Pa rústic

Pa rústic

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Barreja:
Llevat fresc	2 g
Xarop	10 g
Kefir	50 g
Una mica de farina del total
A la galleda:
Farina de blat	280 gr.
Farina de gra sencer	120 g
Llauna de blat dispersa	150 g
Aigua	150 g
Barreja de llevat sencer

Mètode de cocció

• Pastar, descansar 45-50 minuts, segon lot. Durant el segon lot, incorporeu-hi 1,5 culleradetes. sal.
• Formar, provar en una cistella, coure a la llar amb vapor durant els primers 10 minuts 240 * C i altres 50 minuts 180 * C.
• 
• És impossible transmetre amb paraules el gust i l’aroma d’un pa tan aparentment senzill, s’ha de provar !!!

Receptes similars

Pa rústic en una màquina de fer pa (per Link) (Elena Bo)

Pa rústic sobre massa segons Kalvel (forn) (julifera)

Pa d'espelta "Selskiy" amb massa de sègol (Ikra)

La farina de gra sencer no és tan fàcil de trobar com resulta
Es tracta d’un broquet per a un combinat de “molí de molí”, omplí gra de blat sec: a la sortida tinc farina, és a dir, farina, no trossejada, no grans, sinó farina.

En poques paraules, sobre la mateixa mescladora: tinc una batedora de massa de cuina Kenwood-010, per a la qual podeu recollir tot tipus d’adjunts, però, com ja sabeu, hi ha una crisi al país i hi ha moltes sol·licituds, de manera que aquesta senzilla mescladora domèstica de la planta de Kirov Gamma-7 va cridar l’atenció. -01 amb set broquets. Gairebé tot el que volia per diners ridículs.

[broquet per fer rodar la massa sobre boletes]

Un dels fitxers adjunts de la foto és un triturador de farina, excepte aquesta, el kit inclou: un triturador de carn, accessoris per a galetes, accessoris per a salsitxes,broquet per fer rodar la massa sobre boletes (Encara no ho he provat), un tallador de verdures (tres ratlladors, inclosos per a panellets de patata) i, per a la meva sorpresa, un accesori per obrir llaunes.

[PA DE VILA FORMADA.]

Bé, és impossible arrencar-se d’aquest pa, el cuino cada dia.

PA DE VILA FORMADA.
- 2-3 gr. llevat fresc
-1 culleradeta melassa
-50 ml de te
- una mica de farina de la quantitat total
En una galleda x / n:
-300 gr de blat
-85 gr de blat mòlt (integral)
-15 gr. enganys
-200 gr integral llevat
-150 ml de te
Durant el segon lot vaig afegir
-2 cullerades. l. flocs "4 cereals"
-2 culleradetes sal
Formatge, correcció, cocció a 180 * C.

al lloc web del fabricant
🔗
estan indicats els brocs següents:
* per picar carn
* tallador de verdures per tallar i triturar verdures, fruites, formatges i fruits secs (3 tipus de tall)
* per cuinar carn del tipus "beef-stroganov"
* per moldre cafè
* per a la creació de perfils de pastisseria de galetes curtes
* per perfilar boletes
* per farcir salsitxes

Aquest és el vostre paquet?
Així que tritureu el gra amb un molinet de cafè?

Per cert, també vaig comprar un molí de cafè de molí fa uns cinc anys i li prego el gra. Per descomptat, no se us pot ocórrer un quilogram, però en un cicle màxim (establert pel regulador) es molen uns 100 grams de farina. Ho faig un parell de vegades amb un descans de mitja hora i no hi ha problemes.
"+" mida petita
preu barat

Sí, per a grans de cafè i blat alhora!
I val la pena, fins i tot per dir-ho ridícul, per a tot: 2.700 rubles ...

La farina de blat integral no és tan fàcil de trobar com resulta
Es tracta d’un broquet per a un combinat de “molí de molí”, omplo gra de blat sec: a la sortida tinc farina, és a dir, farina, no trinxada, no grans, sinó farina.

En poques paraules, sobre la mescladora: tinc una batedora de massa de cuina Kenwood-010, per a la qual podeu recollir tot tipus d’adjunts, però, com ja sabeu, hi ha una crisi al país i hi ha moltes peticions, de manera que aquesta senzilla mescladora domèstica de la planta de Kirov Gamma-7 va cridar l’atenció. -01 amb set broquets. Gairebé tot el que volia per diners ridículs.

