Pa de sègol de blat amb formatge (fabricant de pa)

[Pa mitjà:]

Pa de sègol de blat amb formatge (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Pa mitjà:
Aigua calenta (temperatura 46-51 C)	1 tassa i 2 cullerades. l.
Oli vegetal (també prefereixo l’oli d’oliva)	1 cda. l.
Sucre	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Farina de blat	2,5 tasses
Farina de sègol	0,5 tasses
Formatge parmesà ratllat	1 cda. l.
Formatge Cheddar ratllat	1 tassa
Llevat sec	5 culleradetes

Mètode de cocció

• Pa gran:
• 1,5 tasses d'aigua calenta (temperatura 46-51 C)
• 4 culleradetes oli vegetal (també prefereixo l’oli d’oliva)
• 2 cullerades. l. sucre; 1,5 culleradetes sal
• 3 1/4 tasses de farina de blat
• 2/3 tassa de farina de sègol
• 2 cullerades. l. formatge parmesà ratllat
• 1 1/4 tassa de formatge cheddar triturat
• 2 cullerades. l. llevat sec "ràpid augment"
• Omplir i adormir-se en l’ordre indicat, aigua calenta, coure al mode ràpid.

Nota

Pa airejat, molt saborós, PER hits colpeja l'estómac amb gastritis. Pel que sembla, hi ha massa llevats massa vigorosos (no debades augmenten dues vegades més ràpid!)
Potser els mestres forners poden fer d’aquesta idea quelcom més apte per a l’estómac.
Administrador:
Per obtenir "alguna cosa més apte per a l'estómac", només cal posar 1,5 culleradetes a la massa. llevat actiu, per exemple moment SAF, per 450 grams de farina especificats a la recepta.
La presència d’una quantitat tan gran de formatge a la massa pot afectar, així que marqueu la quantitat de formatge que s’adapti al vostre gust

Foto Str @ kovsk @ ya

Receptes similars

Pa de sègol de blat amb formatge d'ovella, tomàquets secs i espècies (forn) (Administrador)

Pa de sègol de blat amb cereals i llavors, cebes i formatge (pa) (MariV)

Pa de sègol de blat amb formatge de massa fermentada (Omela)

Ja inventat (a les instruccions de Panasonic 255))
0,5 culleradetes llevat, però al forn durant 6 hores ...

Avui l’he cuinat, deliciós, no deixo mai d’estranyar-me de la precisió de les receptes de les instruccions ... Mai no ho havia conegut

Aquí està el meu deliciós home guapo amb oli d’oliva, amb formatge


Tot i que es cou segons el principi del francès, però he sortit més enderrocat i no he pujat tant com el pa de blat habitual, deliciós, fa una bona olor, tot i que tinc un llevat força "olorós"

Avui he fet pa segons la recepta d’Olga Mikhailyuk (pa mitjà). Va resultar preciós i saborós. Però n'hi ha una, però .... la punta de l'òpal. I hi ha una explicació per a això. El motiu és que la recepta utilitza MOLT llevat de 5H. L per a un pa mitjà i per a un 2ST gran. L. Fins i tot si comparem el volum, llavors 5h. Seré més de 2 º. l. Resulta que un pa mitjà utilitza més llevat que un de gran. Aquí cal reduir la quantitat de llevat almenys dues vegades.
Ho vaig fer a la cuina LG i per a un pa mitjà (el vaig comparar segons les receptes) hi ha exactament la mateixa proporció d’aigua i farina (com en aquesta recepta), però el llevat és d’un màxim d’1,5-2 culleradetes.

[aquari]

aquari ,
Heu cuinat aquest pa al mode "ràpid"?

Ho vaig fer tot tal com estava escrit a la recepta: al mode ràpid. Potser hauríeu de provar el mode normal?