(No) Rolls de col clàssics: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

(No) Col farcida clàssica

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Col	1,5 KG
Carn de porc picada	400 g
Arròs de gessamí	4 cullerades. l.
Bulb de cebes	1 PC
All	2 dents.
Pasta de Toman	2 cullerades. l.
Pebre búlgar (triturar en una batedora)	100 g
Pebre negre	gust
Pebre fumat o dolç	1 culleradeta
Pebre negre	gust
Caldo de verdures (300 ml + 200 ml)	500 ml

Mètode de cocció

Prepareu les fulles de col traient amb cura els rovellons. Les fulles han de ser molt suaus sense esquinçar-se.

Afegiu tots els ingredients indicats a la carn picada.

Barregeu-ho tot molt bé i deixeu-ho durant un parell d’hores.

Folreu una fulla de col, si és curta, sobreposeu-ne una altra. Col·loqueu la carn picada en una fina ranura des de la vora.

I rodar fort amb la salsitxa.

Podeu torçar el rotllo de col amb un cargol.

Es pot tallar amb escuradents.

O podeu tallar la fulla de col a tires i col·locar la carn picada a la vora, doblegar-la en forma triangular.

Així és com resulten.

He cuinat una mica de tot. Vaig col·locar els rotllos de col en un plat de forn resistent a la calor.

Aboqueu 300 g de brou de verdures i poseu-hi branquetes d’anet per sobre. Tanqueu bé la part superior amb paper d'alumini. Es cou al forn preescalfat a 190 "C durant 50 minuts. Traieu el paper d'alumini, traieu l'anet i coeu-ho durant 10 minuts més fins que estigui daurat.

A continuació donaré un enllaç sobre com preparo la col i el rotllo de rotllos d’aquest tipus.

De la resta de la carn i la carn picada, he enrotllat petits rotlles de col per fer un mos de la manera tradicional. Els he posat en una cassola i he abocat 200 ml de brou, hi he posat branquetes d’anet per sobre i he premsat amb un plat. Porteu a ebullició, traieu el foc i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 30 minuts.