Rotllo de galetes sobre aigua bullent

Rotllo de galetes sobre aigua bullent

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a un rotlle:
Ous	5 articles
Sucre	1 got
Farina	1 got
Aigua bullint	100 ml.
Pols de coure	1 sobre (10-12 grams)
Per a la crema:
Llet condensada (la vaig cuinar jo mateixa a MV)	0,5 llaunes
Mantega	200 gr.

Mètode de cocció

• Batre els ous amb el sucre en una batedora fins que la massa augmenti 3 vegades.
• Afegiu una cullerada d’aigua bullent dels fogons als ous. Bateu 5 minuts més i la massa augmentarà encara més.
• A continuació, tamiceu la farina barrejada amb pols de coure a la massa dels ous i barregeu-la suaument amb una cullera.
• Poseu sobre una plata de forn coberta amb paper de forn i untada amb oli vegetal (en tinc 35-33) i coeu-ho al forn a 180 graus durant 10-15 minuts.
• Galeta preparada Retirar i refredar.
• Per a la nata, bat la mantega fins que quedi blanca i afegeix-hi 1 culleradeta de llet condensada, seguint batent.
• Talleu una mica la galeta refredada pels quatre costats. Tritureu els esqueixos en una batedora en molles per decorar el rotlle per sobre.
• Separeu-lo del paper, esteneu-lo amb nata i enrotlleu-lo en rotllo.
• La part superior es pot decorar amb la crema restant. L’he tintat una mica amb colorant alimentari sec.
• Refrigerar durant 4-5 hores.
• 

Nota

Un bescuit sobre aigua bullent resulta suau, tou, no es trenca quan qualla, es plega bé i queda perfectament darrere del paper. Que aprofiti!

peix, bé, el rotllo sembla tan apetitós!) Sens dubte, ho provaré)

Proveu-ho, vaig coure rotllos segons diverses receptes, però m’agradava bullir aigua més que ningú!

i també m’ha agradat molt el rotllo! Sobretot perquè no es trenca i és fàcil de rodar.

Vaja! Fins i tot puc rodar-lo fred sense autolesions?

I què més es pot utilitzar com a farciment, més senzillament desitjable?

S'enrotlla molt bé quan fa fred, vaig estar allà durant tres hores sense omplir-me, i res, ho vaig enrotllar sense problemes. També em va agradar per això

Com a farcit, també el vaig fer amb melmelada, melmelada, cirera d’ocell. També vaig fer crema de mató. Tot està boníssim!

Vaig a marcar un marcador i finalment decidiré rodar. Cal impregnar-se?

wow :-) aquest rotllo té tant d'èxit !!!!!!

Vaig a marcar un marcador i finalment decidiré rodar. Cal impregnar-se?

No m’he posat en remull, el meu pastís no és espès, però si el feu més espès, crec que cal que us poseu en remull.

rotllo meravellós !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Rotllo genial! A la meva li va agradar i no és problemàtic. Realment en vaig fer un registre: vaig somiar durant molt de temps i el tercer dia la peça va quedar encara més saborosa.

[Punt de llum!]

Punt de llum! Quin bon rotllo que tens! No sé decorar, però no teniu un tronc, sinó una vista preciosa.

Noies! Estic molt content que us hagi agradat la meva recepta! Per la teva salut!

[peix]

peix, rotllo molt bonic i senzill! Gràcies per la recepta
I com es cuina la llet condensada a MV?

La recepta és senzilla: 1 got de llet en pols, 1 got de sucre, 1 got de llet, vainilla o sucre vainilla. Ho poso tot al MV, activo el mode "Apagat", amb remenada constant, cuino uns 5-10 minuts després de bullir. Quan es redueix aproximadament 2 vegades, comença a canviar de color a beix, apagueu-lo. No tinc llet condensada bullida, sinó una mica cuita. Ens agrada que tingui un gust així, però us haureu de guiar pel vostre. Si voleu que bulli, cuini una mica més.

[peix]

peix, moltes gràcies per la recepta de llet condensada en MT!
Ho intentaré.

Bona sort!

[peix]

Gràcies! peix , Vaig provar, en pastissos, per a mi la decoració és probablement més important que el contingut, ara estic treballant, per dir-ho així, en aquesta manca. Intento combinar tots dos, hi ha prou errors a tot arreu, gràcies al fòrum HP. Com, gairebé poesia!
Els vostres pares van agrair molt la vostra publicació, per la qual cosa moltes gràcies!

[Punt de llum]

Punt de llum, però per a mi, al contrari, el contingut del plat és millor que el seu disseny. També jo, com tu, treballo en aquesta manca. Ho intento! Estic molt content que els membres de la vostra família hagin agradat la meva recepta.

Moltes gràcies per la recepta d’un rotllo tan deliciós!

