Pa italià amb ceba i orenga amb tomàquets a la màquina de fer pa

Pa italià amb ceba i orenga amb tomàquets a la màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat	1 culleradeta
Farina de blat	2 1/2 culleradeta
Sal	1 1/2 culleradeta
Sucres (faig servir fructosa)	1 culleradeta
Oli d’oliva	1 cda. l.
Aigua	220 ml
Cebes fregides.

Mètode de cocció

• Tots els ingredients afegits directament.
• amb ceba
• Fregiu 3 cebes mitjanes amb una mica d’oli d’oliva, afegiu-hi una mica de sal, farina per a un color daurat, condiment sec italià "Bolets porcini amb julivert" per millorar l'olor. Després de fregir-les, poseu-les sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
• La ceba va resultar sorprenent i s’ha conservat l’olor i el sabor, la delicada estructura del pa italià. No ens agrada tant el francès per la seva escorça massa dura, però aquesta va resultar ser la més delicada.
• Amb tomàquets secs, orenga i olives
• La mateixa recepta per al pa italià, agafeu l’oli d’oliva del pot on s’emmagatzemen els tomàquets.
• En lloc de cebes, afegiu 5-6 tomàquets secs picats finament (poseu-los en una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli), trossegeu les olives negres dures grans de 3-4 unitats, 1 culleradeta. orenga.
• Si el vostre HP no té el mode "pa italià", hi ha dues opcions: podeu utilitzar el mode principal (pa petit, escorça mitjana), o bé, que estarà més a prop del mode pa italià, el mode pizza i, a continuació, completament el mode principal.

Receptes similars

Pa de blat italià (fabricant de pa) (Lola)

Pa italià Pan al latte "Fisarmonica" (forn) (dopleta)

Pa italià amb kefir (fabricant de pa) (GruSha)

Ho faig en el mode principal durant 3,50 min. forn Hitachi. Resulta un bon pa alt.

Per descomptat, quatre hores són suficients per al pa blanc normal. Estic segur que hi estic bé. Però el pa italià té un cicle de 5 hores. És més suau i ventilat que el pa blanc cuit segons el mode principal. Em sembla que la combinació de modes que he indicat per a Panasonic 255 hauria de funcionar. Sé per la meva pròpia experiència que diverses vegades, dominant les noves receptes d’altres persones, no vaig tenir temps de redreçar-la finalment durant el pastat i vaig haver d’apagar i tornar a iniciar el mode (el principal de Panasonic es precalenta de 30 minuts a una hora, segons la temperatura exterior). I sempre en aquests casos, el pa sortia més airejat i tendre que el mateix, que després es couia segons la recepta corregida en el mode principal habitual.
Per descomptat, si només necessiteu pa de ceba, no importa. Però l’italià funciona millor amb un entorn més llarg.

Atentament

No puc evitar advertir ...
Vaig coure pa de formatge de ceba (només ceba, no italiana, vegeu la galeria). Va ser MOLT saborós per a mi. El més important és l’olor! Més aviat, l’aroma que emet aquest pa! M’encanten les cebes i les menjo amb gust!
Però!
Va ser degut a la seva olor que pràcticament ningú se la va menjar excepte jo.
Crec que si es fa amb ceba crua, serà més suau ...
I, tanmateix, les cebes es van cremar a les vores del pa ... (El pa no feia olor a cremat!) Establir amb tanta cura el tipus d’escorça.

Segons l’assessorament de Lol, vaig començar a utilitzar cebes seques fregides ja preparades en pots (es venen a la cadena de botigues Perekrestok), afegeixo al dispensador: no es crema res i l’olor no és tan "intrusiva" com a fregit a mà. En el mode italià del Panasonic 253 no hi ha cap opció per seleccionar la mida i l'escorça, però tot estava bé. Al cap i a la fi, les cebes crues no es fregeixen a l’interior durant la cocció, sinó simplement al vapor? Probablement, el gust és diferent, no ho he provat. El fregit m'ha agradat.I a la família no li agrada gens els additius (només el blanc, el sègol, el gris (gra sencer)), tals són els conservadors

Ho faig en el mode principal durant 3,50 min. forn Hitachi. Resulta un bon pa alt.

A més, amb el mode Hitachi, el pa resulta molt exuberant i mesura 13 x 13 x 17 cm. Alçada, inodora a l'interior, pa normal i saborós, per a mi ara és pa per a tots els dies, quan no hi ha temps per pensar en receptes, una vareta màgica com aquesta. ...

