Strudel amb formatge de cabra, porro i cabra (Strudel de porro, carbassa i formatge de cabra)

Strudel amb formatge de cabra, porro i cabra (Strudel de porro, carbassa i formatge de cabra)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
carbassa	600 g
porro	2 unitats
formatge de cabra	120 g
massa filo	6 fulls
oli d’oliva	1 cda. l
mantega desfeta	60 g
llavors de comí	1 culleradeta
fulles de ruca

Mètode de cocció

• Peleu i talleu la carbassa a trossos, col·loqueu-la sobre una plata per coure, regueu-la amb oli d’oliva i rectifiqueu-la de sal i pebre. Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant uns 40 minuts fins que estigui suau.
• Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella a foc mig. Afegiu-hi porros picats i coeu-ho, remenant sovint, durant 20 minuts o fins que estigui suau i una mica daurat. Retirar del foc.
• 
• Col·loqueu la massa filo sobre una superfície de treball neta. Cobriu-lo amb una tovallola de te lleugerament humida per evitar que s’assequi. Agafeu un full de massa i unteu-lo amb mantega. Cobriu-lo amb un altre full i unteu-lo també. Feu-ho amb els 6 fulls de massa, untant-los i superposant-vos. Talleu la massa per la meitat al llarg.
• 
• Esteneu els porros sobre un tros de massa, deixant uns 2cm al llarg de la vora i 4cm a cada extrem. Esteneu una capa de carbassa a sobre de la ceba.
• 
• A continuació, torneu a posar les cebes i acabeu amb una capa de formatge.
• 
• Col·loqueu un altre tros de massa a sobre, premeu-lo cap avall per repartir uniformement i ajustar el farcit, raspalleu-lo per sobre amb oli.
• 
• Col·loqueu el strudel al motlle. Doblegueu les vores de la massa fins a baix. Espolvoreu amb llavors de comí.
• 
• Es cou al forn durant 15-20 minuts fins que estiguin rossos i cruixents.
• 
• Serviu-ho immediatament amb fulles de ruca.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

55 minuts

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

australià

Nota

Font 🔗

Puc imaginar-me el deliciós que és, Galina!
Un strudel de formatge tan exquisit amb massa filo també!
Ho porto al meu lloc, gràcies per la recepta.
Gràcies especials per la foto - tan deliciosa !!!

[Marina]

Marina, gràcies!
De fet, va resultar tan deliciós, que gairebé no vaig parar per no menjar-ho tot alhora.

Galina, que deliciós queda tot! : rose: També entenc que és difícil negar-se una doble posició.

[Natasha]

Natasha, gràcies! Vaig fer tot el possible perquè l’estrudel semblés apetitós a la foto (malauradament, no es pot provar).

[Galina!]

Galina! Quina recepta tan original i sofisticada! Deu ser molt i molt saborós!

[Marina]

Marina, ho heu endevinat: no només és saborós, és molt, molt, molt boníssim!

Ho porto a la màxima prioritat amb un gran agraïment

[Tatyana]

Tatyana, M’agradaria agradar molt la recepta.

Com vull tornar a coure aquest deliciós strudel, fins i tot vaig preparar el farcit i el vaig congelar, ja que el filo va desaparèixer als supermercats propers, encara no puc decidir-me a fer el full: el filo em va agradar tant que tinc por de fer-lo malbé

[Irina]

Filo va desaparèixer als supermercats propers. Encara no puc decidir-me a fer una bocanada; amb Filo em va agradar molt

Irina, si de moment no hi ha cap prova, però realment voleu fer-ho, podeu fer-ho
El lloc menja una recepta de massa filo mira'm, sóc aquí

Galya, gràcies per l'enllaç, el tinc a les meves adreces d'interès. Només ara no hi ha prou temps per preparar la massa i no hi ha prou energia (treballar des del matí fins al vespre i nens petits, i els caps de setmana el meu fill gran té cercles). Però per al maig de 4 dies hi haurà dies de descans i no hi haurà cercles, llavors tancaré la massa I vull un pastís ara

Però pel maig de 4 dies hi haurà dies de descans i no hi haurà cercles, i després tancaré la massa

Ira, però també la foto. Sí?

oh, tinc un problema amb la foto, però ho intentaré

Taki no va passar a la proesa de fer massa filo, i el farcit al congelador va ser tan atractiu. Vaig comprar una massa sense llevat de full, la vaig estendre primament i vaig fer dos rotllos. Va resultar molt saborós, però tot i així em va agradar més el filo, perquè el segon dia la bufada es va mullar d'alguna manera.
I, tanmateix, la primera vegada que vaig fer fil de formatge de cabra amb massa, no en tenia, però tenia feta: era molt, molt saborós per a mi. Aquesta vegada, el formatge de cabra casolà es va comprar especialment per al rotlle. Tot i que no m’agrada, no vaig sentir en absolut el seu sabor específic al farciment, però per alguna raó no es va fondre del tot, però va quedar granulat, potser estava massa sec o necessitava un feta de cabra suau.

I el pastís s’inclou a fons als meus plats preferits, llàstima que s’hagi acabat la carbassa.

sembla que necessiteu comprar aquesta massa. A partir d’un tipus d’imatge: baba

[cvezu]

Sí, sembla necessari. Tinc moltes carbasses!
cvezu, gràcies per recordar-me aquesta recepta

Quina recepta tan exquisida: tots els ingredients són els meus preferits !! Gràcies! Marcador: sens dubte cuinaré