Mandonguilles de pollastre i carbassa

Mandonguilles de pollastre i carbassa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Per a mandonguilles:
Pollastre o gall dindi picat	600-800 gr.
Carabassa pelada	250 gr.
Ceba	1 PC.
Cereals	15-20 gr. (~ 2 cullerades. L.)
Formatge dur	30 gr.
Sal, pebre negre mòlt, pebre vermell
Herbes provençals	1 cda. l.
Per a la salsa:
Ceba	1 PC.
Carabassa pelada	250 gr.
Tomàquets	500-700 gr.
Qualsevol brou o vi blanc sec	250-300 ml.
Sucre	1 cda. l.
Sal
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Piqueu una ceba finament i afegiu-la a la carn picada (tinc pits de pollastre).

  Afegiu-hi carbassa ratllada sobre un ratllador gruixut.

  Cereals.

  Formatge ratllat finament.

• Sal, pebre, herbes provençals. En lloc d’herbes provençals, podeu afegir coriandre fresc o sec o estragó.

• Pastar bé la carn picada i refrigerar durant 15 minuts.

  Mentrestant, prepareu la salsa.

• Per fer-ho, talleu una ceba i fregiu-la amb oli vegetal.
• Afegiu-hi la carbassa ratllada sobre un ratllador gruixut i fregiu-la 10 minuts més.

  Aboqueu-hi el líquid, tinc brou de vedella, evaporeu-lo lleugerament.

  A més, els tomàquets ratllats sobre un ratllador gruixut sense pell o els tomàquets conservats en el seu propi suc, en el meu cas puré de tomàquet congelat. Navegueu pel pes, és a dir, de 500 a 700 g

  Sal. i afegir el sucre. Coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant. La salsa no ha de quedar massa espessa.

• Mentre es prepara la salsa, amb les mans mullades, formeu mandonguilles a partir de la carn picada en forma de boletes, de la mida que vulgueu, des dels 3 cm de diàmetre fins a les més grans. En conseqüència, la producció és de 40 a 10 peces, tinc 20 peces. 50 gr.

• Aboqueu la salsa en una cassola de fons gruixut, poseu-la a ebullició i poseu-hi les mandonguilles. Coeu-ho, tapat amb una tapa, a foc lent, durant 25-30 minuts.

  Les mandonguilles es poden menjar fredes i calentes amb qualsevol guarnició i sense cap guarnició, escampades d’herbes o formatge, són delicioses en qualsevol forma.

• 
• Deliciós plat amb crema de llet.

Nota

Si teniu la mida adequada d’una cassola, podeu fer-ho sense canviar de cuina i cuinar la salsa directament, i afegir-hi les mandonguilles. Si no sou un amant ardent de la carbassa, podeu substituir-lo de forma segura per carbassó, només extreureu-lo abans d’afegir-lo a la carn picada.
Per als nens, la salsa de tomàquet es pot substituir per una de cremosa.

[Tatyana]

Mandonguilles molt apetitoses, m'agradaran aquestes
Tatyana, prendre

[Galina]

Galina, porteu-lo a la vostra salut, les mandonguilles són fàcils d’adaptar a tots els gustos

Digueu-me, quin tipus de cremós? Tot i que no sóc un nen, els tomàquets encara no són possibles (((

[Tanechka]

Tanechka, substituïu el brou per una mica d’aigua i els tomàquets per a crema agra o nata, el procés de cocció és el mateix.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per les mandonguilles. Quin tipus de farina de civada heu fet servir: ràpid o regular?

[Tamara]

Quina farina de civada heu fet servir: ràpida o regular?

Tamara, cuinar en cereals saludables que s'utilitzen ordinàriament.

Oh, quines mandonguilles!
Al llarg de la meva vida no respiro ni per tot tipus de mandonguilles, coclets, mandonguilles ... M’encanta tot el que és tan suau i sucós!
Tanya, gràcies per la recepta!
Definitivament intentaré cuinar-lo.

[Ritochka]

Ritochka cuinar per a la salut, les mandonguilles són delicioses i són molt fàcils de menjar, només m’encanten sense cap guarnició

Tatyana, mandonguilles increïbles!
Cal cuinar-lo!
Jo també tinc una carbassa!

[Elena]

Cal cuinar-lo!
Jo també tinc una carbassa!

Elena, per descomptat que cal, sobretot perquè hi ha una carbassa i em queda l’última, la resta de carbassa es congela al congelador en forma de puré de patates per coure

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, delicioses mandonguilles i salsa! El meu company i jo vam fer diferents opcions i ens vam tractar. Les variacions eren amb carn picada de pollastre, gall d’indi i gallina de porc, amb cereals, sèmola i fins i tot arròs. Totes les opcions són bones, la recepta s’utilitzarà constantment. Gràcies!

[Elya]

Elya, Estic content que us hagin agradat les mandonguilles, cuineu-les per a la vostra salut