[Alexandra]

Des de Alexandra "Pa italià" em va matar!
Fins i tot els veïns van impactar amb l’olor!
No és la primera vegada que cuino aquest pa!
Hi ha una ceba fregida! Ens atrau!
Tan saborós! I la mà ja està plena ...
Ah, amb aquest pa, només la dolce vita!

Digueu-me, si us plau, si el meu "esquí" no té el mode "pa italià" i el mode "pizza", és possible configurar primer el mode "massa" i després, després que el forn vulgui tornar a funcionar, des del principi "principal" , que està dissenyat per a 3 hores 40 minuts?

Va ser aquest pa el que vaig coure en els modes "escalfament" + "pa blanc". Aquest és el programa més llarg de la meva màquina de fer pa.
Però la massa per a la cocció posterior al forn es va preparar en els modes "massa" + "pa blanc" (excepte per coure). Va funcionar molt bé.

Digueu-me, si us plau, si el meu "esquí" no té el mode "pa italià" i el mode "pizza", és possible configurar primer el mode "massa" i, després, després que l'estufa vulgui tornar a funcionar, des del principi "principal" , que està dissenyat per a 3 hores 40 minuts?

Si us plau, digueu-li a un principiant. Tinc LG. No hi ha cap règim de pa italià. Tinc moltes ganes de coure aquest tipus de pa. Des que aquí "vaig topar" amb tomàquets secs en oli d'oliva. Ho faig tot en mode de prova. Llavors, sense treure la galleda de l'estufa i passar al mode principal? Ho estic encertant?
Gràcies per endavant.

Da, vse verno

Què diferencia el pa italià de la resta? Estic a punt del programa ...

En què es diferencia el pa italià de la resta? Estic a punt del programa ...

Sí, algú ho explicarà? No tinc un règim de pa italià. Només francès. M'agradaria saber quina és la diferència?

Sí, algú ho explicarà? No tinc un règim de pa italià. Només francès. M'agradaria saber quina és la diferència?

Tampoc el tinc, però cuino els dos pans perfectament al programa principal 3.50. Si cuineu a una màquina de fer pa, no hi ha diferència en el pa al forn, tret dels ingredients de la recepta.

No, sembla que hi ha una diferència. En algun lloc em vaig trobar amb una menció que el pa francès té una escorça fina però cruixent, mentre que el pa italià és suau. En algun lloc alguna cosa així. Si no confonc res, però quan en vaig llegir, no vaig prestar molta atenció i ara no estic segur de la reproducció exacta de la diferència. Així que vaig demanar què aclarir.

No, sembla que hi ha una diferència. En algun lloc em vaig trobar amb una menció que el pa francès té una escorça fina però cruixent, mentre que el pa italià és suau. En algun lloc alguna cosa així. Si no confonc res, però quan en vaig llegir, no vaig prestar molta atenció i ara no estic segur de la reproducció exacta de la diferència. Així que vaig demanar què aclarir.

Les baguetes al forn són cruixents. La massa es pot fer en cotó i coure-la al forn. I a la màquina de fer pa hi ha una crosta que configureu segons el programa (color).

Ho entenc, però realment la diferència s’explicava per una crosta.

Ho entenc, però realment la diferència s’explicava per una crosta.

A continuació, intenteu coure les dues opcions vosaltres mateixos i entendreu la diferència. Programa bàsic 3.50.

No, no em vas entendre. La diferència de la massa, només l’entenc, però m’interessava la diferència dels programes de la màquina de pa. Tothom que tingui un programa de pa francès i italià a la màquina de fer pa pot veure quin és el desajust.Per què és diferent el pa? La diferència estava en la cocció ...

No, no em vas entendre. La diferència de la massa, només l’entenc, però m’interessava la diferència dels programes de la màquina de pa. Tothom que tingui un programa de pa francès i italià a la màquina de fer pa pot veure quin és el desajust. Per què és diferent el pa? La diferència estava en la cocció ...

Ho vaig entendre tot. Tens un programa d’aquests pans? No, llavors acostuma’t a coure aquests pa a casa teva. en un altre programa, no teniu cap altra opció. Em poso al forn principal, el 3.50, tot funciona, i no m’interessa gens la diferència d’aquests pa a Panasonic, ja que no tinc aquest programa i encara no tinc res a comparar ni res per lluitar. Jo procedeixo del que tinc, i el pa resulta ser bell, tots dos.
Doncs fem la crosta al forn per la baguette.

Eh ... bé, bé ... ho fem així
Bé, potser algú altre respondrà i seguiré entenent l’essència del problema. D’altra banda, què canviarà ??? Eh ...

Sí, podeu configurar el color de l’escorça en funció del grau de rugositat. Però el gruix de l’escorça depèn del tipus de programa de pa. Diferents temps de pastat i diferents temps de prova donen molla diferent i escorça diferent (gruix / suavitat de l’escorça).

