Farinetes d'ordi perlat en una olla

Farinetes d'ordi perlat en una olla
Categoria: Receptes
Ingredients
Ordi perlat
Mantega
Pastanaga
Ceba
Mètode de cocció

L'ordi perlat s'ha de remullar durant almenys 10 hores.
Després d'això, el bullim en aigua amb sal (és necessari que l'aigua bulli).
En una paella, sofregiu les pastanagues i les cebes ratllades amb mantega. En el procés de fregir, escampo lleugerament amb vegetals vegetals.
Poseu una capa de farinetes en una olla de fang, després una capa de verdures i de nou farinetes. Poseu un plat prim de mantega a sobre i ompliu-lo de llet unes tres quartes parts de l’olla. Després, al forn a la temperatura més baixa durant una hora i mitja o dues hores.
Nota
Com a plat independent, i molt saborós, per cert.
Un cop vaig llegir el senyor Pokhlebkin i això va conduir al fet que l’ordi, que no era estimat des de la infantesa, es va rehabilitar als meus ulls. Al llarg dels experiments, es va derivar la recepta següent.
Els feliços propietaris de multicooker, com sempre, no es molesten amb el forn i les olles, sinó que fan servir la seva meravellosa màquina.
Resulta increïblement deliciós. És sorprenent perquè no espereu gens que es pugui preparar una cosa tan apetitosa a partir de l’ordi.

Una vegada vaig "espiar" les farinetes d'ordi amb bolets a les olles del cafè Pushkin a l'altura del dejuni.

Farinetes d'ordi magres amb bolets

[Alexandra]

Una vegada vaig "espiar" les farinetes d'ordi amb bolets a les olles del cafè Pushkin a l'altura del dejuni.

Farinetes d'ordi magres amb bolets

Alexandra, "Pushkin" era clarament llaminer
L'opció més deliciosa és l'ordi amb rovellons frescos, no la primera, sinó la segona onada de col·lecció, però la salsa de bolets és perfecta per a una ordi tan "de bolets", ja de bolets porcini.

[Lika,]

Lika, és molt possible que a la versió original "Pushkin" es tractés de lychis. O algun altre bolet noble. Al cap i a la fi, un restaurant amb cuina russa antiga.
Però, per altra banda, aquest plat es va oferir per a un dinar d’empresa (versió magra), de manera que potser no es pugui comparar amb el foc bullit

Semblava i menjava molt a les olles