Pollastre a la planxa al mini forn Jardeko

Pollastre a la planxa al mini forn Jardeko

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Gallina	1,3-1,5 kg
Per a salmorra
Aigua	2 l
Sal	100 g a raó de 50 g de sal per 1 litre d’aigua
Grans de pebre	8-10 unitats
També podeu afegir-hi diverses espècies i herbes com vulgueu, fulles de llorer, romaní, alfàbrega, el que vulgueu
Per coure adob
Salsa de xili calent	1-2 cullerades. l.
Salsa xinesa, o agredolça	1-2 cullerades. l.
Mostassa de gra	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Estic conduint un forn nou. Per primera vegada vaig decidir cuinar un pollastre a la brasa.
• Salmorra de cocció, a partir d’aigua de sal i pebre (de vegades també afegeixo una cullerada de suc de llimona)
• Hi submergim el pollastre i el deixem un dia o almenys 8-12 hores.
• Traiem el pollastre de la salmorra, l’assecem i ho arrebossem amb adob i intentem posar el pollastre a la brasa, em va costar, em guiava tot l’adob, i la taula i tot el que hi havia al voltant.
• Lliguem les cames o empenyem la cama cap a la cama, fent una incisió a la pell .... Sóc un corb, vaig trencar la pell, així que vaig lligar les cames amb fils normals. També cal que les ales estiguin ben adherides al pit o, com més tard, em van aconsellar doblar-les a la part posterior (realment, quan cuino un pollastre en una olla de cocció lenta o en un tandoor, només les fixava amb escuradents, però no era un tandoor, el pollastre va intentar girar-hi) ...
• En general, amb pena, vaig arreglar el pollastre per la meitat i vaig començar a cuinar.
• Tinc molta por si la carn de pollastre no es cou a prop de l'os, així que cuino la llima ràpidament, però faig un pollastre sencer o peces de recanvi amb ossos més llargs.
• El meu pollastre pesava més d’1,5 kg, així que vaig decidir cuinar entre 1,5 i 2 hores.
• Vaig cuinar a la brasa per primera vegada, va ser un experiment, vaig intentar encendre la graella superior sense escopir i el pit va començar a cremar, així que durant dues hores el pollastre es va coure a la brasa a una temperatura de 230-250 graus. La propera vegada cuinaré cogombres i, per descomptat, menys temps.

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Nota

Els menjadors van dir que el pollastre era deliciós.
Generalment estic satisfet amb el forn i m’agradaven les pastes i el peix que hi contenia.

Avui s’ha convertit en un dels tipus de cuina preferits i no només per l’excel·lent sabor dels plats. Metges i experts creuen que els aliments preparats d’aquesta manera són més saludables que els guisats i fregits en una paella. La carn no queda cruixent ni a la plataforma ni a l’escopineta. El consum de greixos per a la seva preparació es redueix i, per tant, és menys ric en calories i millor absorbit per l’organisme.

Els estris de cuina s’han de preescalfar. Només una calor forta obre els porus de la carn i fa que el producte sigui sucós. La carn no s’ha de foradar amb una forquilla, sinó donar-li la volta amb dues culleres. Els filets de rom, els filets de vedella, les xarnides i les costelles són els més adequats per a la planxa. Lubriqueu la reixa i el pinxo amb oli vegetal, que no es cremi tan ràpidament com altres tipus de greixos. Si la carn cedeix quan la premeu amb una cullera, a dins encara queda crua i rosada, si no cedeix, ja s’ha fregit. A la reixeta es pot coure carn embolicada amb paper d’alumini (com el peix), pa torrat i crostons, cosa que farà que la taula sigui divertida i festiva. Són molt populars els pinxos, on es fregeixen una gran varietat d’espècies juntament amb la carn.

Receptes similars

Pollastre a la planxa a la brasa a la marinada (V-tina)

Pollastre a la graella (Sonadora)

Pollastre fumat a la graella aerodinàmica (Zhannptica)

I he vist el vídeo! Tanya, el pollastre és increïble i el pentinat (o millor dit, el color del cabell) és encara millor !!!
Bé, un respecte a part per l'operador-tastador !!!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies pel vídeo visual.Em va interessar la pregunta sobre l’escopinada, és necessari, no és necessari a l’hora d’escollir un mini forn. Per a mi, amb la vostra ajuda, tot va quedar clar.)) I el pollastre va sortir bé.

Mortalitat de pollastre.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Asya Klyachina, ang-kay, gràcies noies. Aquesta va ser la meva primera experiència amb un espit. És interessant, però confús, aferrar-se a aquest pollastre.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyulya, com sempre genial !!!
De seguida, el pollastre volia

Tanyulya, quina impressió tens del forn? És (parets i vidre) molta calor?

S'escalfa amb normalitat, però es refreda molt ràpidament. Les impressions són bones, no hi ha res super trampós en aquest tipus de forn normal amb un volum petit. Es cou uniformement i no per molt de temps. Ahir vaig coure pa d’una massa ordinària d’aquest tipus sense pastar, excel·lent resultat, no hi ha foto, ja que vaig anar a la dacha a la meva sogra, el meu marit va canviar el pis allà a la casa de banys, de manera que les nebodes van esmicolar aquest pa, i va quedar força gran en mig segon amb melmelada. Estic satisfet amb la mida, el fet que sigui lleugera i la pugui arrossegar molt fàcilment d’un lloc a un altre. Fins i tot el podeu utilitzar a la cuina, fins i tot a la galeria.