Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com fer-lo servir

[Noies]

Noies, qui us dirà si podeu utilitzar-lo descongelat 10% de crema per fer crema agra?

O rebràs un foc complet?

Llegiu experiències diferents i conflictives sobre el blat de moro congelat. Aquest any també he dut a terme un experiment. Vaig congelar petites espigues de blat de moro poc jove (no maduresa lletosa, més aviat mitjana). Les orelles congelades bullides durant 10 minuts després de bullir. Les meves conclusions: es pot i s'ha de congelar. El blat de moro bullit és molt dolç, tou. Tot i que les panotxes són calentes, pràcticament no es distingeix de les panotxes d’estiu. El blat de moro refredat té un gra més suau que el blat de moro d’estiu. Vaig recordar l’estiu amb plaer. És una llàstima que les panotxes estiguessin congelades només per provar-les. Al següent. s’haurà de corregir l’any.

Ahhh. Com vull blat de moro !!! Gràcies pels valuosos consells. Farem provisions a l’estiu.

Potser algú li vindrà molt bé

20 aliments que podeu congelar

El congelador es pot omplir amb més de carn, peix i baies. Hi ha una gran varietat d’aliments que es poden congelar sense perdre el sabor. Els aliments congelats esperaran tranquil·lament el seu torn i no els haureu de llençar ni acabar ràpidament per no espatllar-los. Aquí hi ha 20 aliments que podeu congelar i com fer-ho.

1. Formatge
Podeu congelar un tros gran de formatge perquè no s’esfondri després de descongelar-lo. Si preferiu tallar el formatge abans de congelar-lo, afegiu-hi una culleradeta de maicena o farina al recipient per evitar que les llesques s’enganxin durant la descongelació.
Si voleu afegir formatge ratllat als vostres àpats, podeu comprar un tros gran de parmesà, trossejar-lo en un robot de cuina i posar-lo al congelador en bosses especials per a congeladors. Es pot guardar al congelador durant diversos mesos i durant la cocció n’hi haurà prou amb obrir el recipient o la bossa del congelador i treure’n un parell de culleradetes de formatge.

2. Panellets casolans, neules i pa torrat francès
Si voleu esmorzar més amb panellets casolans, neules i pa torrat, podeu coure més al cap de setmana, congelar-los en una safata de galetes i guardar-los a les bosses del congelador.
En qualsevol moment els podeu treure del congelador, escalfar-los al microones i esmorzar. En qualsevol cas, serà més barat i saborós que comprar productes de forn congelats a la botiga.

3. Fruita
És millor congelar les fruites sobre paper sulfuritzat i, tot seguit, col·locar-les a bosses de congelador. És millor congelar les rodanxes de seguida perquè les pugueu treure de postres i batuts segons sigui necessari.
Si sou un amant dels batuts, podeu fer-vos immediatament una barreja de fruites congelades. Congeleu les llesques de pomes, peres, préssecs, plàtans i qualsevol altra fruita que us agradi per separat. En qualsevol moment, podeu fer-vos un nou batut barrejant diferents tipus de fruites.
Si no us agrada cuinar llesques de plàtan descongelades, congeleu-les senceres, juntament amb la pell. Quan decidiu cuinar alguna cosa amb un plàtan, heu de treure-la del congelador, descongelar-la al microones, tallar la part superior i esprémer el contingut a la barreja de cocció.

4. Arròs
Per evitar esperar molt a cuinar l’arròs (sobretot l’arròs integral, que triga uns 50 minuts), el podeu congelar. L’arròs es congela primer en una safata o pergamí i després es col·loca en una bossa per congelar.
L'arròs descongelat es pot fregir, s'utilitza per a sopes o cassoles.El temps de cocció es reduirà aproximadament una hora (incloent no només la cocció, sinó també el rentat i remull).

5. Empanades
Podeu fer un pastís de poma gran i gaudir-ne durant diversos mesos. Emboliqueu-lo amb paper congelador i poseu-lo en una bossa i congelador. Quan vulgueu tastar el pastís, envieu-lo al forn preescalfat (uns 150 graus) durant 2 hores.

6. Blat de moro
La forma més senzilla de congelar el blat de moro no és treure’l de les fulles, sinó posar-lo al congelador. Quan vulgueu blat de moro, traieu-lo i poseu-lo al microones en 5 minuts. Les fulles protegeixen el blat de moro perquè tingui un gust fresc.

