marcadors.

Duc a la historieta no n’hi ha prou per a mi, i també hi havia convidats. No poden quedar-se a casa, corren darrere dels raigs manta!

Elena, tot és molt bonic i està correctament pintat, mostrat, ben fet! També esculpim mantis així.

Gràcies, Vasilika!

i la meva salsa preferida: maionesa + crema de llet + cogombre en vinagre ratllat + ceba vermella petita. menja’t la ment

Lyudochka, ho tindré present. Sona deliciós! Gràcies!

Lenusik, realment ets una abella maia :) quina feina cal fer, fer, fotografiar i explicar-ho tot amb detall: hola: Gràcies un milió de vegades

Per a la vostra salut, Tanyushkin! Cuinem també, i després pugem a una cadira i expliqueu-me què ha passat!

Em vaig congelar, igual de saborós
Roba de llit, vas escriure molt bé sobre tot. També ens encanta fer manti. Fa cent anys que vaig portar la meva cuina de mantell de Fergana. També m’agrada afegir patates i més cebes. Per descomptat, el tall és més saborós, però triga molt a planificar-se. El vaig llegir i també volia cuinar-lo, probablement ho faré en un molinet de carn

Sí, és clar, Laris. Seria pel que cal vaporitzar. Això no afecta especialment el sabor i, si no es presenta davant de ningú, es pot utilitzar un molinet de carn. Només, per descomptat, en un de gran! Petita és absolutament arrogància!

Podeu fer-ho fins i tot en un molinet de carn. Només, per descomptat, en un de gran! Petita és absolutament arrogància!

I a la meva trituradora de carn hi ha una reixa especial per a carn per manti, hi ha forats oblongs de 1x 0,5 cm. Això és el que necessiteu!