Pa en ketsi

Pa en ketsi

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina	550 g
Aigua	200 ml
Llard de porc	60 g
Amor	50 g
Sal	12
Llevat sec	5gr

Mètode de cocció

• Quantitat d’ingredients per al meu ketsi.
• 1. El llevat actiu de cocció diluït, indicava cinc grams a la recepta, però es van utilitzar culleres i mitja per a la màquina de pa, les balances no agafaven el pes, en 50 ml d’aigua.
• 2. En 250 ml d’aigua, mel diluïda, sal i abocada a una pa.
• 3. Vaig afegir llard de porc, vaig omplir la farina tamisada i vaig encendre la màquina de fer pa en mode de massa.
• 4. Quan tot estigui més o menys barrejat, aboqueu-hi el llevat que ha pujat.
• 5. En barrejar, vaig ajustar la quantitat d'aigua.
• 6. Deixeu la màquina de fer pa en mode de massa durant una hora i trenta minuts.
• 7. Durant el pastat, va escalfar el forn a 180 graus i, durant la cocció, va caure a uns 160.
• 8. Després de pastar uns tres minuts, vaig arrugar i estirar la massa, la massa no s’enganxava a les mans.
• 
• 9. A la part inferior d’un ketsi de diàmetre més gran (va passar que vaig comprar un diàmetre diferent) vaig escampar paper de forn, el vaig tapar amb una segona paella i vaig deixar-lo quaranta minuts per provar-lo.
• 10. Després de provar al forn una hora i trenta minuts.
• 11. Després de coure, refredar sobre una reixeta.

El plat està dissenyat per

900 g

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

Panificadora, mans, ketsi, forn

Nota

Abans de posar la massa i plantar el ketsi al forn, no hi feia res, només l’he esbandit amb aigua.

Aquí teniu el pa en si, he posat un tall al títol, ha sortit malament!
N’he fet una de similar, només amb massa de llevat amb addició d’espècies.
A la feina, pa i fins i tot aquest escampat de cop!
El meu fill també ho va comprovar, sobretot amb mel i a sobre de melmelada, mel i llet. Un organisme en creixement, però.

[Yuri]

Yuri, estem planejant un viatge a Geòrgia l'any vinent, així que estic pensant a comprar ketsi allà. És una llàstima que el vostre pa no tingui tall, és molt bonic a fora

Incisió.