7. Pasta de tomàquet
Cuineu a foc lent els tomàquets de rom amb all, herbes fresques i oli d’oliva durant unes 4-5 hores. Quan la barreja s’hagi refredat, poseu-la en bosses per a congeladors. Podeu utilitzar aquesta barreja per a salses de tomàquet o base de xili.

8. Enganxar
Bullir més pasta i congelar porcions petites en bosses separades: podeu utilitzar una bossa petita per a sopes i cassoles.
Abans de congelar, assegureu-vos d’alliberar l’aire de la bossa; hauria de ser el més pla possible. Per descongelar, submergeix la bossa segellada en aigua calenta durant uns minuts.

9. Puré de patates
Amb una bola de gelat, traieu una porció de puré de patates i col·loqueu la bola sobre el pergamí per coure.
Congelar fins que les boles siguin dures i després guardar-les a bosses de congelador. El puré s’emmagatzemarà al congelador durant almenys dos mesos.

10. Pasta de galetes
La massa de galetes es congela sobre pergamí i s’emmagatzema en una bossa per congelar. Podeu dividir-lo en porcions separades o fer-lo immediatament en la forma desitjada.
Amb aquesta massa, podeu fer galetes en 1-2 minuts, sense plats ni taules brutes.

11. Patates fregides
Si compreu prou xips i els congeleu en el mateix envàs en què es van vendre, sempre teniu un berenar.
A més, les patates fregides congelades són fins i tot més saboroses que les patates fregides normals, de manera que no cal descongelar-les abans de menjar.

12. Llet
Si la vostra llet es consumeix molt lentament i les restes es tornen àcides i es vessen, és molt possible congelar-la fins a la propera vegada.
Només cal trobar una ampolla que tingui espai a mesura que s’expandeixin els líquids congelats. La llet descongelada s’ha de barrejar bé i es pot utilitzar (només no la descongeleu al microones).

13. Suc
L’únic criteri per congelar el suc, com la congelació de la llet, és una ampolla prou gran per permetre que la beguda congelada s’expandeixi.

14. Pa
Per evitar haver de llençar pa sec, podeu tallar diversos pans i congelar-los. Traieu els trossos de pa desitjats segons sigui necessari i descongeleu-los al forn o al microones. Per evitar que el pa s'assequi fins al matí, podeu deixar-lo tota la nit al microones apagat i ben tancat.

15. Trossos de verdures
Podeu congelar cebes picades, pebrots o pebrots en bosses per congelar. Quan tinguin prou fred, podeu marcar les "línies de porció" a la bossa per saber quant cal prendre d'una sola vegada.

16. Suc de llimona i llima, ratlladura de llimona
Premeu la llimona i la llima a les safates de glaçons i poseu-les al congelador. Ara teniu suc de cítrics fresc quan vulgueu. Les ratllades també es poden congelar i utilitzar per preparar diversos plats.

17. Herbes
Podeu congelar les herbes aromàtiques en safates de glaçons amb una mica d’aigua o brou per utilitzar-les en sopes, guisats o cassoles tot l’any.

18. Carn marinada
Poseu la carn en una bossa per congelar, ompliu-la d’adob i envieu-la al congelador. Quan el traieu, ja estarà marinat i a punt per cuinar-lo de seguida.

19. Cassoles casolanes
Quan feu cassoles com la lasanya, per què no en feu més i congeleu-ne la meitat per menjar casolà durant la setmana?
Podeu utilitzar diverses opcions de congelació:
Congeleu tota una cassola en un plat folrat amb paper congelador. Quan la cassola estigui prou congelada, traieu el plat, torneu a empaquetar la cassola amb paper congelador i torneu-la al congelador. L’avantatge és que podeu fer servir el plat mentre la cassola es troba al congelador. Quan el torneu a necessitar, poseu-lo al mateix plat i cuineu-lo.
Congelar per parts. Preparar una cassola, deixar refredar, tallar a trossos i congelar. Es pot escalfar al microones.

20. Bastons de peix
Els productes semielaborats que es venen a les botigues són gairebé saborosos, així que, per què no fabriquen palets de peix casolans?
Per fer-ho, heu de comprar peix fresc, tallar-lo a trossos petits, enrotllar-lo amb ou, farina o pa ratllat, posar-lo en una safata i congelar-lo.
Després d’això, podeu emmagatzemar bastons de peix casolans en bosses per a congeladors; són molt més saborosos que els de botiga, dins dels quals, en lloc de peix, hi ha una carn picada incomprensible.

