Pa de safrà

[Massa:]

Pa de safrà

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec	1 culleradeta
farina de blat c. des de	50 g
llet	150 g
sucre	10 g
Massa:
massa	tot
farina de blat c. des de	270 g
llet	30 g
ou	25 g
sucre	25 g
sal	0,75 culleradetes
mantega	30 g
Tintura de safrà:
safrà	0,04 g
aigua bullint	10 g
A més:
ou (a la part superior)	0,5 unitats

Mètode de cocció

• Massa:
• Barregeu el llevat (tinc un moment segur) amb farina, afegiu-hi llet tèbia i sucre granulat. Batre la massa amb una batedora a la velocitat més baixa durant 1-2 minuts. Tapeu el recipient amb la massa amb paper d'alumini.
• Fermentació durant 60 minuts a temperatura ambient.
• Massa:
• Aboqueu el safrà amb aigua bullent, refredeu-ho i coleu-ho perquè les cordes de safrà no entrin a la massa.
• Afegiu tots els ingredients a la massa, afegiu la mantega a la massa 8-10 minuts després de l’inici del pastat. La massa és molt suau i no enganxosa.
• Fermentació durant 120 minuts amb una remenada al mig de la fermentació.
• Cobriu el motlle (12x23 cm) amb paper de forn.
• Posar la massa sobre la taula, pastar, dividir en tres parts iguals. Triturar cadascuna de les parts en un pastís, recollir les vores al centre, enrotllar-les sobre la taula per fer panets rodons. Encaixa en forma.
• Prova sota el paper d'alumini durant 60-90 minuts (tinc 90 minuts) fins que es dobli el volum.
• Cinc minuts abans de plantar-los al forn, unteu els panets amb un ou batut, deixeu-los reposar una estona i torneu a untar.
• Enforneu-ho amb vapor a 230 ° C (convecció 210 ° C), després de 10 minuts baixeu la temperatura a 190 ° C (convecció 170 ° C) i coeu el pa fins que estigui tendre. El temps total de cocció per a mi va ser de 40 minuts.
• Col·loqueu amb cura el pa acabat sobre una reixeta i refredeu-lo.
• 
• 
• 
• 
• 
• El pa és tan tou que es refreda pel seu propi pes a mesura que es refreda. L’escorça és brillant, prima i suau. Molla plujosa amb un lleuger toc de safrà. El pa s’emmagatzema perfectament, fins i tot el tercer dia roman suau.

Receptes similars

Bun "Tardor" (Espantaocells)

Panets "Buchteln" amb farciment de nata (Espantaocells)

Rotlle de Valga en una màquina de pa (Espantaocells)

Ai, ai, ai, quin panet !!! Marín. com mesurar 0,04 g de safrà? ( Jo tinc)

Em va sorprendre el que és un monyo elegant Home, i quin tipus de tintura de safrà, sàlvia, no

[Olesya, Galina]

Olesya, Galinagràcies noies! Intenta-ho! A la meva gent li va agradar molt aquest pa, tant amb salsitxa com amb formatge.

El safrà era així:

En una bossa de 0,12 g, per un rotlle vaig agafar 1/3.

Quant marina en una cullera? El vaig comprar per pes

Galya, vaig a intentar fer una foto ...

[Home]

Home, heu fet servir safrà turc i, si l’indi es tritura, pengeu-lo en grams? Tot i que no m’imagino ni mesurar 0,04 grams. Tinc els dos en estoc.

Ah, mentre escrivia, ja vas anar a fotat

Els teus panets, Manechka, no es poden confondre amb els de ningú ... Tan bonic i deliciós!
I fins i tot amb safrà !!!

[Manechka]

Manechka, vaja, quin monyo! Fluffy, es pot sentir directament l’airejat! I amb safrà! Em puc imaginar el perfumat que és!

[Ksyusha, Marishki]

Ksyusha, Marishki, gràcies! El pa és realment perfumat i groguenc. No era possible transmetre el color de la foto, perquè tirava al vespre. Intentaré obtenir algunes fotos més del meu marit, ell estava provant una càmera nova en aquest monyo (no en faré amistat, un dispositiu nou, és com un mico amb magrana).

Això és el que tinc (culleradeta):

[Marina]

rodar a tots els rotllos rodar Marina, quan vaig llegir el nom, vaig pensar que el pa seria groc-groc i, a la foto, llet però molt bonic

[Sanechka]

Sanechka, gràcies! Espero que la recepta us sigui útil algun dia.

quan vaig llegir el nom, vaig pensar que el pa seria groc-groc i, a la foto, llet

El fakir estava borratxo i el truc va fallar. (de)

[Marish,]

Marish, per la claredat de senkyu! Encaixa entre el dit polze i l’índex (pessic)?

