Pa de blat italià (fabricant de pa)

Pa de blat italià (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	- 1 culleradeta
Farina de blat	- 2,5 tasses
Sal	- 1,5 culleradetes.
Sucre	- 1 cullerada.
Oli d’oliva	- 1 cullerada. l.
Aigua	- 220 ml

Mètode de cocció

• tassa 240 ml
• Carregueu-ho tot en un plat de forn i cuineu al mode "pa italià"

Receptes similars

Pa de blat italià (fabricant de pa) (Lola)

Pa italià amb ceba i orenga amb tomàquets (màquina de pa) (Alexandra)

Pa de formatge italià (forn) (Omela)

Mai abans no coàvem pa italià. Només ara ho van fer segons aquesta recepta. El pa no sembla res, ho intentarem, quan es refredi.
L'únic que puc dir és que ens va arribar l'experiència d'un agitador que s'enganxava en un pa (abans - mai).

Avui he cuit pa amb ceba i pa amb orenga, tomàquets secs i olives, tots dos basats en la recepta del pa italià de la recepta Panasonic revisada, el mode italià.
Pa italià

- amb ceba1 culleradeta llevat
2 1/2 culleradetes de farina de blat
1 1/2 culleradeta sal
1 culleradeta sucre (faig servir fructosa)
1 cda. l. oli d’oliva.
220 ml d’aigua
Cebes fregides.

Tots els ingredients afegits directament. El mode és el pa italià.

Fregiu 3 cebes mitjanes amb una mica d’oli d’oliva, afegiu-hi una mica de sal, farina per a un color daurat, condiment sec italià "Bolets porcini amb julivert" per millorar l'olor. Després de fregir-les, poseu-les sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
La ceba va resultar sorprenent i s’ha conservat l’olor i el sabor, la delicada estructura del pa italià. No ens agrada tant el francès per la seva escorça massa dura, però aquesta va resultar ser la més delicada.

- Amb tomàquets secs, orenga i olives

La mateixa recepta per al pa italià, agafeu l’oli d’oliva del pot on s’emmagatzemen els tomàquets.

En lloc de cebes, afegiu 5-6 tomàquets secs picats finament (poseu-los en una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli), trossegeu les olives negres dures grans de 3-4 unitats, 1 culleradeta. orenga

No hem hagut de provar aquest pa: el van donar, demà esperem comentaris. Però l’olor era deliciós.

Ahir vaig coure italià. Molt difícil de tallar. L’escorça és cruixent i la molla és molt airejada. Però, en general, em va semblar que no és molt diferent de la principal.

Ahir vaig coure italià. Molt difícil de tallar. L’escorça és cruixent i la molla és molt airejada. Però, en general, em va semblar que no és molt diferent de la principal.

Em sembla, Lyuba, les principals diferències respecte a la principal: no hi ha llet ni oli d’oliva (no dejuno, i hi ha molts companys i amics al post), ni tan dolça, més suau i més finament porosa, amb escorça més fina. Quan hagi quedat una mica aturat, deixarà de ser tan cruixent i, si queda, té sentit afegir 20 ml d’aigua més la propera vegada.
Aquest pa té el màxim èxit amb nosaltres. Amb ell en una sandvitxera fem entrepans tancats calents, aquests triangles segellats al llarg de les vores s’obtenen amb formatge fos i pernil a l’interior. A les instruccions, es recomana untar el pa a l'exterior amb mantega i, a continuació, s'obté "pa torrat". Per tant, per descomptat, deliciós, però amb pa italià sense mantega resulta meravellós: una meravellosa escorça marró daurada sobre tota la superfície exterior de l’entrepà, i a sota hi ha el pa blanc més delicat. Per cert, inicialment vaig comprar una màquina de fer pa específicament per entrepans, al matí és un menjar ràpid i calent per a la part masculina i adolescent de la família, que poden fer per ells mateixos ... La resposta la vaig acabar per obtenir una publicació sobre l’equipament de cuina necessari

L’altre dia vaig comprar la fleca Ciabatta 28.Allò que no s’omplien allà: llevat de blat, llevat, gluten. PERUT SENSE sucre. També vaig decidir experimentar amb el nostre pa italià. Presa la recepta bàsica, però sense sucre. El pa va resultar ser molt pàl·lid amb una escorça fina (farina de conte de fades d’Altai i llevat instantani segur). El resultat no va quedar molt satisfet: el pa va resultar ser massa baix. Sí, el sucre SEMPRE és necessari per al desenvolupament del llevat. Però després s’obté una crosta cruixent daurada.