Bona informació, gràcies

Congelo el formatge a trossos. Si és una peça molt gran, la tallo en petites, de 200 grams cadascuna, l’embolcallo amb paper d’alumini i al congelador.
Qualsevol formatge, florit, dens, de cabra i altres, està ben emmagatzemat. A continuació, passo el formatge congelat a la nevera i allà es descongela poc a poc.

[V-tina]

V-tina, de la vostra llista ho congelo gairebé tot, però l’arròs, el blat sarraí, el puré de patates no em van anar gens i congelo el mató només per afegir-lo posteriorment a carn picada o peix.

Alya, acabo de congelar molt el mató, aproximadament 15 kg. La nostra quallada és molt cara fora de temporada, de manera que el congelador ajuda. Gelat baix en greixos per a cassoles, farcit de greixos per a panellets, etc. No vaig notar diferències especials de gust, l'estructura canvia. La quallada queda de gra fi, una mica menys humida que abans d’enviar-la a l’emmagatzematge.

[pom]

pom, però no puc menjar purament mató després de congelar-lo, no encaixa. Només en forma d’additiu en carn picada o peix. Em va fer malbé el formatge, la meva sogra tenia una vaca, només menjaven el seu propi formatge. Un cop cada dues setmanes, es portava una galleda de 6 litres de mató gras casolà. Després que la meva sogra va treure la vaca de la seva vellesa, el meu gat i el meu gat es van negar a menjar mató comprat a la botiga, en general, mai no els podia obligar a menjar mató que no fos àvia. Pata repugnant enterrada, només va acceptar els ous de la botiga.

Intento entendre la congelació de les panotxes de blat de moro. No cal bullir-les prèviament, estan congelades crues i escalfar-se a microones és suficient per cuinar?

Sí, realment us han fet malbé. : lol: Les mascotes van enterrar mató, això és perquè els porcs! I, al nostre país, el formatge cottage congelat va bé tant en la manca de peix com a l’estiu.
tati-ana En alguns missatges anteriors, vaig escriure sobre com he dut a terme l'experiment aquest any i les meves impressions.

I no entenia el pastís, per què l’he de cuinar DOS hores després?

Intento entendre la congelació de les panotxes de blat de moro. No cal bullir-les prèviament, estan congelades crues i escalfar-se a microones és suficient per cuinar?

Probablement, a qui els agrada ...
Jo congelo els bullits, després els podeu posar en MT, o bullir uns minuts, o a la planxa.

[Alevtina]

Alevtina, però estic bé amb l'arròs, m'agrada, i fins i tot la pasta ja preparada és força saborosa després de descongelar, les patates, per a mi, només al pa després o a les cassoles, però no menjaré mató així després de descongelar-lo, però m'agrada el farcit

Afegit el dimarts 14 de març de 2017 a les 10:21

Rarerka, Lyudochka, dispara’m, tampoc no ho vaig entendre .. suposo que aquest pastís cru estava congelat

A mi tampoc no em va agradar el gust del mató, l'estructura canvia, sí, n'hi ha. Però el gust ....
Igual que la llet, la crema agra: l’estructura i el gust canvien

No puc congelar la pasta per separat. I si amb carn, amb verdures en salsa, s’emmagatzemen bé i després queden saboroses.
El congelo només si cal.

M'agrada congelar brous preparats, sopes, sopes de col, borscht, perquè no canviïn el seu gust

Creps, creps, planes i farcides

sopes, sopa de col, borscht: no canvien en absolut el seu gust

però no em va funcionar .. si heu cuinat massa o ofegueu o doneu menjar al gos del veí

I si amb carn, amb verdures en salsa, s’emmagatzemen bé i després queden saboroses.

Sí, també em congelo amb carn, tot el que no menjava es posa al congelador, de vegades físicament no tinc temps de cuinar, el congelador ajuda molt

però no em va funcionar ..

Que diferents i mimats som ...

Bon dia a tothom, a partir de demà ompliré les vostres amigues files de congelacions. Temka va passar des de les primeres pàgines, va aprendre molt per a mi, gràcies, noies, utilitzaré les vostres millors pràctiques. Tiraré la recepta pel meu compte. A sobre, van escriure sobre el formatge que congelen (per cert, congelo el ratllat i el guardo amb un panell pla), i així faig formatge com Philadelphia de la botiga ryazhenka. Congelo 2 bosses de ryazhenka 0,5 litres durant 12 hores, després poso en un colador cobert amb gasa, un colador en una cassola i descongelo a temperatura ambient durant 12 hores més, el sèrum s’escorrerà a la cassola i quedarà un deliciós formatge cremós a la gasa. Després ho salo, es pot afegir anet picat, cogombre i servir amb patates bullides. Numb és irreal.

