Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com fer-lo servir

[mamusi]

mamusi, gràcies, ho intentaré
Respecte les albergínies de qualsevol forma



svetta, Svetochka, moltes gràcies!

[svetta]

svettaVaig fer un buit per a caviar en pots quan era jove, tot i que probablement no quedava tan. I m’interessava més tota mena de espais en blanc. Sí, i després no tenia congeladors, no coneixia la congelació de verdures. El vaig cobrir amb caviar i amb un blanc, albergínies al forn, pebrots i tomàquets en un pot. Però el nostre caviar de llaunes no va anar abans, però aquesta preparació va anar bé. Només als meus no els agradava el caviar picat a través d’una picadora de carn, sinó només el caviar a rodanxes.
mamusi,
Rita, probablement no ho vaig escriure exactament. No vaig prendre la vostra publicació com a lliçó, només volia donar-me de baixa que no havia endevinat llançar immediatament els meus tomàquets rancis al congelador. Ja volia torçar-los per obtenir suc, però després vaig examinar el tema i vaig anar directament al carrer amb paquets per empacar

Les noies i jo us agrairíem que em diguéssiu que fes servir albergínies al forn.

I és possible enrotllar-los d'alguna manera, en cas contrari no hi ha enlloc al congelador .......

[Marusya]

Marusya, aquí teniu una recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=497999.0

[Administrador]

Administrador, mengem alguna cosa malament. Sí, i aquí resulta més calent.

[svetta]

svetta, Moltes gràcies! La recepta és molt necessària i moltes gràcies per la melmelada mandrosa!

[svetta]

svetta, Svetul, això és millor:

Productes semielaborats congelats per a caviar / guisat (lleuger)

[mamusi]

mamusi, gràcies per la vostra ajuda, no dominaré aquesta ciència de cap manera.

I on afegir tot això? Ho sento si faig preguntes estúpides

Maroussia, la recepta d’albergínies que vaig publicar sota l’aleró és un plat ja fet. Podeu descongelar-lo i menjar-lo. Aquesta és una variació de la recepta
Aperitiu d’albergínia de vainilla

Receptes de vídeo # 93

Ja he enganxat boletes amb patates i també les he enviat a congelar. I el lloc al pit es fon davant dels nostres ulls

Noies. i em van tractar amb ruca, i així en abundància. Puc congelar-lo? o poc prometedor?

Pel que sé, les sopes de puré verd es preparen a partir de ruca, amb verdures, de manera que podeu provar de congelar-les

Noies, digueu-me, si us plau, algú va congelar l’alfàbrega? Com es comporta? I la ruca també és interessant escoltar-la.

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, congelava l'alfàbrega. No em va agradar, es va convertir una mica "líquid" i l'aroma no era gens igual. Ja no congelo cap verd, excepte julivert i anet.

[Aliments enllaunats]

Aliments enllaunats, Svetlana, gràcies!
Abans congelava l’alfàbrega porpra amb branquetes de llimonada, així que sí, semblava una merda. Però va anar a beure. Però en ol. Vaig provar la mantega d’Admin i, barrejada amb mantega, em va agradar molt. Però, pel que sembla, va brillar en algun lloc del tema que la gent es va congelar, vaig pensar que podria ser possible.

Tanya, gràcies, la idea amb la sopa de puré és genial. És clar que després de congelar la ruca ja no serà adequada per a amanides, però la podeu provar a la sopa).

Noies, digueu-me, si us plau, algú va congelar l’alfàbrega? Com es comporta? I la ruca també és interessant escoltar-la.

La millor opció és abocar oli d’oliva sobre l’alfàbrega i guardar-lo a la nevera (però sense all !!)

Alfàbrega en oli d'oliva (Administrador)

Noies, estic congelant albergínia per a rotllets. Molt simple. Vaig tallar l'albergínia al llarg en rodanxes fines, sal, i vaig netejar-la amb un paper absorbent. Fregiu-les en una paella fins que estiguin tendres i poseu-les sobre la pel·lícula i sobre una taula de tallar una per una. Ho congelo. Llavors tot està al paquet. Ja no s’enganxaran.I a l’hivern, obtingueu, descongeleu i feu rotllets amb formatge i all, amb mató i herbes! A qui li agradi !! Mandrós i saborós !!!

[Irisha]

Sempre somric "mandrós"
Per què és mandrós si s’ha invertit tanta feina preliminar en la preparació d’albergínies? Al cap i a la fi, encara havia de treballar molt, tallar-lo prim, fregir-lo, rodar-lo; probablement es va dedicar tota la nit

Irisha, la idea amb els espais en blanc és genial, he marcat

Sempre somric "mandrós"

Aquí també sóc jo!
Però aquí significava, probablement, que a l’hivern serem mandrosos quan ens preparem i ... sí!
I fora de la finestra fa fred, vull picar ... Deliciós als contenidors ja! No cal anar enlloc!

Però aquí significava, probablement, que a l’hivern serem mandrosos quan ens preparem i ... sí!