Ahir vaig coure aquest bescuit amb un pastís enrotllat. Encara no he recollit el pastís. Vaig pastar la massa per primera vegada en 1 porció, vaig decidir que la massa era suficient per dividir-la en dos pastissos. El primer pastís va resultar prim per al pastís, així que el vaig convertir en un rotllo per beure te casolà. El rotllo va resultar molt saborós i es va menjar d’una sola vegada. La galeta resulta molt tendra, suau i sucosa. I em va agradar perquè el rotlle es pot girar fàcilment des de la capa ja refredada i es pot girar sense trencar-se (esquerdes).
Tenia una mica més de la segona part de la massa (dividida per ulls) a la qual vaig afegir cacau en pols. El segon pastís va resultar ser el gruix que necessitava, molt perfumat. Però com que una capa per a un pastís enrotllat no em bastarà per coure 1,5 racions més. L’única pregunta és: es pot afegir xocolata desfeta a la massa en lloc de cacau en pols? això no espatllarà la qualitat del bescuit i la seva "bombolla"? La xocolata és, per descomptat, greix, però, de fet, en una altra recepta d’una galeta "VANIL·LA SOBRE UNA AMPOLLA", la composició inclou oli vegetal i la galeta no impedeix que sigui bonica i que sigui una galeta * EN BROMA * per dir-ho d’alguna manera.

[de qualsevol]

Un bescuit sobre aigua bullent resulta suau, tou, no es trenca quan qualla, es plega bé i queda perfectament darrere del paper.

I es queda enrere de qualsevol paper de forn? I llavors el paper és diferent. De vegades encerat: gruixut i setinat per un costat (si es té la mà). I de vegades és més fi, beix i no setinat. Vaig trobar-me un parell de vegades amb la massa totalment enganxada al paper i, per tant, vaig decidir aclarir primer. I després es cou, i es pot enganxar.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, No he provat aquesta combinació de productes. Però crec que quan s’afegeix xocolata, el sabor, per descomptat, no serà pitjor, però com es convertirà en un rotllo després (tant calent com fred) és una pregunta. Per cert, podeu provar de coure els pròxims dies ... Com cuinar, de seguida us informaré. El més interessant es va convertir en ...

Valeria +, Vaig coure tant en pergamí com en una catifa de tefló. Després de coure, vaig retirar de seguida la galeta de la safata de forn perquè no s’assequés, però s’embolcallaria perfectament tant del paper com de la catifa.

[peix]

peix, una pregunta més. I de quina mida té el rotlle? Bé, o quina mida té la capa de massa? I llavors estava pensant i no sé quanta crema fer.

Aaaaa! Ho tinc! La vostra recepta diu 35-33. Aquestes són les dimensions de la placa de forn en centímetres, oi?

Tot és correcte, en centímetres

[de qualsevol]

I es queda enrere de qualsevol paper de forn? I llavors el paper és diferent. De vegades encerat: gruixut i setinat per un costat (si es té la mà). I de vegades és més fi, beix i no setinat. Vaig trobar-me un parell de vegades amb la massa totalment enganxada al paper i, per tant, vaig decidir aclarir primer. I després es cou, i es pot enganxar.

per ser sincer, mai no vaig aconseguir paper de forn setinat, potser perquè intento que sigui sempre més barat. Tenia el color beix habitual, untat amb oli vegetal. es queda enrere amb normalitat. Quan el paper es va quedar sense coure en una estora de silicona, la capa del pastís es va separar massa bé, però no hi havia bombolles del costat de l’estora de silicona

Noies, moltes gràcies per les vostres ràpides respostes.

per ser sincer, mai no vaig aconseguir paper de forn setinat, potser perquè intento que sigui sempre més barat.

M'agrada prendre més barat. I he conegut aquest paper (setinat) només un parell de vegades.Està fabricat de manera que l’aigua rebotarà. Així que vaig pensar, i si tots teniu això.

Avui volia coure un rotllo, però no el destí, altres coses van arribar a temps. A la pista. Probablement cuinaré durant una setmana. Definitivament em donaré de baixa.

Noies, és millor fer la crema més gruixuda en aquest rotllo? O també és adequada la crema agra líquida?

Si de la crema agra casolana, que és grassa, sí que ho farà, i de la botiga, crec que no. És líquid i, per molt que el guanyi, no es desviarà. Bé, potser afegiu gelatina. Podeu comprar nata a partir del 30% i més, també és deliciosa amb ells.

ahir recollia el meu pastís retorçat d’aquest galet ... doncs què puc dir ... estava desgastat. tots els productes que he recollit són complexos per a aquest pastís (és a dir, retorçats). El galet en si és molt tou + el vaig sucar amb gelat https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, entre els pastissos dues cremes 1r iogurt, 2n tafita https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + molta fruita (plàtan, kiwi, mango, nectarina) i ganache de xocolata blanca a la part superior. Tot junt és molt saborós, però no manté absolutament la seva forma, + no he aconseguit congelar el pastís, com a resultat que els pastissos (capes) es van lliscar l'un de l'altre.