Tenim receptes de formatges tan suaus al fòrum, a la secció Plats lactis.

Però també podeu congelar formatges durs ordinaris de diferents varietats.
Ho faig jo mateix durant molt de temps i recentment vaig rebre la confirmació d’un xef de marca.
No es fa res als formatges, segueixen sent els mateixos saborosos, no s’esmicolen. Hi ha, per descomptat, una excepció a la norma, però hi ha pocs formatges d’aquest tipus.

Algú va preguntar què fer amb l’enciam. Durant la temporada creix molt, no es pot menjar tot, però no s’emmagatzema durant molt de temps. Per tant, he llegit sobre aquesta recepta: piqueu l’amanida de fullatge i els horts verds del jardí en una batedora i congeleu-los en petites porcions. I després utilitzeu-lo en batuts.

[Olga]

piqueu l'enciam i les herbes del jardí en una batedora i congeleu-les en petites porcions. I després utilitzeu-lo en batuts.

Olga, gràcies per la idea, en cas contrari ho vaig congelar tot: ho vaig llençar, no es menjaven el meu en cap plat I aquí vaig comprar una càmera nova de 250 litres, ara podeu fer estocs de manera segura

Vaig congelar moltes proteïnes dels ous, ja que vaig cuinar molts pastissos i mató de Pasqua. Crec que al contenidor es cobriran amb un tap de neu amb el pas del temps. I on els necessito més tard? Probablement no guanyaran una merenga ni una merenga, ja que hi haurà una mica d’aigua

[notka_notka]

notka_notka, Jo esquirols de gel en una bossa, sense gelades. Després de descongelar, assoten perfectament, sense aigua, d’on prové l’aigua de la proteïna? Congelar no tingueu por.

[svetta]

svettaSí, ja he congelat ... Mig contenidor, segur que hi ha unes 15 proteïnes. Per tant, estic parlant d’una mica d’aigua que després de descongelar es fondrà d’una escorça de neu. No els vaig acabar d’abocar en una bossa

Probablement no guanyaran una merenga ni una merenga, ja que hi haurà una mica d’aigua

Lleugera merenga inspirada en els Cristalls del Vent d’Hervé Tisza

[Irina]

Irina, Vaja !!!! Recepta genial, definitivament la faré servir. Gràcies)
I aquí al matí he trobat un recipient amb rovells congelats, ni tan sols recordo quants n’hi ha i quan els he congelat (probablement 7 peces). També amb un barret de neu. Això és el que vull demanar: si, per exemple, necessito 4 rovells o 6 blancs, on queden els restants després de descongelar? habilitats o es pot refrigerar o tornar a congelar?

sobre la resta després de descongelar on?

Acabo de tallar-me amb un ganivet tot el que necessiti, i la resta es torna al congelador

Hola! Si us plau, digueu-me com congelar correctament un meló? I fins i tot té sentit congelar?

Meló, en algun lloc que he llegit és millor congelar-lo en xarop, em vaig congelar així, després de descongelar-lo és molt olorós, però per descomptat no té gaire aspecte.

I fins i tot té sentit congelar?

té sentit congelar qualsevol cosa, simplement no congelo les patates, però sí, totes les baies, verdures i fruites que coneixem es congelen perfectament

meló a rodanxes, a rodanxes, depenent de per què es necessitarà més endavant
Una vegada vaig congelar les restes d’un meló en daus: una capa en una bossa, 4 bosses que vaig ficar i després la vaig posar en una charlotte

Noies, digueu-me, si us plau, té sentit congelar les groselles vermelles? Idealment bé amb les branquetes.

[Csscandle]

Csscandle, Congelo totes les baies, incloses les groselles negres i vermelles, encara que sense branquetes, i després de descongelar, serà difícil separar-les. No mengem gelatina, la melmelada no és molt bona, però les gelades només van a les empanades

[Csscandle]

Csscandle, Congelo totes les baies, incloses les groselles negres i vermelles, encara que sense branquetes, i després de descongelar, serà difícil separar-les. No mengem gelatina, la melmelada no és molt bona, però les gelades només van a les empanades

Gràcies, l’objectiu és menjar-se’l així, no descongelat del tot i, per tant, amb branquetes, muntarà?

