Pollastre a la planxa al mini-forn KitFort KT-1705

[Quant a l'oli piri-piri aquí:]

Pollastre a la planxa al mini-forn KitFort KT-1705

Categoria: Plats de carn

Ingredients
* Gallina	1-1,3 kg.
MARINADA:
* Menta fresca	5-6 fulles
* Romaní sec	1 culleradeta
* Farigola seca	1 culleradeta
* Vinagre balsàmic	1 culleradeta
* Salsa Worcester	3 culleradetes
* Cúrcuma	1 culleradeta
* Oli de Piri Piri	2 culleradetes
* Oli d’oliva	2 cullerades. l.
* Mol de pebre negre.	gust
* Sal	al gust (tinc 2,5 culleradetes sense tap)
SUBSTRAT:
Llimona	1/3 peces
Muntanyes d’espècies.	6-7 unitats.
Full de llorer	1 PC. mitjà (es pot trencar en trossos)

Mètode de cocció

• Poseu els ingredients per a la marinada en un bol de la batedora i treballeu lleugerament per barrejar.
• Esbandiu el pollastre. Poseu-ho en un plat, cobriu-lo amb adob (exterior i interior). No cal aguantar.
• Poseu un escop. Si és possible, fixeu les potes i les ales perquè no en surtin.
• Posem una safata de forn a la part inferior del mini forn, hi posem rodanxes de llimona, pèsols de pebre vermell i una fulla de llorer.
• Instal·lem el pinxo.
• Aboqueu aigua al taulell.
• Encenem el forn en mode grit-spit, 190 * С. El pollastre es fregirà durant 1,5 hores.
• La marinada és molt perfumada i, a més, la llimona, l’espècia i el lavrushka, que es col·loquen a l’aigua sota un espit, desprendran les seves olors.
• El pollastre és sucós.
• Serviu-ho amb molts greens, ja que ni tan sols voleu pensar en cap guarnició, el deliciós que és: pollastre a la brasa casolà.

Nota

Avui he representat aquesta recepta en un mini forn. El resultat va ser extremadament agradable.
A Internet vaig veure els consells d’un oncle sobre com posar un pollastre a la brasa, sense lligar les cames i les ales: em sap molt greu no haver vist el vídeo abans, ja que les meves ales sempre s’esforcen per alliberar-se, però, com avui))))

28L6kn5pcEo &

Podeu utilitzar herbes fresques per a la marinada.
Quant a l'oli piri-piri aquí:

Les meves salses de xili calent preferides (toffee)

Receptes similars

Pollastre a la planxa i pinya amb pebrots jalapeno (BBQ Chicken & Pineapple Jalapeno Poppers) (Tasha)

Pollastre fumat a la graella aerodinàmica (Zhannptica)

Cuixes de pollastre a la planxa (graella elèctrica Steba 4.4) (mirtatvik)

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, NatulechkaQuina noia intel·ligent que sou, heu dissenyat aquest encant amb una recepta a part! Ho vaig portar als marcadors, gràcies! I una estufa intel·ligent! He llegit l’enllaç, l’oli piri-piri és quelcom! i les salses m'han agradat, ho faré.

[Irin]

Irin, cuinem i presumim. És molt interessant com us agrada aquesta marinada.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natul, Estic encantat de llegir. Bé, tenim calor durant tot l’estiu (abans, com a mínim el juny feia fresca amb pluges), de manera que el meu marit no vol veure carn, és una reacció a la calor. Verdures, fruites, pastes. Kvass, compota. Fins i tot borscht sense carn, només vegetal. Durant tot l’estiu, un cop de nutria a la màniga, paté de fetge a Tortilka i barbacoa a la natura. Per tant, fins que disminueixi la calor, només somieu amb un pollastre Sí, no oblideu mirar el tió amb el pollastre!

Sí, no oblideu mirar el tió amb el pollastre!

El famós oncle "va posar" el pollastre a la brasa. M'ha agradat aquest mètode))

Sobre l’oncle i el seu saber fer:
1. No tots els pinxos tenen forquilles tan espaiades. Tinc aquestes forquilles a la brasa molt més estretes, així que passem de llarg ... Bé, tret que per a un pollastre petit no superior a un quilogram, això sigui adequat ...
2. Les potes a la bretxa de la forquilla no es fixen de manera segura i hi ha una alta probabilitat que tot sigui bonic només a l’hora de posar el pollastre i, al final, les potes pengen per si soles. Per tant, lligar segueix sent el mètode més fiable i provat. És una llàstima que el meu oncle no hagi mostrat el resultat final ...
3.Qui més li hauria suggerit al meu oncle que és millor tallar les articulacions extremes de les ales i deixar-les en brou. Ja que es cremen en brases a la brasa i no tenen sabor ni valor estètic ...

Vaig mirar el meu oncle. El meu espit no és el mateix, per tant

lligar segueix sent el mètode més fiable i provat

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Nat, i quanta aigua per abocar? Per no evaporar-se. Sé que és millor amb aigua, però mai no ho vaig fer precisament perquè tenia por que s’evapori en el procés i el greix comencés a cremar-se.

[Dina]

Dina, Aboco de manera que cobreixi la part inferior de la plata de forn. Bé, si ens fixem, mai no sabem que s’evapora i afegiu-ne una mica. Mai he afegit aigua. Per descomptat, si la gent es fregeix a 230-250 * C, s’evaporarà. I tinc un règim força tranquil. Admeto que l’escorça no és tan cruixent com la d’un pollastre a la planxa “sec”. Però no ho necessito, m'encanta això. Penseu en aquest moment.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, gràcies, normalment ho faig a un ritme més elevat, per això tenia por. És a dir, aquest ocell no té escorça? Però a causa de l’aigua ha de ser sucosa, oi?

És a dir, aquest ocell no té escorça? Però a causa de l’aigua ha de ser sucosa, oi?

Hi ha una escorça, bon color vermellós, però poc cruixent. El producte és sucós. També pel fet de no estar marinat durant molt de temps en un adob salat (i la sal, com ja sabeu, treu la humitat). Salo tots els productes (tant a la graella com als kebabs) ràpidament abans de modelar-los i al foc (sota la graella), però no discutiré altres opcions; m'agrada fer-ho.

Avui he fregit pollastre a la brasa de manera diferent.
Fregueu l’objecte amb una barreja de sal i condiment de tabac de pollastre. Peleu i talleu els alls a llapis prims. Els vaig omplir de músculs. Ho vaig posar a la brasa. Lligat les cames, lligat-hi les ales (tallar les ungles))). Com en aquesta recepta, he posat una safata de forn amb rodanxes de llimona, triturada amb pimenta i lavrushka pels fogons, afegit aigua. Es cou al forn durant 1 hora. 15 minuts a 190 * C i 15 minuts a 200 * C. Ho vaig fer perquè vaig plantar la kurenie perquè quedés sota la part posterior de la graella. I per què fregir-lo ?! ... Per tant, al cap d’1 hora i 15 minuts. després de començar la cocció, vaig treure l’espit, el vaig posar en un altre plat de forn (vaig treure la safata perfumada) i vaig posar el pit enrossit. Va sortir molt bé.