L’altre dia vaig comprar una Ciabatta a la fleca 28. El que no hi van posar va ser massa de blat, llevat, gluten. PERUT SENSE sucre. També vaig decidir experimentar amb el nostre pa italià. Presa la recepta bàsica, però sense sucre. El pa va resultar ser molt pàl·lid amb una escorça fina (farina de conte de fades d’Altai i llevat instantani segur). El resultat no va estar molt satisfet: el pa va resultar ser massa baix. Sí, heu de necessitar sucre perquè creixi el llevat. Però després s’obté una crosta cruixent daurada.

zabu,
He llegit que podeu afegir grappa a la focaccia.
I vaig veure una recepta (amb imatges) on s’afegia vodka (una petita pila) a la massa de llevat normal.
Heu fet aquests experiments amb pa italià?

No vaig afegir ni vodka ni grappa al pa. És bo afegir vodka a la brolla. Resulta molt cruixent.

Sí, heu de necessitar sucre perquè creixi el llevat. Però després s’obté una crosta cruixent daurada.

Però, què passa amb el francès? No hi ha sucre a la recepta ...

Però el francès és més fàcil. Afegiu-hi llet en pols: conté sucre lactosa-lactosa.

Tinc un forn Panas 254 No hi ha funció de pa italià, només pa francès. Si feu alguna cosa en mode francès, funcionarà?

El pa italià funcionarà millor en el mode bàsic.
Com que el francès es cou a una temperatura més alta i una escorça més gruixuda (i més cruixent).

En va, per descomptat, els japonesos-xinesos dels models posteriors van eliminar el mode "italià", simplement podrien afegir el mode de dumplings a més, sense treure res.

Però el francès és més fàcil. Afegiu-hi llet en pols: conté sucre de llet-lactosa.

Hi ha tres receptes de pa francès, en dues d’elles no hi ha llet en pols (pa senzill i pa amb farina de sègol), crec que allà, durant un llarg augment, el llevat extreu els hidrats de carboni de la farina.

Hola a tothom! Si us plau, uniu-vos a la vostra comunitat. Acabo de començar a experimentar amb la màquina de fer pa.
i ara tinc aquesta pregunta:
Composició

- 1 culleradeta de llevat
- 2,5 tasses de farina de blat
- 1,5 culleradetes de sal
- 1 cullerada de sucre
- 1 cullerada d’oliva. olis
- 220 ml d’aigua

hi ha certes proporcions en aquesta recepta. Tinc un fabricant de pa morphi richards i les proporcions de les receptes són diferents. en primer lloc, un pes determinat (680 g i 907 g). Tinc por de prendre altres proporcions per no espatllar-ho tot. és possible recalcular d'alguna manera les proporcions per a la meva màquina de fer pa?
Ajuda'm si us plau! digueu-me, hèlixs !!!

Totes les receptes són universals. La modificació només es pot deure a productes diferents, ja que tots vivim en llocs diferents. Això requereix els primers 10 minuts. pastar, seguir el monyo. La regla principal és no posar més de la quantitat màxima permesa de farina (busqueu a les receptes de la màquina de fer pa la quantitat de farina per a la mida màxima del pa).

Benvolguts usuaris del fòrum! Recentment he comprat un forn (Daewoo 3207) i fins ara només faig uns quants pans senzills, inclòs el pa italià del receptari que venia amb el forn. No he vist tal recepta al fòrum. Torne a escriure la recepta d’un pa de 700 g:
Aigua - 220 ml
Sal - 1 culleradeta
Margarina o
mantega - 2,5 cullerades. l.
Sucre - 2,5 culleradetes
Farina - 300gr
Sèmola - 80gr
Llevat sec: 1,5 culleradetes
El forn hauria d’estar en mode de sandvitxos (al meu forn aquest és el mode 11). El pa és lleuger, esponjós, porós fi, saborós.
Proveu-ho, no us penedireu.
Un "però": al meu forn en aquest mode, per alguna raó, no es proporciona l'elecció del color de l'escorça, de manera que la part superior del pa resulta pàl·lida, però la part inferior i els laterals són vermellosos.

gràcies per la recepta. molt saborós. tot va funcionar la primera vegada. el marit va demanar un suplement.