Aquí ... Això és el que volia saber ... I quants programes diferents? Els teniu tots dos?

L’entrepà, per cert, hauria de semblar un italià, perquè també hauria de tenir una crosta suau. Això és el que crec. Potser m’equivoco ...

Abans d’ahir vaig coure un entrepà, l’escorça és molt gruixuda i suau, deliciosa. Fet a partir del 2n. pa i 1r. rústic amb vitamines.
-------------
A partir de les instruccions, els programes:
2. Pa francès amb crosta cruixent i consistència lleugera.
3. Pa de blat de gra sencer. Quan es cou, sol produir una crosta cruixent i espessa.
5. Pastisseria dolça. Per coure pans dolços amb una crosta més nítida que la configuració normal. S'obté una crosta més neta afegint sucre "cremat".
11. Entrepà. Per coure pa lleuger amb una escorça més suau però més gruixuda.

[Natalka]

Natalka, Tinc un model 253. En 255 models, el fabricant va substituir el programa italià per massa per a boletes. La diferència entre francès i italià: el programa francès per coure dura 6 hores i per al programa italià: 4 hores i 30 minuts (la pujada per al francès és de fins a 4 hores i 10 minuts i per a l'italià és de fins a 3 hores. La cocció per als francesos és de 55 minuts, per a l'italià - 50 minuts). Si voleu coure pa italià, trieu un programa horari adequat per a l’italià, que és el principal de 4 hores.

Gràcies noies per la informació! ..
Sí ... Al meu Moulinex, el programa 3.55 és el més llarg (es tracta de pa amb iogurt). Pa normal-3,18, rotllo francès-3,32, pa de farina sencera-3,45, pa de mantega-3,22. En resum, sis hores i no fa olor.

[Alexandra]

Alexandra, moltes gràcies per la recepta d’aquest pa. Va resultar molt saborós i exteriorment - maco. Jo ho vaig corregir lleugerament: vaig posar sal durant 1 hora. i sucre: 1 / 2st. l. La resta seguia exactament la recepta de l'autor. Això és el que va passar:

Vaig coure pa italià segons el vostre consell. Primer vaig configurar el mode de massa, i després el mode principal. En total, va resultar ser un pa molt suau, airejat i saborós. Estic content de. Vaig tallar els tomàquets finament (em feia mandra treure la batedora), vaig posar una cullerada d’alfàbrega. El pa és deliciós !!!
GRÀCIES pels vostres consells !!!

La gent d’aquí discutia sobre com el pa francès es diferencia de l’italià (la composició, la durada del procés i el cruixit), el gruix de l’escorça. El pa francès es cou a Panasonic entre 253 i 6 hores per obtenir una escorça de gruixuda (recordeu, el cruixit d’un rotllo francès) i el pa italià, amb una crosta daurada i suau, és tendre i lleuger. Es necessiten 4,5 hores per coure.
Per cert, a la recepta d’un pa italià amb tomàquets secs (el meu pa favorit), podeu fer tomàquets secs al microones. Talleu el tomàquet a rodanxes fines, en un plat al microones durant 4,5 minuts a 750W. S’assequen bé.A continuació, el talleu i, a continuació, afegiu l’oli d’oliva a la massa.

Vaja!

Això és el que fa a la gent un bon monyo (italià, és clar!).

Per cert, a la recepta d’un pa italià amb tomàquets secs (el meu pa favorit), podeu fer tomàquets secs al microones. Talleu el tomàquet a rodanxes fines, en un plat al microones durant 4,5 minuts a 750W. S’assequen bé. A continuació, el talleu i, a continuació, afegiu l’oli d’oliva a la massa.

Tot l’enginy és senzill !!! Gràcies pel consell! I després vaig continuar emportant-me el cap HDE per aconseguir això?

Variació:
Vaig escollir la composició següent per a mi:

aigua 440ml
farina de 750 g (de vegades la substitueixo per 50 g de farina d’arròs)
sal 4 culleradetes
sucre 2 culleradetes
llevat 2 culleradetes
rast. oli 2 cullerades. l
oli d’oliva 2 cullerades l
oli de lli 2 cullerades l
ceba fregida
llinosa, sèsam, comí, llet d’anet, seca i fresca

Programa 1 (fàcil) a mulinex

Ara aquest és el nostre pa blanc preferit

Digueu-me, si us plau, hi ha 2,5 tasses de farina en aquesta recepta (la d’Alexandra) quant en grams? Tinc moltes ganes de fer aquest miracle, però tothom té tasses diferents ...

