Macarrons navals en DeLonghi multi-cos

[per missa]

Macarrons navals en DeLonghi multi-cos

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Pasta	segons sigui necessari (tinc 400 g)
Carn picada	en la proporció habitual de pasta (en tinc de 300 a 400 g)
Ceba	1 ceba (tinc mitja)
Pasta de tomàquet (opcional)	Tinc 2-3 culleradetes.
Aigua (aigua bullent)	veure recepta i anotar
Pebre salat	gust
Oli vegetal	segons calgui (tinc aproximadament 2 cullerades. l.)

Mètode de cocció

• De vegades sóc una persona gandula ociosa i cuino pasta com una marina, un dels pocs plats que menja íntegrament tant el gran, el més petit i el petit de mida mitjana. Bé, al meu marit i a mi no ens importa.
• El plat en si és senzill, però també vaig decidir "alliberar-me les mans": cuinar gairebé sense remenar regularment. Per tant, un cos multi Delonghi i un bol amb un agitador. A més, una cassola i un colador es "guarden": cuinem pasta junt amb carn picada.

• Peleu les cebes. Aboqueu oli vegetal al bol del cosí amb un agitador i activeu el programa "multicooker" (MT) 4 nivell 40 '. Dau la ceba a daus. A 38 'segons el cronòmetre del cosí (en aquest moment l'agitador començarà a funcionar), poseu les cebes al bol, remeneu i fixeu el nivell de MT a 3.

• Sofregiu la ceba amb la tapa tancada 4-5 '

• A 33 'del temporitzador del cosí, configureu el mode MB 4, poseu la carn picada al bol i tritureu-la amb una espàtula. Tanqueu la tapa i fregiu la carn picada, tenint en compte el temps de trituració de 8-10 '. Durant aquest temps, prepareu aigua bullent.

• A 23 'del temporitzador del cosí, afegiu la pasta de tomàquet a la carn picada, remeneu i continueu fregint un parell de minuts. A continuació, saleu la carn picada i afegiu 0,5 cullerades. aigua (100 g) i deixar coure a foc lent durant un parell de minuts. Mantingueu la tapa tancada entre els afegits / remenant.

• A uns 19 'sobre el temporitzador del cosí, col·loqueu la pasta al bol, afegiu-hi aigua per tapar la pasta, afegiu sal i remeneu si cal. Al cap d'un parell de minuts, canvieu el programa a "estofat" de nivell 2, remeneu i cuineu entre 5 i 8 minuts, segons la recomanació del fabricant.

• Un cop transcorregut el temps especificat, assegureu-vos que la pasta estigui a punt, barregeu-les enviant les humides superiors cap a l'interior.

• Al cap d'un parell de minuts, apagueu el cosí (em va passar a 8 'amb el temporitzador del cosí), torneu a remenar, manteniu el caràcter de 5' i podreu alimentar la casa. Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

Molt de

Hora de cuinar:

30-35'

Programa de cuina:

DeLonghi multi-body, programes

Nota

M'agradaria cridar la vostra atenció sobre el següent. Amb aquest mètode de cocció, el grau de pasta cuita depèn no tant del temps de cocció com de la quantitat d'aigua afegida. Dos exemples:
---------------------------------------

He afegit aigua per tapar lleugerament la pasta (potser una mica més que a la foto de la recepta). Acabat de coure a 8 'al temporitzador del cosí. Com a resultat, obtenim espirals suaus normals. Però preferim al dente! ---------------------------------------

He afegit 1,5 vegades més aigua que la pasta, per missa! És a dir, per a 400 g de plomes, es van afegir 600 ml (= 600 g) d’aigua. També es té en compte l’aigua afegida a la carn picada (és a dir, a la carn picada 100 g i 500 g a la pasta). Quan aboques tanta aigua al teu cosí, no la veus a la superfície. Per tant, durant el procés de preparació, encara és millor remenar 1-2 vegades a mà. Acabat de coure a 8 'al temporitzador del cosí. Tinc al dente. En sentit estricte, quan estofeu carn picada, una part del líquid s’evapora, de manera que podeu afegir 500 ml (= 500 g) d’aigua a la pasta i una mica més

---------------------------------------
En conseqüència, la quantitat d'aigua s'ha d'ajustar a les vostres preferències.
De nou, si al final de la cocció resulta que hi havia molta aigua (la pasta està massa cuita), no hi podreu fer res. I si resulta que no hi havia prou aigua (la pasta és una mica humida / seca), sempre podeu afegir una mica d’aigua bullent i un parell de minuts de temps.

