Pastís de fetge amb verdures

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Pastís de fetge amb verdures

Categoria: Plats de carn

Ingredients
fetge	600 aC
Carabasseta	150 g
ceba de nap	150 g
xampinyons	150 g
crema agra (tinc un 20%)	200 aC
Pebre dolç	200 aC
vi blanc sec	100 g
sèmola	80 g
ou	4 coses.
farigola	2-3 mullats.
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
All	2-3 dents.
mantega	40 g
oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Allibera el fetge de les venes. Triturar.

  Talleu les verdures a daus.

  Poseu-ho en una paella i aboqueu-hi oli. Fregiu les cebes fins que quedin transparents, afegiu-hi el carbassó. Fregir lleugerament. Afegiu-hi pebre. Fregiu-ho tot durant 5 minuts a foc mig.

  Afegiu xampinyons. I sofregiu-ho, remenant de tant en tant, durant un parell de minuts.

  Les verdures haurien de quedar lleugeres.

  Afegiu-hi farigola, all picat o ratllat finament.

  Aboqueu-hi vi. Barrejar.

  Salpebreu-ho. Evaporar el vi. Remeneu suaument perquè les verdures no es converteixin en farinetes.

  Deixeu anar els ous al fetge, afegiu-hi sèmola, crema de llet, sal, pebre. Barregeu-ho bé.

  Afegiu les verdures i torneu a remenar.

  Cobriu la part inferior i els laterals del plat amb paper de forn. Aboqueu la massa. Aplanar. Tinc dos motlles amb un diàmetre de 16 centímetres.

  Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. La forma es pot adoptar amb un diàmetre de 24-26 centímetres. O qualsevol altre. Ajusteu el temps de cocció. Aconsegueix-ho. Deixeu-lo reposar una mica en forma i lliure d’ell. Refrigera.

  
• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La recepta es va espiar a un canal ucraïnès en un programa culinari.
Pastís molt, molt saborós. Sucós, aromàtic. Talla molt bé. No s’esmicola. Una bona alternativa als pastissos de fetge. Recomanar

[Àngel]

Resolutament decidit ... Fa temps que no cuino un fetge, però jo
Àngelgràcies per les bondats.

[Ilmira]

Ilmira, Svetlana, gràcies per prestar atenció a la recepta. Resulta molt saborós. Això s’ha de fer si s’estima el fetge)