Grissini

Grissini

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	400-450 g
Aigua	250 ml
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	1 cda. l.
Oli d’oliva o vegetal	2 cullerades. l.
Llevat sec (cuina casolana)	0,4 culleradetes
Va afegir: Llavors de gira-sol llavors de sèsam	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Carregem tot això a la màquina de fer pa en mode "pasta de llevat", tinc 1 hora i 50 minuts, sense coure, respectivament.
  
• Quan la massa estigui llesta, poseu-la sobre la taula i estireu-la (estireu-la) amb un corró fins a un gruix d’1 - 1,5 cm.
  
• Talleu-les a tires, preferiblement sempre que el forn. Donem a aquestes tires la forma d’un llapis i posem sobre una safata de forn per provar-les durant 15-20 minuts. Per cert, van resultar ser una mica desiguals, en algun lloc més gruixut, en lloc contrari.
  
• A continuació, escampem aigua del tirador i al forn. El vapor és benvingut. Ha de quedar francament daurat a la part superior.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Hora de cuinar:

10-15 minuts

Programa de cuina:

El vaig posar a 220 C i a convecció.

Nota

Avui m’he trobat amb una recepta de pa de pessic italià. La simple vista d’ells va augmentar la meva gana; vaig decidir fermament: ho estic intentant !!! Després d’una inspecció més detallada, les varetes van resultar ser força màgiques i cada cop els fa més ús. Per tant, no puc deixar de compartir. Ho difon!
Els grissini reals tenen la mida d’un llapis. Poden tenir forma de ratlles (probablement també ho faran les fulles). Ha de semblar baguetes súper fines. L’escorça és cruixent, a dins hi ha una molla de pa. Si també teniu alguna cosa per submergir-vos, doncs!

Però!
Escriuen que hi ha moltes receptes de massa. No vol dir això que la massa real no sigui el més important?
Podeu afegir a la massa allò que el vostre cor desitgi: pernil, formatge, espècies, espolvorear. Experimentaré cada cop més. Els nens s’atrevien amb una porció de farina de 400 g en 20 minuts.
Qui sap fer-les correctament, si us plau, comparteix-les. Em va semblar que el seu gust havia de ser especial. Però segons aquesta recepta, és força neutral.
Però vénen amb pernil i xips de xocolata !!! Ei, experts !!!
Com és això correcte? )

h. s. m perquè si no ho preguntes, no ho saps? dret?

És molt senzill desplegar uniformement: estireu una tira estreta, estireu-la bé en un rotllo de llapis i estireu-la una mica més. Vaig sobre una Challah així. Resulta molt suau. Tot i que, potser la bellesa està en les seves irregularitats?

farina de blat 400-450 g,
llevat sec (cuina casolana) - 0,4 culleradetes,

No és una mica de llevat?

No va ser suficient per a mi, aquí teniu una foto d’un cub amb massa, ara la llançaré.
També vaig olorar una mica de llevat, bé, no m’agrada aquesta olor i la sento amb força en productes de forn.
Sempre suporto la massa tant com necessita (la massa), i prenc poca atenció al temporitzador de la pa.
Prengui tanta llevat com normalment es pren per 400 grams de farina. El llevat és diferent per a tothom.

Gràcies per la recepta! Només d’aquella cançó "Mamà, fes una cosa saborosa, però no sé què))"
Va fer 3 gustos, va dividir la massa en 3 parts. En una ceba fregida, la segona, formatge i la tercera, salam fregat. Tot va resultar deliciós. No hi ha res per fer una foto, van menjar directament de la safata, van passar moltes coses, però érem quatre. Demà intentaré extreure’m a través d’una xeringa, de manera uniforme, perquè quedin.