Ho entenc tot, però va néixer perquè "no va caure del cel" i s'ha invertit una gran quantitat de treball
Aleshores, els nostres cogombres lecho-caviar-sote per a l’hivern també són mandrosos? va obrir una llauna a l’hivern i va trencar mandrós a la televisió

Déu n’hi do, no vull ofendre l’autor i, de fet, ningú, així que, una vegada més, reflexions sobre

[Noies, és hora de preparar-se!Doneu les vostres receptes de congelador LAZY ORDENARÀN RECEPTES SEPARADES! I per a vosaltres mateixos al vostre perfil, el nombre de receptes augmentarà i per a la resta com a record i per alegria.]

Noies, és hora de preparar-se!

Doneu les vostres receptes de congelador LAZY ORDENARÀN RECEPTES SEPARADES!

I per a vosaltres mateixos al vostre perfil, el nombre de receptes augmentarà i per a la resta com a record i per alegria.

Alguna cosa s’ha posat de moda al fòrum per ser mandrós i fins i tot per separar receptes
Una persona mandrosa no es prepararà ni per a l’hivern ni per a una altra temporada, és mandrosa, oh ...



L’all és saborós i senzill!
Cogombres congelats. I amb rave picant.

No és gens mandrós, però és senzill.
A més de congelar qualsevol altra verdura, fruita, baia.

I també tinc receptes "mandroses":

Prengui

Daus de brou de carn casolans (Administrador)

afegir

Borscht vermell segons Lazerson + Borsch vestidor per al congelador (preparant-se per al seu ús futur!) (Administrador)

bull durant 3 minuts, i el deliciós borsch casolà està a punt. El que no és un plat mandrós

Riure riure, i ja estic preparant sopa de borsch i col amb verdures fresques de tardor.

I no m’ofèn en absolut. Tot és correcte! Simplement no pensava que pogués ser una recepta. Tingueu en compte que no hi fa rotllos de gel, sinó plats d’albergínia (bé, per si de cas).

No hi fa rotllos de gel, sinó plats d’albergínia (bé, per si de cas).

Experiència molt valuosa (per a mi)
I també faig això: pot ser útil per a algú. Quan faig una amanida

Amanida amb Haze "Albergínia a la companyia" (separador de flama) (mamusi)

després separo part de l’albergínia (sempre que cuino ~ en faig un parell de més), la tallo per la meitat i trai la polpa amb una cullera. A continuació, afegeixo lleugerament i envàs en petits contenidors d’un sol ús de 200 g. Així que tinc una bona quantitat d’aquestes caixes.
Obert a l’hivern, es fon ràpidament, hi podeu afegir ceba i oli i un plat ja preparat. Aquesta és la nostra delícia! I amb patates fregides! Podeu fer això i pebre ~ per separat o junts. Depèn, és clar, de quin tipus de família. Som pocs. I sovint estic sola. Aquest pot és suficient per a la meva estimada.

[Ira]

Simplement no pensava que pogués ser una recepta. Tingueu en compte que no hi fa rotllos de gel, sinó plats d’albergínia

Ira, per a nosaltres tot encaixarà i tot és important, perquè la fantasia "què més es pot cuinar" deixa enrere les receptes diàries habituals
I aquest suggeriment de recepta és molt útil.

I encara que encara és hora de preparar-nos, anem a l’estudi amb els nostres secrets, tot funcionarà, tindrem temps de cuinar a l’hivern

Doncs bé, més! Un amic venia de Geòrgia. Hi vaig veure prou de tot tipus de deliciosos allà. Vaig barrejar els tomàquets i els gelats, i va veure que primer evaporaven la humitat d’ells i després es deixa treballar. Així que vaig decidir! Els llocs ocupen molt menys i estan molt concentrats. Saborós !!! gairebé pasta de tomàquet, només casolana !!

primer en evaporen la humitat i després es posen en marxa.

I faig el mateix: evaporo el suc líquid cru i després puc fer conserves. La pasta concentrada i saborosa resulta com una salsa, que s’afegeix a alguna cosa, salsa en una pizza, així serà
Ahir, només 5 kg de tomàquets es van torçar amb una salsa així i una pasta tan resultant molt més saborosa, no fa olor de tomàquet cru

[Administrador]

RAdministrador, ensenyeu-me a conservar. El soterrani és gran, es poden guardar pots

[Ira]

Ha! Iraquè es conserva exactament? El fòrum té totes les meves receptes, puc respondre a preguntes

Si parlem de salsa de tomàquet, publicaré la recepta més endavant
Avui és el meu dia d’aturada, ahir em vaig cansar dels espais en blanc

[Administrador]

Administrador, Admiro les vostres receptes, estudio, ho faig! La pregunta és sobre la salsa de tomàquet. Molts dels seus tomàquets són deficients. Gràcies!

La qüestió és sobre la congelació de rondes. És possible congelar-lo en brut i utilitzar-lo per daurar-lo o adobar-lo? O és millor congelar el fregit?
Potser ja teniu experiència?