Encantadores hostesses! Digueu-me que no tinc el programa "Pa italià", però sí el programa "Sandvitx". Puc coure-hi pa italià? Gràcies per endavant.

[Klatrosh!]

Klatrosh! Si, tu pots. Es tracta de noms diferents per al mateix mode. Amb aquests modes, el pa és finament porós i amb una escorça fina.

Recentment he cuinat "pa italià", he posat tot segons la recepta i he afegit una barreja d '"herbes italianes". El pa va resultar fragant i va pujar bé, però el sabor no és habitual. Diguem només "Per a un aficionat", una cosa li agrada que cuini ràpidament.

Potser aquestes herbes no són per coure, sinó per a una altra cosa, per exemple: per a carn o pasta.

Potser aquestes herbes no són per coure, sinó per a una altra cosa, per exemple: per a carn o pasta.

Utilitzeu les herbes que s’adaptin al vostre gust

Avui he cuit pa amb ceba i pa amb orenga, tomàquets secs i olives, tots dos basats en la recepta del pa italià de la recepta Panasonic revisada, la manera italiana.
Pa italià

- amb ceba1 culleradeta llevat
2 1/2 culleradetes de farina de blat
1 1/2 culleradeta sal
1 culleradeta sucre (faig servir fructosa)
1 cda. l. oli d’oliva.
220 ml d’aigua
Cebes fregides.

Gràcies per la bona recepta!
Així és com vaig obtenir el meu pa, tot i que era el tercer pa que vaig coure al meu HP:

Jo també faig pa de tant en tant. És cert, en lloc de mantega sempre prenc oli d’oliva ... i la sèmola no és molt bona. M'agrada afegir .. Però trio herbes tant "italianes" com "provencianes" ... el que m'agrada i després les tiro ...

Vull compartir la meva recepta de pa de blat italià.
Composició:
1. Aigua-220ml.
2. Farina de blat (tipus 550 o 405) -520 ml (durant el pastat, és possible que hàgiu d'afegir-hi)
3. Llevat-1 culleradeta.
4. Sal-1 culleradeta.
5. Mel-0,5 cullerades. l.
6. Oli d’oliva-2 cullerades. l.
Mode bàsic de cocció.
Aboqueu aigua al motlle, afegiu mel al centre. Afegiu-hi farina. Fem un clotet al mig, hi aboquem llevat. Sal a l'esquerra, oli a la dreta. Mentre pasteu, traieu la farina enganxada de les parets i afegiu-hi una mica de farina. La consistència de la massa ha de ser elàstica i enganxosa fàcilment. És millor comprovar la massa després del senyal d'afegir. Al final del pastat, escampeu la massa pel fons del motlle. Truncat :-))) Bona gana !!!

[Kostinka7]

Kostinka7 , benvingut al nostre fòrum!

És una llàstima que no hi hagi cap fotografia del pa.

És cert, normalment faig servir farina tipus 405, però a primera vista sembla que no hi ha prou farina per a 220 ml d’aigua. Escrius que hauràs d’afegir durant la mescla, però no n’hauràs d’afegir massa?

Com inserir un aspecte fotogràfic AQUÍ.

Vaig picar allà i res

[Radical. RU]

Vaig picar allà i res

Passeu pel lloc Radical. RU 🔗

Avui he cuinat pa, he començat a buscar on col·locar. He decidit aquí, la recepta és aquesta:
500 g de farina
300 ml d’aigua
1,5h l. llevat
1 culleradeta Sàhara
1,5 culleradetes de sal
2 cullerades. l. oli vegetal
Quan feia forn, no sabia que era pa italià! El pa es va coure al forn i l’única diferència és que vaig fer 2 cops, i després del tercer modelat. Quan es modelava, es notava clarament l’olor de la pasta madura. Va augmentar molt bé i va resultar deliciós.

Hola a tothom! Vaig decidir utilitzar aquesta recepta de pa italià per fer una forma esponjosa de fer massa i coure al forn. Al vespre vaig pastar una massa de 200 g de farina, 200 ml d’aigua i 1/2 culleradeta. llevat sec. No es va afegir més llevat. Al matí vaig pastar la massa, hi vaig afegir cebes fregides amb oli d’oliva, tomàquets secs mòlts i pebrots. Més detalls aquí - https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new.