Costelles de pit de pollastre albaneses

Costelles de pit de pollastre albaneses

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre	500 aC
Ous	2 unitats.
Sèmola	3 cullerades. l.
Crema agra	3 cullerades. l.
Ceba	1 PC.
All	diverses dents
Anet fresc	petit paquet
Pebre negre mòlt, sal	gust
Herbes preferides	gust
Condiment per al pollastre (opcional)	1 culleradeta
Oli de gira-sol	per fregir

Mètode de cocció

Aquestes costelles no estan fetes de carn picada, sinó de pollastre picat finament. Això és imprescindible en aquesta recepta.
1. Talleu el filet de pollastre a daus petits (0,5 - 1 cm). Això és fàcil de fer si els filets estan lleugerament congelats.
2. Talleu la ceba a daus petits. O faig servir un tallador de verdures Berner, però amb més freqüència és més ràpid tallar una ceba amb precisió amb un ganivet. Piqueu els alls finament o passeu-los per la premsa d’alls.
P.S. Recordeu que un home real avalua les habilitats culinàries d'una hostessa per la quantitat d'all en costelles (és una broma, però aquí hi ha certa veritat)
3. Afegiu al filet ceba amb all, ous, sal, pebre, espècies i condiments.
4. Afegiu-hi sèmola, crema de llet i anet picat finament. No en tenia una de fresca, però hi vaig afegir congelada fresca. Barrejar. Sec, em sembla, no dóna el gust desitjat, no el poso mai. Com a últim recurs, si no hi ha anet, les costelles sortiran sense ell.))
P.S. En general, la combinació de crema agra, all i anet té molt d’èxit, us aconsello encaridament que poseu tots aquests components a l’hora de cuinar.
5. Cobriu la massa ben barrejada amb una tapa i refrigereu-la com a mínim una hora. És possible durant unes hores. Per exemple, feu-ho al vespre i fregiu-lo al matí. O feu-ho al matí i fregiu-lo per sopar. La massa resulta fluida, no tan densa com de costum per a les costelles.
6. Fregiu-los en una paella prèviament escalfada amb oli. Agafeu la massa amb una cullerada i poseu-la en una paella, és a dir, com solem fregir panellets. Fregiu-ho a foc mitjà, gireu-lo després de daurar-lo. Segons la recepta original, la tapa no es tapa quan es fregeix, però primer la vaig tapar abans de donar-li la volta i després la vaig treure. Ara tinc una nova cuina i intento cobrir tot el cicle. Però és possible sense cap cobertura. Les costelles s’obtenen igualment sorprenentment sucós i saborós i s’adapta bé a qualsevol acompanyament.

Nota

P.S. La recepta està extreta d’aquí 🔗

M'alegria que us agradi la recepta.

Gràcies per la recepta detallada.)

[mamusi]

mamusi, gràcies! Feia temps que volia dissenyar-ho i no em van arribar totes les mans.))

[Mona1]

Mona1, gràcies!
Només tinc retalls de pit de pollastre de costelles de costella segons la vostra altra recepta, de manera que ara els tallaré en trossos més petits, afegiré cebes i tota la resta, i al vespre cuinaré costelles.
Vaig pensar que hauria d’inventar alguna cosa així en un mode experimental, però ara seguiré el camí trillat.

[Corona]

Corona, oh, Galya, genial, comparteix aquí les teves impressions, si tens temps.)

I jo amb costelles

Gràcies!

[caprici23]

caprici23, Natasha, vaja, quins rudy shagmatics! Genial!

[Mona1]

Mona1, TANYA, unes costelles impressionants, vaig menjar 5 peces alhora, horror. Són increïblement saborosos, moltes gràcies. Aquí estic informant.

[Svetlana201]

Svetlana201, Sveta, va sortir molt xulo! Jo també, quan fregeixo, se’ls arrabassen sobre la marxa, a la calor, amb la calor. El més sorprenent és que sembla que el filet de pollastre és més aviat carn seca, però aquí surten unes costelles tan sucoses, aromàtiques que jo menjaria i menjaria). Els faig sovint.

[Mona1]

Mona1, Tanya, sí, són molt sucosos. En general, no menjo filet de pollastre, però va resultar molt saborós a les costelles. Gràcies de nou per una recepta tan deliciosa.

[Svetochka]

Svetochka, per la teva salut!

[Mona1]

Mona1, TANYA, torno a estar amb costelles. Són molt deliciosos, gràcies de nou.

[Svetlana201]

Svetlana201, Svetochka, per a la vostra salut! Saps, en general, que no passa sovint que et trobis amb una recepta que es pot dir per a tota la vida, fixada entre les deu receptes més estimades. I aquesta recepta de la meva llista de preferències prové d’aquesta dotzena estimada. I al gust, i la facilitat per cuinar. I el fet de poder tallar-ho tot per endavant i llençar-lo a la nevera com a mínim un dia. I quan calgui: raaz i costelles. Així que m’alegro molt que us agradi.
Volia dir una altra cosa. Pinto sobre vidres amb vitralls: rellotges, quadres, plats. I si una persona ho va comprar tot, això no vol dir res de la qualitat del meu treball. Però si una persona, després d’haver comprat una vegada, torna al cap d’un temps i compra una altra cosa per a si mateixa o per a un regal, llavors ja podeu estar segur que estic al meu lloc i faig coses boniques. Així és aquí. La vostra publicació d’avui em va fer molt feliç. Això significa que la recepta té molt d’èxit i la poso aquí per un motiu. Gràcies per la seva atenció!

[Mona1]

Mona1, TANYA, tinc la vostra recepta reescrita al preciat quadern i hi viu ara. Demà continuaré fregint, és convenient que el posi a la nevera i en qualsevol moment d'aquí a 15 minuts hi haurà costelles fregides fresques. Anet especial Els vaig portar de la dacha per a ells.

Això significa que la recepta té molt d’èxit i la poso aquí per un motiu.

Per descomptat, no en va, una gran recepta.