!!! Si afegiu menys menjar, pot ser que sigui necessari escurçar el temps de fregir les cebes i la carn picada i / o reduir el nivell de MT de 3r a 2n !!!

Prenc aigua bullent per raons per no organitzar un xoc de temperatura en un bol i per no rentar el midó de pasta.

Després d’haver cuinat la pasta d’aquesta manera un parell de vegades al meu cosí, vaig descobrir que de forma similar estalvien olles i coladors quan cuinen pasta:
- en multicooker:
Pasta de formatge
- a les paelles:
Pasta estofada
- al forn:
Pasta amb carn amb salsa de formatge al forn

I un moment. Com que he de cuinar per a una empresa força gran, és problemàtic remenar uniformement la pasta amb salsa de carn en una paella. I al cosí, tot es barreja perfectament durant la cocció!

[Realització]

Realització, Elena, gràcies per la recepta de Kuzinka: rosa: Definitivament cuinaré

[Ludmila]

Ludmila, gràcies! Cuina per a la teva salut!

[Elena]

Elena, Helen! Com a cosir novell que fa reparacions a la cuina, realment necessito aquestes receptes des de casa i amb instruccions detallades per cuinar en un cosí !!!) Ahir vaig cuinar segons la vostra recepta. Bé, sembla: pasta d’estil marí, bé, què passa amb això? El marit solia exigir-ho amb guisat. Però no hi vaig anar (per què em perdonin els amants dels guisats). Elaborat amb carn picada. Només una digressió: no he afegit pasta de tomàquet amb aigua, sinó tomàquets torçats. Mmmm ... quina deliciosa delícia !!!! Gràcies per la recepta! Segur que arrelarà a la nostra família.

Oh, renovació! Us desitjo una finalització anticipada i molts somnis culinaris es facin realitat!
Ni tan sols és una recepta, però, superant les ganes d’enganxar-se el nas allà on no cal, comproveu els quatre fils i interferiu sense mesura. I la cosina li allibera les mans, només cal confiar en ella!
M'alegro que aquest mètode sigui útil i s'hagi aprovat.

Oh, renovació! Us desitjo la realització més ràpida i la realització de molts somnis culinaris!

Va començar Toka
Mitjançant proves i errors, el meu cosí va aconseguir que fes la patata tal com ens va agradar. Les ales van tenir èxit la primera vegada. I ara els macarrons. I sí, el seu meooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooou

meoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

Ahir vaig fer galetes per dinar (forn de nivell 3) i em vaig oblidar de posar l'agitador al bol.
Va ensopegar-hi a la taula al cap de 12 minuts, esbufegada, es va precipitar als crostons: tot està bé, més o menys fins i tot rostit (per ser justos, la capa de crostons no era molt gruixuda, aproximadament un terç del bol d’alçada, solta). Ara crec: potser estarà bé amb una capa gruixuda?
Zhen, quanta aigua vas abocar a la pasta?

Aigua per fi a la vista! En primer lloc, els tomàquets torçats són força secs. En segon lloc, els livanula de bon cor, perquè ens encanten aquests tomàquets perquè siguin moltsooaaaa. Després va abocar aigua per no tapar la pasta. Després va afegir. I al final ..... més tomàquets, per fer una salsa. Com a resultat, no hi havia salsa, la pasta simplement no estava seca.
En resum, tot era a la vista, tant menjar com aigua.

Bé, i bé! Té sentit molestar quan hi ha amants al dente a la família. I així, a simple vista, és clar. Sempre podeu afegir alguna cosa.
I la salsa, de manera que sigui una salsa recta, per a la pasta, aparentment, s’ha de cuinar per separat. I després, com veieu, són com bolquers: tots dos absorbeixen i absorbeixen i absorbeixen i absorbeixen ...

La meva pasta estava feta de varietats dures, de manera que no bullien. Jo només els vaig tastar i els vaig afegir al llarg del camí.

[Elena]

Jo també amb macarrons. Pasta 400 gr, no mesurava l’aigua, va abocar tant que tapava la pasta. Fet al programa "Multicooker", es va desactivar el moment en què la pasta estava preparada. Genial! ElenaGràcies per l’experiment que va donar a llum una recepta meravellosa i verge.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, a Salut!
El Kuzinka és fantàstic, no cal escórrer l’aigua, no cal remenar amb carn picada. Sí, i no remeneu, ja que quan estan junts, es preparen carn picada i pasta.