Misha, hola.A la foto, no queda molt clar com són les moles del molí? De què estan fets? Semblen ganivets de ferro, com un molí de cafè, o realment pedres de molí? Vull comprar aquesta segadora per moldre gra i enrotllar la massa sobre boletes. Per cert, ja heu utilitzat aquest broquet per estendre la massa?

Aquí teniu una foto d’aquest broquet per fer rodar la massa a les boletes.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9919.0

Porto un pa més amb farina de gra sencer (gràcies al molí!) I un mètode d’emmotllament.
1. Formeu el pa i poseu-lo al motlle.
2. Feu talls amb tisores.
3. Al llarg del tros de pa: tres talls.

4. Utilitzeu les mans per separar les incisions.
5. Enrotlleu tres boles de massa de pa (50 g cadascuna) i introduïu-les als talls.

[Pa "SVETOFOR"]

Com a resultat, aquest pa va resultar:
Chantal l’anomenava semàfor, bé, així sigui

Pa "SVETOFOR"

Recepta:
-90 gr de gra sencer
-310 gr de blat
-5 gr de llevat fresc
-20 gr de melassa
-200 gr de kéfir vell
-190 g de massa fermentada
Amassant i després descansi 45 minuts, durant el segon lot que afegeixo
-10 gr de sal
5 g de coriandre acabat de moldre
-1 culleradeta nata batuda (33%)
Es cou al forn a 180 * C durant 60 minuts.


Myakish: com li encanta el seu marit

[MISHA,]

MISHA, i el lot en quin mode? quant dura el primer i el segon? i quant s'estén després del segon lot? Tinc farina de cereals integrals per valor de 5 kg anant per correu a algun lloc ..

Pasto "dumplings" el primer lot durant 10-12 minuts, el segon lot durant 7-8, i després faig proves fins que la peça de treball dobli el volum (sempre són resultats diferents en el temps).

[MISHA!]

Gràcies,MISHA!Vaig agafar la recepta, tan bon punt arribi la farina, la provaré de seguida

[Gràcies a ustugov]

Gràcies a ustugov Prendré nota, ho entenc correctament. si preneu aquesta recepta, haureu de prendre 400 gr. farina "Altai Health"?

La farina de blat integral no és tan fàcil de trobar com resulta
Es tracta d’un broquet per a un combinat de “molí de molí”, omplo gra de blat sec: a la sortida tinc farina, és a dir, farina, no trinxada, no grans, sinó farina.

En poques paraules, sobre la mescladora: tinc una batedora de massa de cuina Kenwood-010, per a la qual podeu recollir tot tipus d’adjunts, però, com ja sabeu, hi ha una crisi al país i hi ha moltes peticions, de manera que aquesta senzilla mescladora domèstica de la planta de Kirov Gamma-7 va cridar l’atenció. -01 amb set broquets. Gairebé tot el que volia per diners ridículs.

On a Moscou es pot comprar aquesta unitat?

Tinc un Gamma-7-01 amb tres fitxers adjunts des del 2002, el faig servir molt sovint, sobretot un triturador de carn, estic molt satisfet. I ara vaig veure: una màquina de cuina universal Gamma-12-11 amb onze fitxers adjunts, però no trobo el preu. Em pregunto si s’enviaran de fàbrica si feu una comanda? Potser algú ha demanat: comparteix la teva experiència.

[Misha]

Misha, hi ha melassa a les vostres receptes. Malauradament, no el tenim enlloc. El podeu substituir per alguna cosa? Tinc moltes ganes de provar-ho! I per a què serveix? ...

[Misha]

Misha, hi ha melassa a les vostres receptes. Malauradament, no el tenim enlloc. El podeu substituir per alguna cosa? Tinc moltes ganes de provar-ho! I per a què serveix? ...

Xarop de maltosa: composició: malt d’ordi, farina de blat de moro. Fosc, dolç, viscós, aromàtic. Per al pa de sègol i el pa barrejat, és perfecte (afegeixo al blanc). Si no el trobeu, és difícil comprar-lo, no us desanimeu, substituïu-lo per mel, sucre morè; el sabor serà lleugerament diferent, però si us trobeu amb la culpa.

🔗
aquí venen Gamma per 1 rub