Fruita en gelatina de vi

[La presència d'alguna fruita dolça és imprescindible!]

Fruita en gelatina de vi

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Diverses fruites i baies, tallades a daus	250 g
Vi blanc dolç (tipus Sauternes) o semidolç	300 ml
Sucre quan s’utilitza vi sense sucre	1 cda. l.
Xarop de gerds (grosella o opcional)	1 cda. l.
Gelatina	3,5 plaques

Mètode de cocció

• - Diverses fruites dolces i baies, rentar, assecar i tallar a daus. (Tinc maduixes, dos raïms, un préssec i una pera.
• - Posar la gelatina en remull amb una mica de vi.
• - Les fruites es distribueixen en gots.
• - Escalfeu el vi dolç a 70 C, afegiu-hi una cullerada de xarop deliciós. Afegiu sucre si el vi no està dolç. Provem, si no sou molt dolços, afegiu-hi xarop o sucre.
• - Posar la gelatina remullada al vi i pastar bé fins que la gelatina estigui completament dissolta.
• - Refredem el nostre futur amb gelea perquè els fruits continuïn "vius". A continuació, aboqueu la barreja en gots amb fruita picada. Posem a la nevera, cobrint amb paper d'alumini fins que la gelea es solidifiqui completament.
• Com més variada i dolça és la fruita, més saborosa és. La presència d'alguna fruita dolça és imprescindible!
• Si no us penedeix de Sauternes, obtindreu una exclusiva completa.
• I les postres són impressionants! El grau es pot reduir diluint amb suc o xarop de compota. El gust serà més suau.

El plat està dissenyat per

3 gots de 220 ml

Nota

Des de feia temps que volia cuinar fruites en gelatina de vi, però no vaig trobar una recepta adequada per a nosaltres.
Vaig haver d’inventar i mesurar tot jo mateix. Ens va agradar!

hachu-hachu-hachu ...
M’emborratxaré i no aniré a casa meva (comparteixo carn .. sóc llaminer))))
Em pregunto si es pot utilitzar l’agar? 70 graus no són suficients (((
i gelatina en pols, tant com calgués, en cas contrari no tenia plaques

[Vinokurova]

Vinokurova, no, cap agar! És millor no bullir el vi. Un plat té uns 2 g aproximadament, mireu al paquet quant posareu la gelatina. Calculeu la quantitat de vi.
Atenció, les postres són realment grans!

I també m’encanta la carn!

[Rada-dms]

Rada-dms,

vingui, tinc uns pits sous-vide increïbles ... mmmmmmmmm ... tot i que ho he excedit amb espècies (ho vaig fer per primera vegada), només amb pits tan cervesa, però encara vens!

[Rada-dms]

Rada-dms,

vingui, tinc uns pits sous-vide increïbles ... mmmmmmmmm ... tot i que ho he excedit amb espècies (ho vaig fer per primera vegada), només amb pits tan cervesa, però encara vens!

Hehe ... No em has de deixar apropar la carn!

Escolta, som a la mateixa sucursal, hem de concertar una reunió a Elba amb kebabs!

[Vinokurova]

Vinokurova, Només ho vaig pensar, però si bullis l’agar en almívar (en prens més) amb una mica d’aigua i després hi afegeixes vi! El resultat és menys alcohòlic, però el sabor del vi encara es conservarà.

Serà menys alcohòlic

shchazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz zzzzzzzzz També tinc molta gelatina

No em pots deixar apropar la carn

què és impossible? com es pot espatllar?

necessiteu organitzar una reunió a l’Elba amb barbacoa!

Vaig a córrer divendres a l’hora de dinar allà ... vine ...

gireu cap a Malaya Dubna, per Orekhovo i 15 km més fins al maig

què és impossible? com es pot espatllar?

Me la menjaré de seguida! Sabeu com divideixo el shashalyk? Tot per a broquetes, la resta és per a nosaltres amb Russenka! (Veure avatar)

Tot per a pinxos, la resta per a nosaltres amb Russenka

i què, de manera que repartiu broquetes buides a tothom?

[- Distribuïm en gots.]

Olga, idea genial, em pregunto si s’adaptarà el port blanc?
I també voldria aclarir-me; aquí no es posa molt clar aquest paràgraf:
- Posar la gelatina en remull amb una mica de vi.
- Distribuïm en gots.
- Posar la gelatina remullada al vi i pastar bé fins que la gelatina estigui completament dissolta.

és a dir, cal abocar gelatina amb vi al fons de les copes i, a continuació, a sobre de la gelatina amarada de vi sobre la fruita?
Agrairia els aclariments.

[posetitell]

posetitell, no, és clar, ara ho arreglaré, com de costum, treballem amb gelatina! Dissoleu en una petita quantitat i barregeu-ho amb el líquid principal. Distribuïu les fruites en gots.
El vi de Porto s’ha de diluir fortament amb suc o xarop, en cas contrari serà molt exigent!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya ... i quan tens temps per fer-ho tot? ... i preparar tantes llaminadures i fins i tot menjar-les a temps?
Encara estic ... assegut, pensant ... potser la meva néta (6 anys) pot cuinar al DR? Fruit, i hi ha un motiu ...

[Borisyonok]

Borisyonok, té un gust molt alcohòlic! és millor només amb una néta sucosa!

Presentació perfecta !!! I la recepta és genial !!!! útil per a bufets per a adults per a dolços !!!! Gràcies Olga per la recepta i la idea !!! L’he arrossegat a la guardiola !!!!!

[posetitell]

posetitell, no, és clar, ara ho arreglaré, com de costum, treballem amb gelatina! Dissoleu en una petita quantitat i barregeu-ho amb el líquid principal.
El vi de Porto s’ha de diluir fortament amb suc o xarop, en cas contrari serà molt exigent!

Gràcies! Divorciaré, divorciaré (prometo plorar)

Divorciaré, divorciaré (prometo plorar)

Bé, fes-te una tassa independent i completa.

les postres són realment grans!

Així doncs, decidim: a una reunió - shob bulo! En cas contrari, quina alegria sense que hi hagi un mirall a la pila! Jo, per descomptat, zhelebe-uh-uh, però la paraula "zaboristy" em va enganxar!

a una reunió - shob bulo!

Stopudovo li proporcionaré!

"zaboristy" em va enganxar!

Al matí després de la gelea "zaboristny", està bé, sembla que no es va emborratxar, però es cura bé!

útil per a bufets per a adults per a dolços !!!!

El meu marit ho va agrair i des del matí abans de treballar! Aleshores em diu: què em vau donar de menjar, que tenia tanta gana en una hora que volia beure!
Gràcies, carinyo! I és una llàstima que sigui distant, si no, l’hauríem tastat junts sense taula de bufet!

Quins colors brillants: una autèntica simfonia d’estiu! Molt bé! Però podeu inventar variacions: vi blanc - fruites lleugeres, vi negre - negre! Molt maco i fresc! Gràcies, carinyo! Ho provarem tot!

el vi negre és negre!

Ja ho he concebut, estic pensant en un entusiasme!