Vaig pensar que tenia uns 400 g. i no es va equivocar. El pa de pessic va resultar ser correcte

Va començar a coure sense esperar resposta. I teniu raó, el pa va prendre uns 400 grams de farina, o fins i tot més. Durant molt de temps va quedar enganxós, calia afegir i afegir farina. Ara al forn, l’olor a tot l’apartament és impressionant.
És cert, a més de la ceba, també vaig lligar el tomàquet al microones i el vaig afegir. Crec que no empitjorarà!

i vaig coure pa amb ceba crua mentre es couia; l’olor era increïble, el pa fresc també feia molta olor. Però des que vaig coure 900 grams de pa, el segon dia la seva olor es va tornar molt desagradable, no tothom se’n va menjar.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

La recepta es va provar amb Mulik 5004. Mode 3: pa de farina sencera, pes de 750 g, escorça: el més sense coure. Va sortir un pa molt bonic! Gràcies per la recepta!

Hola a tothom! Feia molt de temps que feia pa de ceba i així va passar. Vaig coure al forn amb brou de patates, segons la recepta de l’Alexandra. Només el meu fogó no té un mode italià, ho vaig fer a la bàsica. El pa em va agradar molt.

Ahir vam fer pa segons la vostra recepta amb ceba, però en lloc de condimentar italià vam fer servir bolets porcini secs, va sortir molt bé. El nostre forn Panasonic SD-255 s’utilitzava al principi PIZZA, després BASIC complet

Vaig coure pa de ceba. Vaig prendre la recepta de l’Alexandra com a base. Cuinar al programa "dietètic", ja que a la meva HP no hi ha italià i el programa dietètic és el més proper. El gust de la ceba semblava massa pronunciat al pa, al meu marit li va agradar. La propera vegada, reduïu les cebes fregides i afegiu-hi tomàquets i orenga. Però, en general, el pa és interessant, apte per dinar i entrepans. Moltes gràcies a Alexandra per la recepta.

Gràcies per la recepta: vaig coure pa amb orenga, tomàquets i olives. Només jo no hi vaig afegir sucre, perquè tenia tomàquets amb un 5% de sucre i no amb oli. Va resultar molt saborós, l’olor va ser increïble durant tota la tercera hora. I ara el pa fa olor de pizza. Només molt petit, cal barrejar-ne més la propera vegada.

[Agenda]

Agenda

Bona salut

Inicialment, la recepta era per al mode automàtic "italià" a Panasonic 253, no hi havia opció de pes, només això.

I en la resta de casos, podeu augmentar

Tinc Breville i no hi ha cap règim italià. Em vaig oblidar d’escriure que vaig coure al Main. El pes és el més petit, 750.

Hola a tothom! Una vegada més vaig fer italià amb ceba i vaig afegir herbes seques (alfàbrega i farigola) que hi havia a casa. El gust és interessant. El vaig fer a partir de 375 g de farina, no em semblava, el pa estava molt tou, però era massa tard per afegir-hi farina. Vaig decidir: passi el que passi, però va sortir bé. Pa amb llevat viu (6 g).

Si us plau, em podeu dir, podeu moldre bolets porcini directament a l’HP? O s’han de processar d’alguna manera abans?

Vaig posar pa italià i ceba segons la recepta, només la meitat de la farina es va substituir per paper pintat de Belovodye. molt interessant el que passa ...

No diré dels bolets porcini, però us hauria d’advertir sobre la farina de gra sencer: es necessita més aigua i el mode de pastar és preferible amb la calefacció (gra sencer, dietètic, francès)

Vigileu el monyo, pot quedar-se sec si es deixen les mateixes proporcions

Gràcies per una resposta tan ràpida. el pa estava cru, però potser aquest és el meu problema personal, perquè totes les receptes han d'afegir 3-5 cullerades de farina. o vaig esprémer la ceba força malament. a la pizza, ara estic desitjant acabar el mode principal. Tinc moltes ganes de provar-ho!

[Primer el vaig barrejar amb "Pelmeni", després vaig posar "Basic"]

Hola a tothom! Ja torno amb el meu italià amb ceba. Vaig decidir fer un mode de cuina diferent. Primer el vaig barrejar amb "Pelmeni", després vaig posar "Basic", és a dir, van resultar dues mescles completes i tres ascensors. Quan vaig mirar sota la tapa mentre cuinava, em va sorprendre! El pa de 380 g de farina va pujar a la vora del cubell!

Aquest és el tipus de pa. Mida M, escorça lleugera. Em sembla que, en absència del règim italià, es pot utilitzar aquest enfocament. Penso. que podeu reduir la quantitat de llevat.