Porc escorçat de mostassa al fumador de la marca 6060

Porc escorçat de mostassa al fumador de la marca 6060

Categoria: Plats de carn

Ingredients
polpa de porc	1 kg
francès de mostassa	2 cullerades. l
adjika seca	1 culleradeta
All	2-3 dents

Mètode de cocció

• La polpa de porc es va marinar en aigua amb sal durant una mica més d’un dia. Per fer la carn salada uniformement, la vaig injectar amb una solució salina.
  Assecar la carn amb una tovallola de paper. Fregar amb alls. Sumergeu les vostres espècies preferides (tinc adjika seca) i unteu-les amb mostassa francesa.
  15 min fumant en fred + 25 calents En un bol per a estella de fusta, poseu 2-3 baies de ginebre, literalment 6-7 serradures de vern i un parell de rodanxes de fruites de poma seques
  El gust i l’olor fumats són subtils.
  Emboliqueu la carn refredada amb paper d'alumini o poseu-la en un recipient de plàstic i envieu-la a madurar a la nevera durant diverses hores. La mostassa de la carn s’asseca i forma una deliciosa escorça.

Hora de cuinar:

45 minuts

Programa de cuina:

fumar combinat

Receptes similars

Porc estil cantonès (Psichika)

Porc tipus porc (cucut 1054) (Tanyulya)

Porc picant amb vi i all (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) a la olla a pressió multicooker marca 6051 (MariV)

Sveta, cap de bolcat
ADNANÇA als marcadors! Gràcies!

Una peça apetitosa!

Gràcies! I no cal fregir res amb oli! Es garanteix una bella escorça! Porc dietètic