[Csscandle]

Csscandle, és difícil dir-ho, si mengeu directament d’una branca amb la boca, és clar que rodarà i, si el talleu amb nanses, em temo que hi haurà grans pèrdues i, si a través d’una reixa (tamís) és igual, amb branques o sense.

amb branquetes, passeig?

Millor que no cal.
Si l’utilitzeu més tard, heu d’eliminar les branques de totes maneres, feu servir la congelada.
Si el descongeleu, no tindrà presentació, arrugues, les branques no serveixen per a res.

Si és amb branques, és millor fer-lo en escabetx, com el viburnum, una addició molt saborosa als plats de carn i que s’emmagatzemi bé

Viburnum vermell en adob (Administrador)

Tanya, Lyudmila, gràcies! Vaig anar per un altre camí, perquè sincerament vaig llegir tot el tema (em preparo per comprar un congelador), després vaig seguir els consells de Tatyana i vaig posar unes branques per congelar-les en un petit contenidor, demà provarem què va passar.
És que el marit i la filla són molt aficionats a les groselles, i madura al mateix temps gairebé i sovint la mare no té la força de jugar-hi, de manera que almenys d’alguna manera es conserva i es deixa gaudir de les groselles.

[De seguida aboco aigua bullent]

té sentit congelar les groselles vermelles? Idealment bé amb les branquetes.

Gelat de groselles negres i vermelles. Sovint peciolat.

Mètode de descongelar les groselles = perquè es converteixi en fresc = Prenc una tassa plena de baies del congelador i De seguida aboco aigua bullent = l'aigua és instantàniament freda i la baia és com un arbust.

Noies, digueu-me, si us plau, té sentit congelar les groselles vermelles? Idealment recte amb branquetes.

Congelo les groselles vermelles amb branquetes, me les trenco. Aleshores, quan es congela amb còdols, aquestes baies cauen perfectament de les pròpies branques, només queda triar aquestes branques del paquet amb les mans. I no ofeguen res, tot està intacte. Fa molts anys que faig això, el mètode està demostrat. Faig servir gelats per decorar pastissos, el tipus de baies és molt important per a mi.

les baies cauen perfectament de les branques,

Si necessiteu baies per separat, em salto una branca de grosella entre les dues puntes de la forquilla = cauen les baies, només cal que siguin més ràpides, mentre que les branques estiguin congelades;

També vaig congelar groselles vermelles amb branquetes, les vaig fer servir per fer una foto; les baies, tal com es va descriure anteriorment, rebotaven fàcilment les branques.

Vaja, quants consells !!! Gràcies!

Mètode de descongelar les groselles = perquè es converteixi en fresc = Agafo una tassa plena de baies del congelador i aboco immediatament aigua bullent = l'aigua és instantàniament freda i les baies són com d'un arbust.

Consells per descongelar les baies de Lazerson, dissoldre la llimona en aigua freda, posar la baia en un bol, omplir-la amb aigua i llimona, obtenir una baia normal tan fresca, ja descongelada

[Ranúncul]

Ranúncul, quin consell interessant per descongelar les baies. Realment no el descongelo per coure-ho durant un any, però cal recordar-ho i provar de descongelar-lo així.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, quantes llimones necessiteu? (En culleres) o prestatges))))

[notka_notka]

notka_notka, en un got d’aigua com a mínim 1 culleradeta. llimones. Podeu abocar les baies només amb aigua freda i abocar-hi la llimona. També descongelo els pèsols verds i els cogombres congelats tallats frescos.

dissoldre la llimona

Àcid artificial de llimona. L’aigua bullent és un producte natural

Sobre la llimona durant molt de temps a la revista * Agricultura domèstica * van escriure, així com amb l'addició sal = aproximadament 1-2 culleradetes. en un got d’aigua.

Les baies es descongelen bé en compotes = és a dir solució de sucre.
IN vins, xampany - Les baies es refreden i es descongelen sense perdre el gust.

No descongelo els talls de verdures per separat; directament al plat, allà es descongela. Però les baies, de vegades les necessiteu igual que les baies

Digueu-me, pzhl, que congeleu el meló?

[Gulsina]

Gulsina, Congelo una mida convenient en trossos. Al meu parer, el meló tolera bé la congelació.

[Taya]

Taya, moltes gràcies!!!!

Noies, qui va congelar els cogombres i els tomàquets tallats per a amanida? Sembla que Admin va escriure durant molt de temps que va tallar a daus ... I són realment saborosos després de descongelar?

[Natochka]

són realment saborosos

Els cogombres són deliciosos i aromàtics, Natochka .

Utilitzo tomàquets només en plats calents ...