Pa de sègol de blat amb formatge d'ovella, tomàquets secs i espècies (forn)

[INTENTEM ...]

Pa de sègol de blat amb formatge d'ovella, tomàquets secs i espècies (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	290-300 g
Farina de sègol	180 g
Caldo de patata (aigua) + crema agra	= 300 ml 2-3 c. l. amb la part superior
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1 cda. l.
Mantega	30 g
Llevat	1,5 culleradetes.
Formatge d'ovella (de mercat, tou)	85 g
espècia (tomàquets secs, alls, alfàbrega)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• 
• 1. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
• 2. Aboqueu la crema de llet amb brou de patata (o aigua), remeneu, hauríeu d'obtenir 300-320 ml. la quantitat de líquid depèn de la qualitat de la farina.
• 3. poseu tots els productes a la galleda x \ n, activeu el mode de pasta, en aquest mode, només pastareu la massa.
• La consistència del kolobok és molt suau.
• 4. Proves al forn a 30 * C, dues proves per augmentar 2-2,5 vegades.
• 5. coure el pa en un motlle, a 180-190 * C amb una sonda de temperatura.
• 

Nota

El pa va resultar tan suau que vaig haver de refredar-lo de costat, en cas contrari el ruc hauria caigut i rentat amb el seu propi pes

INTENTEM ...
Molla molt suau i esponjosa amb una fina i cruixent crosta.
Hi ha un lleuger retrogust del formatge, que no interfereix amb el gust general del pa.
Hi ha una feble olor agradable d’all i alfàbrega, que no interfereix en absolut amb el pa.

El pa m’ha agradat, el faré moltes vegades més!

Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Pa de sègol de blat amb formatge tou i espígol (Administrador)

Pa de sègol de blat en una màquina de fer pa (la nostra recepta provada per la família) (marmil)

Pa de sègol amb blat de tomàquet amb ceba, formatge i herbes (pa) (* Gulya *)

Administrador, per què no coureu aquest pa a HP? Per què preferiu el forn?

Administrador, per què no coureu aquest pa a HP? Per què preferiu el forn?

Podeu coure aquest pa amb x \ n, només heu de fer un seguiment del pa. El pa va resultar ser digne, de manera que fins i tot el segon dia el pa és suau i amb una olor feble i es nota el gust del formatge.

Per què un forn?
Però poseu-vos al davant dos trossos de pa fresc, doneu-li un gust ... que és més deliciós i perfumat ... per descomptat del forn !!!

El període de cocció del pa en temps fred ha passat molt de temps, ara només cuino al forn

Administrador, moltes gràcies per la seva resposta. Només tinc un període de separació de l’antiga manera de coure i de buscar-ne una de nova. La insatisfacció amb el pa de KP creix, fa dues setmanes que compro pa de botiga, per això ha arribat! I no vull separar-me de la meva xicota KHP, ja m’hi he acostumat i estic desconcertant sobre què canviar en el procés de cocció habitual. Per què utilitzar llevat sec?

En cotó, és molt bo pastar la massa amb l’ajust del pa. Només és suficient pastar en el mode de massa, o en altres modes, de 30 a 38 minuts de pastar.
Proves al forn (sobre la taula), coure al forn.

Llevat sec, perquè al meu poble no m’agraden els llevats frescos en termes de qualitat, sobretot les compres recents.
El llevat sec s’emmagatzema durant molt de temps i no vaig notar gaire gust pel pa.

Els ingredients d’aquest pa són només un conte de fades !!!!

I el gust i l’olor del pa fan girar el cap!

Acabo de posar aquest pa, intentaré coure’l a una màquina de fer pa. El meu forn és normal, de manera que poques vegades hi cuino.

El pa hauria de sortir genial
La massa està dissenyada per a x / forn, que es cou al mode principal.
Feu un seguiment de l’equilibri farina-líquid

Tinc Moulinex, no m'agrada molt el mode "Bàsic". Potser no sé cuinar-lo, és clar. El poso a "francès".
Com al desembre, vaig comprar HP, així que visc aquí.Provo diverses receptes. Gràcies per ells i per la resta d’usuaris del fòrum
Vaig tenir cura del kolobok, va resultar "molt suau" Estic esperant que estigui cuit, l'olor ja hi és ..... "abocador de cap"

Gemsssss Èxit!

Va resultar vkuuusno ... Un nen que pràcticament no menja pa va menjar un tros. I vaig compartir el meu tros amb els gats, tot i que els nostres gats són exclusivament menjadors de carn. I després només van treure la molla de les mans.

[Marina]

Marina, felicitats pel pa! Per tant, heu de coure més!

Gràcies per la recepta. Pa realment deliciós.

No hi havia brou de patates: jo feia servir aigua. Sense formatge d’ovella: he utilitzat formatge dur normal. Espècies: tomàquets secs, anet sec i ceba tendra, més cebes fregides amb oli d’oliva.

Per la teva salut!
I si hi afegiu brou de patata o patates, com a l’original, encara serà més saborós

Sempre conservo alguns "ceps" de brou de patata, patates bullides (o puré de patates) al congelador.

Ai quin pa !!! Gràcies Tanya, provaré HP, tinc Moulinex.

Per la teva salut!

... a l'original: encara serà més saborós ...

Em porto la recepta a la guardiola. Podeu experimentar-hi: la base és el crèdit.
Així que sí, vaig coure pa amb una màquina de fer pa.