Pa de sègol en una pa

Pa de sègol en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Infusió de kombucha, 3 dies	290 ml
Oli de lli	2 culleradetes
Sal	1,2 culleradetes
Sucre	0,5 culleradetes
Farina de sègol mòlta sencera	300 g
Farina de blat	200 g
Crema agra	1 cda. l.
Llevat premsat	8 g

Mètode de cocció

• Es va abocar líquid en una galleda de CP, es va esmicolar el llevat, es van afegir ingredients secs i crema agra. Després del segon lot, es va afegir el que faltava: per obtenir un monyo tou, es va afegir oli al tercer lot.
• Escampeu-les amb llavors de sèsam abans de coure-les.

Programa de cuina:

Pa de blat sencer

[MariV,]

MariV, quin pa tan deliciós i bonic! Encantador! Fins i tot jo ja feia olor ...

Olya, molt bon pa, tot i que no menjo pa negre, però vaig mirar el teu i el volia coure, i en lloc de kombucha, només pots regar, no el tinc.

Gràcies noies!
Sí, en lloc de kombucha, es pot regar amb vinagre de poma - M’encanten els pans de sègol amb acidesa - Vaig començar una nova massa fermentada, encara no madura, així que vaig afegir la infusió de kombucha.

Anava a preparar el vostre pa, però no tinc un programa de gra sencer a Panasonic. És millor per a mi coure al programa principal (4 hores) o pastar pizza al programa (20 minuts), i després provar amb el forn apagat i coure?

[flor de rosa]

flor de rosa, el fabricant de pa hauria de tenir un programa de sègol. Aquí a sobre i coure!

malauradament al meu 256 no hi ha cap programa de sègol, ho faig al principal, i després informo del que passa. el monyo és una mica dur, però aquí hi ha farina de sègol, ja em fa por el resultat

Quins programes hi ha a la vostra màquina de fer pa?
AQUÍ sobre l’ús de la vostra lectura

a la meva Panasonic no hi ha mode per al pa de sègol, però m'agradaria (he oblidat completament aquest detall en comprar). Si us plau, em podeu dir si és possible d’alguna manera desaparèixer el pa de sègol a Panasonic sd 2500 ???

tenim un programa dietètic a Panasonic, és millor coure-hi i, per cert, no hi ha prou líquid, el pa està ajustat i, per tant, el pa no funciona.
10 o fins i tot 20 ml no seran superflus

i per cert, no hi ha prou líquid, el monyo està ben atapeït i, per tant, no s’obté pa.
10 o fins i tot 20 ml no seran superflus

Bé, afegir farina / líquid és cosa de tothom i depèn de la qualitat i del contingut d’humitat de la farina i d’altres indicadors, de manera que no cal pecar per la qualitat de la molla.

Trieu el vostre mode de consistència de la massa i tindreu èxit

Tanya-Romchik, com sempre, posant l’espatlla a temps!

Moltes gràcies per la gran recepta! Ja he cuinat aquest pa 4 vegades. Als meus nois els encanta.
És cert que substitueixo el llevat per un llevat d’acció ràpida i el poso en mode “Bàsic”.

[Seya]

Seya , per la teva salut!