Podeu congelar els pebrots de qualsevol forma, tant crus com saltats.

gràcies

Noies, hola a tothom! Fotos dels meus raïms del jardí (congelats per provar-los) i descongelats "per descongelació de xoc amb aigua bullint" d'Irsha.
Va resultar perfecte ~ menjat allà mateix. Que fresc.


Potser algú li vindrà molt bé. Qui cultiva molts raïms. O simplement el pinzell es mantindrà sense tractar ~ intenteu mantenir-lo així.
Ara hi ha 2 caixes congelades. Serà molt saborós a l’hivern. Just als calaixos inferiors nevera Emmagatzemo raïm sec en borles fins al desembre. I ara estaré amb raïm tot l’hivern fins a la primavera.
Gràcies, Irsha!

Rit, també he congelat la pruna, 5 kg, i el raïm també 5 kg, una mica de grosella negra del jardí, ara només s’han collit 5 litres ..

[Irsha]

Irshai en quina forma? Mitges o puré?

[Elena]

Elena, desossat, tinc un rascador de pedra de pruna, talla d'un costat Separador de fosses de prunes "Leifheit"

xocolata o galeta fresca

Em pregunto si probablement les diferents varietats tenen un aspecte diferent després de descongelar?
La meva pruna que no em va treure suc per la meitat i va quedar com un drap amb un drap. Aquesta temporada vaig decidir provar-lo com a puré, però encara no l’he descongelat.

Només prenc prunes prunes. bé, aquest és el seu nom als mercats. probablement sigui hongarès = baia gran, dolça, densa, la pedra es separa bé.

No s’arrossega quan es descongela.

[Irsha]

Irsha, Irina, Tinc la mateixa pruna que teniu al vídeo. Normal després de la congelació?
Hi ha una capsa, no sé què fer-ne, no vull cuinar.
On es pot llegir sobre el mètode de descongelació?

mètode de descongelació?

poseu un bol (tassa) de baies (no gerds, maduixes, maduixes i similars) groselles, cireres, prunes, raïm - senceres, ben congelades, aboqueu aigua bullent = aigua freda instantània, baia descongelada

Hi ha una capsa, no sé què fer-ne, no vull cuinar.

I sec? = alguns avantatges = sense sucre, el congelador no s'omple, saborós i saludable, es posa a la boca i es mastica com un toffee.

Podeu blanquejar, + una mica de sucre o sense sucre i congelar; també s’estalvia molt espai al congelador. = o fer un malví

Hi ha una capsa, no sé què fer-ne, no vull cuinar.
On es pot llegir sobre el mètode de descongelació?

A l’assecador. A meitats i a l’assecador. Ho faig per segon any.

[Irina]

Irina, mamusi, gràcies. L’assecador no és important, primitiu, sense ventilador. No puc decidir-ne cap de nova.
No vull torçar-lo amb sucre, perquè he torçat molts gerds (sense pinyol), préssecs, dogwood, grosella negra, seran una prioritat.
Volia utilitzar-lo per a pastissos més tard. Probablement només el congelaré per meitats o quarts. Només volia saber com aquesta varietat no s’arrossega després de descongelar-se?

Segons les meves observacions sobre la pruna congelada: no sempre es comporta adequadament quan es descongela i sovint es converteix en "gelea" a la pell.

De manera òptima, si la pruna s’asseca a la meitat, s’asseca en una assecadora (o al forn) per eliminar l’excés de suc i ha perdut pes i, d’aquesta forma, poseu-la al congelador per guardar-la. Es conservarà el sabor, també es conservarà l’aspecte i es reduirà molt el pes.
No es danyarà en descongelar.Podeu assecar-lo amb espècies, encara serà més saborós.

Pruna, petita, seca (semiseca)

[annnushka27]

annnushka27, Tot i així, és millor assecar-se, com diu Tanya. Encara que estigui mig preparat per assecar-se, ja està fresc al congelador. No es congela. Això és el que faig.
Si el forn és de gas, el podeu assecar? A 50 graus. A l’electro, també el podeu conduir més car, però val la pena.

Noies que van congelar el meló? Quin gust té la congelació? Ahir el meu fill en va comprar un de dolç, però al meu marit i a mi d’alguna manera no ens agrada molt, preferim una síndria. No hi havia lloc per a ella a la nevera i va sorgir la idea de congelar-la fins que va quedar malament.

[velli]

velli, Sant Valentí, peleu-los i talleu-los a daus, podeu fer cremallera de bosses i no dubteu a congelar-los. El més important és que el meló és dolç. No perdeu el gust! Bona sort!

L’assecador no és important, primitiu, sense ventilador.

És una catifa * infraroja *? Poseu-ho en un corrent d’aire (hi haurà un bon assecador): es complirà la condició d’assecat principal = calor per sota + moviment d’aire.

per eliminar l’excés de suc

Petits trucs i secrets de cuina # 488

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha gràcies pels consells! Ho he fet aquesta tarda, els he ficat en cantines i bosses amb pany amb cremallera. Estic tan contenta que no he deixat anar el bo i gràcies de nou!