Fetge "Bellesa d'Orient"

Fetge "Bellesa d'Orient"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fetge	0,5 KG
Ceba	1-2 unitats. gran
All	3 dents
Midó	1 cda. amb un portaobjectes
Sal	0,5 cullerades. l
Pebre sec	0,5 cullerades. l
Pebre amarg vermell mòlt	tastar (molt!)
Oli vegetal	30-50 g (1-22 cullerades. L)
Salsa de soja	4 cullerades. l
Pasta de tomàquet	0,5 - 1 cullerada. l
Amor	1 cda. l
Aigua bullint	60 ml

Mètode de cocció

• Tallar el fetge mig descongelat en capes de centímetres, batre lleugerament sota polietilè, lliure de pel·lícules i conductes, tallar-lo en tires de 3-5 cm de llarg, posar-lo en un bol, tapar-lo amb midó, afegir all triturat, sal, pebre vermell, pebre vermell i oli vegetal, barrejar i deixar marinar durant 20 minuts.
• Talleu la ceba a quarts.
• Per a la salsa, incorporeu la mel, la pasta de tomàquet i la salsa de soja, diluïu-la amb aigua bullent.
• Poseu el fetge amb la marinada en una paella calenta i fregiu-ho ràpidament a foc viu, sense deixar de remenar. Afegiu les cebes i fregiu-les juntes durant 5 minuts. Aboqueu-hi la salsa, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat 5 minuts més, sense assecar-lo.
• El fetge resulta suau, agredolç, moderadament especiat, amb una deliciosa salsa.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

qualsevol - estufa o multicooker

Nota

Poques vegades us trobeu amb bons mètodes de cuina del fetge: aquest és un producte tan peculiar. Tinc la meva pròpia recepta sempre exitosa, però vull provar una altra cosa. Una altra recepta "pseudocoreana". Aquest mètode se'ns va restar per la "bellesa" que em va agradar (nom de l'autor). Cuinaré així.
Però.
Venem bona pasta de tomàquet: és molt espessa i àcida, així que la pròxima vegada en posaré menys. S’ha d’ajustar segons la qualitat de la pasta. Però afegiré mitja cullerada de mel.

Segons la meva decisió, a casa nostra no mengen guarnicions, però aquest fetge, que és la "Bellesa d'Orient", demana arròs com a acompanyant ...

Vaig trobar i llegir el missatge de celfh; hi ha alguna diferència; Espero que Celfh no s’enfadi i em permeti compartir els llorers ...

El nom acaba de matar! : desmai: fetge - i bellesa! : És temptador mirar la recepta! ..

Potser amb això comptava l'autor - Aliya - ... Bé, de debò, el menjar va resultar bastant bo, i fins i tot el que quedava "d'ahir" també és saborós.

He cuinat el fetge segons la vostra recepta més d’una vegada i he de dir que aquesta variant de cuinar el fetge s’ha convertit en una de les preferides de la nostra família. Gran Merci per la recepta!

Salut per a vosaltres i la vostra família!

Va resultar que el més deliciós d’aquesta manera és el fetge de xai! I ni tan sols cal netejar-lo ni batre’l.

Una recepta molt interessant. Segur que ho provaré avui!

Fetge "Bellesa d'Orient"

Categoria:
Plats de carn

Ingredients
Fetge

0,5 KG
Ceba

1-2 unitats. gran
All

3 dents
Midó

1 cda. amb un portaobjectes
Sal

0,5 cullerades. l
Pebre sec

0,5 cullerades. l
Pebre amarg vermell mòlt

tastar (molt!)
Oli vegetal

30-50 g (1-22 cullerades. L)
Salsa de soja

4 cullerades. l
Pasta de tomàquet

0,5 - 1 cullerada. l
Amor

1 cda. l
Aigua bullint

60 ml
Mètode de cocció
Tallar el fetge mig descongelat en capes de centímetres, batre lleugerament sota polietilè, lliure de pel·lícules i conductes, tallar-lo en tires de 3-5 cm de llarg, posar-lo en un bol, tapar-lo amb midó, afegir all triturat, sal, pebre vermell, pebre vermell i oli vegetal, barrejar i deixar marinar durant 20 minuts.

Talleu la ceba a quarts.

Per a la salsa, incorporeu la mel, la pasta de tomàquet i la salsa de soja, diluïu-la amb aigua bullint.

Poseu el fetge amb la marinada en una paella calenta i fregiu-ho ràpidament a foc fort, sense deixar de remenar.Afegiu les cebes i fregiu-les juntes durant 5 minuts. Aboqueu-hi la salsa, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat 5 minuts més, sense assecar-lo.

El fetge resulta suau, agredolç, moderadament especiat, amb una deliciosa salsa.


El plat està dissenyat per

4 racions
Hora de cuinar:

1 hora
Programa de cuina:

qualsevol - estufa o multicooker
Nota

Poques vegades us trobeu amb bons mètodes de cuina del fetge: aquest és un producte tan peculiar. Tinc la meva pròpia recepta sempre exitosa, però vull provar una altra cosa. Una altra recepta "pseudocoreana". He llegit aquest mètode, ens ha agradat aquesta "bellesa" (nom de l'autor). Cuinaré així.
Però.
Venem bona pasta de tomàquet: és molt espessa i àcida, així que la pròxima vegada en posaré menys. S’ha d’ajustar segons la qualitat de la pasta. Però afegiré mitja cullerada de mel.

Segons la meva decisió, a casa nostra no mengen guarnicions, però aquest fetge, en ser la "Bellesa d'Orient", demana arròs com a acompanyant ...

Vaig trobar i llegir el missatge de celfh; hi ha alguna diferència; Espero que Celfh no s’enfadi i em permeti compartir els llorers ...


[/ pressupost]