Rotllets d’esmorzars anglesos

[Recepta]

Rotllets d’esmorzars anglesos

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat	400gr
farina de blat dur	300gr
farina d'espelta	300gr
aigua	600gr
llevat fresc	15 g
malta	20gr
sal	22 g
oli de llavor de carbassa	1r. l.

Mètode de cocció

• La recepta és tan senzilla i requereix tant de temps que es poden coure aquests rotlles com a mínim cada dia per esmorzar.
• Recepta
• Amasseu la farina i l'aigua fins que quedi homogènia i deixeu-la 20 minuts.
• Al cap de 20 minuts, afegiu la resta d’ingredients. Pastar 1 velocitat durant uns 4 minuts. A continuació, aneu a una velocitat més alta i pasteu uns 4 minuts. La massa ha de ser molt suau amb gluten ben desenvolupat. (La massa resulta molt bonica tant en aspecte com en contacte)
• Deixeu-lo madurar a 25 C durant 30 minuts. A continuació, estireu-doblegueu la massa una vegada. Traslladeu-ho a un recipient i refrigereu-lo durant 12 hores.
• - Des de la nevera
• Després de la nevera, poseu la massa sobre una superfície de treball esquitxada de farina.
• Estirar lleugerament (molt) i doblar per la meitat. No cal plegar, però després la massa hauria de ser més alta i no cal estirar-la.
• Tallar en 6 * 6 quadrats. Disposar sobre un paper de forn, ruixar amb farina. ... Espolvoreu amb llavors de sèsam si es desitja.
• 
• Deixeu-ho reposar 15 minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 240 ° C. Els primers 10 minuts amb vapor. A continuació, deixeu anar el vapor i deixeu-ho coure durant 10 minuts més.
• Refredeu els panets acabats.
• 

Nota

Els panets van quedar amb l'escorça més prima i molt cruixent. Per esmorzar el mateix

[Natasha]

Natasha bollos apetitosos. I el mètode de prova de fred a llarg termini és molt convenient. De fet, almenys cada dia hi ha forns. Digueu-me 15 minuts després que la nevera no sigui suficient? Prou per a la pujada?
Heu utilitzat farina de sèmola dura? L’altre dia acabo de comprar una sèmola i una manitoba. La sèmola prenia principalment fideus i manitoba per coure.

[Tatuatge]

Tatuatge Gràcies per visitar-la!

15 minuts després de la nevera no és suficient?

Tatuatgeprou temps. No els deixem aixecar, sinó que els deixem aclimatar. A més de vapor, i funciona bé. L'última vegada vaig sortir molt més magnífic. Avui hi havia una mica de problemes de vapor
Sí, vaig agafar sèmola. M’agrada molt el pa de sèmola.
Ah, ho vaig oblidar. Els primers eren semblants, en aparença, als de iogurt

[Natasha]

Natasha Veig que teniu una planxa de forn forada. Això és, per descomptat, un gran avantatge per a la penetració de vapor. I el meu de sempre. llavors necessites molt de vapor. És cert que n'hi ha un de perforat per a baguettes. I quants panets van sortir d’aquesta quantitat?

Que deliciosos estan !!!
Ho vaig portar als marcadors.

[Vikuska]

Veig que teniu una planxa de forn forada

Saps, m’encanta aquest Tot l’acer oposat, juntament amb la pedra, desaparegut en un segon pla. Per descomptat, l’ideal seria que m’agradaria tenir un revestiment de silicona, però ...
De tota la recepta s’obtenen 25 peces. Però sempre faig només la meitat (dos de nosaltres menjadors)
I és millor que aquests panets siguin frescos, que no els conservareu durant una setmana

Vikuska, gràcies! Si us fa mandra arribar a alguna cosa, aquesta és una opció molt senzilla.

M'agradaria tenir un revestiment de silicona, però ...

Silicona en una placa de forn forada? No m'he conegut. Com es veu.

[Natasha]

Quins bons apetitosos bells! Gràcies per la recepta, Natasha

Natasha Veig que teniu una planxa de forn forada. Això és, per descomptat, un gran avantatge per a la penetració de vapor.

I vull el mateix-oo-oo-oo! Probablement s’obté un pa completament diferent, amb una crosta cruixent?

[Marishka]

Quina bellesa! El meu rosasomni bordeus!
-
🔗
Marishka, proveu-ho per la salut!

resulta un pa completament diferent

M'agrada molt.Tots els rotllos, panets i barres, tot el que hi ha

[Marishka]

Quina bellesa! El meu rosasomni bordeus!
-
🔗
Marishka, proveu-ho per la salut! M'agrada molt. Tots els rotllos, panets i barres, tot el que hi ha

Moltes gràcies, Natalochka! Com vaig arribar aquí a temps, ara vaig començar a somiar amb el mateix desagradable !!!

Jo també ho vull. Hem de mirar a Moscou.
Una mica fora del tema. Com que sou el propietari d’una safata de forn forada, potser m’ho podreu dir. Vaig tenir aquestes tonteries. Vaig coure les baguetes en una de perforada, la massa es va mantenir dempeus, de manera que es va coure als forats. Se la van menjar. I després, durant la següent cocció, va quedar una flor brillant a les baguettes, com si el recobriment s’hagués desprès de la planxa per al forn i s’hagués adherit al pa, tot i que greixo amb mantega abans de cada cocció. Ara crec, llença-ho o .... És una llàstima. Crec que posar-hi paper de forn a sobre, però l’efecte no és el mateix.

[Tatuatge]

Noies Anem voler somiar junts
Tatuatgebé, és clar, és una llàstima llençar-lo. Intenteu no només oli, sinó greix antiadherent https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0

[Natus]

Natus gràcies. A Moscou, vaig trobar una silicona foradada, però els preus

però els preus

Aquell otozh Sama l’hauria comprat fa molt de temps si els preus no fossin tan mordaços

molt bona recepta, uns deliciosos panets van anar a Google a buscar què és l’escriptura

[Sant]

Sant, trobat? I quins són els vostres preus? El nostre és molt car, però, per descomptat, vull provar-ho tot i, almenys, per a mi mateix saber com aquesta o aquella farina canvia la massa.

[Natasha]

Natasha, Vaig llegir-ne a Google, ni tan sols puc imaginar on es pot vendre aquesta farina aquí, buscaré a Auchan i Metro. I si només substituïu els cereals integrals?

Vaig comprar a nosaltres, és clar, a Internet. No substituïu els cereals integrals. Millor que agafeu el primer i el més alt, en lloc d’escriure.

Sí, gràcies i també miraré a Internet

Simplement m’ha agradat tant la massa que mai n’he vist mai una amb un gluten tan meravellós!

Fins i tot em va agradar molt a la foto i el monyo acabat només vola

Natasha, l’escorça és divina! Admet-ho, probablement ens has amagat alguna recepta especial per a la seva creació? Segurament no sense bruixeria!

[Natusya]

Natusya agafeu l'informe. La massa és incomparable. Elaborat amb farina premium + sèmola dura. L’escorça és cruixent, la molla és tendra. Acabats de sortir del forn, cruixen. Els panets són súper.

[Tatuatge]

Tatuatge, els bollos han quedat increïbles! Com hauria de ser

La massa és incomparable

També m’ha agradat molt la massa. Mai he tingut un producte tan delicat, gairebé sedós.

[Irlandès]

sense cost de bruixeria

Irlandès, sobre bruixeria, en cas contrari també ens acusaran d'això

[Irlandès]

Irlandès, sobre bruixeria, en cas contrari també ens acusaran d'això

es veu molt apetitós, gràcies per la recepta