Sí, malauradament, les nostres variacions sobre el tema no sempre tenen èxit.

Hola!
Ahir vaig coure un rotlle segons aquesta recepta. Només una delícia !!! : bravo: Tot va funcionar sense problemes. El vaig coure al sopar. Mentre preparava un plat de carn, el rotllo va sortir com si fos per si mateix, entre temps. El meu marit va tornar de la feina a casa i pràcticament tinc una taula festiva. No sé el difícil que seria guanyar amb una batedora manual: tinc una combinadora BOSH68885. No esperava que la massa dels ous augmentés de volum, al bol de la mescladora fins a la part superior. Moltes gràcies per la recepta de galetes per primera vegada en tots els meus primers intents. : rosa Voldria afegir, com a crema, vaig muntar llet condensada bullida amb mantega.

Benvolguts cuiners-flequers-galetes, si us plau ajudeu-vos amb consells! Vull aconseguir una galeta de gerds i fer un rotllo ... és possible i necessari canviar aquesta recepta de galeta sobre aigua bullent? si és així, com? ... reduir la quantitat d'aigua i afegir el xarop / melmelada de gerds com a líquid? em sembla que tan bon punt poso el xarop de gerds a la galeta, desapareixerà la "airy" de la galeta ... si us plau aconsella, Gràcies per endavant, Asya

Ni tan sols sé què dir-vos ... Per saber què passarà amb la galeta, heu de coure’l amb l’afegit d’aquells ingredients que vulgueu introduir a la recepta. Vaig coure el rotlle segons la recepta, sense afegir res més. Per tant, no sé ni què aconsellar-vos. Hi ha tot tipus de receptes per a rotlles, potser només hauríeu de buscar alguna cosa similar ...

I quan el refredeu, cal enrotllar-lo o simplement queda a la reixa per refredar-se?

Simplement menteix i es refreda ... Després, la tinc de crema i l’enrotllo.

Peix, moltes gràcies per la idea! El rotllo és màgic. Embolicat després de 5 hores, no es va trencar enlloc. Un cop més, un enorme spisabo! Ho faré moltes vegades!

Noies, i si es posen en remull, com fer-ho? abans de plegar o en rotllo?

Per descomptat abans de plegar. Però encara que només sigui una mica. És tan delicat que em sembla que no és necessària la impregnació en aquest rotlle.

Meri Klarissa, contenta que t'hagi agradat el rotllo. Gaudiu-ne!

[echeva]

echeva, Tampoc no vaig sucar el rotllo, però si el teniu massa espès, crec que una impregnació lleugera no farà mal. Faig la impregnació més senzilla: dissol 1-2 cullerades de sucre en un mig got d’aigua bullent i hi afegeix el cognac, també al voltant de 1-2 cullerades. Però això és per tastar, és clar.

Ni tan sols sé què dir-vos ... Per saber què passarà amb la galeta, heu de coure’l amb l’afegit d’aquells ingredients que vulgueu introduir a la recepta. Vaig coure el rotlle segons la recepta, sense afegir res més. Per tant, no sé ni què aconsellar-vos. Hi ha tot tipus de receptes per a rotllets, potser només hauríeu de buscar alguna cosa similar ...

Comparteixo el resultat: tan bon punt vaig introduir l'almívar de gerds a la massa, la massa va caure ... "globus" van esclatar un darrere l'altre ... al forn ...la massa és força densa però arrissada ... Resum: aquesta massa no m’agrada.

Volia dir-vos que no m’agrada la meva massa experimental

Una resposta negativa també és una resposta ... Millor que la incertesa ... Ara sabem què és què! Gràcies per l'experiment.

Em sembla que serà possible afegir cacau en pols a la farina, i després barrejar com a la recepta sense grans pèrdues. Això fa un bescuit de xocolata. Qualsevol addició de components líquids i gruixuts provocarà la caiguda de la massa de galetes.

Al forn! I vaig recordar un conte de fades: "Pot, no cuines!" Bé, oooo, resulta molta massa d’ous. S'hi va ofegar un got de farina, gairebé sense espessir-se, i vaig afegir mig got més. Potser per això el rotlle, quan es plegava, es va esquerdar una mica, però igualment, és incomparablement més convenient que desplegar un pastís calent. El farcit era la melmelada de poma habitual: per al te, els meus hàmsters estaven aixafats. Moltes gràcies a l'autor
Del nombre especificat de productes, he obtingut 2 capes de la mida d’una safata de forn estàndard, respectivament, i 2 rotlles. El gruix de la galeta acabada és d'aproximadament 1 cm. Llavors crec: com vau cabre en un motlle de 33x35?

La primera vegada que vaig coure al forn, tenia por de tirar-ho tot sobre una safata de forn, el vaig trencar en dos. El rotllo va resultar prim, les altres vegades que ho coento tot en un, resulta més gruixut.

Tot i així, després de la introducció de la farina, la massa ha de romandre líquida o més espessa, "cruenta"?