Ksyusha, sí, un pessic.

[Marina]

Marina, Tot!

Quina molla en capes!

[Galina, Irina]

Galina, Irinagràcies noies! M'alegria que us agradi.

Aquí teniu un parell de fotos més d’aquest pa:

Aquí teniu un parell de fotos més d’aquest pa:

Vaja, que groga que és

Gràcies a Marin per la foto d’un pessic, un rotllo estava a la cua, tinc plans com Napoleó

[Manyashechka]

Manyashechkabé, no puc dir res? Bé, no tinc paraules per a aquesta bellesa! Calia tot! Admiraré en silenci!

Natasha, vaja, és un pa força normal. Espero que la recepta us sigui útil algun dia.

tinc una línia en línia, plans com Napoleó em tenen

I no ho expliquis, Gal! Hi ha tantes receptes de llistes de desitjos als contenidors que, fins i tot si viu a la cuina, encara no hi haurà prou temps.

Pa bonic
Amb el vostre permís ho portaré a les adreces d'interès.

[Raduga]

Raduga, Estic tot per això!

gràcies
Heu provat el forn a HP? Avui he comprat safrà (no n'hi ha absolutament cap gram) i el puc provar a HP

Encara no ho he provat, però gairebé qualsevol pa es pot coure tant al forn com a la màquina de fer pa. Crec que aquest es pot coure en mode bàsic. Només cal que us fixeu en la mida mínima del pa (quantitat de farina) recomanada pel fabricant. Per Panasonic, per exemple, es tracta de 400 g de farina, de manera que caldrà augmentar el nombre d’ingredients de la recepta.

Manechka, deixeu-me que us doni, la massa és la més delicada, l’aroma del safrà és increïble i, per tant, un rotllo molt, molt saborós. És improbable que les meves fotos transmetin el bonic color que el safrà dóna a la massa, però podeu entendre fins a quin punt va resultar tendre el pa de les imatges

[Lenochka]

Lenochka, Ja vaig recuperar l’alè de la vista d’un rotllo. L’escorça és molt prima i només voleu enterrar el nas a la molla de plomall. Pa preciós! Moltes gràcies per la vostra confiança i tanta bellesa!

I quin avatar !!!

[Lenochka]

Lenochka, Ja vaig recuperar l’alè de la vista d’un rotllo. L’escorça és molt prima i només voleu enterrar el nas a la molla de plomall. Pa preciós! Moltes gràcies per la vostra confiança i tanta bellesa!

I quin avatar !!!

em vas avergonyir, gràcies Gràcies a la recerca de diferents coses per a nosaltres, cuinar, oferir-nos I et seguim, per la pista trillada I no vaig entendre que el meu avatar havia canviat, no vaig poder veure

Ah, de vegades ja em sembla que hi ha tantes receptes aquí que no és realista trobar alguna cosa nova, i encara més inventar-la. Però cada vegada que es troba alguna cosa.

Ah, de vegades ja em sembla que hi ha tantes receptes aquí que no és realista trobar alguna cosa nova, i encara més inventar-la. Però cada vegada que es troba alguna cosa.

I com a confirmació d’això, les meves cerques Literalment, fa mitja hora, buscava quin tipus de pa s’ha de coure demà al forn, però perquè no trigui molt, sempre tenim pressa en algun lloc. La forma més senzilla és carregar-la a xp, però tampoc no és interessant. , endevineu quin tipus de pa he trobat, llet "Fred" !!! Ja està a la nevera, tindré temps per fer-ho tot i el pa quedarà fora del forn

Lenusya, com és el pa? No us ha agradat o no us ha sortit bé? Estic preocupat ...

Lenusya, com és el pa? No us ha agradat o no us ha sortit bé? Estic preocupat ...

Ah, no us preocupeu, tot va funcionar, ara aniré a aquest Temko

Pa de safrà

Quina noia tan maca! Definitivament: marcador!

[Lenok]

Lenok, al forn per a la vostra salut!

[Manechka]

Em pregunto si podeu fer aquest pa amb una llarga prova de nit? Amasseu-lo al vespre, poseu-lo a la nevera per a la meditació i al matí, després d’escalfar, allunyar-vos i coure? Només em sembla que caldrà més llevat .. 1 culleradeta. sec: es tracta d’uns 10 g de premsat viu ... hmm, per a 320 g de farina sembla més que suficient
Manechka, què dius?

Valeria, per descomptat, podeu posar la massa per a la fermentació a la nevera. No augmentaria la quantitat de llevat.